Chokeberry: přípravky na zimu, různé metody a recepty

Mnoho lidí léčí chokeberry (chokeberry) ve studené krvi, ale marně! Existuje mnoho známých receptů na tento magický bobule. Každý samozřejmě slyšel o různých džemech, džemech a džusech. Věděli jste, že z této bobule jsou připraveny také skvělé omáčky. Patří mezi ně například adjika nebo černý chokeberry omáčka s česnekem a citronem. Kandované ovoce a marmeláda jsou oblíbené u dětí. Chokeberry listy se používají k přípravě čaje doma, který je také bohatý na vitamíny. Bobule samotné jsou sušeny a zmrazeny, aby se v zimě připravily užitečné multivitaminové kompoty..

Nejlepší recepty s fotografiemi

Chokeberry jam - jednoduchý recept na zimu

Chokeberry nechutná hořce, stejně jako jeho vlastní sestra, červený horský popel, ale chokeberry má další nevýhodu - bobule je viskózní, s drsnou pokožkou, a proto nemůžete jíst hodně čerstvých bobulí. Ale neměli byste to kombinovat s jinými plody nebo ovocem..

Konzervované kompoty z jablek a chokeberry na zimu bez sterilizace

Chokeberry, nebo chokeberry, je velmi užitečný bobule. Sklizeň z jednoho keře může být docela velká, ale ne každému se to líbí čerstvé. Ale v kompotech a dokonce i ve společnosti s jablky je chokeberry jednoduše chutná. Dnes se chci s vámi podělit o velmi jednoduchý, ale neméně chutný recept na jablko a chokeberry kompot na zimu.

Švestkový a chokeberry kompot bez sterilizace - domácí recept na to, jak vařit chokeberry kompot a švestky.

Pokud tento rok přinesl dobrou sklizeň švestek a chokeberry, existuje snadný způsob, jak připravit lahodný vitamínový nápoj na zimu. V kombinaci v jednom receptu se tyto dvě složky vzájemně harmonicky doplňují. Černé bobule horského popela (chokeberry) mají sladkou chuť a jsou doporučovány pro vysoký krevní tlak, endokrinní poruchy. Zralé švestky, sladká a kyselá chuť. Obsahují mnoho užitečných látek a stopových prvků, které jsou užitečné v chladném období..

Poslední poznámky

Chokeberry juice: nejoblíbenější recepty - jak vyrobit chokeberry juice pro zimu doma

Chokeberry potěší svou nádhernou sklizní, bez ohledu na to, jaké byly v létě povětrnostní podmínky. Tento keř je velmi nenáročný. Bobule jsou drženy na větvích až do pozdního podzimu, a pokud jste neměli čas je sbírat, a ptáci je nenasytovali, pak chokeberry spolu s ovocem spadne pod sníh.

Tajemství výroby chokeberry kompot - jak vařit černý chokeberry kompot

Rowan s černým ovocem se nazývá chokeberry nebo chokeberry. Bobule jsou velmi užitečné, ale mnoho zahradníků této plodině věnuje jen malou pozornost. Možná je to kvůli nějaké svíravosti ovoce nebo skutečnosti, že chokeberry dozrává pozdě (konec září) a hlavní sklizeň z ovocných plodin již byla provedena. Doporučujeme vám, abyste neztratili ze zřetele skutečnost, že chokeberry je velmi užitečná a má schopnost snižovat krevní tlak, proto je z ní jednoduše nutné připravit kompot.

Chokeberry sirup: 4 recepty - jak rychle a snadno připravit lahodný chokeberry sirup

Známý chokeberry má další krásné jméno - chokeberry. Tento keř žije v zahradách mnoha letních obyvatel, ale plody nejsou příliš populární. Ale marně! Aronia je velmi užitečná! Jídla vyrobená z tohoto bobule jsou schopna regulovat vysoký krevní tlak, což je nepochybně oceněno u pacientů s hypertenzí. Chokeberry navíc obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů, které naše tělo neustále potřebuje..

Chokeberry marmalade: domácí recepty

Marmeláda je lahodný dezert, který lze připravit z téměř jakéhokoli bobule a ovoce. Nejoblíbenější je jablečná marmeláda, ale dnes vám povím, jak vyrobit lahodnou marmeládu z muškátového oříšku (chokeberry). Množství pektinu v ostružinách je dostatečné pro přípravu tohoto dezertů bez použití dalších zahušťovadel.

Rowan Pastila: Výroba domácí Rowan Pastila

Rowan je zimní pochoutka nejen pro titmouses a bullfinches. Určitě jste už slyšeli o starých receptech na jeřábové infuze nebo jeřábový džem? A pravděpodobně v dětství si vyrobili jeřábové korálky a ochutnali tyto sladké a kyselé koláčky z jasných bobulí. Nyní si vzpomeňte na recepty babičky a připravte jeřabiny marshmallow.

Lahodný kompot ze švestek a chokeberry na zimu bez sterilizace

Švestkový kompot s chokeberry (chokeberry) je domácí nápoj, který bude přínosem a neuvěřitelně uhasí vaši žízeň. Švestky dodávají nápoji sladkost a kyselost a chokeberry zanechává mírný náznak svíravosti..

Lahodný chokeberry jam s třešňovým listem - recept na originální černý chokeberry jam s aroma třešně.

Chci sdílet velmi originální recept na chokeberry jam s úžasnou vůní. Nejběžnější třešňové listy dávají blank originalitě a neopakování. Celé tajemství receptu je v přípravě odvarů z nich. Nejdříve ale první.

Lahodný chokeberry a apple kompot na zimu - domácí recept na to, jak vyrobit chokeberry kompot

Domácí kompot ostružiny připravený podle tohoto receptu má velmi jemnou chuť, i když trochu svíravý. Má fantastickou vůni. Tato rubínově zbarvená jeřábová soška dodá rozmanitost nejen vašemu soussek, ale také vašemu nápojovému menu..

Silný chokeberry jam s jablky je chutný a zdravý přípravek z černé chokeberry na zimu.

Pokud nevíte, co vařit z chokeberry na zimu, zkuste kombinovat horský popel a jablečné pyré a připravte lahodný a hustý džem. Realizace receptu je velmi jednoduchá. Bezpečně se ho mohou ujmout i ta nejzkušenější hostitelka.

Chokeberry jam - domácí recept, jak si lahodně připravit černý chokeberry jam.

Zralé plody ostružin obsahují mnoho látek a stopových prvků, které jsou pro nás užitečné. Je třeba poznamenat, že se zřídka nacházejí v jiných plodech a bobulích. Proto lze domácí chokeberry jam oprávněně nazvat „léčivými“ nebo uzdravujícími.

Domácí džem z kalina a horského popela - chutná a zdravá bobule na zimu.

Moje dvě oblíbené podzimní bobule, kalina a horský popel, jdou dobře a vkusně se doplňují. Z těchto bobulí můžete vařit úžasně voňavý domácí džem s příjemnou kyselostí a trochou pikantní hořkosti, dokonce bohatou na vitamíny.

Rychlý chokeberry jam na zimu nebo recept na rowan berry jam - pět minut.

Rychlý chokeberry jam vařený na zimu je jednoduchá, příjemná a zdravá pochoutka. Tento takzvaný pětiminutový džem je snadný a rychlý recept. Doufám, že se ti to bude líbit.

Nejchutnější džem ze zmrazených bobulí chokeberry - je možné a jak vařit džem ze zmrazených bobulí.

Doporučuji tento neobvyklý domácí recept na mražený chokeberry jam. Zralé a sklizené na podzim, jeřábové plody jsou velmi užitečné, a džem z nich je prostě báječný. Mnoho hostesek může pochybovat: „Je možné vařit džem ze zmrazených bobulí?“ V případě černé chokeberry je to možné a nutné. Koneckonců, po předběžném zmrazení bobulí, jsou mnohem lépe nasycené sirupem a stanou se mnohem měkčí..

Chokeberry na zimu - 5 receptů s fotografiemi krok za krokem

Jablko a jeřáb jam

V tomto receptu se navrhuje vyrábět chokeberry jam s přidáním jablek, protože jejich jam je prostě příliš koláč a kombinace se sladkými a kyselými jablky vytváří ideální chuť.

Ingredience

Proces vaření

Konzervované kompoty z jablek a chokeberry na zimu bez sterilizace

Recept na lahodný kompot pro zimní sklizeň bobulí je nabízen. Příprava je jednoduchá, ale kombinace chokeberry a jablek vytvoří vynikající chuť. Počet produktů je uveden pro jednu 3-litrovou plechovku.

Složení:

  • Rowan bobule - 250 g.
  • Sladká a kyselá jablka - 4 ks.
  • Cukr - 4 lžíce.
  • Čistá voda - 3 l.

Proces vaření:

  1. Opláchněte jeřábové bobule tekoucí vodou a přebytečnou tekutinu vypusťte cedníkem.
  2. Připravte si jablka. Je lepší je vzít ve střední velikosti. Jablka dobře umyjte. Není třeba loupat.
  3. Každé jablko nakrájejte na osm stejných plátků. K odstranění jám a dřeně použijte nůž.
  4. Nyní naplňte 3 l nádobu s jablky a bobulemi. Dejte bobule na dno nádoby a nakrájená jablka nahoře.
  5. Potřebné množství vody uvařte v samostatném hrnci a nalijte do ní obsah sklenice. Nasaďte víko na vrchol a nechte jej 20 minut sedět. Nenechte se stydět, že některé jeřabiny vypuknou, to je běžná věc.
  6. Vezměte samostatnou pánev a do ní nalijte určené množství cukru.
  7. Po 20 minutách, přes speciální víko s otvory nebo roštem (každá hospodyňka je má), nalít tekutinu z nádoby do hrnce s cukrem. Sirup vařte na mírném ohni.
  8. Nalijte vroucí sirup na jeřáb a jablka. Stočte nádobu sterilním víkem.
  9. Otočte nádobu dnem vzhůru, zkontrolujte těsnost a přikryjte ji teplou přikrývkou. Po dni lze kompot skladovat na chladném a tmavém místě..

Máte skvělý domácí kompot. Vařte několik plechovek najednou, nebudete litovat.

Chokeberry želé pro zimní "černé zrcadlo"

Z bobulí chokeberry si můžete na zimu připravit nádherný dezert - želé. Na rozdíl od jiných receptů na jeřábové přířezy bude chutná, krásná a nebude mít chutnou chuť. Snaž se!

Složení:

  • Chokeberry - 1 lžíce.
  • Cukr - 200 g.
  • Želatina - 2 lžíce. l.
  • Voda - 4 lžíce.
  • Kyselina citronová - 1 špetka.

Proces vaření:

  1. Rozdělte jeřabiny, oddělte je od větví, opláchněte studenou vodou a jakýmkoli způsobem vymačkejte šťávu.
  2. Výsledný koláč vložte do hrnce a zalijte vroucí vodou v množství uvedeném v receptu. Dejte hrnec na nízkou teplotu.
  3. Obsah se vaří po dobu 10 minut, pak se protáhne hustým sítem.
  4. Do vývaru nalijte cukr a kyselinu citronovou.
  5. Umístěte pánev s vývarem na oheň a několik minut vařte, periodicky odstraňujte výslednou pěnu z povrchu.
  6. Připravte želatinu podle metody uvedené na želatinovém sáčku.
  7. Výsledný roztok želatiny nalijte do vývaru bobule a vařte.
  8. Nalijte čerstvě vymačkanou jeřábovou šťávu do vývaru a dobře promíchejte.
  9. Výslednou horkou želé nalijte do sterilních sklenic. Sklenice zakryjte látkou a nechte vychladnout..
  10. Úplně chlazenou želé zakryjte víčky nebo pergamenovým papírem.

Ukázalo se, že krásně a chutná chuť k jídlu Bon!

Chokeberry pastila doma

S tímto receptem můžete udělat opravdovou léčbu pro děti i dospělé. Může být připraven pro budoucí použití a uložen na dlouhou dobu..

Složení:

  • Bobule Aronia - 10 lžíce.
  • Cukr - 5 lžíce.
  • Vejce bílé - 2 kusy.

Proces vaření:

  1. Oddělte čerstvě vybrané jeřabiny z větviček, vytřiďte je a opláchněte je tekoucí vodou. Vložte bobule do pánve a důkladně rozmačkejte dřevěnou lžící.
  2. Do pánve nalijte cukr do bobulí. Zakryjte obsah víkem, nejlépe skleněným (pro snadné sledování procesu vaření). Vložte pánev do předehřáté trouby na 180 stupňů.
  3. Pokud se v bobulové hmotě objeví dostatečné množství šťávy, důkladně promíchejte obsah, dokud se cukr úplně nerozpustí.
  4. Během doby strávené v peci získává bobulová hmota želé podobnou konzistenci. Musí být důkladně otřen na silné síto a ochlazen..
  5. K ochlazené bobulovité hmotě přidejte syrové vaječné bílky a porazte mixérem, dokud hmota nezbledne.
  6. Teď je třeba marshmallow sušit. Za tímto účelem položte třetí část vařeného pokrmu v rovnoměrné vrstvě do žáruvzdorného nádobí a vložte do trouby zahřáté na 80 stupňů..
  7. Když zaschne první vrstva, položte na ni druhou vrstvu a poté zbývající třetinu hmoty.
  8. Naše cukroví je připraveno. Nakrájejte na kousky, posypte cukrem a vložte do čistých suchých nádob a uzavřete víčky.

Uložte pastilku na chladném místě. Dobrou chuť!

Chokeberry jam

Podle tohoto receptu si můžete připravit poslední džem z loňských podzimních bobulí. Recept je jednoduchý a v něm se nepoužívají žádné další přísady, takže se džem ukáže jako velmi chutný.

Složení:

  • Rowan bobule - 1 kg.
  • Cukr - 1 kg.
  • Pitná voda - 150 ml.
  • Kyselina citronová - 1 špetka.

Proces vaření:

  1. Oddělte bobule od větviček a přikryjte studenou vodou. Odstraňte plovoucí listy a stonky. Opláchněte dobře tekoucí vodou. Po uvaření čisté bobule nepění. Omyté bobule musí být sušeny.
  2. K vaření si vezměte kastrol nebo misku s tlustými stěnami.
  3. Do této nádoby nalijte vodu, přidejte polovinu specifikovaného množství cukru a přiveďte k varu. Obsah se míchá, dokud se cukr úplně nerozpustí.
  4. Nalijte kyselinu citronovou do výsledného sirupu.
  5. Nalijte jeřabiny do horkého sirupu.
  6. Vaří džem na mírném ohni po dobu 15 minut. Vypněte oheň.
  7. Nalijte zbytek cukru a nechte několik hodin vychladnout.
  8. Během této doby se veškerý cukr rozpustí beze zbytku. Chlazený džem znovu vařte po dobu 15 minut a vlijte ho do sterilních sklenic. Hrnce ihned sbalte víky.

Výsledný džem nemusí být sterilizován. Zachovává si svoji chuť a užitečné vlastnosti po dlouhou dobu během skladování a dokonce i při pokojové teplotě. Jezte pro zdraví!

Nejlepší recepty na slepičí polotovary: jam a kompot

Výhody a čas sběru chokeberry

Na podzim žluto-karmínově se každý z nás snaží připravit vitaminy pro budoucí použití, aby v zimě měl po ruce přírodní produkty. Dnes je hrdinkou našeho článku chokeberry, nebo black chokeberry. Jeho prospěšné vlastnosti a vlastnosti jsou známy široké škále Rusů. Obzvláště důležité je, aby polotovary ostružin byly schopné snížit zvýšený tlak.

Pozornost! Blackberry nebo, vědecky, Aronia Michurina je držitelem rekordu pro množství vitamínu C, jehož bobule obsahují stejné množství jako citron. Pokud jde o obsah vitamínu P, bobule jsou dvakrát rychlejší než černý rybíz a 20krát před pomeranči a jablky. Jako součást chokeberry jodu ve 4 p. více než zahradní maliny nebo angrešt.

Rowan lze sklízet v září a říjnu, ale ovoce dosahuje nejlepší chuti a maximálního obsahu vitamínů po prvním mrazu. Je lepší odstranit bobule z keře nůžkami, odříznout kartáče bobulí a vložit je do mělké misky.

Chokeberry se sklízí v září až říjnu po prvním mrazu

Jak udržovat strukturu a výhody bobule? Schnout!

Sušení bobulí spolu s zmrazením je jedním z nejčastějších způsobů, jak uchovat živiny a sloučeniny v ovoci..

Ostružina je docela něžná, proto se doporučuje ji sušit na vzduchu, nikoli v troubě..

Sušená chokeberry

K zaschnutí bobule je třeba připravit plech na pečení nebo rozetřít novinový papír na stole. Promyté a sušené bobule rozetřete na povrch v tenké vrstvě. Je lepší neuchovávat ovoce na slunci, jinak budou vitaminy zničeny. Nejlepší místo pro sušení je na stole, mimo okna a od kuchyňské trouby.

Jeřábové plody pravidelně míchejte a ujistěte se, že neztrácí barvu a vůni. Jakmile se „zvýrazní“ vrásek, jak je to jen možné, můžete je považovat za připravené a uskladněné. Při dlouhodobém skladování bobulí je třeba zajistit, aby se do nádoby nedostala vlhkost..

Jemný ostružinový džem s cukrem

Sladký horský popel v zimě je radost těch, kteří mají sladký zub, milovníky čaje s marmeládou a hypertenzní pacienty. Stojí za to zásobit se touto pochoutkou, protože vám dodá jedinečné složení vitamínů a minerálů. Ale jak neztratit užitečné sloučeniny během vaření, řekneme vám v popisu receptu.

Chokeberry jam

K vaření budete potřebovat:

  • 1 kg bobule chokeberry;
  • 1,5 kg. Sahara;
  • 0,5 l. voda.
  1. Shromážděné bobule se oddělí od stonků a promyjí se. Prvním krokem u všech polotovarů je tepelné zpracování ovoce. Faktem je, že horský popel je poněkud suchý, takže by měl být „změkčen“. Postup je jednoduchý: 3 min. ve vroucí vodě, 3 min. - studená a můžete připravit džem nebo jiné jídlo.
  2. Připravte sirup. Za to 0,5 l. voda a 0,5 kg. cukr se musí vařit, dokud se granulovaný cukr úplně nerozpustí. Je lepší vzít vodu na výrobu sirupu, který byl použit pro blanšírování..
  3. Přeneste bobule ostružiny do mísy a pánev, nalijte sirup a přiveďte, dokud se neobjeví bubliny. Po 5 min. vypněte sladkou hmotu a nechte ji namočit do sirupu při pokojové teplotě.
  4. Poté nalijte 1 kg do nádrže. cukr a džem vařte, dokud se nevaří, za stálého míchání. Sirup by měl být silný a neměl by ztratit svůj tvar, když kape ze lžíce.
  5. Doporučuje se zavřít džem pod kovovými víky a uložit jej kamkoli.

Chokeberry jam je užitečný u pacientů s hypertenzí

Diabetický džem bez cukru

Jak již bylo zmíněno, léčba pomáhá snižovat krevní tlak, což je důležité také pro pacienty s diabetes mellitus. Pro ně můžete připravit bobulovou směs bez cukru.

  • 1 kg černých bobulí chokeberry;
  • voda.

Osoby trpící cukrovkou mohou vyrobit bez cukru cukrový džem

  1. Připravte a sterilizujte sklenice.
  2. Uvařené plody jeřábů uspořádejte do skleněných nádob 2 cm pod krk a zalijte vroucí vodou.
  3. Položte sklenice na dno pánve a rozložte hadrem. Zahřejte se ve vodní lázni po dobu 30-40 minut.
  4. Během vaření se objem bobulí sníží a musí se přivést na požadovanou úroveň novými porcemi ovoce.
  5. Sklenice postupně vyjměte z vroucí vody a kovovými víčky je nakloňte.

Aromatický chokeberry drink

Každá hospodyňka, zkušená i nováčka, může vyrobit kompot z chokeberry. Rowan bobule dodávají kompotu jasnou, krásnou barvu a dobře se hodí k jiným plodům a plodům. Existuje několik desítek receptů na vaření kompotu, nabízíme nejjednodušší a nejspolehlivější možnosti.

  • 300-400 g. krystalový cukr;
  • 1 kg. čerstvé ostružiny;
  • 30-40 g. kyselina citronová.

Chokeberry kompot

Jak vařit jeřábový kompot:

  1. Omyjte jeřábové ovoce v bankách asi o 1/3.
  2. Nalijte vroucím sirupem kyseliny citronové.
  3. Zahřívejte každou nádobu ve vodní lázni spolu s obsahem. Pro nádobu o objemu 0,5 litru. trvá to 3 minuty, na válec o objemu 3 litry. - 10 min.
  4. Uzavřete kovovými víčky, otočte se a přikryjte něčím teplým, dokud se nádoba zcela nezchladí.

Bohatý popel s citronem a pomerančem

Ostružiny mohou koexistovat s citrusovými plody. Vaření takového kompotu pro budoucí použití se mírně liší od předchozího receptu:

  1. Plátky citronu a pomeranče jsou umístěny společně s černými plody, které zabírají 1/3 plechovky.
  2. Nalijte vroucí vodu a nechte působit 5 minut.
  3. Vypusťte vodu do kastrolu, přidejte tam cukr rychlostí 2 lžíce. na plechovku s kapacitou 3 litry.
  4. Vařte sirup a naplňte do něj sklenice. Tentokrát sbalte kompot víky.

Můžete přidat jablka, pomeranče, citrony, švestky do kompotů chokeberry

Sladká kandovaná chokeberry s cukrem

Užitečné „sladkosti“ z jeřábového ovoce potěší děti i dospělé. K jejich přípravě je třeba vzít 1,5 kg. bobule a 1 kg. cukr, 1 lžička. kyselina citronová a 2 lžíce. voda.
Rada. Sirup, který zůstane po vaření kandovaného ovoce, by neměl být nalit. Může být použit pro jakékoli kompoty s různými ingrediencemi, pro vaření, ovocné nápoje a želé.

Kandovaná chokeberry

  1. Cukrový sirup je nutné vařit. Přímo do ní vložte bobule bobule a kyselinu citronovou. Cook - 20 minut.
  2. Když se sirup zcela vychladne, musí se syrová kaše vrhnout do cedníku a vysušit. Poté posypeme moučkovým cukrem nebo rolkou v granulovaném cukru.
  3. Aby bobule úplně vyschly, je lepší je položit na rovnou plochu, například na stůl nebo plech, a nechat je tam 3-4 dny. Chutný pochoutka, nejasně připomínající rozinky, je zcela připravena! Pokud se nejedí za několik dní, je lepší skladovat sladkosti ve skleněné nebo dřevěné nádobě..

Lahodné bobule chokeberry v jakékoli formě obohatí vaši stravu a přinášejí nejen obdiv kulinářského umění hostesky a chuť jídla, ale také prospějí tělu.