Pět druhů vitamínu Kale, péče po výsadbě

Zahradní postel na osobním pozemku může být vyzdobena nejen květinami, ale také ozdobnými zahradními plodinami. Mezi nimi vyniká zelí Kale, které se vyznačuje neobvyklým krásným tvarem listů. Když se vyvinul mezi zeleninu, stává se jen perlou zahradní postele. Níže budeme hovořit o vlastnostech, odrůdách okrasného zelí.

Zelí Kale

Pěstitelé zeleniny v evropských zemích tento druh zeleninové plodiny pěstují již dlouho ve svých zahradách a na farmách. V 17. století se změnil postoj k listové hlavě. Tehdy se začaly objevovat odrůdy, které dávají vynikající výnosy. Měli dobrou odolnost proti chorobám.

V ruských severních regionech byl lidový kel odrůdy zelí populárně využíván ještě před počátkem 18. století. Hodnota listové hlavy byla v odolnosti zelí proti chladu. V takových drsných podmínkách je důležité, aby lidé jedli čerstvou zeleninu..

Odrůda kale je bylina, která se vyvíjí během jedné letní sezóny. Má zkrácenou stonku, okrasné listy jsou k základně připevněny řapíky, střídající se ve vrstvách.

Zelí vypadá docela neobvykle. Kudrnaté listoví má nápadnou vlnu podél okrajové linie. Kvůli této vlastnosti, zelí bylo voláno “kudrnaté”. Pro krmení se vyberou listové destičky, loupané z řapíku a stonku. Pokud je zelí krmeno zvířaty, nemusíte se oloupat..

Listy mohou být namodralé, fialové, červené nebo zelené. Vše záleží na rozmanitosti rostliny. Dekorační odrůda kale nejčastěji zdobí záhony. U všech rostlin to vypadá neobvykle..

Vlastnosti odrůdy

Hlavním rysem odrůdy zelí kapusta je pěstování rostliny na jednom místě několik let v řadě. Je pravda, že tento bod platí pouze pro jižní regiony země. Za příznivých pěstitelských podmínek, v zimním úkrytu, bude zelí na jaře potěšit zahradníky s vitamínovými listy.

Proteiny, tuky. Listy zelí mají vysoký obsah bílkovin. Kromě toho obsahuje kompozice až devět typů esenciálních aminokyselin, ale neesenciálních - až 18 jednotek. Pokud z tohoto zelí připravíte nezávislé jídlo, zcela nahradí masný produkt na stole. Proteiny rostlinného původu se tělem snáze vstřebávají a mají více výhod..

Vitamíny. Vitamín A je v zelí mimo měřítko. 200 ml šťávy zelí z retinolu je až 200% normy. Pro sítnici obsahuje zelí zeaxantin a lutein, vitamin PP, K, skupina B.

Minerály. Jejich počet závisí na složení půdy a podmínkách pěstování. V zelí této odrůdy je mnohem více vápníku než v mléčných výrobcích. Neobsahuje kasein, takže je pro tělo snazší vstřebat. Stejně jako mnoho zelených rostlin má kale vysoký obsah hořčíku, fosforu, selenu, zinku a dalších chemických prvků v periodické tabulce..

Podle výzkumných údajů je kapusta zelí užitečná při léčbě onkologie a glaukomu. Pomáhá zvyšovat imunitu, zmírňuje příznaky otravy chemickými látkami, zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu, je užitečný ve výživě stravy.

Kale Colrd

Listy zelí odrůdy Kale se liší vzhledem od obvyklého bílého zelného pařezu. Kromě toho tato odrůda není schopna vytvořit hlavu zelí. Ozdobné listy jsou k základně připevněny jedlým řapíkem. Může být použit k vaření pokrmů i ke krmení zvířat.

Poddruh kale byl lidstvu znám již od středověku. Divoké listy jsou blízkým příbuzným běžného zelí. Dnes v zemích západní Evropy připravují kavárny a restaurace jídla ze zelného poddruhu Grunkol a Bruncol. V Anglii a Spojených státech se podává jako „ruské červené zelí“.

Druhy a odrůdy

Listy zelí Kale jsou rozděleny do pěti skupin..

Zelená kudrnatá

Odrůda zelného zelí se středně dozrávajícím charakterem se vyznačuje zvlněním listové desky. Některé z těchto poddruhů jsou odolné proti mrazu, a proto mohou příští rok svou dekorativností potěšit. Listy zelí připravují chutné polévky, saláty a další jídla. Průměr pouzdra dosahuje 0,8 m, jedna jednotka váží 05-1,5 kg.

Mezi poddruhy tohoto zelí lze rozlišit hybridní odrůdu "Reflex F1". Příznivci zdravé výživy, stejně jako ti, kteří dodržují dietu, rádi vaří jídla z listů zelí..

Červená kudrnatá

Zde se křídlová deska vyznačuje prolamovaným vzorem. Z boku list vypadá jako jemná krajka. Barva třídy se může lišit: může být tmavě červená, kaštanová nebo tmavě fialová.

Druh je cenný pro svůj vitaminový komplex. Obsahuje zvláště mnoho sloučenin vápníku a hořčíku. Odrůda červeného zelí může být použita k výrobě zelných rohlíků, salátů, polévek nebo zeleninového gulášu.

Pro krajinářskou výzdobu tohoto místa pěstitelé nejčastěji pěstují hybridní odrůdu zelí "Redbor F1". Listová deska se vyznačuje silnou kadeřavostí, je natřena bohatou fialovou barvou. Zrání později.

Italská černá

Na protáhlé, mírně zúžené listové desce jsou hlízovité výčnělky. Barva zelí je tak bohatá zelená a z vnější strany se zdá, že vrhá černou s namodralým nádechem. Italská odrůda obsahuje omega 3, vitamin C, lutein.

Ze všech druhů zelí lze rozlišit jižní odrůdu „Černé Toskánsko“. Přes svůj původ je tato odrůda mrazuvzdorná, například vydrží teploty až -150 ° C. Délka plechové desky je až půl metru. Zrání trvá až dva měsíce po výsadbě..

Skotský kale

Odrůda má populární název - sibiřské zelí, které se vyznačuje dobrou odolností proti mrazu. Vegetace zelí se může normálně rozvíjet v drsných sibiřských oblastech, například na Sibiřské nížině, Uralu. Výkaly poddruhu jsou jasně zelené. Listová deska se kroutí jen mírně.

Zahradníci často používají k dekoraci zahradního pozemku oblíbenou hybridní odrůdu Hungry Gap. Výška rostliny dosahuje jednoho metru. V době zrání patří zelí Kale mezi rané odrůdy. Dobře snáší zimu a na jaře dává hojné nahromadění opadavé části. Pokud je listí zmrazené, může být uloženo na dlouhou dobu..

Rusky

Tato odrůda zelí má dlouhou úzkou listovou desku s vyřezávaným vzorem podél okrajů. Listí je zelené, ale po celé délce běží jasně nasycené malinové žíly, takže zelí je vidět červeně. Když se teplota vzduchu sníží, změní se barva listů a získá se barva lilku..

Po výsadbě jsou zelné listy zcela zralé za 60 dní. Odrůda není rozmarná. V zimě toleruje mrazy až do -15-18 ° C. V mnoha zemích se okrasná kultura často používá k přípravě různých pokrmů.

Pěstování zelí

Zelí není pro složení půdy příliš náročné, proto se při péči o něj nevyžaduje zvláštní opatření. Kultura se může vyvíjet v jakékoli půdě, ale je žádoucí, aby v ní převládaly živiny.

K získání listového talíře v zelí se nejlépe hodí pískovec, hlinitá zemina a rašelinový substrát. Doporučujeme pěstovat odrůdy zelí ve volné půdě. Péče o zelí zahrnuje tyto momenty:

  • Zahájit výsadbu semenného materiálu 1,5 až 2 měsíce před plánovanou transplantací mladých sazenic na otevřeném prostranství. Sazenice mohou být pěstovány v dřevěných bednách do 40 cm 2;
  • Je žádoucí, aby kyselost půdy byla rovna 6,8 pH. Jeho přípustný indikátor je až 5,5 pH. Chcete-li snížit kyselost půdy, můžete přidat shnilý kompost, práškové vápno. Ke zvýšení - přidejte síru;
  • Před výsadbou musí být do půdy přidána organická hmota, aby byla užitečná. To pomůže zelí aktivně budovat mladou listnatou hmotu;
  • Před výsadbou semen v dřevěných bednách je musíte držet ve vodě při teplotě + 50 ° C po dobu asi 20 minut a poté je ponořit do studené vody po dobu 5 minut. Vytvrzená semena se balí do vlhké gázy a po dobu tří dnů se zahřívají. To je dost času, aby se vylíhli. Nyní mohou být semena zaseta do země;
  • Semena se vysévají do hloubky 1-1,5 cm. Hluboká výsadba je nepřijatelná, protože to zpomalí růst sazenic nebo hniloby;
  • Klíčení semenného materiálu nastává při teplotě + 5 až 8 ° C. Mladé sazenice rostou lépe při teplotě +20 až 220 ° C;
  • Mezi mladými sazenicemi je nutné ponechat vzdálenost až 7-8 cm, aby se během vývoje navzájem nezasahovaly..

Výsadba sazenic do země

Když mladé rostliny dorůstají do výšky 10-12 cm na výšku, na každé z nich se vytvoří 4-5 plných listových listů, sazenice jsou připraveny k výsadbě na otevřeném terénu. Postele jsou připraveny správně: vykopat, oplodnit, odstranit plevel.

Při přípravě půdy pro výsadbu sazenic se předem zavádí organické hnojivo. Například to může být shnilý kompost, rašelinová vrstva nebo zrající humus. Z minerálních obvazů lze výběr zastavit u produktů obsahujících dusík, například nitroamofosku.

Výsadba:

  1. Mladé rostliny se vysazují do samostatných výsadebních otvorů. Výkopová výsadba zelí kapusta je nepraktická.
  2. Výsadbový otvor je vytvořen dvakrát tak hluboko, jako je velikost hliněné koule sazenic. Při výsadbě je rostlina pohřbena v půdě na spodní první listové desky.
  3. Sazenice jsou z dřevěné bedny pečlivě vybírány, aby se hrnec hliněného nehrozil. Kořenová integrita je nezbytná pro výsadbu. Závod se bude moci rychle přizpůsobit novým podmínkám a bude se vyvíjet normálně.
  4. Při výsadbě by měl být kořenový systém mladých sazenic volně umístěn v díře. Posypeme sypkou zeminou a lehce ji stlačíme rukou.
  5. Mezi výsadbovými jámami je nutné udržovat vzdálenost až 50-60 cm, aby rostliny v budoucnu nebyly přeplněné.

Collard greens "Redbor F1"

Hybridní zelí „Redbor F1“ označuje rostliny zrající pozdní dozrávání. Kudrnaté listy tmavě fialové barvy. Stonek dosahuje výšky 80 - 100 cm. Listy jsou připevněny k základně a tvoří svislou svěží růžici. Hmotnost jedné jednotky je 300-700 g.

Hybrid vydrží odolávat nízkým zimním teplotám až -15 až 180 ° C. I když je pokrytý zasněženým kobercem, bude tento Kale vypadat nádherně. Při prvních podzimních mrazech se listový list stává jemnějším a šťavnatějším..

Listy hybridní odrůdy zelí Redbor F1 se používají při vaření pro přípravu nezávislých pokrmů nebo jejich zdobení. Odrůda se doporučuje vysazovat na zahradě a zdobí zelí rostlinami.

Vnější stav listů závisí na stupni osvětlení slunečními paprsky, které hrají zásadní roli ve fotosyntéze každé rostliny. Obsah vlhkosti v půdní kompozici je také důležitým faktorem, zejména v horkých létech. Před výsadbou sazenic nebude zbytečné obohacovat půdu hnojivy.

U odrůdy zelí "Redbor F1" není krajkové listí schopno vytvořit hlavu zelí. Okrasné listy jsou často zelené nebo fialové. Mezi domestikovanými poddruhy je tato rostlina považována za blíže divokému zelí. K vaření se používají hlavně listy, ale základna stonku je těžší.

V evropských zemích byl zelí až do poloviny středověku považováno za jednu z rozšířených plodin. Dokonce i starověcí Řekové si užívali kudrnaté rozmanitosti odrůdy ve IV.

Za účelem dlouhodobého skladování může být zmrzlé zelí zmrazeno. Po vystavení nízkým teplotám se listí stává více aromatickým a sladším. Například v Nizozemsku se podávají tradiční pečená miska, která zahrnuje bramborovou kaši, listy kapusta a klobásy..

Brukev Zelná

Zelí Kale je nenáročný závod, který nevyžaduje zvláštní péči. Při pěstování plodin je vhodné dodržovat některá doporučení. Například:

  • Místo přistání by mělo být dobře osvětleno slunečními paprsky;
  • Vysoké stromy by neměly růst poblíž, které masivně odebírají živiny ze země a ochlazují zelí;
  • Koncepty jsou nežádoucí.

Sazenice zelí by měly být zasazeny na malém kopci nebo vysokých postelích. Ačkoli kultura miluje vlhkost, netoleruje půdní podzemní vodu. Pozitivní body při pěstování na zahradním pozemku odrůdy zelí kapusta:

  1. Listové destičky jsou skvělým produktem pro dietisty.
  2. Rostlina obsahuje mnoho užitečných složek, aminokyselin, které mohou odpovídat masnému produktu.
  3. Vzhledem k tomu, že listy se rychle rozvíjejí, lze získat časnou sklizeň vitamínu..
  4. Chcete-li chránit své oči před negativními účinky ultrafialových paprsků, musíte do misek pravidelně přidávat kapustové lístky zelí. Ochrana pochází z přítomnosti luteinu a zeaxantinu v listech.
  5. Listy této kultury obsahují mnoho stopových prvků, které se podílejí na čištění těla od radionuklidů, toxických látek, toxinů.
  6. Prvky obsažené v listech zelí jsou snadno stravitelné komponenty, které zvyšují životně důležité funkce.
  7. Zinek, sloučeniny fosforu, hořčík pomáhají předcházet rozvoji onkologických onemocnění..

Je nežádoucí používat zelí pro ty, kteří mají individuální nesnášenlivost se součástmi.

Scarlet kudrnaté zelí jaký druh? funkce a recenze?

Scarlet zelí je velmi dekorativní. Bohatá purpurově-levandulová barva kudrnatých tlapek je pro zahradníka velmi příjemná. Rostlina dosahuje výšky a šířky jeden a půl metru. Tento zeleno-fialový zázrak vypadá neobvykle atraktivní uprostřed květinové zahrady i v zahradě s mrkví a další zeleninou. Pochází z květáku, vyžaduje to vše, co krucifové potřebují: hojné zalévání, dusíkatá hnojiva, otevřený prostor, drenáž. Snadno snáší částečný stín. Šarlatové listy jsou na základně uprostřed silné a masité. Stávají se tenčí a zvlněné směrem k okrajům, zcela kudrnaté podél okraje. Příjemně kyselé řízky chutnají dobře v salátech a polévkách.

Zelí Kale: pěstování, pěstování a péče v přírodě

Autor: Natalya Kategorie: Zahradní rostliny Publikováno: 26. února 2019 Aktualizováno: 23. září 2019

Zelí kapusta nebo kapusta nebo Gruncol, nebo Bruncol, Brauncol nebo kapusta (latina Brassica oleracea var. Sabellica) je jednoletá zeleninová rostlina, druh kapusta rodiny Cruciferous. Je to listová zelenina, která na rozdíl od jiných odrůd zelí netvoří hlavu zelí. Listy Kale připomínají kudrnaté listy salátu. Kale je velmi podobný divokému zelí, jeho původ však dosud nebyl jistý, ačkoli je známo, že až do konce středověku patřil kale k nejběžnějším zeleninám v Evropě. Začátkem 19. století jej rusští obchodníci přivezli do Kanady a během druhé světové války se kale začal ve Velké Británii široce kultivovat..

Řekneme vám o pěstování a péči o kale a pokusíme se odpovědět na následující otázky:

  • - kdy zasít kale pro sazenice;
  • - jak zasadit kale pro sazenice;
  • - jak pěstovat sazenice kale;
  • - jak a kdy je kale vysazen na otevřeném prostranství;
  • - jaké jsou podmínky pro pěstování kale v otevřeném poli;
  • - jaké jsou odrůdy kale pro otevřený terén;
  • - jak se provádí sběr a skladování této odrůdy zelí;
  • - jaké jsou výhody kapusta zelí a je z toho nějaká újma.

Obsah

  • Poslechněte si článek (již brzy)
  • Popis
  • Rostoucí kapusta ze semen
    • Kdy zasít
    • Pěstování sazenic kale
    • Kale vybrat
  • Výsadba kale na otevřeném terénu
    • Kdy zasadit
    • Základní nátěr
    • Jak zasadit
  • Jak pěstovat kale
    • Péče o kale
    • Zalévání
    • Krmení kale
    • Roste na předměstí
  • Škůdci a choroby kale
    • Léčba
  • Sběr a skladování kale
  • Druhy a odrůdy zelí kapusta
  • Vlastnosti zelí kapusta - poškození a výhoda
    • Příznivé vlastnosti
    • Kontraindikace

Výsadba a péče o výkaly

  • Výsadba: setí semen na otevřeném terénu - koncem dubna nebo začátkem května. Výsev semen pro sazenice - na konci března nebo začátkem dubna, výsadba sazenic do země - přibližně v polovině května nebo blíže ke konci měsíce.
  • Osvětlení: jasné sluneční světlo.
  • Půda: úrodná, propustná, s pH 5,5 - 6,8.
  • Zalévání: hojné a také časté během období sucha: půda na místě by měla být po celý čas mírně vlhká.
  • Vrchní obvaz: každých 6 - 8 týdnů by měla být do půdy aplikována organická (bylinná infúze nebo kompostová infuze) nebo minerální hnojiva. První krmení se provádí, když začnou listy růst.
  • Rozmnožování: semeno.
  • Škůdci: mšice zelí, weevils, kopečky, bílé, můry, mouchy, brukvovité blechy, řepky a květní brouci, medvědi, dráty a slimáci.
  • Nemoci: keela, černá noha, peronosporóza, fusárium, prstencová skvrna, bílá a šedá hniloba, mukózní bakterióza, rhizoktonie a virová mozaika.
  • Vlastnosti: rostlina je cenný dietní produkt.

Zelí Kale - popis

Takže, kale je collard, který netvoří hlavu zelí. Jí jen velké kudrnaté listy zelí kapusta šedo-šedé, červené, zelené a po chladném počasí a fialovém odstínu. Stonek rostliny je příliš tvrdý a nevhodný pro potraviny. Před renesancí byl kale nejrozšířenějším křížovým porostem v Evropě, ale pěstoval se již ve 4. století před naším letopočtem ve starověkém Řecku, o čemž svědčí nevyvratitelné důkazy. Dnes v Holandsku je tradiční pečená miska vyrobena z kapusta, smíchaná s bramborovou kaší a podávána s párky. V Japonsku je tato odrůda oblíbená jako přísada do nápoje aojiru a v Turecku je polévka vyrobena z kale bohatého na vápník a vitamíny..

Rostoucí kapusta ze semen

Kdy zasít kale pro sazenice

Zelí Kale netoleruje dobře, takže je lepší zasít ho přímo na otevřené půdě, ale pokud se rozhodnete použít metodu pěstování sazenic, je třeba osivo zasít 5-6 týdnů před výsadbou sazenic na otevřeném prostranství - v období od konce března do začátku dubna. Vyberte si nejvýhodnější den lunárního kalendáře pro výsev zelí a začněte.

Pěstování sazenic kale

Výsev kelu pro sazenice se provádí v nádobách nebo krabicích, i když je lepší zasít tři semena do samostatných šálků - kale, stejně jako jakékoli jiné zelné plodiny, nemá rády transplantáty. Před setím jsou semena kapusta namočena po dobu 20 minut ve vodě při teplotě 45 - 50 ° C, poté jsou okamžitě ponořena do studené vody po dobu 5 minut. Pak se semena zabalí do vlhkého hadříku na 2-3 dny a umístí se na teplé místo, a jakmile se kousnou, můžete zasít kale. Substrát pro sazenice je tvořen úrodnou půdou a pískem v poměru 1:10, hnojen kompostem a dezinfikován žíháním v peci nebo rozlitým tmavě růžovým roztokem manganistanu draselného. Semena se umístí do dobře navlhčeného substrátu ve vzdálenosti 5 až 8 cm od sebe, utěsní se do hloubky 1,5 cm, poté se půda mírně stlačí dolů a plodiny se pokryjí filmem nebo sklem. Uchovávejte obal na teplém místě, každý den odstraňujte fólii po dobu 1-3 hodin pro větrání, a když se objeví výhonky, krabice se přesouvá co možná nejblíže ke světlu.

Sazenice Kale vyžadují stejnou péči jako jakékoli jiné sazenice zelí - musí být pěstovány v mírně vlhké půdě, pamatovat na větrání místnosti a zároveň chránit sazenice před průvanem..

Kale vybrat

Kale ze semen, stejně jako jakýkoli jiný druh zelí, netoleruje sklizeň. Je zasazena na otevřeném terénu spolu s hliněnou hrudou, snaží se nepoškodit centrální kořen, avšak před výsadbou musí sazenice podstoupit kalicí postupy, které spočívají v denních venkovních sezeních, jejichž trvání by se mělo postupně zvyšovat, dokud si sazenice nezvyknou na nové stanoviště. Když jsou sazenice staré 45 dní, budou mít každý 4 listy a dosáhnou výšky 8-10 cm, můžete je zasadit v zahradě.

Zelí Kale je zasazeno do hlubokých děr umístěných ve vzdálenosti 30-40 cm od sebe s roztečí řádků 45-55 cm. Do každé díry musíte hodit 200 g dřevěného popela a 100 g humusu. Sazenice jsou ponořeny do země pro první pár listů, napojeny a pokryty zemí.

Výsadba kale na otevřeném terénu

Kdy zasadit kale v zemi

Pokud se rozhodnete zasít kale přímo do otevřeného terénu, musíte to udělat v poslední dekádě dubna nebo první dekádě května - kale je odolná proti chladu a její semena začínají klíčit již při teplotě 4–5 ° C. Pěstování kale se nejlépe provádí ve slunné oblasti. Mějte na paměti, že plodina může růst na jednom místě po dobu tří let: pokud ponecháte pár centimetrů stonku nad povrchem při řezání zelí na podzim, dostanete příští rok brzkou sklizeň kale. Nejlepšími předchůdci výkalů jsou noční lupínky, luštěniny a dýňové plodiny, zatímco nejhorší jsou zelenina a kruciferi..

Půda pro kale

Půda pro kapusta zelí by měla být úrodná - pokud se pěstuje v jílovité nebo písčité půdě, nedosáhnete dobrých výnosů a zelí bude chutnat průměrně. Velmi důležité pro kapusta zelí je také ukazatel jako propustnost půdy, protože kultura netoleruje stagnaci vlhkosti v kořenech. PH půdy by mělo být v rozmezí 5,5 až 6,8 pH. Pokud je hodnota nižší než 5,5 pH, přidejte kompost do půdy a pokud je hodnota pH vyšší než 6,8, vykopejte oblast zrnitou sírou. Na podzim je připraveno lůžko pro kapusta zelí - je očištěno od plevelů a vykopáno a bezprostředně před setím semen nebo výsadbou sazenic se do půdy zavádí humus a komplexní minerální hnojiva..

Jak zasadit kale

Semena zelí se zasejí do otvorů umístěných ve vzdálenosti 30 až 40 cm od sebe s rozestupem řádků 45 až 55 cm. Při výsevu, jakož i při výsadbě sazenic se do každé díry vrhne 100 g humusu a 200 g popela, umístí se tři až pět semen, zalévejte je a zakryjte je půdou. Potom je postel pokryta plastovým obalem, který je zajištěn podél okrajů tak, aby vítr neodtrhl. Výhonky se začnou objevovat za 5 až 7 dní a film může být odstraněn, a když zkoumáte nové výhonky, odstraňte slabé, aby nezasahovaly do vývoje silnějších rostlin..

Jak pěstovat kale

Péče o kale

Jak pěstovat kale? Venkovní péče o výkaly se příliš neliší od péče o jinou odrůdu zelí. Pěstování sazenic vyžaduje zalévání, odplevelení, plevelení, uvolnění půdy, krmení a ochranu před škůdci a chorobami. Když zelí kapusta v zahradě dosáhne výšky 20–25 cm, musí být vysázeno a pokud se na něm začnou objevovat slabé listy, musí být okamžitě odstraněny. Abychom vám usnadnili péči o zelí a aby nedošlo k nakažení kořenovou hnilobou, zakryjte oblast kompostem nebo humusem.

Zalévání kale

Aby se voda během zavlažování nerozšiřovala, ale aby padala přímo ke kořenům, vytvořte kolem každé rostliny kruhovou brázdu a do ní nalijte vodu. V suchém období budete muset zelí zalévat častěji a hojněji a po každém zalévání nebo dešti je třeba uvolnit půdu kolem rostlin a v uličkách. Půda v zahradě by měla být po celou dobu mírně vlhká, takže buďte připraveni na to, že v horkém létě budete muset zalévat zelí každý den, ale přesto nechte půdu vyschnout mezi zalévání..

Krmení kale

Přes předosévání hnojiv na půdu potřebuje kapusta zelí na otevřeném poli organické hnojení každých 6-8 týdnů. První krmení bude nutné, až začnou listy aktivně růst. K výživě rostlin se používá bylinná infuze, při které se čtvrtina objemu barelu vylije vodou, pak se barel naplní čerstvými bylinkami - trávou, včetně plevelů - v množství 10 kg na 100 l vody, poté se přidají 2-3 kg na každých 100 l vody suchý kuřecí hnůj a sud zakryjte sítí. Když se na povrchu hmoty objeví pěna, míchá se obsah sudu denně, aby se stimulovala fermentace. V závislosti na počasí a teplotě vzduchu se bylinné hnojivo zavádí do jednoho až tří týdnů. Jakmile se pěna přestane tvořit, může být infuze použita pro hnojení a zředění vodou na polovinu. Hnojení se provádí přísně u kořene.

Můžete připravit hnojivo pro kapusta zelí z kompostu: 2 litrové plechovky prosévaného kompostu se nalijí do kbelíku s vodou a naplní se po dobu 24 hodin na slunci, poté se voda vypustí a použije pro kořenovou zálivku.

Rostoucí kapusta zelí na předměstí

Čtenáři se nás zeptají, zda lze kale pěstovat ve středním pruhu. Proč ne? Tato odrůda zelí je odolná proti chladu a odolává náhlým změnám teploty, proto se při správném výběru odrůd můžete spolehnout na slušnou úrodu v moskevské oblasti.

Škůdci a choroby kale

Pokud jde o nemoci a škůdce, jsou společné pro všechny křížené plodiny. Mezi hmyzem jsou mšice zelí, weevils, kopečky, bílí červi, můry, mušky, brukvovité blechy, řepky a květáky, jakož i medvědi, dráty a slimáci nebezpeční pro kale. A nemocí by se mělo dávat pozor na kýly, černou nohu, peronosporu, fusárium, prstenovou skvrnu, bílou a šedou hnilobu, mukózní bakteriózu, rhizoktonii a virovou mozaiku..

Všechny tyto nemoci a všechny tyto škůdce jsme již mnohokrát popsali, takže se nebudeme opakovat. Připomínáme pouze, že kultivace odrůd a hybridů zelí, které jsou odolné vůči škůdcům a chorobám, dodržování zemědělských postupů a svědomitá péče o rostliny, snižuje riziko poškození výkalů hmyzem, houbami, bakteriemi a viry na minimum..

Zpracování Kale

Mladé rostliny můžete chránit před brukvovitými blechami a jinými škůdci tím, že v zahradě oprášíte listy a půdu dřevním popílkem, tabákovým prachem nebo směsí těchto dvou prášků. Déšť však odplavuje ochranný prášek a postup musíte provést znovu.

Zelí můžete postřikovat po západu slunce 7% stolním octem zředěným v kbelíku s vodou nebo roztokem 200 g kuřecího hnoje v 10 litrech vody, který by měl být před použitím napuštěn alespoň po dobu jednoho dne.

Infuze slupek cibule odstraňuje hmyz: libra slupky se nalije do 4 litrů horké vody, naplní se po dobu dvou dnů, filtruje se, do tekutiny se přidá lžička dehtového šamponu a toto složení se stříká zelí jednou za 3-4 dny.

Z chemikálií používaných k ochraně proti invazi škůdců se používají Bankol, Kemifos, Fury, Bitoxibacillin, Kinmiks, Sharpei, Aliot a další, použití chemikálií se však doporučuje pouze tehdy, je-li nutné plodinu zachránit a lidová léčba již nepomáhá.

Pokud jde o ochranu zelí kapusty před chorobami, v této věci, stejně jako v boji proti škůdcům, by se mělo upřednostňovat agrotechnické metody - dodržování střídání plodin, pěstování odrůd rostlin odolných vůči chorobám, obilovin osiva před setím do fungicidního roztoku, včasné odstranění plevelů z místa a sání škůdců, kteří nesou virová onemocnění, a ničení rostlinných zbytků po sklizni. Tato opatření chrání kale před nemocemi spolehlivěji než fungicidní přípravky..

Sběr a skladování kale

Po výsevu zelí kapusta v zemi dozrává za 70 až 95 dní a pěstované sazenice - 55 až 75 dní po výsadbě na zahradě. Když rostlina dosáhne výšky 20 cm, odřízněte listy zelí. Zralé listy na křoví nepřevyšujte - jsou hořké a houževnaté. Silně pěstovaná rostlina může být vyříznuta ve výšce 5 cm od země a na zbývajícím stonku se pak začnou tvořit kudrnaté zelné listy..

Řezané listy mohou být uloženy v lednici až týden, ale můžete je vložit do mrazničky a vychutnat si chuť kale po celou zimu - zmrazení listů jasnější a sladší.

Druhy a odrůdy zelí kapusta

Kale má několik odrůd, které se liší výškou. Rostliny s výškou až 35-40 cm jsou považovány za nízké, střední - až 40-60 cm, a vysoké jsou rostliny, které mohou dosáhnout výšky 60 až 90 cm. Odrůdy kapusty zelí se liší tvarem a strukturou listů - mohou být ploché se zvlněnými okraji, středně zvlněné nebo froté hrany. Odrůdy a odrůdy Kale se také dělí na časné, střední a zrající. Nejlepší odrůdy kale jsou:

  • Kale je otužilý, středně zrající límec, který dosáhne zralosti do 75 dnů po klíčení, vydrží mrazy až do -15 ºC a může opět vynést další rok. Rostlina dosahuje výšky 80 cm, listy tohoto trusu jsou velmi kudrnaté. Odrůda používaná k přípravě polévek a salátů;
  • Červené zelí kale - v podstatě stejné zelené zelí, pouze jeho listy jsou červené;
  • Kale kudrnaté zelí - nejčastěji má tato odrůda kudrnaté, měkké, ale křupavé fialové listy sladké chuti, silně zvlněné kolem okrajů. Rostliny této odrůdy jsou velmi atraktivní, a proto se často vysazují jako okrasné rostliny;
  • Modrý trpaslík je kompaktní, snadno pěstovatelná a velmi krásná rostlina, která je často okrasná. I přes malý růst má tato odrůda dobrou produktivitu. Chuť listů modrého trpaslíka se hodí k chuti vepřového masa, luštěnin, těstovin, česneku a hub;
  • Černá Toskánsko - neobvyklý tvar, dokonce i pro kale, dělá tuto odrůdu velmi atraktivní. Barva hustých hlízovitých listů Černého Toskánska je matně zelená s matným modravým květem. Připomínají listy zelí savoy v texturu. Sbírejte je od června do konce podzimu;
  • Scarlet - tato odrůda zimy vytrvalá v polovině sezóny má kudrnaté listy, tmavě zelené s fialovým nádechem a po prvním mrazu jejich barva zesvětlí. Výška rostliny od 80 do 120 cm;
  • Redbor je dvouletá hybridní odrůda se středně pozdním chladem odolná vůči chladu s kudrnatými listy intenzivního vínového odstínu. Na výšku může rostlina podobná palmě dosáhnout jednoho a půl metru. Listy této odrůdy se používají na saláty, polévky, sušení, moření a zdobení slavnostních jídel;
  • Reflex je vysoce výnosný, zimní mrazuvzdorný hybrid střední sezóny, který se vyznačuje dekorativností a výbornou chutí šedozelených silně zvlněných listů, které jsou považovány za cennou součást dietní a zdravé výživy..

Zelí Kale pro Moskevskou oblast

Protože téměř všechny odrůdy kale jsou odolné proti chladu, není obtížné vybrat odrůdy pro střední pruh. Můžete růst v moskevském regionu Red Calais, Green Calais, Curly Calais, Premier Calais, Malá mořská víla, Dude, Mizun, Trostevaya Calais nebo Dino Calais. Pokud jsou v zimě nastíneny silné mrazy, nezapomeňte zakrýt zahradu tlustou vrstvou mulče a na jaře, když se sníh roztopí, odstraňte ji.

Kale pro Sibiř

Nejodolnějším kale je sibiřské zelí, které se nebojí ani silných mrazů a je odolné vůči škůdcům, je však vhodné ho na zimu zakrýt mulčem, a když sněží, hodte na zahradní postel závěje.

Vlastnosti zelí kapusta - poškození a výhoda

Výhody kale

Proč je kale považován za nejcennější odrůdu? Protože z hlediska hustoty živin je mezi listovou zeleninou bezkonkurenční. To zahrnuje:

  • minerály - draslík, vápník, měď, hořčík, fosfor;
  • vitaminy - C, A, E, K, PP, B1, B2, B6;
  • protein;
  • celulóza;
  • omega-3 mastné kyseliny se zřídka vyskytují v rostlinných potravinách;
  • všechny esenciální aminokyseliny - 18 esenciálních a 9 esenciálních.

Ve 100 g listů stolice je pouze 28 kcal. Množstvím vápníku kale předčí mléko a 200 g jeho listů zajišťuje denní příjem bílkovin.

Zelí Kale je užitečné při nedostatku vápníku, vysokém namáhání očí, obezitě, jakož i při prevenci rozvoje rakovinných buněk a posílení imunitního systému těla. Zelí je také oblíbené v vegetariánské kuchyni, protože doplňuje tělo bílkovinami a vitamíny přítomnými v mase - nenuceně se tento produkt nazývá „nové hovězí maso“.

Zelí Kale - kontraindikace

Opatrnost při používání zelí stolice by měla být dodržována u těch, kteří trpí onemocněním žaludku a střev - gastritida, peptický vřed, dysbióza a chronický průjem, protože stolice mohou vyvolat zhoršení patologií. Další kontraindikací jsou nemoci orgánů endokrinního systému, proto by lidé s takovými chorobami měli před zavedením stolice do stravy konzultovat lékaře..

Collard greens: krásný a zdravý

Když je zmíněno zelí, vzniká zpravidla obraz bílých vylitých hlávek zelí. Mezitím jsou známy druhy a odrůdy jiných barev a tvarů, které ani netvoří hlavy zelí. Collard greeny, které se již dlouho používají ve středomořské kuchyni, se v naší zemi osvědčily díky své neobvyklé chuti a struktuře. Je rozmanitá ve tvaru a barvě listů, přináší koření do obvyklých salátů a občerstvení.

Popis kale

V Evropě listová forma zelí, která je velmi blízká divoké kultuře, přežila dodnes. Je to kale (kale) nebo kale, jednoletá rostlina známá také jako gruncol, browncol nebo bruncol. Jeho masité listy byly jedeny na středomořském pobřeží Evropy několik století před naším letopočtem.

Kale kudrnaté palandy vypadají vtipně

Jedná se o mrazuvzdornou kulturu, po vystavení chladu se listy sladší. Kale je bohatý na vitamíny A, K, C a skupiny B, makro a mikroelementy, rostlinná vláknina, která normalizuje střevní funkci.

Kale obsahuje mnoho vitamínů a minerálů

Kale nedává hlavy zelí. Jeho bizarní listy vytvářejí rozety různých výšek: od téměř svislé po rozprostřenou. Luxusní krásu kudrnatých listů kale nemohli designéři ignorovat, takže se toto zelí úspěšně používá v krajinářském designu.

Nádherné fialově červené listy kale jsou příznivě zvýrazněny malými světle zelenými keři

Populární odrůdy kale

V závislosti na preferencích chuti byly v některých regionech Evropy chovány jejich vlastní odrůdy kale, lišící se barvou a zvlněním listů. Jsou spojeny odolností vůči nízkým teplotám, nutriční hodnotě a světlému vzhledu..

Rozdíl v vkusu vedl k vývoji nových odrůd kapusta

Z celé palety odrůd kale ve Státním registru chovatelských úspěchů Ruské federace existují pouze dvě odrůdy, nebo spíše hybrid kale: Redbor a Reflex. Neměli byste se z nich snažit získat semena pro vlastní pěstování..

Rozdíl mezi hybridy a odrůdami spočívá v tom, že při výsevu semen z nich se rodičovské vlastnosti nemusí reprodukovat. Hybridy však mají zpravidla vyšší výnos, odolnost vůči chorobám a nepříznivé podmínky prostředí..

Redbor

Redbor navrhují nizozemští chovatelé. Jedná se o pozdní zrání hybrid. Tmavě fialové, středně kudrnaté listy tvoří polovislou růžici až do výšky 80 cm a hmotnosti 200–700 g. Výhody:

  • vysoký výnos - asi 3–7 kg / m2 pro výnos sukulentních listů;
  • příjemná chuť;
  • výrazná mrazuvzdornost - toleruje nízké teploty až –18 ° С bez poškození plodiny;
  • dekorativnost - lze použít v krajinářském designu.

Ozdobný ker Redbor je ceněn krajinářskými designéry

Reflex

Reflex je středně pozdní hybrid holandského výběru. Tvar rozety je polovislý, její hmotnost je v závislosti na péči 300–1400 g. Výška stonku dosahuje 80 cm. List je šedozelené barvy s výrazným zvlněním..

  • velký vývod (s dobrou péčí);
  • dobrý výnos - při příslušné zemědělské technologii se sklízí 4,5–6,6 kg / m 2;
  • vynikající mrazuvzdornost - odolává poklesu teploty až –18 ° С;
  • dekorativnost - smaragdové listy ozdobí každou zahradu.

Holandská kapusta Reflex odolná proti mrazu ozdobí každou zahradu

Tintoretto

Odrůda kale s bizarními listy, které kombinují hladké centrum s vlnitou hranou, je pojmenována po benátském renesančním malířovi Tintorettovi. Tyto zelené listy ve tvaru límce na košili šlechtických aristokratů se používají v medicíně a domácí kuchyni v čerstvé, zmrazené, dušené formě. Kale Tintoretto je odrůda středního zrání. Hmotnost jednoho výtoku je v rozmezí 500 - 1000 g.

  • dobrý vkus;
  • mrazuvzdornost - toleruje pokles teploty až na –16 ° C;
  • dekorativnost - listy s krajkovým okrajem vypadají dobře na místě;
  • šířka použití při vaření.

Odrůda Tintoretto kale pojmenovaná pro benátského renesančního malíře

Jak pěstovat zelenou zeleninu

Vzhledem k tomu, že zelí zelí patří do rodiny zelí, doporučuje se pěstovat stejným způsobem jako ostatní zástupci této rodiny..

Nelze vysadit stejné rostliny na jednom místě několik let v řadě. Neměli byste také střídat ani různé zástupce stejné rodiny, protože mají běžné škůdce a nemoci. Nejlepšími předchůdci zelí jsou noční tóny a zelené plodiny. Zelí dobře roste po kořenových plodinách: řepa a mrkev.

Výsadba a pěstování sazenic

Zpravidla se zelené cibule pěstují v sazenicích. Semena pro sazenice je nutné zasít 60–65 dní před časem výsadby do půdy. Obvykle tento čas připadá na začátek nebo do poloviny března. Pořadí akcí je následující:

  1. Sazenice šálků nebo kazety jsou naplněny parou z kokosového substrátu smíchanou s hotovou sazeničkou.
  2. Aby nedošlo k poškození citlivých kořenů sazenic potápěním, je do každé buňky zaseto jedno semeno.

Je lepší pěstovat sazenice kale v oddělených buňkách, protože to netoleruje dobře sbírání

Pro výsadbu sazenic kale se volí otevřené osvětlené plochy

Když dozráváte, můžete jíst mladé listy. K tomu nemusíte odstraňovat celé rostliny, stačí střihnout listy ze středu zásuvky.

Když pěstujete výkaly v oblastech s delší vegetační sezónou, můžete ji zasít do půdy semeny. Před vznikem sazenic se doporučuje každou jamku přikrýt plastovou lahví - tím se udrží příjemná teplota a vlhkost..

Jak se starat o kale

Dvě nejdůležitější činnosti v pěstování zelí jsou uvolňování půdy a zalévání.

Uvolnění a hilling

Během vegetačního období je nutné pravidelně uvolňovat půdu kolem rostlin, aby nedocházelo k tvorbě krust. Uvolnění zajišťuje:

  • provzdušňování kořenů;
  • snížení ztráty vlhkosti;
  • redukce plevelů.

Kromě toho se doporučuje hlízy a mulčování zelí. Předpokládá se, že teplé počasí vede ke zhoršení chuti kale, vzhledu hořkosti. Mulčování chrání kořeny před přehřátím a zlepšuje chuť zelí..

Zalévání kale

Kale je pravidelně napojena. Nestabilní zalévání není prospěšné, protože kořeny stále nedostávají potřebnou vlhkost a rostlina se nebude moci normálně vyvíjet.

Existuje několik způsobů, jak zalévat zelí:

  • podél drážek - zalévá se pouze zralé zelí s dobře vyvinutým kořenovým systémem a do té doby by se měla každá rostlina zalévat samostatně, čímž by se voda dostala pod kořen;
  • zavlažování kapkami je výhodné pro rostliny, protože vlhkost je neustále dodávána, ale instalace tohoto zařízení je drahá potěšení;

Kapkové zavlažování funguje dobře pro kale

Musel jsem opustit pokusy o kropení, protože voda v naší oblasti vstupuje do systému pod slabým tlakem a místo silné sprchy jsem měl žalostný pramínek, zavlažující pouze malou plochu. Možná existuje řešení pro tento případ, ale ukázalo se, že pro mě je jednodušší zavlažovat mladé rostliny z konve, a poté, po zhojení, vytvářet brázdy a přivádět vodu podél nich. Toto je autorský dodatek, je třeba zdůraznit.

Krmení kale

Zelí miluje hnojivo. Zkušení zahradníci:

  • při výsadbě přidejte do každé díry směs humusu a popela;
  • popel je přiveden pod kořen pro lepší vytvoření soketu;
  • nastříkané infuzí popela jako rychlé obvazy na list;
  • v létě jsou postříkány bylinnými infuzemi pro listové krmení.

Nejbohatší bylinná infuze užitečných látek se získává z kopřivy

Pro bylinné infuze nejčastěji používám plevele, zejména kopřivy. Sbíráme další greeny do plastového sudu, naplníme je teplou vodou, přikryjeme víčkem a nechám několik dní za občasného míchání. Třetí den se objeví charakteristický zápach. Dekantuji roztok a zředím 1:10 teplou vodou, postřikem rostlin. Zbývající kaše také nezmizí, spadá pod kořen stromů.
Pravidelně dávám popel pod kořen a stříkáme listy zelí roztokem popela. K přípravě roztoku vylijte popel horkou vodou v poměru 1: 3, nechte jej 2 dny, dekantujte a postřikujte rostliny. Vynikající listové krmení a poprášení popelem také pomáhá zbavit se slimáků.

Hubení škůdců

Slimáci způsobují značné poškození výsadby zelí. Existují moderní prostředky chemické ochrany, například lék Groza, který má selektivní účinek na škůdce.

Někteří zahradníci používají k ovládání slimáků lidové metody. To vyžaduje malé misky piva vykopané do země. Slimáci milují pivo a plazí se do misek. Je důležité nezapomenout čas od času chytit škůdce chamtivé k pivu a zničit včas.

Malé misky piva pohřbené v zemi mohou být použity k boji proti slimákům.

Video: doporučení pro pěstování a používání stolice

Recenze

Pěstovala červené výkaly. Používá se převážně v salátech. Co mohu říci o chuti. I když jsou mladé, listy jsou hrubé, obyčejné zelí chutná jako, ale ne šťavnaté, jako obyčejné bílé zelí. Spíš drsný. Máte-li v zahradě sadbu na saláty, můžete mít na zahradě pár kusů. Jak čtete, jak moc se používá, chcete ji zasadit hned. Celkový dojem je takový. V zahradě je však krásná. Během prvního mrazu se nezkazí - je to pravda. V zimě odešla, ale byly tam mrazy a 20 stupňů, samozřejmě nepřežila.

eliseyushka

https://www.asienda.ru/post/30367/

Podporuji, velmi dobrá zelenina! Roste velmi jednoduše, ne rozmarně. Whitefly, ano, problém pro všechny zelí. Určitě snáší mírnou zimu a mírné minus. Je velmi chutné ji lehce smažit na pánvi s piniovými oříšky nebo česnekem. Sám Bůh s ní nařídil polévky!

Katareena

https://www.asienda.ru/post/30367/

Vysadil jsem kale pro sazenice, jako obyčejné zelí. Moc jsem se nestaral, můžete jíst syrové (mladé listy), můžete vařit. Řapíky jsou velmi šťavnaté. Příští sezónu chci zasadit červené i zelené výkaly.

Olga

https://rudachnik.ru/otzyvy-o-kapuste-kale

V loňském roce jsem vyrostl jako výkaly jako výkaly, na podzim to trvalo několik metrů. Můj manžel a já jsme navštívili salát mladých listů - chutná hořce a houževnatě... a dušená se zeleninou - hořkost neodchází, pouze ucpává chuť cukety, papriky, rajčat... Nevyhazujte na mě pantofle, ale duste na kale, když je v zahradě tolik užitečných věcí dobroty - to je sebepoznání, se stejným úspěchem můžete jíst quinoa s pampeliškami - užitečné, ale opravdu ne chutné. Ale občas si připravím slané hranolky z červeného zelí a savoy, s pivem pro hosty...

H @ t @

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=8725.0

Pěstování kale není snadný úkol. Popularita nových druhů však neustále roste. To znamená, že roste počet zahradníků, kteří překonali potíže s pěstováním zelí..

Italské černé zelí Toskánsko

V Itálii se Calais nebo černý Toskánsko pěstuje více než 200 let. Tato zelenina se stala populární v Evropě a Americe. Podle západních odborníků na výživu jsou listy Black Palm nezbytnou součástí zdravé výživy. Hollywoodské hvězdy nazývají rostlinnou superfood svou rekordním množstvím minerálů a složení vitamínů. Dnes budeme mluvit podrobně o biologických vlastnostech, užitečných vlastnostech a podmínkách pro pěstování odrůdy doma.

Popis zelí Toskánska černého

Černé Toskánsko je rostlinná jednoletá rostlina, okrasná odrůda bezhlavého zelí kříže rodiny (Brassicaceae). Patří to kudrnaté (kudrnaté), zahradníci to nazývají Keil, Kale, Brunkol, Grunkol. Vědecká klasifikace - Brassica oleracea var. sabellica.

Rostlina netvoří hlavu zelí, nutriční hodnota a dekorativnost jsou přesně kudrnaté listy.

Odkaz. Staří Řekové používali divoce rostoucí kale ve 4. století před naším letopočtem. E. Ve středověku se tato kultura rozšířila po celé Evropě a Asii jako nejoblíbenější zelenina..

Černé Toskánsko je výsledkem italského výběru, odrůda se jmenuje Nero di Toscana. Má synonymní jména pro bizarní tvar tmavých listů: Black Palm, Black Tuscan, Calais Palm, Cavalo Nero, Dinosaur Cabbage.

Na fotografii - Černé toskánské zelí.

Biologické rysy

Stonek je hustý, silný. Semena jsou malá, dozrává ve druhém roce. Odrůda se pěstuje častěji jako roční. Keř ve tvaru palmy roste více než 1 m na výšku, průměrná výška rostliny je 1-1,5 m.

Šťavnatá chuť zvlněná po cirrusových listech. Rovný, podlouhlý tvar, kopinatý, zúžený, špičatý. Šířka listové desky dosahuje 7-9 cm, délka listů roste na 55-60 cm.

Povrch listové desky je temperamentní, zvrásněný, mírně stočený dovnitř. Barva je tmavě zelená s černým nebo namodralým nádechem. Navenek vypadají listy jako savojské zelí..

Odrůdové charakteristiky

Odrůda má stabilní vysoký výnos - až 75-80%.

Černá Toskánsko se vůbec nebojí z chladu, semena klíčí při chladných podzimních nebo jarních teplotách. Zachovává čerstvost a užitečné vlastnosti, i když teplota klesne na -18... -20 ° C.

Odkaz. První mrazy uvolňují cukr a zlepšuje se chuť a struktura listů. V oblastech s mírným podnebím není zelí po celou zimu odstraňováno z postelí..

Nutriční hodnota a složení

Zelí Černé Toskánsko je dietní produkt, na 100 g čerstvých listů je pouze 49 kcal. 85% zeleniny sestává z vody, ve složení není alkohol a škodlivý cholesterol.

100 g jedlé části obsahuje (čerstvé nebo zmrazené):

  • více než 3% proteinu;
  • až 0,7% tuku;
  • 8,01% uhlohydrátů;
  • 1,55% popela;
  • až 6% užitečného cukru;
  • 0,4 až 0,5% škrobových látek;
  • více než 2% vlákniny.

Zdraví srdečního svalu je podporováno prospěšnými mastnými kyselinami:

  • linolenic - 1,82 g;
  • kyselina linolová - 1,15 g;
  • palmitická - 0,08 g;
  • olejová - 0,05 g.

Bohaté složení vitamínů zajišťuje činnost životně důležitých orgánů a systémů těla, podporuje imunitní systém. Ovlivňuje metabolismus, stav kůže, sliznice, tvoří strukturu buněk.

100 g listů obsahuje:

  • až 240 mcg vitamínu A;
  • 0,8 mg cholinu;
  • více než 120 mg vitamínu C;
  • 1,55 mg vitamínu E;
  • až 400 mcg vitamínu K;
  • 0,11 g thiaminu (B1);
  • 0,12 mg riboflavinu (B2);
  • více než 1 mg niacinu (B3);
  • 0,8 - 0,9 mg kyseliny pantothenové (B5);
  • 1,25 mg pyridoxinu (B6);
  • Kyselina listová 140 mcg (B9).

Minerální sloučeniny jsou nezbytné pro biochemické procesy v lidském těle. Mikro a makro prvky jsou zodpovědné za zdraví kostí, zubů, pojivové tkáně; ovlivňují činnost srdce, metabolismus, hematopoézu; kontrola krevního tlaku a rovnováhy vody.

100 g zeleného toskánského zelí obsahuje:

  • až 150 mg vápníku;
  • 1,7 mg železa;
  • až 50 mg hořčíku;
  • 0,67 mg manganu;
  • až 0,95 mg fosforu;
  • více než 100 mg draslíku;
  • 0,91 mcg selenu;
  • až do 40 mg sodíku;
  • 0,5 - 0,6 mg zinku.

Zelí Toskánska černé obsahuje komplex esenciálních a neesenciálních aminokyselin, které zajišťují tvorbu a transformaci užitečného proteinu v těle.

Pozornost! Produkt se nazývá „nové hovězí maso“ pro vysoký obsah komplexu aminokyselin. Požadovaný denní podíl bílkovin v těle plně nahradí 200 g zeleniny. Pokud jde o obsah vápníku, černé toskánské listy konkurují plnému mléku.

Šťáva a samotné listy obsahují:

  • 0,18 g argininu a valinu - jsou zodpovědné za mozek, dodávají tělu energii;
  • 0,08 g histidinu - účastní se produkce proteinů;
  • více než 0,22 g isoleucinu, lysinu a leucinu - jsou zodpovědné za stav srdce a krevních cév, snižují hladinu cukru v krvi;
  • až 0,15 g threoninu - předchází mastným játrám, podporuje vazy, svaly, klouby;
  • více než 0,3 g tyrosinu a fenylalaninu - normalizuje fungování jater, slinivky břišní, štítné žlázy;
  • až 0,3 g kyseliny asparagové a glutamové - slouží jako zdroje energie;
  • více než 0,17 g alaninu a glycinu - regulují metabolické procesy;
  • 0,2 g prolinu - podporuje zdraví svalů;
  • 0,12-0,14 g serinu a tyrosinu - účastní se tvorby enzymů.

Antokyany, dietní indoly, xanthophyllkarotenoidy (lutein a zeaxanthin), které se nacházejí v letecké části černého toskánského zelí, zlepšují zrakovou ostrost, chrání před volnými radikály a ultrafialovým zářením.

Jak ukládat

Černý Toskánsko lze skladovat zmrazené, neztrácí svou chuť a užitečné látky. Zmrazte čisté, suché, jemně nasekané listy a vyplňte porce do plastových sáčků. Skladovatelnost živin je až 3 měsíce.

Pozornost! Opakované zmrazení Černého Toskánska je nepřijatelné, protože veškerá užitečná kompozice se odpařuje.

Během zpracování párou a lehkým pečením se nutriční hodnota a množství minerálů, vitamínů a užitečných kyselin mírně snižují - o 10-15%.

Použití při vaření

Odrůda Černá Toskánsko je oblíbená doma, v Itálii, v Evropě a Asii..

Listy se přidávají do prvních chodů a zeleninové dušené maso, smažené, restované, přidávané do čerstvých salátů, zeleninových výživných koktejlů a energetických koktejlů. Koktejly a směsi s čerstvými nakrájenými bylinkami nasycenými vitamíny a kontrolní hmotností.

V Itálii je Ribolitta vydatná chlébová polévka připravená s přídavkem mrkve, fazole a toskánského kale.

V Nizozemsku připravují exotické jídlo Stumppot: nakrájené zelí se přidává do bramborové kaše, podávané s masovými pokrmy, smaženou slaninou a uzenými klobásy.

V Irsku také vyrábějí guláš z vařených brambor a nakrájené bylinky. Tradičně sloužil na Halloween.

Tradiční recept na portugalskou zeleninovou polévku s nasekanými bylinkami z Černého Toskánska je dobře známý. Také zelené listy se podávají s pikantními uzeninami..

V Japonsku se vyrábí specifická přísada - koncentrát tohoto zelí - pro první a druhý chod.

V Turecku se připravuje polévka s černými toskánskými listy.

V severním Německu je Kolwurst (doslova „klobása-zelí“) považován za turistickou misku pro turisty. Slouží cestujícím v hotelech a turistických centrech..

V západních Spojených státech (Illinois) jsou aromatické nízkokalorické čipy vyráběny z listů Černé palmy.

Rostoucí pravidla

Černý Toskánsko je nenáročný závod, který roste na jakémkoli typu půdy a ve všech klimatických zónách. Odrůda se pěstuje převážně na otevřeném prostranství, v záhonech nebo záhonech jako okrasná kultura.

Výnos a chuť zelí závisí na podmínkách pěstování.

Přistání

Semena se vysévají přímo do zahrady na konci dubna. Kultura obvykle toleruje teploty od + 4 ° C. Výsev se provádí koncem srpna nebo začátkem září..

Odkaz. Černé Toskánsko nemá rády výsadbu, proto se nedoporučuje pěstovat v sazenicích..

Výsevní pravidla:

  • vykopávání zahrady;
  • jsou vytvořeny podélné drážky;
  • rozlití řad pomocí konve;
  • semena jsou předem namočena v stimulátoru růstu („Epin“, „Kornevin“ atd.);
  • prasnice řídce, po klíčení ztenčená ve vzdálenosti 35–45 cm;
  • prohloubit semena o 1-2 cm.

První výhonky se objevují 4. den po setí. Po 7-8 týdnech jsou listy jedlé. Během sezóny křoví 2-3krát zazáří, odstraní plevele a uvolní půdu.

Péče a základní požadavky zelného toskánského zelí

Pro rychlý růst a plnohodnotnou tvorbu okrasného keře je důležité dodržovat agrotechnické preference rostliny..

Osvětlení

Nasycené zelené listy se tvoří v otevřených, slunných postelích. Při dostatečném osvětlení se keře táhnou až do výšky 1,5 m. Ve stínu se kultura vyvíjí pomaleji, doporučuje se pěstovat na jižní a východní straně lokality.

Půdní požadavky

Před výsadbou naneste dusík, fosfor-draslík nebo organická hmota (kompost, slabě koncentrovaný hnoj).

Důležité! Popel se předběžně zavádí do kyselé půdy při vykopávání místa v množství 0,5 kg na 1 m². Silná hlinitá zemina změkčená shnilými pilinami (0,5 zahradní kbelík na 1 m²).

Zelí nevyžaduje další krmení. V chudých půdách se minerální komplexy znovu zavádějí zavlažováním. Vrchní obvaz se provádí 2 týdny po vzniku klíčků. Roztok močoviny (1 polévková lžíce na 1 kbelík vody) a slabý roztok mulleinu v poměru 1:10 se střídají.

Doporučujeme pěstovat zelí Toskánska po:

Zalévání

Doporučuje se pravidelné navlhčení půdy, zejména v letním vedru. Zelí zalévejte pod kořenem 2krát týdně čistou usazenou vodou při pokojové teplotě. Pro udržení vlhkosti jsou postele posekány suchou trávou, pilinami nebo slámou..

Čas sklizně

Černé zelí dozrává za 1,5 až 2 měsíce. U domácích přípravků nakrájejte spodní listy, na saláty a první chody - mladé listy.

Důležité! Doporučuje se odříznout listy brzy ráno, kdy jsou co nejvíce šťavnaté.

Mladé zelené se hodí se zeleným cibulovým peřím, mladým česnekem, rajčaty a okurkami. Na místo řezu jsou svázány nové greeny.

Závěr

Zelí Černé Toskánsko nejen ozdobí zahradu, přední zahradu, květinovou zahradu, ale také poskytne tělu cenné minerály a vitamíny. Listy zůstávají čerstvé a šťavnaté i po studeném skluzu a lze je oříznout i po pádu sněhu. Rostlina není rozmarná a nenáročná, roste a rychle se rozvíjí i v chudých a alkalických půdách. Minimum světla, hnojiv, vlhkosti - a požadované zeleniny v zahradě voní po celou sezónu.

Je dokonale uložen v mrazáku, neztrácí chuť, barvu a výhody po krátkodobém tepelném zpracování. Dietní produkt nemá věková omezení a kontraindikace. Doporučuje se konzumovat čerstvě pro děti, těhotné ženy, které jsou součástí stravy pro sportovce, lidi trpící anémií, diabetes mellitus a různé patologie trávicího systému..