Nakládáme okurky na zimu bez sterilizace: jednoduché a rychlé recepty na skutečnou hospodyňku!

Léto nám dává bohatou úrodu a musí být sklízeno na zimu. Během chladného období potřebuje lidské tělo také vitamíny a minerály. Dnes vám chci říct, jak můžete nakládat okurky bez sterilizace. Pro konzervované okurky prostě neexistuje několik receptů. Je poměrně obtížné zvolit vhodnou možnost vaření zeleniny z této sady. Proto jsem pro vás napsal výběr nejlepších receptů na křupavé nakládané okurky na zimu ve sklenicích bez sterilizace. Pro jejich uchování se používá jiná marináda, budete příjemně překvapeni.

Před mořením okurek musíte provést následující manipulace:

  1. Okurky jsou namočeny po dobu čtyř hodin v ledové vodě, to se provádí tak, že okurky jsou křupavé.
  2. Poté jsou okurky opařeny vroucí vodou a okamžitě promyty ledovou vodou. Děje se tak, aby si zachovaly svou svěží zelenou barvu..

A tak pojďme dolů a podívejme se na recepty na vaření okurek.

Okurky nakládané na zimní křupavé nádoby ve sklenicích bez sterilizace

Nejjednodušší recepturou jsou klasické nakládané okurky bez sterilizace. Dokonce ani zkušená hostitelka zvládne přípravu švů.

Ingredience pro 3L plechovku:

  • 1,7 kg okurek;
  • Křen - jeden list;
  • Dvě květenství kopru;
  • Česnek - 6 stroužků;
  • 1,5 litru pitné vody;
  • Sůl (stolní sůl) - 1,5 lžíce. l.;
  • Cukrový písek - 2,5 lžíce;
  • 1 čajová lžička 70% octa (esence);
  • 3 černé pepře;
  • Laurel - 2 listy.
  1. Okurky myjeme vodou. Odřízněte "zadky" od zeleniny.
  2. Oloupejte česnek z vah. Myjeme to vodou.
  3. Omyjte křenový list a koprové květenství vodou.
  4. Do třílitrové nádoby (sterilizované) jsme vložili koprové květenství, vavřín, česnek, pepře, okurky. Naplňte přísady vroucí vodou. Plechovky zakrýváme železnými víky.
  5. Když se voda ochladí, nalijte ji do smaltované nádoby. Přidáme do ní stolní sůl a cukr. Položili jsme kontejner na sporák.
  6. Nalijte vroucí solanku do okurek. Do sklenice přivezeme ocet a zalepíme je železnými víky. Šev jsme dali vzhůru nohama a přikryli ho přikrývkou. Po vychladnutí obrobku jsme jej vložili do sklepa.

Pikantní okurky s octem v litrových nádobách: jednoduchý recept jako v obchodě

Pokud chcete svinovat křupavé, nakládané okurky podobné obchodům na zimu, zkuste tento recept..

Složky vypočtené na 1 litr mohou:

  • Malé okurky - 900 gramů;
  • Cukr - 60 gramů;
  • 15 gramů 70% octa;
  • 2 větvičky kopru (čerstvé)
  • Stolní sůl - 25 gramů;
  • Tři stroužky česneku;
  • 6 pepřů;
  • Hořčice (semena) - 1 lžička;
  • 2 vavřínové listy.

Jak připravit křupavé okurky podobné obchodům krok za krokem:

  1. Myjeme okurky a koprem vodou z kontaminace.
  2. Odloupněte šupiny z česneku a omyjte je vodou.
  3. Do sterilizované nádoby vložte pepř, česnek, kopr, vavřín, hořčici, okurky. Nalijte vroucí vodu do skleněné nádoby a přikryjte ji železným víkem (sterilizovaným)..
  4. Když plechovka vychladne, zalijte tekutinu z ní do pánve. Přidáme do něj cukr a stolní sůl. Položili jsme kontejner na sporák.
  5. Do sklenice přidáváme octovou esenci. Naplňte zeleninu solným roztokem. Sklenici uzavřete železným víčkem a dejte ji vzhůru nohama. Nemůžete to zabalit, jinak nebudou okurky křupavé. Když 1 litr nádoby vychladne, odstraníme okurky z obchodu na chladném místě, například v lednici.

Pikantní křupavé okurky s chilli, nakládané v 1 litrových nádobách

Nakládané okurky na zimu s přídavkem jablečného octa, je lepší se valit do litrových sklenic, věřte mi, ukáže se, že jsou velmi křupavé a chutné.

Vypočítané ingredience pro dvoulitrové plechovky:

  • Okurky - 1,2 kg;
  • Dva chilli papričky;
  • Dvě česnekové hlavy;
  • Banda kopru;
  • Ocet (jablečný mošt) - 90 gramů;
  • 20 gramů stolní soli;
  • 30 gramů cukru.
  1. Okurky myjeme vodou a každou okurku nakrájíme na čtyři části.
  2. Odloupněte šupiny z česneku a omyjte je vodou.
  3. Chili pepper omyjte vodou. Rozdělili jsme to na prsteny.
  4. Myjí kopr vodou z kontaminace.
  5. Vložíme ingredience do vrstev do sterilizovaných nádob. Nalijte do nich vroucí vodu. Sklenice zakryjeme šroubovacími uzávěry (sterilizované).
  6. Po 5 minutách vylijte vodu z plechovek do pánve. K tomu přidáme cukr, ocet a sůl. Položili naběračku na sporák. Marináda by měla vařit 2 minuty.
  7. Nalijte marinádu do sklenic a uzavřete je šroubovacími uzávěry. Polotovary jsme dali vzhůru nohama a přikryli je ručníkem. Chlazené zvraty odstraníme do sklepa.

Nakládaný sortiment okurek a rajčat na zimu: nejchutnější recept

Nakládané nejrůznější okurky a rajčata jsou pro mě nejchutnější recept na přípravu polotovarů na zimu.

Ingredience pro třílitrovou plechovku:

  • 1 kg malých okurek;
  • 1 kg malých rajčat;
  • Tři květenství kopru;
  • 3 křenové listy;
  • Česnek - 10 hřebíčků;
  • 8 rybízových listů;
  • 10 černých pepřů;
  • Pitná voda - 1,5 litru;
  • 80 gramů stolní soli;
  • 60 gramů cukru;
  • 100 ml octa (9%).

Marinování krok za krokem v zimním období:

  1. Okurky myjeme vodou, abychom odstranili kontaminaci. Od nich nelze „oříznout“;
  2. Oloupejte česnek z vah. Myjeme to vodou. Celé množství loupaného česneku rozdělte na dvě stejné části.
  3. Rajčata omyjte vodou. Provedeme vpíchnutí párátkem v oblasti stonku do hloubky 1 centimetr.
  4. Do sterilizované nádoby vložte křenové, rybízové ​​listy a dva koprové květenství. Pak do něj vložte okurky. Nalijte polovinu česneku.
  5. Vložte rajčata do další vrstvy do sklenice. Poté na rajčatové ovoce vložte česnek, pepř a kopr.
  6. Nalijte vroucí vodu do sklenice a přikryjte ji železným víčkem (sterilizovaným). Když se voda ochladí, nalijte ji do pánve a vařte. Nalijte ji zpět do sklenice a zakryjte krk víkem.
  7. Nalijte vychlazenou vodu z plechovek do pánve. Přidáme do ní stolní sůl a cukr. Položili naběračku na sporák.
  8. Do sklenice nalijte ocet a vroucí solanku. Sklenici otočíme víkem a položíme ji vzhůru nohama. Švy přikrýváme přikrývkou. Když předkrm vychladne, vložte jej do sklepa.

Jak vyrobit chutné okurky v jablečné šťávě

Složky vypočtené na 2 litrové nádoby:

  • Malé okurky - 1 kg;
  • 700 ml jablečné šťávy;
  • 5 květů kopru;
  • Stolní sůl - 25 gramů;
  • granulovaný cukr - 20 gramů.

Postupná ochrana okurek:

  1. Umyjte okurky a koprové květenství vodou;
  2. Jablečnou šťávu lze připravovat doma. Bereme čisté ovoce a procházíme je odšťavňovačem. Dva kilogramy jablek vytvářejí 1 litr šťávy.
  3. Nalijte jablečnou šťávu do pánve a přidejte do ní cukr, stolní sůl. Položili jsme kontejner na sporák.
  4. Vložte kopr a okurky do sklenice. Nalijte do ní vroucí marinádu, zakryjte hrdlo nádoby železným víkem (sterilizované).
  5. Po pěti minutách nalijte okurkovou marinádu do pánve a vložte ji do sporáku, vařte.
  6. Nalijte horkou marinádu do sklenice. Když zchladne, nalijeme ji zpět do pánve. Položili jsme kontejner na sporák.
  7. Vařící marinádu nalijte zpět do sklenice a uzavřete je železnými víčky. Otočte švy vzhůru nohama. Po ochlazení jsme dali twist do 2 l plechovek do sklepa.

Okurky s feferonkou "Hasič odpočívá"

Věřte tomu nebo ne, to je nejlepší recept na horkou okurku.

Složky počítané do dvou 3-litrových plechovek:

  • Okurky - 4 kg;
  • 12 stroužků česneku;
  • Čtyři třešňové listy;
  • 6 rybízových listů;
  • Hot pepper (red) - šest velkých lusků;
  • Kořen křenu - 40 gramů;
  • Dva křenové listy;
  • 4 květenství kopru;
  • Laurel - 4 listy;
  • 20 hrášek koriandru;
  • Basil - dvě malé větvičky;
  • Vodka - 6 lžíce. lžíce;
  • 3 litry pitné vody;
  • Stolní sůl - 150 gramů;
  • Cukrový písek - 300 gramů;
  • 240 ml 9% octa.

Pokyny pro přípravu polotovarů na zimu:

  1. Okurky myjeme vodou. Odřízli jsme „zadky“ od zeleniny.
  2. Křenové listy, bazalka, rybízové ​​listy, květenství kopru, třešňové listy, omýt vodou.
  3. Oloupeme kůru z křenového kořene, umyjeme ji vodou a nakrájíme na kousky.
  4. Odloupněte šupiny z česneku a omyjte je vodou.
  5. Myjeme papriku vodou a nakrájíme je na silné kruhy.
  6. Připravte solanku, nalijte vodu do pánve a přidejte do ní sůl a cukr. Položili jsme kontejner na sporák.
  7. Do sterilizovaných sklenic přidáváme přísady. Nalijte do nich vroucí solanku. Zakrýváme hrdla plechovek železnými víčky (sterilizovanými). Takovou manipulaci provádíme ještě jednou..
  8. Potom znovu naléváme vodu z plechovek do pánve a položíme ji na sporák. Do skleněných nádob nalijeme ocet a vodku. Nalijte vařenou solanku na okurky. Plechovky utěsňujeme železným šroubovým víkem. Švy otočíme vzhůru nohama. Když jsou horké okurky ve sklenicích v pohodě, dáme je do sklepa.

Jemné sladké okurky s kyselinou citronovou a cukrem

Ingredience pro třílitrovou plechovku:

  • Střední okurky - 1,7 kg;
  • 3 květenství kopru;
  • 4 stroužky česneku;
  • Laurel - 3 listy;
  • Křenové listy - 2 ks.;
  • 5 černých pepřů;
  • Nové koření - 5 hrách;
  • Granulovaný cukr - 230 gramů;
  • Stolní sůl - 60 gramů;
  • 1,5 lžičky. kyselina citronová.
  1. Okurky myjeme vodou před kontaminací a odřízneme od nich "zadky".
  2. Oloupejte slupky z česneku a omyjte je vodou.
  3. Mycí křenový list a květenství kopru omýváme vodou před kontaminací.
  4. Vložte ingredience do sterilizované nádoby a naplňte je vroucí vodou. Zakryjeme hrdlo skleněné nádoby železným víkem (sterilizované).
  5. Po 5 minutách nalijte vodu z plechovky do pánve a položte ji na sporák. Do ní nalijte stolní sůl, kyselinu citronovou a cukr.
  6. Nalijte vroucí solanku do sklenice. Uzavřeme ji železným víkem. Dáme sklenici vzhůru nohama a přikryjeme ji přikrývkou. Když se spojka ochladí, vložíme ji do sklepa.

Nakládané okurky s česnekem a petrželkou ve dvoulitrových nádobách

Ingredience pro dvě 2-litrové plechovky:

  • Okurky - 2,4 kg;
  • Banda petrželky;
  • 2 česnekové hlavy;
  • 1,5 litru pitné vody;
  • 7 lžíce. lžíce cukru;
  • 2 lžíce. lžíce stolní soli;
  • 100 ml octa (9%).

Vaření okurky podle tohoto receptu:

  1. Okurky myjeme vodou, odřízneme „zadky“ ze zeleniny.
  2. Vyčistíme špinavé šupiny z česnekových hlav a necháme ty čisté.
  3. Petrželku důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
  4. Vyrábíme marinádu. Sůl a cukr rozpusťte ve vodě. Na sporák jsme položili nádobu se solankou.
  5. Vložte ingredience do sterilizovaných nádob a naplňte je vařící solankou. Zakryjte hrdlo nádobí železnými víčky (sterilizovanými).
  6. Po 5 minutách nalijte marinádu z plechovek do pánve a vložte ji na sporák.
  7. Do sklenic nalijte ocet a vroucí marinádu. Uzavřete okurky víky a položte je vzhůru nohama. Zabalíme banky přikrývkou. Když jsou nakládané okurky s česnekem a petrželkou v chladu, vložte je do chladničky nebo sklepa.

Co dělat, když jsou nakládané okurky kvašené?

Marináda v nich se často zakalí a často se zakalí a nakonec čtvrtý den exploduje víčko. Takové okurky lze bezpečně vyhodit. Pokud jste viděli, že solanka se zakalila přibližně první nebo třetí den, tyto okurky lze stále uložit.

Co uděláme, když se solanka v nakládaných okurkách zakalí:

  1. Otevřeme sklenice rozmazlených okurek. Nalijeme solanku do naběračky a dáme ji na sporák nebo nalijeme do dřezu a vyrobíme novou marinádu.
  2. Vybereme okurky z nádoby, nejprve je opláchneme pod tekoucí vodou. Vložili jsme je zpět do skleněné nádoby a naplnili jsme je vroucí vodou. Když se voda ochladí, nalijte ji do dřezu.
  3. Naplňte sklenice vroucí marinádou a srolovejte je novými sterilizovanými víčky.

Pojďme se podívat na důvody zákalu solanky:

  1. Složky jsou špatně prané.
  2. Plechovky a železná víčka mohla být špatně omyty.
  3. Víko je špatně utěsněno.
  4. Nesprávné množství přísad, například nedostatek stolní soli.
  5. Nesprávný proces konzervace.
  6. Nesprávné podmínky skladování pro spojování.

Manipulace, které zabraňují zamlžení marinády při švu:

  1. Sterilizujeme sklenice a víčka:
  • Nádoby a víčka omyjte mýdlovou vodou. Pak je opláchneme pod tekoucí vodou.
  • Nalijte čistou vodu do velkého hrnce a položte ji na sporák. Do nádoby jsme vložili železná víčka a plechovky. Vařte nádobí po dobu 10 minut.
  1. Důkladně myjeme všechny přísady čistou tekoucí vodou.
  2. Do švu můžete dát dvě rajčata. S nimi bude uložena déle..
  3. Do švů je vhodné vložit křen a papriku (horké), protože ničí mikroby.
  4. 9% ocet je lepší nahradit 70% nebo hořčicí.

Téměř žádné jídlo není kompletní bez nakládaných okurek. Můžete si z nich připravit salát. Nakrájejte okurky do kruhů a smíchejte s cibulkou (nakrájejte je na půlky). Salát oblékněte hořčičným olejem. Nakládané okurky přidávám také do různých pokrmů, jako je vinaigrette, sendviče, polévky.

Líbilo se vám moje recepty na nakládané křupavé okurky ve sklenicích na zimu bez sterilizace? Doufám, že jste si vybrali svého oblíbeného. Nezapomeňte tyto recepty sdílet se svými přáteli..

Pokud jste nikdy neloupali okurky, měli byste raději sledovat ten nejchutnější videorekordér. Dobrou chuť.

Ahoj! Já jsem Olga a já jsem jen „maniak“ konzervování :) Na zimu shlukuji všechno, co roste, kvete, dozrává, je zralé, a dokonce to není zralé :). Mám velkou rodinu, mám také dost příbuzných, takže všechna moje ochrana „odletí“ do poloviny jara. Pokud hledáte skvělý recept na přípravu na zimu - jste tady!

5 receptů pro rychlé nakládané okurky

Nakládané okurky jsou tradičním předkrmem ruské kuchyně. Na rozdíl od nakládaných okurek vaří mnohem rychleji a díky krátkému solení se ukáže, že jsou pikantní a méně slané. Dnes existuje obrovské množství různých způsobů, jak je připravit. V posledních letech byly populární recepty na okurky solené okem, které se konzumují za hodinu a půl. Tyto rychlé lehce osolené okurky se připravují v hrnci, džbánu nebo sáčku, ve slaném nálevu, oleji nebo minerální vodě, s česnekem, kořením nebo bylinkami... Vyzkoušejte všechny recepty a najdete pro sebe možnost, která se vám nejvíce líbí.

Rychle nakládané okurky - Funkce vaření a tipy na vaření

  • Nejlepší odrůdy nakládaných okurek jsou Nezhinsky, Muromsky, Competitor a Favorite. Ale nakládané okurky odrůd Era, Etaap, Nosovsky, Avangard, Altaj, Voroněž, Beregovoy nebudou o nic méně chutné.
  • Okurky s hořkostí nejsou vhodné k moření.
  • Nakládané okurky mají hrudkovitou (ne hladkou) pokožku. Je to docela silné a hřbety na hlízách jsou černé a pichlavé..
  • Vyberte si okurky s hustou pokožkou, které je obtížné prorazit nehtem. S tenkou pokožkou se zelenina nekroutí.
  • Je výhodné brát okurky s krátkým ovocem, jejichž velikost se pohybuje od 5 do 15 cm.
  • Pro moření je vhodné použít mírně nezralé okurky bez náznaku nažloutlosti. Žloutnutí znamená, že ovoce je přezrálé a kůra se semeny je tuhá.
  • Pro moření je vhodnější vzít malé zahradní okurky do zahradní zahrady. Mají příjemnou vůni a sladkou chuť..
  • Je vhodné vařit čerstvé okurky, pouze vytrhané ze zahrady.
  • Pokud se plodina sklízí v předvečer vaření, předávejte ovoce v ledové vodě po dobu 5-6 hodin, aby absorbovala vlhkost. I když doba máčení ve vodě závisí na stupni letargie ovoce.
  • Aby byly okurky solené rychleji, odřízněte konce na obou stranách a velké plody můžete nakrájet na kousky.
  • K přípravě křupavých nakládaných okurek lze použít různé bylinky a koření: hřebíček, estragon, třešeň, křen a listy hroznů, kmín kmín, kopr a byliny, máta, bobkové listy, dubové listy, muškátový oříšek, bazalka, listy ovocných stromů a keře.

Podívejte se také, jak připravit horké okurky na zimu.

Rychlé okurky ve sklenici

Výhodou mořících okurek ve sklenici je, že na rozdíl od hrnce není nutný útlak. Přestože je vhodnější vyjmout okurky z pánve. Recept zahrnuje nalití studené vody, díky které jsou okurky ostřejší..

  • Kalorický obsah na 100 g - 45 kcal.
  • Porce - 4
  • Doba vaření - 30 minut

Složení:

  • Okurky - kolik se vejde do 3litrové nádoby
  • Česnek - 5 hřebíčků
  • Kopr zelené - několik větviček
  • Koprové deštníky - 2 kusy.
  • Voda - kolik to bude trvat
  • Stolní ocet - 1 polévková lžíce.
  • Sůl - 3 polévkové lžíce.

Vaření rychlých okurek ve sklenici:

  1. Umyjte okurky a odřízněte konce na obou stranách, aby marinovaly rychleji.
  2. Umístěte deštník kopru a několik větviček bylin na dno dobře promyté nádoby..
  3. Oloupejte česnek, nakrájejte na 2-3 kousky a do sklenice vložte polovinu porce.
  4. Naplňte okurky pevně do sklenice až na vrchol.
  5. Vrchol s koprem, česnekem a solí.
  6. Vše nalijte vařenou studenou vodou, nalijte do octa a zavřete sklenici plastovým víčkem.
  7. Nechte okurky marinovat při pokojové teplotě po dobu půl hodiny.
  8. Namočte okurky do okamžité nádoby v lednici, aby vychladly před jídlem, pokud budete chtít..

Nakládané okurky v pánvi

Rychlé vaření nakládaných okurek v hrnci, horké. Recept trvá trochu déle než předchozí verze. Zároveň jsou okurky o nic méně křupavé a aromatické. Kromě toho je vhodné dát je do hrnce a připravit z toho hotovou zeleninu..

Složení:

  • Okurky - 1 kg
  • Voda - 1 l
  • Sůl - 1 polévková lžíce.
  • Cukr - 1 lžička.
  • Česnek - 3 stroužky
  • Listy rybízu - 2 kusy.
  • Křenové listy - 2 ks.
  • Koprové deštníky - 2 kusy.
  • Bobkový list - 2 ks.
  • Černý pepř - 5 hrách
  • Stolní ocet - 1 polévková lžíce.

Vaření nakládané okurky v pánev:

  1. Umyjte okurky a odřízněte „zadky“. Ovoce nakrájejte na čtvrtky, chcete-li zkrátit dobu vaření.
  2. Pro solanku vařte vodu spolu s cukrem a solí a ochlaďte.
  3. Do hrnce dejte umyté rybízové ​​a křenové listy, koprové deštníky a oloupané stroužky česneku.
  4. Okurky položte pevně na vrchol.
  5. Nalijte solanku na zeleninu.
  6. Do pánve přidejte bobkový list, pepře a ocet. Pokud je to žádoucí, ocet nemůže být přidán, pak okurky dopadají ne nakládané, ale lehce solené.
  7. Udělejte útlak zakrytím okurek převrácenou deskou a položením něčeho těžkého na vrchol.
  8. Vyjměte okurky z pánve a marinujte v lednici po dobu 2 hodin.

Nakládané okurky v balení

Nakládané okurky v sáčku rychle pomáhají zvláště dobře, když není možné připravit okurky, například v přírodě. Okurky jsou osoleny ve vlastní šťávě, což je činí křupavými. Kromě toho je taška pohodlně uložena v lednici..

  • Okurky - 1 kg
  • Sůl - 1 polévková lžíce.
  • Česnek - 1 hlava
  • Basil a kopr - 1 svazek každý
  • Nové koření - 2-3 hrách
  • Černý a koření - 5 hrách

Vaření nakládané okurky v sáčku:

  1. Okurky umyjte, pokud je to nutné, namočte do studené vody.
  2. Na několika místech propíchejte okurky párátky, aby se vařily rychleji..
  3. Umyjte greeny, oloupejte česnek. Řezejte všechno ne příliš jemně.
  4. Vložte zelení a česnek do plastového sáčku. Pro sílu můžete použít dva sáčky, hnízdící jeden uvnitř druhého.
  5. Položte okurky na vrchol.
  6. Dejte na ně černý hrášek a koření. Můžete je rozdrtit nožem a dát koření více chuti..
  7. Okurky posypeme solí, pevně uzavřete sáček a protřepejte, aby se ingredience smíchaly.
  8. Vložte sáček do chladničky na 3 hodiny.

Rychlé okurky s česnekem

Podávejte neuvěřitelně chutné nakládané okurky s česnekem a vařenými mladými bramborami. Jsou také vhodné pro přípravu jakéhokoli zeleninového salátu, například Oliviera. Složky jsou uvedeny na litr plechovky. Pokud si přejete, můžete je zvýšit na požadovanou částku..

Složení:

  • Okurky - 4-5 kusů.
  • Česnek - 2 stroužky
  • Koprové deštníky - 2 kusy.
  • Větvičky petrželky - 3 kusy.
  • Listy rybízu - 2-3 kusy.
  • Voda - 1 l
  • Sůl - 2 polévkové lžíce.
  • Semena koriandru - 15 kusů.
  • Mletý černý pepř - špetka

Vaření rychlé okurky s česnekem:

  1. Okurky umyjte a v případě potřeby nakrájejte na kousky.
  2. Oloupejte česnek a nakrájejte na polovinu. Malé zuby mohou zůstat neporušené.
  3. Umyjte kopr, petržel a rybíz.
  4. Vložte česnek, rybíz, listy kopru a petrželky do čisté nádoby.
  5. Naplňte nádobu okurkami, položte je svisle a na vrchol položte snítku petrželky.
  6. Pro solanku přidejte sůl do vroucí vody, přidejte semena koriandru, černý mletý pepř se solí a vše vařte 5 minut.
  7. Nalijte horkou solanku na okurky a zavřete nádobu plastovým víčkem.
  8. Nechte rychlé okurky s česnekem při pokojové teplotě po dobu 5 hodin.

Rychlé solené okurky s hořčicí

Díky octu budou rychle osolené okurky připraveny k jídlu za pár hodin a hořčičná zelenina získá pikantní lehkou štiplavost. Pokud máte rádi horké občerstvení, můžete dvojnásobné množství hořčice.

Nakládané křupavé okurky: 14 nejchutnějších receptů na zimu

Ahoj milí kuchaři!

Kobylka seděla v trávě a byla jako okurka, byla zelená. Každý zná tuto zábavnou píseň od dětství. Zeleninová sezóna je však hned za rohem, chmýří topolů chmele a my sklizíme první sklizeň, konkrétně Zelentsov. Nejprve z nich připravíme saláty, vaříme okroshku, pak je lehce osolíme ve sklenicích nebo pytlích. Pak začneme preen a vyrábíme masky na obličeji..

A teprve později, až budou viditelné a neviditelné, začneme je skrývat ve sklenicích. To znamená, že se chystáme na budoucnost na zimu, protože prázdniny jsou hned za rohem. Je skvělé, když můžete nakládat konzervovanou okurku na vidličku a pamatovat si na teplo, červenec, léto, odpočinek a písek... Vzpomínky jsou úžasné!

Jak jste si možná všimli na pořadu jednání, senzačním tématem této sezóny jsou nakládané okurky, které se ukáží jako křupavé, a budou vařeny pouze podle nejchutnějších receptů. Nenechte si ujít být na vrcholu vlny.

Připravte si tato kulinářská mistrovská díla se mnou a velmi brzy bude váš sklep naplněn hromádkami polotovarů a vaši blízcí vám za to děkují. Koneckonců, domácí konzervace je vždy lepší a chutnější než konzervace v obchodě. Takže přátelé, jdeme!

Nakládané a křupavé okurky na zimu ve sklenicích

Láska okurky, ale taková, aby píchla na vidličku a posadila se někde u stolu. Je to tento předkrm, který je milován každým pro jeho jednoduchost a prezentaci. Jednou byl v naší rodině pes, takže je snědla s námi. Představovat si?

Takové polotovary mám vždy na poličce, protože bez nich si stěží můžete vyrobit jakýkoli slavný salát, například Oliviera. Jak, bez něj v novém roce, takže vždy musíte udělat více než jednu dávku nakládaných okurek.

Upřímně si myslím, že vy sami můžete hádat, jak získat létající konzervované okurky do sklenic, musíte si vybrat zeleninu stejné velikosti. A nejdůležitější věcí je, že nejsou uvnitř prázdné, pak vnější i vnitřní vzhled bude 5+.

Jak nakládat okurky na zimu do chřipky

Dobrá otázka, pravděpodobně potřebujete znát tajemství vaření. Nebo možná je to všechno o okurkách samotných? Nebo to všechno záleží na odrůdě? Chcete rychle a spíše chutně proměnit obyčejné okurky na nakládané okurky, aby se určitě drnily? Poté si přečtěte tento krok za krokem instrukce.

  • Tajné číslo 1. Do každé sklenice okurek je nutné vložit křenový list, je to ten, kdo dává chuti a šílenství chuti.
  • Tajné číslo 2. Musíte pochopit, že všechny okurky lze podmíněně rozdělit do 3 typů. Pokud jste si někdy všimli, viděli jste, že kůže je u všech odrůd odlišná. Ti, kteří se úzce podílejí na tomto problému, vám mohou sdělit, že se jedná o druh košile, který může být slovanský (velké a středně velké plody, ale zároveň mají vzácné pupínky na kůži), německé (je jich tam příliš mnoho) a asijské (hladká kůže).

To nám dává to, co je nutné brát pro moření přesně slovanského vzhledu, ale pro saláty použijte asijské a německé. Nebo si vyberte přesně ty okurky, které jsou speciálně chovány pro konzervování.

Tento první recept bude univerzální klasikou, kterou můžete přidávat a upravovat, jak si přejete. Hlavní věc je, že se naučíte a pamatujete si správné proporce cukru, soli a octa pro marinádu.

Koneckonců je to ten, kdo je zodpovědný za plnou chuť hotového jídla. Podívejte se na přísady a vezměte na vědomí.

Standardní sada koření a dalších přísad zahrnuje sůl, cukr a esenciální přísadu česnek s deštníkem kopru. Ale můžete si odpočinout, jak budete chtít. Například to mohou být černé pepře, bobkové listy, rybízové ​​listy atd..

Potřebujeme:

3 l sklenice marinády zabere asi 1,5 litru; pro 2 litry -1 l, pro 1 litr -0,5 l

Pro třílitrovou plechovku:

  • okurky - 2 kg
  • stolní sůl - 3 polévkové lžíce
  • granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce
  • ocet 9% - 5 polévkových lžic na litr sklenice nebo 1 lžička kyseliny citronové
  • česnek - 6 hřebíčků
  • křenový kořen - 1 kus.
  • 3-5 rybízu a třešňových listů.
  • koprový deštník - 4 kusy.
  • černý pepř - 9 ks.
  • lavrushka - 2 listy
  • feferonka - půl lusku

Fáze:

1. Nejprve odstraňte plodinu, nejlépe ráno, pokud jsou okurky sklizeny večer, je třeba je namočit na několik hodin do studené vody. V každém případě je třeba zeleninu dobře umýt a vytřídit, je třeba brát pouze čerstvé a neporušené ovoce bez vad a prohlubní.

Zkuste si vybrat i ovoce, aby byly stejné velikosti, pak budou rovnoměrně solené a marinované ve sklenici.

2. Poté důkladně opláchněte třílitrovou nádobu pod tekoucí vodou a poté ji sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje. To lze provést pomocí páry nebo v troubě, mikrovlnné troubě.

Pak si vezměte všechna koření a byliny, pokud chcete, aby tu byly. Samozřejmě s nimi vyjde více pikantní než bez nich. Všechny listy, zejména pokud berete rybíz nebo třešně, je třeba doplnit vroucí vodou. Oloupejte stroužky česneku. Umístěte tuto sadu na spodní stranu plechovky.

To znamená, že byste měli vzít čistou nádobu a dát křenový kořen, rybíz a třešňové listy, pak pažítka, pepře a nezapomeňte na lavrushka a koprové deštníky na dně. Pokud máte rádi kořenitou chuť, vložte další červenou feferonku, ale nepřehánějte ji).

3. Vaše další akce, nejdůležitější, je krásně zatlačit okurky do sklenice. Zkuste je nafouknout pevně, aby se do nich vešlo více. Po dokončení zapněte nádobu na vodu..

Přiveďte k varu a po aktivním vaření naplňte obrobek pitnou vodou. Okamžitě přikryjte kovovým krytem. V tomto stavu by sklenice měla stát asi 10-15 minut, aby se trochu ochladila a tekutinu můžete nalít zpět do pánve.

Rada! Nezapomeňte si vzít ručník a rukavici na pečení, aby nedošlo k opaření rukou.

4. Poté, co vylijete tekutinu ze sklenice, okamžitě nalijte do jiné vody, také vařící.

Pokud necháte okurky trochu vychladnout a stát bez vody, pak mohou později změknout a křupavost zmizí..

Nezapomeňte, že víčka jsou také přijímána pouze sterilní, to znamená, vařte je ve vodě.

5. Mezitím, když je skleněná nádoba ve „druhé vodě“, tuto první tekutinu opět vařte a přidejte sůl a cukr. Míchejte, abyste rozpuštěné komponenty rozpustili, a potom jemně a pomalu nalijte octovou esenci nebo kyselinu citronovou.

6. Vypusťte vodu z této skleněné nádoby okurkami a ihned nalijte připravenou vařící solanku do sklenice. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je pomocí trychtýře..

7. Zakryjte víky a utáhněte je speciálním klíčem, nádoby otočte a zkontrolujte, zda se nikde nic nevyhazuje. V poloze vzhůru nohama zabalte přikrývku a nechte stát asi 24 hodin v nočních hodinách. Pak jděte dolů do sklepa a v zimě se vydejte ven a užijte si toto skvělé občerstvení pro každou příležitost. Dobrou chuť!

Recept na křupavé okurky v 1,5 litrových plechovkách bez sterilizace

Rozhodl jsem se vám dát trochu podvádět list, který můžete snadno zkopírovat na zeď v jakékoli sociální síti, nebo jen dát na plochu na vašem počítači. Použití na zdraví.

Nejdůležitější však nebylo řečeno. Po přípravě podle tohoto rychlého a jednoduchého receptu můžete takové nakládané okurky ukládat kdekoli, tj. V bytě nebo ve skříni doma. No, řekni mi, že se to nestane, mýlíš se.

A abyste se nenechali zmást a něco udělali, navrhuji sledovat toto video.

Konzervované okurky s hořčicí - recept na zimu

Abych byl upřímný, nejsem fanoušek hořčice, ale někdy jsem to dal například do oblékání pro okroshku. Koneckonců dodávají zvláštní chuť a hotovou misku činí pikantnější a bohatší. Díky tomu se barva solanky trochu mění, pouze se stává krásnější.

Pro změnu můžete zkusit tento způsob vaření, protože vždy vyzkoušet něco nového je docela zajímavé a trochu děsivé a najednou se vám to nelíbí. Proto začněte s malým objemem, například připravte blank v 1 nebo 1,5 litrové nádobě. I když se nic hrozného nestane, pokud si vezmete 3 litry najednou, zvláště když je rodina velká.

Potřebujeme:

na 3 litr sklenice:

  • okurky - 1-2 kg
  • kopr - 5 deštníků
  • rybíz listy - 5 kusů.
  • třešňové listy - 5 kusů.
  • paprika - 1 kus.
  • česnek - 5 hřebíčků
  • bobkový list - 5 ks.
  • černý pepř - 8 ks.
  • hořčičná zrna - 1 lžíce
  • sůl - 3 polévkové lžíce
  • cukr - 3 lžíce
  • ocet 9% - 6 polévkových lžic

Fáze:

1. Pokud to není provedeno, odřízněte všechny konce z okurek a zeleninu kupte, zůstanou v nich všechny dusičnany. Pokud máte čas, doporučujeme je namočit na 2 hodiny. Každopádně dobře opláchněte. Pak to dejte dohromady se všemi bylinkami do sklenice.

Nezapomeňte nalít vroucí vodu na třešňové a rybízové ​​listy, aby se nádoba neodtrhla a neletěla nahoru..

2. Umístěte zeleninu tak pevně, jak je to možné, zkuste ve sklenici nechat několik prázdných míst. Na konec, jako obvykle, vložte všechny ingredience na seznam, s výjimkou cukru, soli a octa..

Pro skvělou vůni se doporučuje strouhat stroužky česneku a nakrájet je do kruhů.

Vařte vodu a vyplňte mezery. Zakryjte železnými kryty. Nechte působit 10 minut.

3. Poté opatrně vypusťte vodu do hrnce nebo pánev. A nechte to znovu vařit. Nádoby znovu nalijte, nechte 10 minut stát a vodu nalijte zpět do pánve.

4. Do každé nádoby vložte sůl a cukr. Pokud máte sklenici, dejte 1 polévkovou lžíci cukru a 1 polévkovou lžíci soli, dvoulitrovou jednu - 2 polévkové lžíce sypké, a pokud tři litrové, respektive 3 polévkové lžíce cukru a 3 polévkové lžíce soli. Nezapomeňte na hořčičná semínka, 0,5 lžičky na litr nádoby, 1 lžička na tři litry.

A teprve poté nalijte do octa, 2 polévkové lžíce na 1 litr sklenice, 2 litry - 4 polévkové lžíce a tři litry - 6 polévkových lžic. Zakryjte vroucí vodou.

5. Nasaďte víko na horní část a pomocí napevňovacího stroje napněte blank. Pohár otočte dnem vzhůru a zabalte je ručníkem a kožichem. Nechte vychladnout a spusťte na chladné místo.

Nasekané okurky na zimu - olízejte si prsty!

Pravděpodobně tento zázrak vypadá spíše jako salát, ale opět vše bude záležet na tom, jak se nakrájíme okurky, jak. Koneckonců je můžete jednoduše brousit do kruhů nebo kusů, nebo je můžete dát do sklenice ve formě dlouhých segmentů, bloků. Jako obvykle, že? Sdílejte svůj názor.

Výhodou této techniky je, že okamžitě počítáte, jakmile otevřete obrobek, můžete okurky okamžitě rozložit na servírovací desku.

Pro horizont. A víte, že okurky lze nazvat dýně jiným způsobem, toto je původní jméno. Vše proto, že patří do rodiny dýní.

Recept na nakládané křupavé okurky s kyselinou citronovou

Jak jste si možná všimli, existuje mnoho receptů na vaření. A toto je zajímavé svým způsobem, a to proto, že je připraveno bez octa, a pro piknik se zavádí malá skvrna ve formě červené papriky. To je jedna z mých oblíbených a jedinečných možností - jen zázrak.

Neváhejte si přečíst a opakovat krok za krokem všechny kroky. A pak na vás nakonec čeká úspěch, vše určitě přijde..

Potřebujeme:

na litr sklenice:

  • okurky
  • rybíz a třešňové listy - každý po 3 listech
  • křenový kořen nebo list
  • bazalka
  • extragon
  • česnek - hřebíček
  • feferonka - 1 lusek
  • kopr - deštník
  • sůl bez vrchu - 2 lžičky
  • cukr - 2 lžičky
  • kyselina citronová - 0,5 lžičky

Fáze:

1. Sterilizujte plechovky na páru. Můžete použít jinou metodu, kterou máte nejraději..

2. Namočte veškerý potřebný zelený čaj do vroucí vody a poté jej položte na břeh. Položte stroužky česneku a červené papriky. Poté začněte sbírat okurky. Než je naskládáte, musíte provést takovou operaci, okurky namočit třikrát do vroucí vody, to znamená vložit ovoce do cedníku a spustit je. A teprve poté se zabalí do sklenic. Na vrchol položte lístky rybízu.

3. Poté do každé nádoby přidejte sůl a cukr plus kyselinu citronovou. Naplňte vroucí pitnou vodou, zahřátou na 100 stupňů až na vrchol a srolovat. Poté nadzvedněte každý kontejner druhou stranou a nechte jej vychladnout pod nepotřebnými věcmi. Ukázalo se, že chutný a rozhodně chutné. Také se udržuje dobře při pokojové teplotě ve vašem bytě.

Takový jednoduchý recept, jak se říká, se může stát vaším oblíbeným a jedinečným po staletí. Obohaťte svou kolekci poznámek. Hodně štěstí.

1 litr bulharské křupavé sladké okurky

To je opravdu superfood, to je pro ty, kteří milují sladké odstíny v chuti. Osobně jsem z toho bastarda a moje domácnost vždy vypadá a olizuje si prsty, protože solanka je úžasná. Díky správnému koření a koření. Přesně tak byly v sovětských dobách takové pochoutky připravovány a ukládány přísně v chladné místnosti..

Koneckonců, téměř nikdo nevěděl, že nakládané okurky lze koupit v obchodě, a proč, pokud můžete takové domácí greeny vyrobit rychle a snadno. Zvláštní úsilí zde a nad rámec schopností není třeba. Tak do toho dámy a pánové.

Potřebujeme:

  • malé okurky
  • hořčičná semínka - 1,5 lžička
  • křenové listy - pár kousků
  • česnek - 4 stroužky
  • černý pepř - 6 kusů.
  • bobkový list - 4 ks.
  • chilli paprička - 1 ks.
  • listy černého rybízu - podle vašeho uvážení
  • třešňové listy - volitelné
  • luskový hrášek - 6 ks.
  • kopr - deštník nebo suchý
  • ocet 70% - pár kapek pod víkem

Pro 1 litr solanky:

  • sůl - 40 g
  • cukr - 150 g
  • kyselina citronová - 1 lžička

Fáze:

1. Zeleninu a byliny dobře opláchněte, přelijte vroucí vodou. Dále je třeba okurky umístit na 1 hodinu do studené vody, aby byly silnější a nasycené vodou. Pak vložte všechno do sklenic. To znamená, že do každé sterilní nádoby musíte umístit všechny ingredience na seznamu (kromě přísad do solného roztoku).

A teprve potom nalijte vroucí vodu a přikryjte, nechte 10 minut stát. Poté vypusťte vodu a nalijte do pánve. Vařte to. Tento postup musíte opakovat několikrát, tedy dvakrát.

2. Potom z takové vody připravte solanku, přidejte sůl, granulovaný cukr a kyselinu citronovou. Míchat. A vařte pár minut. A pak naplňte sklenice takovou marinádou až po okraj. Nasaďte víčka a sbalte stroj.

3. Zvedněte nádoby a položte je na druhou stranu, zahrejte je přikrývkou. Uchovávejte v této podobě po dobu 24 hodin. A pak skladujte na chladném místě, jako je sklep nebo lednička.

Nejchutnější recept na nakládané okurky s červeným rybízem (na 3 litrové nádoby)

Jaká neskutečná krása a jaká chuť a aroma. Již takové slinování z těchto frází. Ano, opravdu se stává, že jsme připraveni hodně dát, takže na večeři máme talíř masa a vynikající svačinu. Navíc, když je dům plný hostů a chcete je překvapit a nakrmit je všemi druhy domácích přípravků..

V této verzi, rybíz bobule nahradit ocet, musíte uznat, že je mnohem užitečnější.

Doporučuji všem, kteří často mají ve svém domě dovolenou, aby toto kulinářské mistrovské dílo vzali v úvahu. Konec konců, věřte mi, stojí to za to. A bobule rybízu nejen ozdobí, ale také dodají jemnou a sladkou chuť hotového výrobku..

Potřebujeme:

složení přísad pro marinádu:

  • pitná voda - 1 l
  • koření pro moření okurky
  • stroužky česneku
  • pepře - 8 ks.
  • sůl - 50 g
  • granulovaný cukr - 100 g
  • okurky 3 kg
  • červený rybíz - 2 lžíce.

Fáze:

1. Umyjte okurky a odřízněte ocasy od každého. To je nezbytné, aby se okurky lépe marinovaly. Umístěte koření okurky a rybízu na dno nádoby. Opláchněte červený rybíz a vyjměte z větví.

Zarezervujte okurky pevně do sklenice a vyplňte všechny mezery, které se objeví, s rybízem.

2. Na každou sklenici položte bobule. Když okurky nezapadnou do nádoby, můžete je nakrájet. To je to, co vyšla krása.

Mimochodem, banky nejsou sterilizovány předem..

3. Připravte marinádu, zahřejte vodu a přidejte 50 g soli a 10 g granulovaného cukru do 1 litru vody, promíchejte a nalijte připravené polotovary. Musíte nalít přímo na vrchol.

Zakryjte železnými víky. Nyní je zbývá sterilizovat v hrnci, položit na dno ručník a dát sklenice ven. Nalijte teplou vodu do pánve do středu sklenice a vařte vodu po dobu 10-15 minut.

4. Pak je sbalte pod víko a zahřejte je pod teplou přikrývkou na pokojovou teplotu v obrácené poloze. Okurky vyšly lehce narůžovělé. Pošlete do sklepa k uskladnění.

Jak zavřít okurky vodkou? Recept na půl litru sklenice

Hledejte něco originálního a jedinečného, ​​zvažte, že jste již našli. Faktem je, že při vaření se často používá složka, jako je alkohol. Například, pokud vaříte velikonoční dorty nebo vaříte pasties, jedním slovem se používají při pečení.

Ale v polotovarech se často přidává i vodka, aby se dosáhlo požadovaného účinku, solanka nikdy nebude kyselá a plechovky budou průhledné jako sklo. Navíc, okurky budou křupavé a mírně nakládané. Obecně je vodka marináda tím, co potřebujete.

Potřebujeme:

dvě půllitrové plechovky:

  • jakékoli koření pro marinádu (například kopr, křen, česnek, feferonky)
  • okurky - 1 kg
  • cukr - 2 lžičky se skluzavkou
  • sůl - 2 lžičky se skluzavkou
  • ocet 9% - 50 ml
  • vodka - 50 ml
  • voda 0,75 l

Fáze:

1. Nejprve vložte kopr, stroužky česneku a umyté okurky do čistých sterilních nádob. Poté přiveďte vodu k varu v hrnci. Jakmile se voda vaří, přidejte sůl, koření a ocet, nepřidávejte vodku. Počkejte, až se opět zahřeje, a postupujte podle pokynů.

2. Naplňte sklenice obsahem této marinády. Jemně nalijte vodu do středu, nechte 10 minut stát pod víky, bude to poprvé, poté vypusťte marinádu a znovu vařte. Naplňte znovu sklenice. Vypusťte vodu podruhé a vařte. Před třetím vstupem musíte do každé plechovky nalít vodku. Potom nalijte vroucí solanku.

A teprve teď zavřete víčka a počkejte, až úplně vychladne. Ukázalo se, že to bude úžasně chutné, a to zejména v zimě, kdy je mráz silný.

Pikantní křupavé okurky s chilli kečupem na zimu

Nepochybně se vám bude také líbit tato možnost. Všechno, protože je ohromující, jsem jednou něco takového popsal. V této poznámce jsem se rozhodl znovu zmínit tento způsob sešívání. Myslím, že vám to nevadí, ale pokud chcete, můžete jít sem a seznámit se s jiným podobným receptem..

Zajímavý fakt! Představte si, obyvatelé Tichého oceánu, aby si uchovali okurky déle, zabalte je do banánových listů. Tady je takový originální nápad, jsem samozřejmě skeptický ohledně takových informací.

Nakládané křupavé okurky ve třílitrové nádobě (skvělý recept)

Chtěl bych se podělit o jeden poměrně originální recept, ve kterém se marináda připravuje pomocí jedné zajímavé technologie, a to na základě jablečné šťávy. A kromě toho bude stále bez sterilizace. chladný!

Obsah kalorií v nakládaných okurkách na 100 g je pouze 16 kcal a neobsahuje žádný tuk..

Potřebujeme:

  • okurky - asi 1-2 kg
  • jablečná šťáva - 0,7 kg
  • kopr s deštníky - 3-4 ks.
  • sůl - 1 lžíce
  • cukr - 1 lžíce

Fáze:

1. Důkladně omyjte zeleninu a odřízněte „osel“ z každé okurky. Poté je spolu s koprem zatlačte do sklenic. Potom nalijte šťávu do pánve a přidejte cukr a sůl. Vařte.

2. A nalijte tuto marinádu do skleněné nádoby a nechte ji stát 5-10 minut a poté vypusťte. Poté postup opakujte 2krát (fill-drain).

3. Korek s víčky a nechte vychladnout na jakémkoli teplém místě, například pod přikrývkou. Za den mohou být do spížny dány sklenice s lahodnými přípravky, a až přijde ten pravý čas, aby se otevřely a zacházely se všemi vašimi příbuznými a přáteli.

Lahodné okurky ve stylu Berlína - recept jako v obchodě

Ti, kteří rádi chodí do supermarketů a kupují konzervovanou zeleninu, viděli na regálech alespoň jednou v životě sklenici s okurkovým přípravkem. Někdy si chcete vytvořit něco podobného ve vaší kuchyni. No, proč ne, protože je snadné promítnout se do reality, zvláště pokud si zeleninu vezmete ze své zahrady. Ukázalo se, že to bude ještě velkolepější.

V obchodech můžete vidět jméno strýčka Vanya, takže se nemusíte divit, že tato konkrétní možnost je uvedena níže.

  • malé okurky
  • semena hořčice
  • rybízové ​​listy
  • koprové stonky

Na 1 litr marinády

  • pepřová směs - špetka
  • sůl - 1 lžíce
  • cukr - 2 polévkové lžíce
  • ocet 70% - 2 lžičky

Fáze:

1. Připravte si sklenice, sterilizujte. Na dno nádoby umístěte rybízový list a špetku hořčičných semen. Poté, podle svého uvážení, rozložte okurky svisle a poté vodorovně, jak se to stane. Poté naskládejte stonky kopru. Jakmile dokončíte tuto práci, nalijte vroucí vodu na kontejnery a přikryjte víčky po dobu 10 minut.

2. Potom nalijte vodu do pánve a přidejte směs paprik, vařte. Nalijte naběračkou naběračku, dokud nebude každá nádoba zcela naplněna až po okraj. A nalijte do každé litrové nádoby 2 lžičky octové esence, dostanete jednu ku jedné, jako je strýc Vanya. Uzavřete vhodným čistým víkem.

3. Nechte kousky vychladnout zcela vzhůru nohama pod ručníkem. Skladujte kdekoli kromě slunce.

Recept na okurky ve sklenicích pro uložení v bytě

Stává se, že není kam ukládat všechny nakládané okurky, musíte se nějak dostat ven. V tomto případě jsme pro vás již přišli s recepty, aby se vaše domácí přípravky uchovávaly doma a ne na chladném místě..

Neexistuje žádný ocet v této možnosti, což znamená, že budou kvasit samostatně..

Potřebujeme:

na 3 litrové nádoby

  • Okurky - od 1 do 2 kg
  • Sůl - 70-75 g
  • Česnek - 7 hřebíčků
  • Žitná mouka - 0,5 lžíce
  • koření dle vašeho uvážení (rybízové ​​listy, semena kopru, lavrushka atd.)

Fáze:

1. Na dno čisté, sterilní nádoby umístěte stroužky česneku, koprová zrna, lavrushka a mouku se solí.

2. Okurky umístěte do sklenice, zcela pevně k sobě. Naplňte čistou studenou vodou. A nechte stát a začněte se potulovat asi týden na stole.

3. Po několika dnech uvidíte pěnu, vyjměte ji. Po uplynutí jednoho týdne vypusťte solanku a vařte. Potom nádoby znovu naplňte, nechte 10 minut stát, poté vypusťte a znovu vařte, nalijte do sklenice. Ukázalo se to 2 průchody, můžete to udělat ve třech, bude to dokonce správnější, ale dva dost. Našroubujte víko. Skladujte ve sklepě. Dobrou chuť!

Na poznámku. Můžete vložit další dubový list, což způsobí ještě větší křupání.

Křupavé nakládané okurky jsou zázrakem!

Poměrně často hledáme recepty, ve kterých by chuť okurek byla sladká, kyselá nebo zvláštní, to je recept, který bude takový. Kromě toho jsou tyto polotovary skladovány po dlouhou dobu, někdy dokonce ani jeden rok. Záleží na tom, kolik plechovek můžete hodit.

Jakákoli koření, i když jsou horká, jako například chilli, přidají rozmanitost, v zásadě nemůžete přidat nic zbytečného, ​​ale nechat pouze hřebíček česneku a například několik nasekaných paprik. Vyjde také docela zajímavá kombinace. Ale musíte dát deštníky, bez nich kdekoli.

Potřebujeme:

na 2 litrové nádoby

  • okurky - 1 kg
  • jakékoli zelené listy, jako je kopr, petržel, třešeň, hroznový, ořechový nebo rybízový list)
  • Bobkový list
  • česnek - 1 hlava
  • sůl
  • cukr
  • ocet 70% - 25-30 g
  • luskový hrášek
  • chilli papričky

Fáze:

1. Vezměte 2 litrovou nádobu a do ní vložte umyté okurky, jejich množství bude asi 1 kg, dejte kopr, petržel, třešňové listy, hrozny, vlašské ořechy nebo rybíz na dno.

2. Můžete si také dát své oblíbené zelené na okurky. Nalijte vroucí vodu na okraj. Jako obvykle nechte stát 10-15 minut, poté vypusťte do hrnce. Po provedení procedury opakujte.

3. A vařte marinádu z takové vody, přidejte do vody cukr, sůl a nechte ji vařit aktivně.

4. Když se solanka vaří v každé nádobě, pokud připravujete hodně blanku najednou, přidejte 25-30 g octu a poté ji naplňte připravenou vařící marinádou. Použijte sešívací stroj. Umístěte sklenici dnem vzhůru a nechte vychladnout na pokojovou teplotu pod velkým ručníkem.

Míchaná rajčata a okurky na 1 litr vody

Vždy je zajímavé uzavřít banky nejen samotnými okurkami, ale rajčata se dokonale hodí do role sousedů. Vzpomínám si v dětství, bylo snadné, aby můj bratr souhlasil, snědl jsem rajčata a snědl okurky. Jak se říká, byli rozděleni rovnoměrně a bez urážky. Ano, byly časy...

Páni. Existují země, ve kterých se okurky jedí pouze ve sladké formě, a věří se, že to není zelenina, ale ovoce..

Zde je výběr receptů na dnešek. Dnes jsme se naučili, jak správně nakládat okurky, pomocí velmi chutných a nepřekonatelných technik vaření. Doufám, že tento rok si všimnete nějakého kulinářského mistrovského díla a budete absolutně potěšeni. Napište své recenze a komentáře, protože pro všechny máte co říct. Podělte se o svůj názor a výsledky.

Přeji hezký a slunečný den, přátelé. Ahoj všichni.