Kumquat: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Výhody a poškození kumquatu pro člověka jsou v každém případě individuální. Při přidávání zdravého exotického ovoce do vaší stravy je nutné vzít v úvahu nejen jedinečné složení vitamínů neobvyklého jídla, ale také celkový zdravotní stav, přítomnost chronických onemocnění, alergické reakce a jiné abnormality ve zdraví, aby nedošlo k poškození vašeho těla..

Co je to ovoce

Kumquat, překládaný z japonštiny jako „zlatá oranžová“, je typem citrusových plodů původem z Číny. Jehličnatý strom s malými, aromatickými, jasně oranžovými plody se stal v Evropě již oblíbeným pro jeho chuť a zdraví..

Kinkan (druhé jméno pro kumquat) je jedinečné ovoce s bohatým obsahem vitamínů.

Chemické složení a obsah kalorií v kumquatu

Zvláštní pozornost si zaslouží rozmanitost vitamínů v exotickém kumquatu: kromě A, kyseliny askorbové (C), tokoferolu (E), obsahuje celou skupinu vitamínů B: thiamin, riboflavin, pyridoxin, kyselina listová.

Omega-3, 6, 9 mastných kyselin v kompozici činí kumquat užitečným pro normalizaci mozkové aktivity. Esenciální oleje v kůře kinkanu mají příznivý vliv na emoční stav, zklidňují nervy.

Draslík, železo, hořčík, fosfor, zinek, vápník, mangan, se kterým je kumquat nasycen, je nezbytnou sadou užitečných prvků pro fungování vnitřních orgánů a celého těla..

Obsah kalorií v čerstvém kumquatu na 100 gramů produktu je 71,4 kcal, sušené ovoce obsahuje 285 kcal a kandované ovoce - 250 kcal. Tato vlastnost umožňuje použití kumquatu v dietní výživě..

Jak je kumquat užitečný?

Přínosy kumquatu pro lidské zdraví jsou určovány jeho složením a pozitivním účinkem na fungování vnitřních orgánů a systémů..

Výhody čerstvého kumquatu pro člověka:

  • aktivuje ochranné vlastnosti těla;
  • vytváří bariéru pro pronikání infekcí a rozvoj zánětu;
  • snižuje cholesterol;
  • zabraňuje rozvoji sklerotických změn;
  • posiluje vlasy, nehty, zlepšuje stav pokožky;
  • zmírňuje bolest kloubů;
  • zmírňuje depresi, zlepšuje náladu;
  • zvyšuje koncentraci a pozornost;
  • pomáhá udržovat normální váhu bez poškození těla.

Kumquat je považován za dietní produkt, což je jeho přínos pro lidi trpící různými stádii obezity. Taková zdravá pochoutka je vhodná také pro ty, kteří jednoduše sledují svou postavu a hmotnost..

Doporučuje se zahrnout kumquat do stravy pro lidi, jejichž životní styl je spojen s intenzivní činností, emočním a fyzickým stresem, a to bez poškození zdraví. Užitečné vlastnosti pomáhají udržovat normální vitalitu, vyrovnat se s nervózním nebo psychickým stresem.

Pro oči

Poškození těla nedostatkem vitamínů A a E je porušením funkce orgánů zraku. Oftalmologové doporučují jíst denně 50-100 g užitečného kumquatu pro prevenci a léčbu očních chorob.

Únava, zánět očí, způsobený častým vystavením obrazovky počítače, zbavuje pravidelné používání kumquatu po dobu 14 dnů. Tento kurz se koná 5-6krát ročně. Výhody léčby se vyznačují zlepšenou zrakovou ostrostí, nedostatkem nepohodlí očí.

Pro srdce a krevní cévy

Vysoké procento užitečné kyseliny askorbové v kumquatu posiluje stěny krevních cév a činí je elastickými. Hladiny cholesterolu účinně snižují kinkanskou alkoholovou tinkturu.

Kumquat předchází riziku rozvoje patologických změn v kardiovaskulárním systému, narušení jeho práce.

S diabetem

Používání mírného množství čerstvého kumquatu nebo infuzí z něj může zabránit komplikacím vážného onemocnění, jako je diabetes. Doporučené množství spotřeby bez poškození trávení - 100-150 g kinkanu 1-2krát týdně.

Ovoce sušené cukrem může být pro diabetické zdraví škodlivé.

V jakém věku může být kumquat dáno dítěti

Po konzultaci s pediatrem se do dětské výživy doporučuje přidat citrusové plody nebo jiné exotické ovoce. Je lepší začít malým kouskem nebo několika kapkami šťávy kumquat, když je dítě ve věku 3 let. I při absenci vedlejších účinků by se dávka neměla prudce zvyšovat. Pro dítě stačí jíst 1-2 kusy týdně, aby nedošlo k poškození vyvíjejícího se těla..

Kumquat během těhotenství a kojení

Těhotné ženy a kojící matky by měly být při zavádění kumquatu do svého menu opatrné. Doporučuje se začít jíst ovoce s malou dávkou, pečlivě sledovat reakci těla na nový produkt. Pokud se u vás vyskytnou alergické vyrážky, zarudnutí nebo svědění kůže, měli byste přestat užívat.

Nepohodlí zažije nejen žena, tento stav může negativně ovlivnit zdraví nebo vývoj dítěte.

Při nepřítomnosti negativní reakce je vhodné přidat kumquat do stravy v mírných dávkách..

Lidové recepty s kumquatem pro léčbu nemocí

Prospěšné vlastnosti zlaté pomeranče si již dlouho všimli tradiční léčitelé v mnoha zemích světa..

Tinktura kumquatu s medem

Kombinace prospěšných vlastností citrusů a medu v nápoji vysvětluje léčivé vlastnosti tinktury. Výhody jsou zřejmé pro suchý kašel, bolest v krku. Kumquat potlačuje zánět průdušek a plic.

K přípravě kumquatové tinktury je třeba:

  • plody zlaté pomeranče - 10 ks.;
  • Může zlato - 0,5 l;
  • vodka - 1 láhev.
  1. Vyberte celé zralé ovoce, opláchněte a osušte na papírový ručník.
  2. Vezměte litrovou nádobu, přelijte vroucí vodou nebo sterilizujte párou.
  3. Vložte kumquat do sklenice, nalijte tekutý med a poté do něj nalijte vodku.
  4. Uzavřete víkem, uložte na chladné místo bez přístupu slunečního záření.
  5. Trvejte na tom, 90 dní.
  6. Během této doby musí být obsah nádoby pravidelně protřepáván - 3-4krát po celou dobu.

Přidání drceného kořene zázvoru (50–70 g) ke složkám kumquatové tinktury výrazně zvýší baktericidní vlastnosti tohoto přírodního léčiva.

Doporučuje se užívat 1 polévkovou lžíci 3krát denně před jídlem, zředit tinkturu ve 100 ml stále čisté vody. Předávkování lékem může být škodlivé a může vyvolat vedlejší účinky.

Kumquat čaj

Bylinkový léčivý čaj pro vaření zdravého léčivého čaje od kumquatu lze zakoupit v lékárenském řetězci. Vyrábí se podle staré technologie čínské medicíny, obsahuje pouze přírodní složky šetrné k životnímu prostředí.

Hotový čaj s kumquatem má neobvyklou jemnou nasládlou chuť, exotickou vůni, celý seznam léčivých vlastností.

Zdravý bylinný nápoj kumquat, který si můžete připravit doma.

K tomu budete potřebovat:

  • sušený kumquat - 15 ks.;
  • data - 20 ks.;
  • Japonské květy chryzantémy - 2 lžíce. lžíce;
  • hloh - 15 ks.;
  • pole máta - 2 lžíce. lžíce;
  • medlar - 10 ks.;
  • čistý zelený čaj - 5 lžíce. lžíce.

Všechny suché složky jsou mleté ​​a smíšené.

Vezměte čaj z kumquatu 2krát denně a vařte 1 polévkovou lžíci směsi ve sklenici vroucí vody. Datum se vloží do čaje těsně před konzumací. Pro sladkost přidejte třtinový cukr, pokud je to žádoucí.

  • zmírňuje duševní stres, snižuje nervozitu, podrážděnost;
  • stimuluje proces přísunu krve do orgánů;
  • zlepšuje mozkový oběh, aktivuje paměť;
  • normalizuje trávicí procesy;
  • snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Kumquatova odvar

U nachlazení, akutních infekcí dýchacích cest, virových onemocnění horních cest dýchacích pomůže užitečné odvarování kumquatu zvýšit účinek léků a zkrátit dobu zotavení.

  1. Čerstvý (nebo sušený) kumquat se naseká, nalije vroucí vodou (1 polévková lžíce surovin na 2520 ml vody).
  2. Stát ve vodní lázni po dobu 5-7 minut.
  3. Do vývaru ochlazeného na teplotu 60 ° C přidejte 1 dezertní lžíci medu.

Pijte vitamínový vývar 3x denně, neustále vařte novou porci.

Výhody a poškození sušeného kumquatu

Výhody a poškození kumquatu pro lidské tělo jsou nesrovnatelné. Sušené ovoce není o nic méně cenné než čerstvé ovoce. Sušené ovoce doplňuje nedostatek vitamínů a minerálních látek, čímž účinně posiluje imunitní síly těla v boji proti bakteriím, plísním a virovým infekcím, aniž by poškodil trávicí systém..

U nachlazení a kašle se výhody sušeného ovoce z kumquatu zvýší, pokud se konzumují s kůrou, která obsahuje mnoho éterických olejů..

Výhodou sušeného pomerančového kumquatu je vysoký obsah vlákniny, což urychluje zpracování potravin, stimuluje produkci enzymů v žaludeční šťávě.

Sušená pokožka kumquatu se používá k inhalaci jak pro respirační infekce, tak pro dezinfekci vnitřního vzduchu.

Užitečné vlastnosti sušeného kumquatu

Sušený kumquat si zachovává celé složení minerálů a vitamínů, zatímco má nižší obsah kalorií ve srovnání se sušeným ovocem.

Účinné látky kumquatu mají blahodárný účinek na pokožku, zachovávají její čerstvost, inhibují blednutí, mají užitečné vlastnosti k vyhlazení jemných expresních linií a účinně odlehčují pihy.

Pacienti s problémy se zrakem, kteří pravidelně konzumují kumquat, zaznamenávají výhody sušeného kumquatu při zpomalení destruktivních procesů, obnovení ztracených funkcí.

Může kumquat vyvolat cystitidu

Pokud je narušena acidobazická rovnováha, vytvoří se příznivé podmínky pro vývoj patogenních bakterií.

U pacientů s chronickým průběhem cystitidy může přejídání kumquatu vyvolat zhoršení nemoci nebo rozvoj záchvatu. O vlivu kumquatu na vývoj nemoci není jednoznačný názor. Někdy se cystitida může projevit při konzumaci citrusových plodů, ale obecně tyto dva faktory spolu nesouvisejí a poškození kumquatu nebylo prokázáno.

Jak jíst kumquat

Ovoce se konzumuje v jakékoli formě. Zlatá oranžová má schopnost po tepelném zpracování zachovat prospěšné vlastnosti, chuť a vůni.

Čerstvý, zralý kumquat je dobré jíst celé, s nadšením, aby získal celou škálu živin.

Co lze vyrobit z kumquatu

Z kumquatu se připravují různé užitečné sladkosti:

Aromatické, s citrusovou příchutí, koláče a muffiny se získají přidáním produktu do těsta nebo náplně.

Výhody kandovaného kumquatu se zaznamenávají, když se přidávají do různých koktejlů, vín nebo jiných alkoholických nápojů. Svařené víno vyrobené z brusinek s kumquatem má užitečnou vlastnost pro zmírnění zánětu v případě bolestí v krku a nachlazení, pro zeslabení těla.

Omáčky s kumquatem dodávají masu exotickou chuť, rybí pokrmy, zeleninu, ovocné saláty.

Využití kumquatu v kosmetologii

Díky užitečné vlastnosti kumquatu je efektivní bělení pokožky a zesvětlení věkových skvrn bez poškození krevních cév. Používá se jako přírodní složka ve zvláštních bělících pleťových krémech.

Výhody ošetření obličeje čerstvou šťávou kumquat jsou patrné po prvním zákroku: pokožka se o 30–35% zlehčí..

Kumquat příznivě působí na pokožku:

  • chrání před škodlivými účinky slunečního záření;
  • zabraňuje vzniku vrásek, pigmentaci související s věkem;
  • zlepšuje vnější a vnitřní stav pokožky;
  • dělá to něžné, napnuté, elastické.

Kumquat slupka obsahuje prospěšné éterické oleje široce používané v aromaterapii. Několik kapek oleje kumquat přidaných do krémů nebo pleťových mléků zjemňuje pokožku, dodává jí pružnost a pomáhá odstraňovat toxiny a škodlivé látky.

Několik kapek éterického oleje kumquat zlepší vlastnosti šamponu nebo masky na vlasy: vlasy budou měkké, lesklé, bude aktivován její růst, budou posíleny kořeny.

Kumquatová poškození a kontraindikace

Jíst velké množství kumquatu může být zdraví škodlivé ve formě alergické reakce nebo kyselé nerovnováhy.

Takové selhání ohrožuje vývoj onemocnění zažívacího traktu, zhoršení chronických onemocnění.

Kontraindikace pro stravování kumquat:

  • individuální nesnášenlivost;
  • žaludeční choroby;
  • zvýšená kyselost;
  • chronická onemocnění zažívacího traktu v akutním stadiu;
  • 2. a 3. trimestry těhotenství;
  • alergie na citrusové plody;
  • diabetes mellitus (vztahuje se na kandované, sušené a sušené ovoce).

Jak vybrat a uložit kumquat

Pokud do mrazničky vložíte kumquat, neztrácí své užitečné vlastnosti a zvýší se jeho trvanlivost. Aniž by došlo ke ztrátě výhod, může být kumquat v sirupu uložen v chladničce po dlouhou dobu..

Kumquat pro zmrazení musí být připraven takto:

  • výběr, opláchněte nepoškozené ovoce;
  • připravte sirup: vařte 500 g granulovaného cukru a 0,5 litru vody;
  • ovoce ponořte do chlazeného sirupu, nechte 3 hodiny;
  • vypusťte sirup, ovoce uložte do hermeticky uzavřené skleněné nádoby.

Závěr

Přínosy a poškození kumquatu pro lidské tělo se hodnotí s ohledem na individuální vlastnosti, genetickou predispozici, věk a přítomnost nemocí. Sunny orange je cenná dieta a jednoduše chutné citrusové plody, které kompenzují nedostatek vitamínů a minerálů v těle, zlepšují přirozenou obranyschopnost a dodávají vitalitu a sílu. Pokud neexistují kontraindikace ze zdravotních důvodů, lékaři doporučují zahrnout kumquat do stravy pro terapeutické a profylaktické účely..

Kumquat - výhody a poškození, složení, obsah kalorií, obsah živin. Jak jíst kumquat, recepty

Rodištěm kumquatového stromu (lat.Fortunella) je Asie. Kromě tohoto regionu se rostliny pěstují v Americe, Africe a nejteplejších oblastech jižní Evropy (například na ostrově Korfu). Patří do rodiny rue a souvisí s citrusovými plody. V divočině dorůstají do výšky 5 m a na plantážích do výšky 1,50 m. Ve tvaru připomínají keře spíše než stromy. Jejich listy jsou lesklé, tmavě zelené, dlouhé, špičaté. Husté větve jsou pokryty malými trny.

Krásné voňavé bílé květy začnou kvést v dubnu. V říjnu se objevují podlouhlé nebo hruškovité plody, které se nazývají kumquaty, trpasličí pomeranče nebo kinkany. Jsou asi 4 cm dlouhé, oranžové nebo žluté, s kůží podobnou pomeranči, ale s menšími póry. Jejich maso je sladké, mírně kyselé a kůra je horká.

Fotografie: Kumquat Bush

Evropané se poprvé seznámili s kumquaty, když je botanik Robert Fortune přivedl z Číny do Anglie v 19. století. Odrůda Fortunella margarita je pojmenována po vědci. Rostliny vypadají krásně v každém ročním období a používají se k ozdobení zahrad a balkonů. V závislosti na velikosti nese jeden strom ročně několik stovek až několik tisíc plodů..

Kumquat: výhody a škody

Kinkans jsou dobrým zdrojem minerálů a vitamínů, které posilují imunitní systém a v zimě chrání tělo před nachlazením. Obsahují hodně beta-karotenu, vápníku a draslíku a kyselina askorbová je dvakrát větší než v pomerančích..

Protože beta-karoten (provitamin A) podporuje vidění, doporučuje se pravidelně konzumovat čerstvé kumquaty, aby se zabránilo zánětu očí a makulární degeneraci. Vápník je nezbytný pro kosti a zuby. Draslík má ochranný účinek na srdce a pomáhá snižovat otoky tím, že způsobuje odtok tekutiny z tkání.

Jedlá kůra obsahuje antioxidanty, vlákninu a éterické oleje. Všechny tyto látky jsou prospěšné pro zdraví. Vyživují vlasy a nehty, stimulují syntézu kolagenu a obnovu buněk, mají antibakteriální a antivirové účinky, pomáhají vstřebávat železo z potravy, posilují imunitu, brání rozvoji artritidy, neurodegenerativních chorob a cukrovky..

Vědci právě začali objevovat prospěšné vlastnosti tohoto produktu. Studie na myších z roku 2014 ukázala, že extrakt kumquatu snížil hmotnost.

Dietitians nedoporučuje jíst mnoho kinkans kvůli jejich vysokému obsahu cukru. Někteří lidé mají alergie.

Kalorický obsah kumquatu, složení a obsah živin

Obsah kalorií v exotickém ovoci je 71 kcal na 100 g.

Makronutrienty:

  • voda - 80,85 g;
  • uhlohydráty - 15,9 g;
  • tuky - 0,86 g;
  • proteiny - 1,88 g.

Vitamíny:

  • C - 43,9 mg;
  • E - 0,15 mg;
  • B1 - 37 mcg;
  • B2 - 90 mcg;
  • B3 - 0,43 mg;
  • B5 - 0,21 mg;
  • B6 - 36 mcg;
  • kyselina listová - 17 mcg;
  • A - 15 μg.

Minerály:

  • draslík - 0,19 g;
  • vápník - 62 mg;
  • hořčík - 20 mg;
  • fosfor - 19 mg;
  • sodík - 10 mg;
  • železo - 0,86 mg;
  • zinek - 0,17 mg;
  • měď - 95 mcg;
  • mangan - 0,14 mg.

Mastné kyseliny:

  • nasycený - 0,1 g;
  • jednoduchý nenasycený - 0,15 g;
  • polynenasycený - 0,17 g.

Jak si vybrat ovoce

V obchodech se kumquaty prodávají hlavně v zimě. Znakem čerstvého ovoce je pevná, pevná a lesklá kůže, která by neměla mít hnědé skvrny. Protože trpasličí pomeranče se nezhoršují dlouhou dobu, lze je zakoupit v rezervě. Leží v lednici asi tři týdny. Pokud potřebujete udržet plody déle, pak jsou jednoduše zmrazené..

Kumquat - jak to jíst, recepty

Čerstvé zakrslé pomeranče se umývají a jedí celé, se semeny a kůží. Pro větší pohodlí mohou být nakrájeny na polovinu nebo nakrájeny na plátky. Kůže kumquatů je tenčí než kůže citrusových plodů. Má jemnou, mírně hořkou chuť, která vytváří zajímavý kontrast k čerstvé a sladké chuti buničiny. Chcete-li si užít příjemnou vůni, znalci doporučují válet celé exotické ovoce v teplých dlaních.

Kumquaty jsou skvělé pro občerstvení mezi jídly. Tyto plody mohou být nahrazeny pomeranči v jakémkoli receptu. Připravují se hlavní jídla, různé sladké dezerty a ovocné saláty, které se jemně nasekají smetanou nebo jinými mléčnými výrobky. Džemy a kompoty se vyrábějí z trpasličích pomerančů. Používá se jako příloha k masovým pokrmům. Nakrájené ovoce se zmrazí v podnosech s kostkami ledu a v létě se do exotických chutí vloží do dlouhých nápojů.

Dezert z listového těsta (6 porcí)

Produkty:

  • vejce - 3 ks.;
  • cukr - 100 g;
  • sůl;
  • mouka - 60 g;
  • potravinářský škrob - 1 polévková lžíce. l. (se skluzavkou);
  • kumquaty - 300 g;
  • med - 1 polévková lžíce. l.;
  • pomerančový džus - 300 ml;
  • pozemní kardamom - 10 sevření;
  • mletá skořice - 1 špetka;
  • čerstvý tvaroh - 200 g;
  • citronová šťáva - 1 lžíce l.;
  • krém - 100 g;
  • pomerančový likér - 1 lžíce l.

Příprava sušenky:

  1. 1Otočte troubu a nechte ji ohřát až na 200 stupňů. V tuto chvíli oddělte bílé od žloutků, porazte je až tlusté špetkou soli. Přidejte 40 g cukru a pokračujte v šlehání. Hmota by měla nakonec zářit. Žloutky porazíme 40 g cukru. V oddělené misce smíchejte škrob a mouku.
  2. 2Vložte bílé na žloutky a nalijte na ni škrobovou mouku. Opatrně promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota. V takovém případě byste se měli pokusit vejce vejce nerozdrhnout. Sušenku položte na plech potažený papírem na pečení. Pečte to po dobu 12 minut. Opatrně vyjměte papír a produkt ochlaďte.

Krém a ovoce

  1. Zatímco se sušenka chladí, umyjte kumquaty a pěkně je nakrájejte na malé kousky. Vložte je do pánve spolu s medem, kardamomem a skořicí a přidejte pomerančový džus. Vaříme, dokud asi třetina hmotnosti nezůstane. Odstraňte pánev ze sporáku a nechte kapalinu vychladnout.
  2. Šlehačku dobře vyšlehejte. V jiné misce čerstvý sýr důkladně promíchejte s citronovou šťávou a zbytkem cukru. Jemně vmíchejte krém do hladka..

Registrace

Rozložte dezert ve vrstvách. Nejprve nakrájejte sušenku na malé kousky, položte na dno sklenic a posypte likérem, aby byl trochu šťavnatější. Top s polovinou kousků trpasličí pomeranče, pak čerstvý tvaroh a zbývající kousky ovoce. Dezert je připraven.

Kumquat jam

  • kumquaty - 200 g;
  • želírující cukr - 1 kg (1: 1);
  • čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva - 750 ml.

Příprava

  1. Nakrájejte kumquaty na plátky a odstraňte semena. Veškeré jídlo vložte do velkého kastrolu, přiveďte k varu a za občasného míchání vařte asi 4-5 minut.
  2. Naplňte džbány čistým šroubovacím uzávěrem. Zavřete je, otočte je a nechte je několik minut.

Jak pěstovat kumquat doma

Pěstování štěstěny ze semene nebude fungovat, protože v klíčku se vytvoří příliš slabé kořeny. Nejlepší je koupit si mladý kumquat z obchodu a transplantovat ho do květináče nebo květináče. Půda je vybírána s velkým množstvím živin, minimálním obsahem vápna a dobrou propustností pro vodu. Chcete-li toho dosáhnout, přidejte například listnatý humus.

Umístěte kumquat na světlé, slunné místo bez průvanu. Voda často a hojně, zejména od jara do podzimu, kdy se zvyšuje potřeba vody. Půda by měla být vždy vlhká, ale ne mokrá. K zavlažování se používá usazená voda, ve které je málo vápna. Strom je také pravidelně stříkán.

Fortunella se každé dva týdny krmí citrusovým hnojivem. Během období květu se používá hnojivo s velkým množstvím draslíku. V zimě rostlina nepotřebuje krmení.

Pokud je kumquat venku, pak s nástupem chladného počasí ho musíte přivést dovnitř, protože je citlivé na mráz. Strom je umístěn na světlém, chráněném a chladném místě, kde je teplota -5–10 ° C. Ideální pro exotické rostliny zimní zahrady.

Jako dezert, vzdělávací video o kumquat ovoce:

Kumquat. Co je to ovoce? Jak pěstovat kumquat doma

Kumquat. Co je to ovoce? Jak pěstovat kumquat doma

Kumquat pro náš region je extrémně exotickým ovocem. Málokdo o tom slyšel, natož ochutnal. Kumquat je citrusové ovoce s příjemnou sladkokyselou chutí a šťavnaté ovoce. Kumquat vypadá jako malá protáhlá pomeranč a chutná jako pomeranč, pouze má větší kyselost a je menší velikosti..

Jak pěstovat kumquat doma? Odkud pochází tento nádherný strom? Dnes to zjistíme.

Původ Kumquatu

Přesný původ této citrusové plody nebyl dosud stanoven, ale jeho společný název pochází z Číny a překládá se jako „zlaté jablko“ nebo „zlatá oranžová“, což není překvapivé, protože jeho plody skutečně vypadají jako malá zlatá jablka.

První zmínka o něm se objevuje v knize, jejíž rukopisy sahají až do roku 1178. Ovoce poprvé přišlo do Evropy z Japonska, kde kumquat roste jako velmi dlouhodobý strom, teprve v roce 1846.

Poté byl strom exportován do Spojených států amerických. Ačkoli tam, tento citrus nezískal popularitu jako produkt, který může být jeden čerstvý. Používá se hlavně jako ozdobný doplněk k ovocným kyticím nebo jen jako dárek, a také vyrábí sladkosti s jeho přidáním..

Ačkoli na některých místech, například na Floridě, kde se pro kumquat vytvořily vynikající podmínky pro růst, lze toto ovoce nalézt také na trhu vedle pomerančů a mandarinek..

Odrůdy Kumquat

Kumquat se nemůže pochlubit zvláštními odrůdami, přesto je má a jsou používány všude. Nyní se podíváme na ty nejběžnější..

Odrůda Kumquat "Nagami"

Odrůda Kumquat "Nagami"

Snad nejběžnější kumquat pěstovaný mimo teplou Asii. Je to stálezelený strom s oválnou korunou a hustými listy..

Tato odrůda je pozoruhodná tím, že přináší ovoce po celý rok. V barvě kůže je stejně jako jeho oranžová oranžová, ale ve velikosti je mnohem menší a vypadá jako podlouhlá hruška. Jeho pokožka je na rozdíl od buničiny uvnitř sladká, což je podobné kyselinkou a vůní citronu. Tento strom vydrží chladný a dokonce i mírný mráz až do -3 stupňů Celsia.

Odrůda Kumquat "Norman Nagami"

Odrůda Kumquat "Norman Nagami"

Jak už název napovídá, je to kolega Nagami. Tuto odrůdu lze nalézt velmi zřídka, pěstuje se pouze pro dekorativní účely. Plody této odrůdy jsou oranžově nažloutlé a mají také sladkou kůži a kyselou dužinu. Stejně jako jeho předchůdce je odolný vůči světlu mrazu. Ale stále existuje něco, co ho radikálně odlišuje od obvyklého Nagamiho.

Norman Nagami je zcela prostý semen, která objevil George Otto Normann, po kterém byla odrůda pojmenována. Tento zázrak kvete v létě a přináší ovoce blíže k polovině prosince, někdy později, v závislosti na žáru, ve kterém roste..

Odrůda Kumquat "Malaysky"

Odrůda Kumquat "Malaysky"

Pojmenován po oblasti, ve které je nejrozšířenější - Malajský poloostrov. Strom roste malý, až 5 metrů vysoký. Je velmi zřídka snězena, častěji roste jednoduše jako okrasný strom nebo jako součást živého plotu, protože vzhledem ke svým mírně zahnutým, méně často zaobleným listům vypadá šíleně krásná.

Na rozdíl od předchozích odrůd má tato plodina o něco větší plody a je více kulovitá. Barva pleti je nažloutlá až zlatá, díky čemuž se na slunci třpytí tak krásně. Je však třeba poznamenat, že odrůda není vůbec přizpůsobena chladnému počasí a nepřežije teploty pod +18 stupňů Celsia..

Odrůda Kumquat "Hong Kong"

Odrůda Kumquat "Hong Kong"

Strom, který vypadá spíš jako keř než strom. A není divu, protože dospělý kumquat nedosáhne ani metr výšky. Ale měli byste být opatrní s tímto stromem, jeho větve jsou pokryty tenkými, ale ostrými trny, samozřejmě, že jsou menší v kultivovaném stromu, ale můžete s nimi hlavně píchat.

Ale jaký druh stromu jsou takové plody. Číňané nazývají tuto odrůdu „zlatými fazolemi“, protože ovoce dosahuje průměru maximálně dvou centimetrů. Zároveň jsou tyto „fazole“ téměř nemožné jíst, protože mají hodně semen a je příliš šťavnaté, což způsobuje velké nepříjemnosti. Proto se pěstuje výhradně pro dekorativní účely. Ale pokud opravdu chcete zkusit tyto malé plody, pak možná (pokud jste v Hongkongu), budete moci najít v divočině.

Odrůda Kumquat "Fukushi"

Odrůda Kumquat "Fukushi"

Tato odrůda je také malý strom, ale na rozdíl od svého předchůdce z Hongkongu nemá trny. Často se pěstuje v květináčích jako živá dekorace. Trpaslík má velmi svěží korunu, a proto si z něj můžete vytvořit potřebnou postavu nebo ji nechat takovou, jaká je.

A tak je fukushi roztomilý a hezký strom. Plody tohoto kumquatu jsou oranžové, mají sladkou kůru a kyselou dužinu s určitým kořením. Plody jsou malé, do velikosti 5 centimetrů ve tvaru podlouhlé hrušky. Strom vydrží světelné mrazy až do -3 stupňů.

Odrůda Kumquat "Marumi"

Odrůda Kumquat "Marumi"

Tento strom je také schopen postavit se díky trnům na větvích. Obecně je vzhledově poněkud podobný první odrůdě na tomto seznamu, mírně se liší ve tvaru listů, v Marumi jsou mírně zaoblené a menší.

Plody jsou oranžovo-zlaté barvy, protáhlé, mírně zploštělé..

Kůže je sladká, ale maso je kyselé, jako citron. Poprvé nalezeno v Japonsku.

Odrůda Kumquat "Pestrý"

Odrůda Kumquat "Pestrý"

Poslední odrůda kumquat pro dnešek. Název dostal z nějakého důvodu.

Jeho listy jsou poměrně dlouhé a zároveň mají mírně krémovou barvu. I když je strom malý, nemá trny.

Plody na tomto stromě jsou světle oranžové, někdy se zelenkavými nebo nažloutlými pruhy. Kůže je sladká, ale maso je opět kyselé.

Pěstování kumquatu doma. Přistání

S množstvím různých zahradních internetových obchodů není nákup kumquatu obtížné. Je obtížnější zajistit mu správné podmínky, ale strom není z místního klimatu.

Pro tento krásný miniaturní strom si musíte vybrat nejslunnější místo v domě. V létě vás zachrání ulice, kde můžete bezpečně přenést svůj kumquat na přímé sluneční světlo. Pokud si však najednou všimnete, že listy začnou žloutnout, odstraňte je na místě, kde budou sluneční paprsky, ale rozptýlené. V zimě ji umístěte na nejslunnější místo, kde bude pokud možno mírný chlad..

V půdě není kumquat nijak zvlášť rozmarný, což je velmi dobré. Stačí ho zasadit do směsi zahrady, trávníkové půdy, humusu a říčního písku. Smíchejte vše ve stejných proporcích. A nezapomeňte drenážní vrstvu ve spodní části hrnce.!

Když je konečně půda vytvořena a místo je vybráno, můžete bezpečně zasadit svého ozdobného přítele do větší nádoby, protože mějte na paměti, že některé odrůdy dorůstají do výšky 5 metrů (v přirozených podmínkách), což znamená, že mají odpovídající kořenový systém.

Péče o Kumquat doma

Když váš kumquat najde nový domov v novém hrnci, musíte mu poskytnout náležitou péči, protože strom je stále exotický.

Kumquat je strom milující vlhkost, takže se nemusíte laskat. Poskytněte mu pravidelné hojné zalévání, ale v žádném případě by neměla být voda nucena!

V horkých dusných dnech, kdy je slunce horké nebo neuvěřitelné teplo vycházející z baterií, nezapomeňte stříkat zeleného přítele stříkací lahví.

Nezapomeňte také setřít prach z listů. Je-li pro něj vzduch příliš suchý, může strom začít prolévat listy a o sklizni se vůbec nemluví..

Kumquaty, stejně jako mnoho jiných stromů, jsou ořezávány. To se děje na jaře. Nechte někde tři nebo čtyři dobré výhonky pro krásnou a svěží korunu.

Při transplantaci se neobčasujte. Provádí se každé 2-3 roky. Zároveň nemůžete narušit kořenový systém, nemusí to potěšit okrasný strom. Nezapomeňte však změnit zem a drenáž v novém hrnci..

Užitečné vlastnosti kumquatu

Ano, plody tohoto ovoce nejsou tak chutné, jak bychom chtěli, ale to neznamená, že jsou méně užitečné. V tomto je kumquat poněkud podobný citronu, který chutná také nepříliš přátelsky, ale velmi užitečně.

Kumquat je pouze skladiště prospěšných vitamínů a minerálů! Tento strom nedovoluje, aby ovoce absorbovalo všechny škodlivé látky, které jsou v půdě, což jej výrazně odlišuje na trhu od ostatních citrusových plodů, které se všechny hromadí v jejich šťávě a buničině. Sušený kumquat není o nic méně užitečný, může vám dokonce pomoci zbavit se nepříjemných následků bouřlivých slavností - kocoviny. Nebudete muset připravovat tinktury nebo odvary, stačí žvýkat sušenou citrusovou kůru a máte hotovo!

Stejně jako její protějšky, pomeranč a citron, i ovoce kumquat pomáhá posilovat imunitní systém a aktivně bojovat proti nachlazením a virovým onemocněním. Také kumquat bude užitečný pro ty, kteří se starají o žaludek a trávicí systém obecně. Ale to není všechno! Kumquat má dobrý účinek na činnost kardiovaskulárního systému, zlepšuje srdeční funkce a čistí krevní cholesterol.

A díky jejich nízkému obsahu kalorií se tyto citrusové plody používají v dietetice a jako dietní přísada během diety..

Toto ovoce bude užitečné pro ty, kdo se zabývají intelektuální prací, protože stimuluje mozek, posiluje paměť a pozornost..

A tak jsme se dnes setkali s mimořádně neobvyklým ovocem. Dříve o tom vědělo jen málo lidí, ale tento strom se k nám postupně dostává a potěší oči nově vytvořených majitelů.

V zásadě se koupí jako krásná okrasná rostlina a kvůli nedostatku správných klimatických podmínek venku se pěstuje doma v květináčích. Ale to neznamená, že je to méně krásné, dotkne se správné péče a bude vzkvétat jako ve své domovině. Hlavní věc je poskytnout kumquatu vše, co vyžaduje. A už jsme se dozvěděli, co dnes potřebuje. Pamatujte, že čím teplejší je v domě, tím sladší bude ovoce stromu. Teď do toho!

Pěstujte svůj strom a nechte ho růst zdravě a potěšte oko jeho plody!

Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste drželi krok s nejzajímavějšími materiály

Kumquat, co je to ovoce. Užitečné vlastnosti sušeného kumquatu

Nedávno se mezi obvyklými plody v regálech supermarketů objevily neobvyklé plody. Mnoho z nich vypadá tak exoticky, že je naprosto nepochopitelné, jak jsou. Jedním takovým hostem ze vzdáleného zahraničí je kumquat - o čem to bude mnoho vědět.

Co je kumquat a jak to vypadá?

Ovoce je považováno za zástupce citrusových plodů rue rodiny a rodu Fortunella. Roste na stálezelených stromech se zaoblenou korunou, hlavně na plantážích v jižní Číně. Pěstuje se také na Středním východě, v Japonsku a na americkém jihu. Kumquat květy s krásnými bílými květy, provoněné limetkou, dosahují malé velikosti. Proto jej lze často najít v bytech jako okrasná rostlina. Postupem času začnou stromy rostoucí na okenním parapetu přinášet ovoce..

Plody kumquatu jsou tmavě oranžové barvy, malé (do průměru 2,5 cm), oválné, skládající se ze 4 až 7 lamel. Navenek se podobají oranžové, ale liší se od ní neobvyklým tvarem a malou velikostí..

Vláknina chutná podobně jako mandarinka, ale má výraznější kyselost. Je pozoruhodné, že tenká slupka je také jedlá a má sladkou, slabě koláčovou chuť s hořkostí. Nejezte jen semena ovoce, protože jsou velmi hořká. V literatuře existují i ​​jiná jména pro ovoce - kinkan nebo fortunella. Překlad z čínštiny znamená kumquat „zlaté jablko“.

S tím, co a jak se konzumuje ovoce

Jedlé ovoce je dobré jak syrové se šupkou, tak zpracované. Dělají lahodné džemy, zavařeniny, marmelády, kandované ovoce a dokonce i likéry. Jídla zdobená plátky kumquatu vypadají na slavnostním stole velkolepě. Do pečeného masa nebo ryb, salátů, sladkokyselých omáček se přidává neobvyklé ovoce, používá se k přípravě sladkých jídel, džusů, kompotů, konfitů.

Číňané rozmělní kumquat cukrem, umístí jej do skleněné nádoby a po celý rok ji uloží do chladničky. Lék se používá na nachlazení a infekce dýchacích cest, pomáhá zbavit se rýmy a bolestí v krku.

Při výběru kumquatu věnujte pozornost vzhledu pokožky. Měl by být tmavě oranžové barvy, bez prohlubní, prasklin nebo jiného viditelného poškození. Ovoce samo o sobě by mělo být pevné, ale ne měkké nebo příliš tvrdé..

Obsah a složení kalorií

Kumquat je považován za nízkokalorický produkt, protože 100 g buničiny obsahuje pouze 71 kcal. Přestože jsou však plody dietní, jejich nadměrná konzumace může vést k přibírání na váze. Skutečností je, že 100 g produktu obsahuje velké množství uhlohydrátů - až 9,1 g, stejně jako některé proteiny - 1,9 g, vlákninu ze stravy - 6,5 g, tuk - 0,9 g, asi 80 g vody a 0,5 g popela.

Kompozice obsahuje mastné omega-3 a omega-6 kyseliny, cukry, vitamíny A, skupiny B, E, kyselinu askorbovou, draslík, vápník, hořčík, fosfor a sodík.

Užitečné vlastnosti kumquatu

Čerstvé ovoce má na tělo následující účinky:

  • antimikrobiální;
  • opevnění;
  • čištění;
  • snižují hladinu cholesterolu v krvi;
  • chránit před onemocněním srdce, krevními cévami, klouby;
  • normalizovat krevní tlak;
  • zmírnit avitaminózu;
  • zlepšit emoční stav.

Vzhledem k velkému množství vitamínů je fortunella považována za velmi přínosnou. Jeho pravidelné používání posiluje imunitní systém a zvyšuje odolnost těla vůči virovým, plísním a bakteriálním infekcím. Kyseliny obsažené v ovocné šťávě stimulují trávení a produkci gastrointestinální šťávy, zvyšují chuť k jídlu a zlepšují metabolismus. Kumquat je dobrým preventivním opatřením proti vývoji žaludečních a duodenálních vředů. Jako antioxidant odstraňuje toxické látky z těla v krátkém čase. Proto je užitečné jíst po svátku s bohatým příjmem mastných potravin a alkoholu. Ovoce pomáhá vyrovnat se s kocovinou mnohem rychleji, neutralizuje zápach z úst.

Výhody éterických olejů

Esenciální oleje kumquatu se v aromaterapii hojně používají jako stimulanty mozku. Je to kvůli nim, že ovoce bylo dlouho považováno za jídlo mudrců. Světlé bohaté citrusové aroma dodává sílu, vrací sílu, odstraňuje depresi, uvolňuje únavu. Estery jsou indikovány pro léčení nemocí nervového systému a mentálního napětí. Oleje se používají v kosmetologii. Jsou součástí masek a ovocných slupek pro problémovou pleť. V kombinaci s dalšími komponenty účinně eliminují zánět, dezinfekci, hojení komedonů a akné. Tření krémy a pleťové vody s kumquatovým olejem do pokožky uvolňuje strie a strie po porodu, stárnutí, celulitidu.

Sušený kumquat

Sušené kumquaty nakrájené na kousky lze najít na pultech obchodů tak často, jak čerstvé. Kromě toho se obsah vitamínů v něm vůbec nesnižuje. Naopak koncentrace aktivních látek se zvyšuje díky fermentaci během sušení a prospěšné vlastnosti produktu se pouze zvyšují. Jeho obsah kalorií se také zvyšuje na 283 kcal na 100 g..

Různé nápoje se připravují ze sušeného ovoce - kompoty, tinktury. Po zahřátí uvolní sušená kůra velké množství éterických olejů do atmosféry. S chřipkou a nachlazením je možné ji rozšířit po celém bytě na teplých místech (například na radiátorech) a dezinfikovat místnost.

Čínské ženy naplní sušené ovoce teplou vodou (ale ne vroucí vodou), vyluhují několik hodin a každé ráno se výsledným krémem omývají. Předpokládá se, že tento postup pomáhá zachovat čerstvost a mladistvost obličeje, zlepšuje tón pleti, vyhlazuje mělké předčasné vrásky.

Kumquat, sušený

Suché na slunci nebo v dehydratátoru může být celé ovoce. Vlastnosti sušeného kumquatu se příliš neliší od čerstvého ovoce. Vzhledem k vysokému obsahu vitaminu A je produkt zvláště vhodný pro lidi se špatným zrakovým a očním onemocněním. Vitamin E má blahodárný účinek na pokožku, chrání před negativními účinky ultrafialového záření.

Neošetřený a správně usušený kumquat není příliš atraktivní a má matnou barvu. Voní to jako vápno s nádechem máty.

Bohaté oranžové, červené nebo zelené plody jako na obrázku pocházejí z chemického zpracování a mohou být zdraví škodlivé.

Sušený a sušený kumquat může být skladován v těsně uzavřené skleněné nádobě po dobu maximálně jednoho roku.

Léčivá tinktura

Pro prevenci kardiovaskulárních patologií se připravuje tinktura s medem a vodkou. Tato kombinace přísad dokonale čistí krevní cévy, chrání před tvorbou cholesterolových plaků. Sušené ovoce s kousky po stranách se umístí do sklenice, přidá se k němu 50 g loupaného a nasekaného kořene zázvoru, 0,5 l medu a 0,5 l vodky. Nádoba se uzavře víkem, dobře se protřepe a umístí se do chladničky, aby se vyluhovala po dobu 3 měsíců. Za účelem obecného posílení těla se přípravek užívá třikrát denně, 1 polévková lžíce. lži. Aby se zbavil posedlého kašle, zahřeje se a v noci se opije 100 ml tinktury.

Kontraindikace pro použití a možné poškození

Účinek kumquatu na organismus je výraznější ve srovnání s obvyklými citrusovými plody. Při setkání s pochoutkou je proto vhodné omezit se na 1-2 kusy a sledovat reakci.

Jedinou kontraindikací k použití je individuální nesnášenlivost. Lidé, kteří jsou alergičtí na citrusové plody, by ho neměli jíst, protože to může vyvolat závažné reakce - kopřivka, Quinckeho edém, anafylaktická šťáva. Fortunella se nedoporučuje dětem mladším 3 let, během těhotenství a kojení. Jakékoli citrusové plody během těchto období mohou u dítěte vyvolat alergie. Nicméně, na radu lékaře, můžete jíst trochu z toho v prvním trimestru těhotenství pro boj proti nevolnosti s toxikózou.

Je také lepší, aby lidé s vysokou kyselostí v žaludku nezahrnuli do nabídky kumquat, protože to může způsobit pálení žáhy. Zneužívání ovoce při onemocnění ledvin často vede k exacerbaci. Při cukrovce může zvýšit hladinu cukru v krvi. Pokud je čerstvé ovoce považováno za dietní, pak jsou sušené a sušené kalorií velmi vysoké. Neměli byste je tedy jíst, pokud jste obézní..

Navzdory nepopiratelným zdravotním přínosům se kumquat používá více k léčbě dobrot než k léčbě nemocí. A to není překvapivé, protože plody mají jedinečnou chuť a vůni. A díky zajímavé kombinaci kyselé dužiny a sladké kůry se to všem líbí. Nezapomeňte však, že po tepelném zpracování se ztratí většina prospěšných vlastností ovoce..

Kumquat: výhody a škody

Tyto světlé a „vtipné“ plody žluté a oranžové barvy se stále častěji objevují na pultech obchodů a na fotografiích online. Když je jednou vyzkoušíte, nikdy nezapomenete na jejich koláč, bohatý, ale zároveň příjemnou chuť..

Co je kumquat?

Přeloženo z japonštiny, kumquat se nazývá zlatá oranžová. Tato odrůda citrusů roste v Číně. Malé plody rostou na vždyzelených stromech. Můžete také najít jiné jméno pro kumquat - kinkan.

Kumquat je mezi Evropany velmi oblíbený díky jeho chuti a zdravotním přínosům..

Výhody kumquatu pro lidské tělo

Výhody tohoto malého pomerančového ovoce jsou určeny následujícími vlastnostmi:

  1. Podporuje imunitu a obranyschopnost těla.
  2. Pomáhá odolávat rozvoji nemocí.
  3. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
  4. Zabraňuje vzniku aterosklerotických plaků.
  5. Zlepšuje stav vlasů a nehtů, posiluje je.
  6. Dává tváři svěží a zdravý vzhled.
  7. Pomáhá zmírnit bolesti kloubů a svalů.
  8. Pomáhá zlepšit emoční pozadí, pomáhá v boji proti stresu a úzkosti.
  9. Aktivuje procesy paměti, pozornosti a myšlení.
  10. Udržuje normální hmotnost.
  11. Udržuje dobrou vizi.
  12. Snižuje riziko komplikací při cukrovce.
  13. Zpomaluje proces stárnutí v těle.
  14. Zmírňuje kašel vytvářením medu a kumquatového sirupu.
  15. Normalizuje krevní tlak.
  16. Bojuje proti houbovým chorobám.
  17. Pomáhá při neklidu během kocoviny.
  18. Stimuluje sexuální výkon.
  19. Zmírňuje dlouhodobou zácpu, stimuluje funkci střev.
  20. Je profylaktický agens pro onkologická onemocnění.
  21. Snižuje riziko vzniku ledvinových kamenů.
  22. Zabraňuje drozdu.

Pozornost! Kumquat je považován za dietní produkt, proto ho lidé s nadváhou mohou jíst bez poškození své postavy. Obsah kalorií v malém pomeranči je nízký. Neměli byste ji však zneužívat kvůli velkému množství uhlohydrátů v kompozici..

Poškození kumquatu pro lidské tělo

Kumquat je citrusové ovoce a může na něj být alergický. Neměly by ji jíst těhotné a kojící ženy, je také lepší nezačlenit je do dětského menu. Děti mohou dostat malé množství kumquatu ve věku od 5 do 6 let, pokud nejsou alergické reakce.

Milovníci Kumquat poznamenávají, že plody jsou tak chutné, že z talíře zmizí jako semena. Jezte jen jedno ovoce a je nemožné zastavit. Z tohoto důvodu lidé, kteří přejídají kumquat, často vyvinou vyrážku..

Je obvyklé jíst kumquat se svou kůrou a obsahuje mnoho éterických olejů. Mohou dráždit ústa, zejména pokud má bolestivé rány nebo jiné poškození.

Kdo by neměl jíst kumquat

Mini pomeranče mají následující kontraindikace:

  • gastritida, žaludeční nebo duodenální vřed, zánět sliznice žaludku nebo slinivky břišní;
  • nemoc ledvin;
  • problémy s játry.

V každém jednotlivém případě se musíte předem poradit s lékařem a zjistit, zda je možné jíst konkrétní ovoce, včetně kumquatu..

Pozornost! Kumquat ovoce se nejčastěji používá sušené, což je chutné a zdravé. Toto světlé a aromatické ovoce může být samostatnou pochoutkou nebo být součástí salátů, občerstvení, sladkostí, cukrovinek, nápojů..

Kumquat

Kumquat, kinkan, fortunella, čínské mandarinky jsou všechna jména stejného ovoce, nejmenšího citrusového ovoce na světě..

Kumquat, kinkan, fortunella, čínské mandarinky - to jsou všechna jména stejných plodů, nejmenších citrusových plodů na světě. Délka těchto oválných plodů jasně oranžové barvy je čtyři centimetry, ne více a v průřezu - pouze dva!

Vlastí kumquats je Čína (jižní provincie, Guangzhou region), kde se pěstuje několik druhů těchto citrusových plodů a jejich společné jméno „kumquat“ pochází z jihočínského dialektu a znamená „zlatá oranžová“. Fortunella je krátký strom s krásným lesklým listím a neuvěřitelně voňavými květinami. Tyto miniaturní stromy jsou dokonale přizpůsobeny pro život v bytě (stačí jim obyčejný květinový květ). A samozřejmě pro kulinářský život.

Na rozdíl od jiných citrusových plodů nejsou kumquaty loupány, ale jedeny celé, protože jejich slupka je tenká, něžná a sladká (i když mírně hořká), ale dřeň je kyselá a ne příliš šťavnatá.

Příznivé vlastnosti kumquatu jsou již dlouho prokázány a obecně uznávány. Od dávných dob ji lidoví léčitelé Východu používali k léčbě různých nemocí: toto ovoce má dobré antibakteriální vlastnosti. Obyvatelé asijských zemí často slintají kumquat u ohně: vdechují páry slupky, aby léčili kašel a nachlazení. Kumquat obsahuje velké množství furacumarinu, který má silnou antimykotickou aktivitu, takže se ovoce často používá k léčbě plísňových chorob. Stejně jako jiné citrusové plodiny je kumquat schopen aktivovat aktivitu gastrointestinálního traktu, snížit hladinu cholesterolu v krvi, pomoci v boji proti depresi, přepracování a apatii a zmírnit nervové napětí. Kumquat má mimo jiné imunostimulační vlastnosti a pomáhá tělu přizpůsobit se nepříznivým podmínkám prostředí. Kromě toho na východě jsou kumquat ovoce velmi populární jako lék na zmírnění syndromu kocoviny: následující ráno po večerní hostině stačí jen pár těchto úžasných plodů - a po kocovině nebude žádná stopa..

V současné době se kumquat rozšířil téměř do všech zemí se subtropickým podnebím. Pěstuje se v Číně, Japonsku, zemích jižní a jihovýchodní Asie, Izraele, USA (na Floridě), na jihu Evropy (v Řecku), v Africe, Austrálii a dokonce i na jihu Ruska (na území Krasnodar) a v Gruzii.... První věc, kterou je třeba při koupi kumquatu hledat, je odkud přišel do obchodu nebo na trh.

V přírodě existuje šest druhů kumquatu, lišících se tvarem ovoce:

  • Hong Kong kumquat (Fortunella hindsii) - kulaté ovoce, nejmenší ze všech a s nejchutnější dužinou;
  • Malay kumquat (Fortunella polyandra) - kulaté ovoce, šířka 2-3 cm;
  • marumi kumquat, aka morgani kumquat (Fortunella japonica) - ovoce kulatého, zploštělého nebo oválného tvaru;
  • nagami kumquat (Fortunella margarita) - oválné ovoce; má několik odrůd, například odrůdu Nordmann Seedless v roce 1965 nebo odrůdu kumquat Centennial v roce 1986, jejíž plody jsou pruhované, když jsou nezralé;
  • maiva kumquat (Fortunella crassifolia), která je považována za přirozený hybrid mezi Nagami a Marumi kumquaty - s velkými plody (do průměru 4 cm), často kulatého tvaru;
  • fukushi kumquat, aka jiangsu kumquat (Fortunella obovata) - plody jsou větší (do průměru 5 cm) než jiné odrůdy, oválné nebo hruškovité.

Kumquat často tvoří hybridy (přírodní a umělé) s jinými druhy citrusů, takže v mnoha případech není možné s jistotou říci, zda je produkt čistý nebo hybridizovaný..

Známé hybridy kumquatu s jinými citrusovými plody:

  • Ichangquat (Citrus ichangensis x Fortunella sp.) - citrón a kumquat Ichang
  • calamondin (Citrus reticulata x Fortunella margarita) - mandarinka a nagami kumquat
  • coumandarin (Citrus reticulata x Fortunella sp.) - mandarinka a kumquat
  • vápno (Citrus aurantiifolia x Fortunella sp.) - vápno a kumquat
  • Lemonquat (Citrus limon x Fortunella sp.) - citron a kumquat
  • oranjekvat (Citrus unshiu x (F. japonica x F. margarita)) - mandarinka unshiu a kumquat
  • citranquat ((C. sinensis x P. trifoliata) x Fortunella sp.) - citrange (kříženec pomerančů a citrusových trifoliatů, také známý jako ponzirus třílistý) a kumquat
  • citrumquat (Poncirus trifoliata x Fortunella sp.) - trifoliata (trojlistý poncirus) a kumquat
  • panenka, Kucle ((C. deliciosa x C. salicifolia) x Fortunella margarita) - klementin (kříženec mandarinky a pomeranče) a nagami kumquat
  • Procimequat ((C. aurantiifolia x Fortunella sp.) X Fortunella hindsii) - limequat a Hongkong kumquat

Na rozdíl od jiných citrusových plodů nejsou kumquaty loupány, ale jedeny celé, protože jejich slupka je tenká, něžná a sladká, ale maso je kyselé a málo šťavnaté..

Kumquaty však nejsou jen dobré suroviny. Vyrábí skvělé kandované ovoce, džemy a konzervy, z kumquátů vyrábějí vynikající sirupy, likéry a likéry..

Ale to samozřejmě není všechno: lahodné omáčky pro vepřové a kuřecí maso pocházejí z kumquatů, a pokud přidáte hrst kumquatů do jehněčího masa, dostanete misku, která má jedinečnou chuť. Karamelizované kumquaty lze míchat s rýží a plnit kachnou. Je také dobré dát kumquatové kruhy do ovocných salátů a dokonce i do koktejlů: jsou to nejen dekorativní, ale také příjemně aromatické nápoje a dezerty. A také ze „zlatých pomerančů“ získáte osvěžující zmrzlinu a tonikový sorbet, zvláště pokud do ní přidáte trochu šampaňského..

Kumquat je dobrý dárek: dámy mohou mít sklenici zlatého džemu a muži - kumquaty v koňaku. Recept na ovoce na bázi alkoholu je jednoduchý: musíte kumquaty vařit v cukrovém sirupu doslova tři minuty, naplňte je do sklenic a do zbývajícího sirupu nalijte koňak (1: 1), promíchejte a nalijte ovoce.

V závislosti na odrůdě dozrávají plody kumquat od konce podzimu do konce zimy. Zůstávají na stromě několik měsíců, takže čerstvé kumquaty některých odrůd lze sklízet až do března.

Na jižní polokouli se kumquatská sezóna shoduje s naším letním a podzimním obdobím: plody lze sklízet od června do října.

Kůže plodu by měla být lesklá, hladká, bez poškození. Plody by měly mít rovnoměrnou barvu.

Šupka je vynikající ve všech typech kumquatu (viz výše), pokud jde o dužinu, má se za to, že hongkonský kumquat má nejchutnější..

Kumquat lze chladit až 3 týdny.

Na rozdíl od jiných citrusových plodů nejsou kumquaty loupány, ale jedeny celé, protože jejich kůra je tenká.

Kumquat, kinkan, fortunella, čínské mandarinky - to jsou všechna jména stejného ovoce,.