Kumquat - zlatá oranžová na parapetu

Kumquat je jedna z mála pokojových rostlin, která kombinuje dekorativní efekt keře, krásných květin a světlých jedlých plodů..

Kumquatova charakteristika

Tento rodák z Číny má několik jmen: kumquat, kinkan, zlatá a japonská pomeranč, zlaté jablko, čínský mandarinka. Stálezelený miniaturní kompaktní strom, který lze tvarovat podle vašich představ a ocení ho milovníci pokojových rostlin.

Na prodej je rostlina obvykle nabízena s pomerančovým ovocem, přitahuje pozornost a nutí vás, abyste si okamžitě koupili exotický vzorek a ochutnali jeho ovoce, protože zjistili, že tenká krásná slupka je sladší než kyselá dřeň a chuť směsi z nich je neuvěřitelná..

Jak se starat o kumquat, aby v budoucnu potěšilo nejen husté tmavě zelené listy, ale také přineslo ovoce? Toho lze dosáhnout náležitou péčí..

Kvetení a plodení kumquatu

Na konci jara - začátkem léta se na keři objevují malé růžovobílé voňavé květy, které kvetou až jeden a půl měsíce. Tvorba ovoce začíná 2-3 měsíce po vadnutí květin a na začátku zimy dozrávají první zlaté pomeranče.

Vlastnosti kinkanské péče

Kultivaci kumquatu nelze nazvat jednoduchou: nejmenší odchylky od optimálních podmínek zadržení ovlivňují vzhled. Ale učení tajemství odchodu je prospěšný cíl..

Osvětlení

Rodák z teplých zemí potřebuje hodně světla, aby neztratil krásu: listy padají při slabém světle. Přímé paprsky slunce však mají negativní účinek: na listech se objevují popáleniny. Pokud takové podmínky nelze v bytě zajistit, je nainstalováno další osvětlení.

Teplota

Dodržování teplotního režimu je další složkou úspěšné péče: oranžová netoleruje jak vysoké teploty, tak nízké teploty.
V zimě by teplota neměla přesáhnout 18 stupňů, v létě nesmí klesnout pod 25.

Zalévání

  • Zalévání je nutné, protože půda zaschne: v zimě po konci plodnice - jednou měsíčně, v létě - hojně 2-3krát týdně, na podzim a na jaře - mnohem méně často.
  • Voda na zavlažování musí být usazena a při pokojové teplotě: zalévání studenou vodou může zničit rostlinu.
  • Další požadavek na vodu: musí být měkký. Pokud je voda z vodovodu tvrdá, můžete přidat trochu kyseliny citronové. A zde je nutné dodržovat opatření: půda kumquatu by měla být neutrální.
  • Po zavlažování vypusťte přebytečnou vodu z palety..

Stříkání

Tropický mimozemšťan je vybíravý o určité vlhkosti vzduchu. Komfortní prostředí lze vytvořit několika způsoby:

  • vložte do palety zvlhčený expandovaný jíl;
  • pravidelně stříkejte teplou vodou;
  • otřete listy vlhkým tamponem;
  • zařídit sprchové procedury někdy;
  • nainstalovat zvlhčovače.

Důležité: v období zimní dormancie se stříkají méně často. Nízké teploty a vysoká vlhkost způsobují onemocnění.

Špičkové obvazy a hnojiva

V různých vývojových obdobích dodržují různé plány krmení za měsíc:

  • s aktivním růstem - nejméně třikrát;
  • během odpočinku - jednou.

Ideální složení hnojiva na litr vody: 2,5 gramu dusičnanu amonného, ​​1,5 gramu superfosfátu a chloridu draselného. Ke krmení můžete použít vodu s dřevěným popílkem.

Prořezávání

Aby byl miniaturní strom tak krásný, jak byl přinesen z obchodu, musíte jej každoročně prořezávat. Vytváření krásné sférické koruny se provádí na jaře: odstranění špiček výhonků nejen udržuje dekorativnost, ale také zvyšuje výtěžek.

Převod

Jednou za tři roky musí být kumquat transplantován: během spícího období do vzniku nových výhonků.

  1. Nový květináč by neměl být mnohem větší než ten starý. Drenáž se nalije na dno, vždy nová, trochu půdy, skládající se z písku, úrodné půdy, humusu a sodíku. Rostlina z předchozího kontejneru je pečlivě přenesena, aby nedošlo k poškození kořenů, s kusem země.
  2. Prostor mezi hrudkou země s kořeny a stěnami hrnce je vyplněn půdou.
  3. Po zalévání je transplantovaná rostlina odstraněna na tmavém, ale teplém místě a listy pravidelně stříkají.
  4. Po dvou týdnech jsou přemístěny do světlé místnosti..

Škůdci a nemoci Kumquat

Nedostatečné osvětlení, přímé sluneční světlo, nadměrné zalévání nebo nedostatek vody může způsobit onemocnění, nejčastěji plísňové infekce. Před zahájením léčby je nutné odstranit infikované části a poté ošetřit fungicidy (například „Fitosporin“).

Porušení podmínek péče a kontaminované půdy přispívá k výskytu škůdců (roztoče, mšice, hmyz z vodního kamene) a někdy způsobuje vážné poškození. Speciální přípravky (Fitoverm, Kinmix, Aktara) se jich zbaví..

Rozmnožování kumquatu

Existuje několik způsobů, jak chovat kumquat, každý s vlastními klady a zápory. Některé jsou jednoduché, ale výsledek bude muset čekat mnoho let, jiné vyžadují zkušenosti.

Řízky

Nejběžnější a nejjednodušší způsob.

  1. Na jaře, před výskytem poupat, jsou horní části až 10 cm dlouhé odříznuty pod úhlem od zdravých větví.
  2. Řízky jsou ošetřeny růstovými stimulanty ("Epin", "Kornevin"), spodní řez je posypán dřevěným uhlím, vysazen v připravené nádobě, každý po 4 až 5 kusech, napojen, pokrytý průhledným víčkem a umístěn na jasné místo, ale ne na přímé sluneční světlo.
  3. Po asi třech týdnech se řízky zakoření, mohou být zasazeny do samostatných nádob.

Kostí

Pěstování kumquatu z kamene je jednoduchý postup, ale na plodení budete muset čekat nejméně deset let.

  1. Semena určená k rozmnožování se odebírají z zralého ovoce, umývaná.
  2. Namočený v růstovém stimulátoru a zasazený do připravených květináčů se zvlhčenou zeminou do hloubky dvou centimetrů.
  3. Zakryjte sklem nebo plastem a uložte na teplé místo.
  4. Když vyrostou nejméně čtyři listy, vysadí se sazenice.

Vrstvy

Reprodukce tímto způsobem se provádí na jaře:

  1. Při jednoročním natáčení o délce nejméně 20 cm proveďte dva prstencové řezy, odstraňte kůru mezi nimi, odstraňte listy nad a pod řezy.
  2. Malá plastová láhev je rozříznuta podélně na dvě části, půlkruhy jsou vyříznuty ve středu spodní části každého z nich, průměr by měl odpovídat průměru větve. Láhev je umístěna tak, že řez je ve středu. Poloviny jsou upevněny páskou, naplněny zemí a napojeny.
  3. Půdu v ​​nádobě je nutné neustále navlhčit a po dvou měsících se vytvoří kořenový systém a můžete odříznout větev pod lahví, oddělit její části, transplantační vrstvy se hrudkou země do květináčů a dát na světlé místo.

Druhy a odrůdy kumquatu

Křížením kumquatu s citrusovými plody bylo vytvořeno několik hybridů:

Doma poskytuje několik odrůd vynikající výsledky:

  • Nagami, druhé jméno je kumquat Margarita (Fortunella Margarita) - s jasně sladkým ovocem podobným tvaru jako olivy (fotografie této odrůdy nejčastěji ilustrují materiály o kumquatu);
  • Marumi - s oranžovým oválným sladkým ovocem;
  • Meiva - s oranžovo-žlutým ovocem, podobným citronu, se zakysanou chutí;
  • Fukushi - s velkým pomerančovým sladkým ovocem.

Pomocí kumquatu

Ovoce se používá čerstvé, přidává se do zákusků, používá se k výrobě džusu, marmelády, marmelády. Sušené kumquaty jsou součástí různých koření pro pokrmy z masa a ryb, slouží jako dekorace pro dorty, koktejly a zmrzlinu.

Výhody konzumace ovoce této rostliny byly prokázány. Blahodárné vlastnosti mikroelementů, vitamínů, éterických olejů v nich obsažených přispívají k léčbě mnoha onemocnění: normalizují trávení a krevní oběh, zvyšují hemoglobin a imunitu, zlepšují srdeční funkce, zmírňují syndrom kocoviny.

Domácí kumquat je radost z dekorativnosti a držení ovoce se skladem prospěšných vlastností..

Kumquat: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Výhody a poškození kumquatu pro člověka jsou v každém případě individuální. Při přidávání zdravého exotického ovoce do vaší stravy je nutné vzít v úvahu nejen jedinečné složení vitamínů neobvyklého jídla, ale také celkový zdravotní stav, přítomnost chronických onemocnění, alergické reakce a jiné abnormality ve zdraví, aby nedošlo k poškození vašeho těla..

Co je to ovoce

Kumquat, překládaný z japonštiny jako „zlatá oranžová“, je typem citrusových plodů původem z Číny. Jehličnatý strom s malými, aromatickými, jasně oranžovými plody se stal v Evropě již oblíbeným pro jeho chuť a zdraví..

Kinkan (druhé jméno pro kumquat) je jedinečné ovoce s bohatým obsahem vitamínů.

Chemické složení a obsah kalorií v kumquatu

Zvláštní pozornost si zaslouží rozmanitost vitamínů v exotickém kumquatu: kromě A, kyseliny askorbové (C), tokoferolu (E), obsahuje celou skupinu vitamínů B: thiamin, riboflavin, pyridoxin, kyselina listová.

Omega-3, 6, 9 mastných kyselin v kompozici činí kumquat užitečným pro normalizaci mozkové aktivity. Esenciální oleje v kůře kinkanu mají příznivý vliv na emoční stav, zklidňují nervy.

Draslík, železo, hořčík, fosfor, zinek, vápník, mangan, se kterým je kumquat nasycen, je nezbytnou sadou užitečných prvků pro fungování vnitřních orgánů a celého těla..

Obsah kalorií v čerstvém kumquatu na 100 gramů produktu je 71,4 kcal, sušené ovoce obsahuje 285 kcal a kandované ovoce - 250 kcal. Tato vlastnost umožňuje použití kumquatu v dietní výživě..

Jak je kumquat užitečný?

Přínosy kumquatu pro lidské zdraví jsou určovány jeho složením a pozitivním účinkem na fungování vnitřních orgánů a systémů..

Výhody čerstvého kumquatu pro člověka:

  • aktivuje ochranné vlastnosti těla;
  • vytváří bariéru pro pronikání infekcí a rozvoj zánětu;
  • snižuje cholesterol;
  • zabraňuje rozvoji sklerotických změn;
  • posiluje vlasy, nehty, zlepšuje stav pokožky;
  • zmírňuje bolest kloubů;
  • zmírňuje depresi, zlepšuje náladu;
  • zvyšuje koncentraci a pozornost;
  • pomáhá udržovat normální váhu bez poškození těla.

Kumquat je považován za dietní produkt, což je jeho přínos pro lidi trpící různými stádii obezity. Taková zdravá pochoutka je vhodná také pro ty, kteří jednoduše sledují svou postavu a hmotnost..

Doporučuje se zahrnout kumquat do stravy pro lidi, jejichž životní styl je spojen s intenzivní činností, emočním a fyzickým stresem, a to bez poškození zdraví. Užitečné vlastnosti pomáhají udržovat normální vitalitu, vyrovnat se s nervózním nebo psychickým stresem.

Pro oči

Poškození těla nedostatkem vitamínů A a E je porušením funkce orgánů zraku. Oftalmologové doporučují jíst denně 50-100 g užitečného kumquatu pro prevenci a léčbu očních chorob.

Únava, zánět očí, způsobený častým vystavením obrazovky počítače, zbavuje pravidelné používání kumquatu po dobu 14 dnů. Tento kurz se koná 5-6krát ročně. Výhody léčby se vyznačují zlepšenou zrakovou ostrostí, nedostatkem nepohodlí očí.

Pro srdce a krevní cévy

Vysoké procento užitečné kyseliny askorbové v kumquatu posiluje stěny krevních cév a činí je elastickými. Hladiny cholesterolu účinně snižují kinkanskou alkoholovou tinkturu.

Kumquat předchází riziku rozvoje patologických změn v kardiovaskulárním systému, narušení jeho práce.

S diabetem

Používání mírného množství čerstvého kumquatu nebo infuzí z něj může zabránit komplikacím vážného onemocnění, jako je diabetes. Doporučené množství spotřeby bez poškození trávení - 100-150 g kinkanu 1-2krát týdně.

Ovoce sušené cukrem může být pro diabetické zdraví škodlivé.

V jakém věku může být kumquat dáno dítěti

Po konzultaci s pediatrem se do dětské výživy doporučuje přidat citrusové plody nebo jiné exotické ovoce. Je lepší začít malým kouskem nebo několika kapkami šťávy kumquat, když je dítě ve věku 3 let. I při absenci vedlejších účinků by se dávka neměla prudce zvyšovat. Pro dítě stačí jíst 1-2 kusy týdně, aby nedošlo k poškození vyvíjejícího se těla..

Kumquat během těhotenství a kojení

Těhotné ženy a kojící matky by měly být při zavádění kumquatu do svého menu opatrné. Doporučuje se začít jíst ovoce s malou dávkou, pečlivě sledovat reakci těla na nový produkt. Pokud se u vás vyskytnou alergické vyrážky, zarudnutí nebo svědění kůže, měli byste přestat užívat.

Nepohodlí zažije nejen žena, tento stav může negativně ovlivnit zdraví nebo vývoj dítěte.

Při nepřítomnosti negativní reakce je vhodné přidat kumquat do stravy v mírných dávkách..

Lidové recepty s kumquatem pro léčbu nemocí

Prospěšné vlastnosti zlaté pomeranče si již dlouho všimli tradiční léčitelé v mnoha zemích světa..

Tinktura kumquatu s medem

Kombinace prospěšných vlastností citrusů a medu v nápoji vysvětluje léčivé vlastnosti tinktury. Výhody jsou zřejmé pro suchý kašel, bolest v krku. Kumquat potlačuje zánět průdušek a plic.

K přípravě kumquatové tinktury je třeba:

  • plody zlaté pomeranče - 10 ks.;
  • Může zlato - 0,5 l;
  • vodka - 1 láhev.
  1. Vyberte celé zralé ovoce, opláchněte a osušte na papírový ručník.
  2. Vezměte litrovou nádobu, přelijte vroucí vodou nebo sterilizujte párou.
  3. Vložte kumquat do sklenice, nalijte tekutý med a poté do něj nalijte vodku.
  4. Uzavřete víkem, uložte na chladné místo bez přístupu slunečního záření.
  5. Trvejte na tom, 90 dní.
  6. Během této doby musí být obsah nádoby pravidelně protřepáván - 3-4krát po celou dobu.

Přidání drceného kořene zázvoru (50–70 g) ke složkám kumquatové tinktury výrazně zvýší baktericidní vlastnosti tohoto přírodního léčiva.

Doporučuje se užívat 1 polévkovou lžíci 3krát denně před jídlem, zředit tinkturu ve 100 ml stále čisté vody. Předávkování lékem může být škodlivé a může vyvolat vedlejší účinky.

Kumquat čaj

Bylinkový léčivý čaj pro vaření zdravého léčivého čaje od kumquatu lze zakoupit v lékárenském řetězci. Vyrábí se podle staré technologie čínské medicíny, obsahuje pouze přírodní složky šetrné k životnímu prostředí.

Hotový čaj s kumquatem má neobvyklou jemnou nasládlou chuť, exotickou vůni, celý seznam léčivých vlastností.

Zdravý bylinný nápoj kumquat, který si můžete připravit doma.

K tomu budete potřebovat:

  • sušený kumquat - 15 ks.;
  • data - 20 ks.;
  • Japonské květy chryzantémy - 2 lžíce. lžíce;
  • hloh - 15 ks.;
  • pole máta - 2 lžíce. lžíce;
  • medlar - 10 ks.;
  • čistý zelený čaj - 5 lžíce. lžíce.

Všechny suché složky jsou mleté ​​a smíšené.

Vezměte čaj z kumquatu 2krát denně a vařte 1 polévkovou lžíci směsi ve sklenici vroucí vody. Datum se vloží do čaje těsně před konzumací. Pro sladkost přidejte třtinový cukr, pokud je to žádoucí.

  • zmírňuje duševní stres, snižuje nervozitu, podrážděnost;
  • stimuluje proces přísunu krve do orgánů;
  • zlepšuje mozkový oběh, aktivuje paměť;
  • normalizuje trávicí procesy;
  • snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Kumquatova odvar

U nachlazení, akutních infekcí dýchacích cest, virových onemocnění horních cest dýchacích pomůže užitečné odvarování kumquatu zvýšit účinek léků a zkrátit dobu zotavení.

  1. Čerstvý (nebo sušený) kumquat se naseká, nalije vroucí vodou (1 polévková lžíce surovin na 2520 ml vody).
  2. Stát ve vodní lázni po dobu 5-7 minut.
  3. Do vývaru ochlazeného na teplotu 60 ° C přidejte 1 dezertní lžíci medu.

Pijte vitamínový vývar 3x denně, neustále vařte novou porci.

Výhody a poškození sušeného kumquatu

Výhody a poškození kumquatu pro lidské tělo jsou nesrovnatelné. Sušené ovoce není o nic méně cenné než čerstvé ovoce. Sušené ovoce doplňuje nedostatek vitamínů a minerálních látek, čímž účinně posiluje imunitní síly těla v boji proti bakteriím, plísním a virovým infekcím, aniž by poškodil trávicí systém..

U nachlazení a kašle se výhody sušeného ovoce z kumquatu zvýší, pokud se konzumují s kůrou, která obsahuje mnoho éterických olejů..

Výhodou sušeného pomerančového kumquatu je vysoký obsah vlákniny, což urychluje zpracování potravin, stimuluje produkci enzymů v žaludeční šťávě.

Sušená pokožka kumquatu se používá k inhalaci jak pro respirační infekce, tak pro dezinfekci vnitřního vzduchu.

Užitečné vlastnosti sušeného kumquatu

Sušený kumquat si zachovává celé složení minerálů a vitamínů, zatímco má nižší obsah kalorií ve srovnání se sušeným ovocem.

Účinné látky kumquatu mají blahodárný účinek na pokožku, zachovávají její čerstvost, inhibují blednutí, mají užitečné vlastnosti k vyhlazení jemných expresních linií a účinně odlehčují pihy.

Pacienti s problémy se zrakem, kteří pravidelně konzumují kumquat, zaznamenávají výhody sušeného kumquatu při zpomalení destruktivních procesů, obnovení ztracených funkcí.

Může kumquat vyvolat cystitidu

Pokud je narušena acidobazická rovnováha, vytvoří se příznivé podmínky pro vývoj patogenních bakterií.

U pacientů s chronickým průběhem cystitidy může přejídání kumquatu vyvolat zhoršení nemoci nebo rozvoj záchvatu. O vlivu kumquatu na vývoj nemoci není jednoznačný názor. Někdy se cystitida může projevit při konzumaci citrusových plodů, ale obecně tyto dva faktory spolu nesouvisejí a poškození kumquatu nebylo prokázáno.

Jak jíst kumquat

Ovoce se konzumuje v jakékoli formě. Zlatá oranžová má schopnost po tepelném zpracování zachovat prospěšné vlastnosti, chuť a vůni.

Čerstvý, zralý kumquat je dobré jíst celé, s nadšením, aby získal celou škálu živin.

Co lze vyrobit z kumquatu

Z kumquatu se připravují různé užitečné sladkosti:

Aromatické, s citrusovou příchutí, koláče a muffiny se získají přidáním produktu do těsta nebo náplně.

Výhody kandovaného kumquatu se zaznamenávají, když se přidávají do různých koktejlů, vín nebo jiných alkoholických nápojů. Svařené víno vyrobené z brusinek s kumquatem má užitečnou vlastnost pro zmírnění zánětu v případě bolestí v krku a nachlazení, pro zeslabení těla.

Omáčky s kumquatem dodávají masu exotickou chuť, rybí pokrmy, zeleninu, ovocné saláty.

Využití kumquatu v kosmetologii

Díky užitečné vlastnosti kumquatu je efektivní bělení pokožky a zesvětlení věkových skvrn bez poškození krevních cév. Používá se jako přírodní složka ve zvláštních bělících pleťových krémech.

Výhody ošetření obličeje čerstvou šťávou kumquat jsou patrné po prvním zákroku: pokožka se o 30–35% zlehčí..

Kumquat příznivě působí na pokožku:

  • chrání před škodlivými účinky slunečního záření;
  • zabraňuje vzniku vrásek, pigmentaci související s věkem;
  • zlepšuje vnější a vnitřní stav pokožky;
  • dělá to něžné, napnuté, elastické.

Kumquat slupka obsahuje prospěšné éterické oleje široce používané v aromaterapii. Několik kapek oleje kumquat přidaných do krémů nebo pleťových mléků zjemňuje pokožku, dodává jí pružnost a pomáhá odstraňovat toxiny a škodlivé látky.

Několik kapek éterického oleje kumquat zlepší vlastnosti šamponu nebo masky na vlasy: vlasy budou měkké, lesklé, bude aktivován její růst, budou posíleny kořeny.

Kumquatová poškození a kontraindikace

Jíst velké množství kumquatu může být zdraví škodlivé ve formě alergické reakce nebo kyselé nerovnováhy.

Takové selhání ohrožuje vývoj onemocnění zažívacího traktu, zhoršení chronických onemocnění.

Kontraindikace pro stravování kumquat:

  • individuální nesnášenlivost;
  • žaludeční choroby;
  • zvýšená kyselost;
  • chronická onemocnění zažívacího traktu v akutním stadiu;
  • 2. a 3. trimestry těhotenství;
  • alergie na citrusové plody;
  • diabetes mellitus (vztahuje se na kandované, sušené a sušené ovoce).

Jak vybrat a uložit kumquat

Pokud do mrazničky vložíte kumquat, neztrácí své užitečné vlastnosti a zvýší se jeho trvanlivost. Aniž by došlo ke ztrátě výhod, může být kumquat v sirupu uložen v chladničce po dlouhou dobu..

Kumquat pro zmrazení musí být připraven takto:

  • výběr, opláchněte nepoškozené ovoce;
  • připravte sirup: vařte 500 g granulovaného cukru a 0,5 litru vody;
  • ovoce ponořte do chlazeného sirupu, nechte 3 hodiny;
  • vypusťte sirup, ovoce uložte do hermeticky uzavřené skleněné nádoby.

Závěr

Přínosy a poškození kumquatu pro lidské tělo se hodnotí s ohledem na individuální vlastnosti, genetickou predispozici, věk a přítomnost nemocí. Sunny orange je cenná dieta a jednoduše chutné citrusové plody, které kompenzují nedostatek vitamínů a minerálů v těle, zlepšují přirozenou obranyschopnost a dodávají vitalitu a sílu. Pokud neexistují kontraindikace ze zdravotních důvodů, lékaři doporučují zahrnout kumquat do stravy pro terapeutické a profylaktické účely..

Kumquat - výhody a poškození, složení, obsah kalorií, obsah živin. Jak jíst kumquat, recepty

Rodištěm kumquatového stromu (lat.Fortunella) je Asie. Kromě tohoto regionu se rostliny pěstují v Americe, Africe a nejteplejších oblastech jižní Evropy (například na ostrově Korfu). Patří do rodiny rue a souvisí s citrusovými plody. V divočině dorůstají do výšky 5 m a na plantážích do výšky 1,50 m. Ve tvaru připomínají keře spíše než stromy. Jejich listy jsou lesklé, tmavě zelené, dlouhé, špičaté. Husté větve jsou pokryty malými trny.

Krásné voňavé bílé květy začnou kvést v dubnu. V říjnu se objevují podlouhlé nebo hruškovité plody, které se nazývají kumquaty, trpasličí pomeranče nebo kinkany. Jsou asi 4 cm dlouhé, oranžové nebo žluté, s kůží podobnou pomeranči, ale s menšími póry. Jejich maso je sladké, mírně kyselé a kůra je horká.

Fotografie: Kumquat Bush

Evropané se poprvé seznámili s kumquaty, když je botanik Robert Fortune přivedl z Číny do Anglie v 19. století. Odrůda Fortunella margarita je pojmenována po vědci. Rostliny vypadají krásně v každém ročním období a používají se k ozdobení zahrad a balkonů. V závislosti na velikosti nese jeden strom ročně několik stovek až několik tisíc plodů..

Kumquat: výhody a škody

Kinkans jsou dobrým zdrojem minerálů a vitamínů, které posilují imunitní systém a v zimě chrání tělo před nachlazením. Obsahují hodně beta-karotenu, vápníku a draslíku a kyselina askorbová je dvakrát větší než v pomerančích..

Protože beta-karoten (provitamin A) podporuje vidění, doporučuje se pravidelně konzumovat čerstvé kumquaty, aby se zabránilo zánětu očí a makulární degeneraci. Vápník je nezbytný pro kosti a zuby. Draslík má ochranný účinek na srdce a pomáhá snižovat otoky tím, že způsobuje odtok tekutiny z tkání.

Jedlá kůra obsahuje antioxidanty, vlákninu a éterické oleje. Všechny tyto látky jsou prospěšné pro zdraví. Vyživují vlasy a nehty, stimulují syntézu kolagenu a obnovu buněk, mají antibakteriální a antivirové účinky, pomáhají vstřebávat železo z potravy, posilují imunitu, brání rozvoji artritidy, neurodegenerativních chorob a cukrovky..

Vědci právě začali objevovat prospěšné vlastnosti tohoto produktu. Studie na myších z roku 2014 ukázala, že extrakt kumquatu snížil hmotnost.

Dietitians nedoporučuje jíst mnoho kinkans kvůli jejich vysokému obsahu cukru. Někteří lidé mají alergie.

Kalorický obsah kumquatu, složení a obsah živin

Obsah kalorií v exotickém ovoci je 71 kcal na 100 g.

Makronutrienty:

  • voda - 80,85 g;
  • uhlohydráty - 15,9 g;
  • tuky - 0,86 g;
  • proteiny - 1,88 g.

Vitamíny:

  • C - 43,9 mg;
  • E - 0,15 mg;
  • B1 - 37 mcg;
  • B2 - 90 mcg;
  • B3 - 0,43 mg;
  • B5 - 0,21 mg;
  • B6 - 36 mcg;
  • kyselina listová - 17 mcg;
  • A - 15 μg.

Minerály:

  • draslík - 0,19 g;
  • vápník - 62 mg;
  • hořčík - 20 mg;
  • fosfor - 19 mg;
  • sodík - 10 mg;
  • železo - 0,86 mg;
  • zinek - 0,17 mg;
  • měď - 95 mcg;
  • mangan - 0,14 mg.

Mastné kyseliny:

  • nasycený - 0,1 g;
  • jednoduchý nenasycený - 0,15 g;
  • polynenasycený - 0,17 g.

Jak si vybrat ovoce

V obchodech se kumquaty prodávají hlavně v zimě. Znakem čerstvého ovoce je pevná, pevná a lesklá kůže, která by neměla mít hnědé skvrny. Protože trpasličí pomeranče se nezhoršují dlouhou dobu, lze je zakoupit v rezervě. Leží v lednici asi tři týdny. Pokud potřebujete udržet plody déle, pak jsou jednoduše zmrazené..

Kumquat - jak to jíst, recepty

Čerstvé zakrslé pomeranče se umývají a jedí celé, se semeny a kůží. Pro větší pohodlí mohou být nakrájeny na polovinu nebo nakrájeny na plátky. Kůže kumquatů je tenčí než kůže citrusových plodů. Má jemnou, mírně hořkou chuť, která vytváří zajímavý kontrast k čerstvé a sladké chuti buničiny. Chcete-li si užít příjemnou vůni, znalci doporučují válet celé exotické ovoce v teplých dlaních.

Kumquaty jsou skvělé pro občerstvení mezi jídly. Tyto plody mohou být nahrazeny pomeranči v jakémkoli receptu. Připravují se hlavní jídla, různé sladké dezerty a ovocné saláty, které se jemně nasekají smetanou nebo jinými mléčnými výrobky. Džemy a kompoty se vyrábějí z trpasličích pomerančů. Používá se jako příloha k masovým pokrmům. Nakrájené ovoce se zmrazí v podnosech s kostkami ledu a v létě se do exotických chutí vloží do dlouhých nápojů.

Dezert z listového těsta (6 porcí)

Produkty:

  • vejce - 3 ks.;
  • cukr - 100 g;
  • sůl;
  • mouka - 60 g;
  • potravinářský škrob - 1 polévková lžíce. l. (se skluzavkou);
  • kumquaty - 300 g;
  • med - 1 polévková lžíce. l.;
  • pomerančový džus - 300 ml;
  • pozemní kardamom - 10 sevření;
  • mletá skořice - 1 špetka;
  • čerstvý tvaroh - 200 g;
  • citronová šťáva - 1 lžíce l.;
  • krém - 100 g;
  • pomerančový likér - 1 lžíce l.

Příprava sušenky:

  1. 1Otočte troubu a nechte ji ohřát až na 200 stupňů. V tuto chvíli oddělte bílé od žloutků, porazte je až tlusté špetkou soli. Přidejte 40 g cukru a pokračujte v šlehání. Hmota by měla nakonec zářit. Žloutky porazíme 40 g cukru. V oddělené misce smíchejte škrob a mouku.
  2. 2Vložte bílé na žloutky a nalijte na ni škrobovou mouku. Opatrně promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota. V takovém případě byste se měli pokusit vejce vejce nerozdrhnout. Sušenku položte na plech potažený papírem na pečení. Pečte to po dobu 12 minut. Opatrně vyjměte papír a produkt ochlaďte.

Krém a ovoce

  1. Zatímco se sušenka chladí, umyjte kumquaty a pěkně je nakrájejte na malé kousky. Vložte je do pánve spolu s medem, kardamomem a skořicí a přidejte pomerančový džus. Vaříme, dokud asi třetina hmotnosti nezůstane. Odstraňte pánev ze sporáku a nechte kapalinu vychladnout.
  2. Šlehačku dobře vyšlehejte. V jiné misce čerstvý sýr důkladně promíchejte s citronovou šťávou a zbytkem cukru. Jemně vmíchejte krém do hladka..

Registrace

Rozložte dezert ve vrstvách. Nejprve nakrájejte sušenku na malé kousky, položte na dno sklenic a posypte likérem, aby byl trochu šťavnatější. Top s polovinou kousků trpasličí pomeranče, pak čerstvý tvaroh a zbývající kousky ovoce. Dezert je připraven.

Kumquat jam

  • kumquaty - 200 g;
  • želírující cukr - 1 kg (1: 1);
  • čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva - 750 ml.

Příprava

  1. Nakrájejte kumquaty na plátky a odstraňte semena. Veškeré jídlo vložte do velkého kastrolu, přiveďte k varu a za občasného míchání vařte asi 4-5 minut.
  2. Naplňte džbány čistým šroubovacím uzávěrem. Zavřete je, otočte je a nechte je několik minut.

Jak pěstovat kumquat doma

Pěstování štěstěny ze semene nebude fungovat, protože v klíčku se vytvoří příliš slabé kořeny. Nejlepší je koupit si mladý kumquat z obchodu a transplantovat ho do květináče nebo květináče. Půda je vybírána s velkým množstvím živin, minimálním obsahem vápna a dobrou propustností pro vodu. Chcete-li toho dosáhnout, přidejte například listnatý humus.

Umístěte kumquat na světlé, slunné místo bez průvanu. Voda často a hojně, zejména od jara do podzimu, kdy se zvyšuje potřeba vody. Půda by měla být vždy vlhká, ale ne mokrá. K zavlažování se používá usazená voda, ve které je málo vápna. Strom je také pravidelně stříkán.

Fortunella se každé dva týdny krmí citrusovým hnojivem. Během období květu se používá hnojivo s velkým množstvím draslíku. V zimě rostlina nepotřebuje krmení.

Pokud je kumquat venku, pak s nástupem chladného počasí ho musíte přivést dovnitř, protože je citlivé na mráz. Strom je umístěn na světlém, chráněném a chladném místě, kde je teplota -5–10 ° C. Ideální pro exotické rostliny zimní zahrady.

Jako dezert, vzdělávací video o kumquat ovoce:

Kumquat: výhody a škody

Tyto světlé a „vtipné“ plody žluté a oranžové barvy se stále častěji objevují na pultech obchodů a na fotografiích online. Když je jednou vyzkoušíte, nikdy nezapomenete na jejich koláč, bohatý, ale zároveň příjemnou chuť..

Co je kumquat?

Přeloženo z japonštiny, kumquat se nazývá zlatá oranžová. Tato odrůda citrusů roste v Číně. Malé plody rostou na vždyzelených stromech. Můžete také najít jiné jméno pro kumquat - kinkan.

Kumquat je mezi Evropany velmi oblíbený díky jeho chuti a zdravotním přínosům..

Výhody kumquatu pro lidské tělo

Výhody tohoto malého pomerančového ovoce jsou určeny následujícími vlastnostmi:

  1. Podporuje imunitu a obranyschopnost těla.
  2. Pomáhá odolávat rozvoji nemocí.
  3. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
  4. Zabraňuje vzniku aterosklerotických plaků.
  5. Zlepšuje stav vlasů a nehtů, posiluje je.
  6. Dává tváři svěží a zdravý vzhled.
  7. Pomáhá zmírnit bolesti kloubů a svalů.
  8. Pomáhá zlepšit emoční pozadí, pomáhá v boji proti stresu a úzkosti.
  9. Aktivuje procesy paměti, pozornosti a myšlení.
  10. Udržuje normální hmotnost.
  11. Udržuje dobrou vizi.
  12. Snižuje riziko komplikací při cukrovce.
  13. Zpomaluje proces stárnutí v těle.
  14. Zmírňuje kašel vytvářením medu a kumquatového sirupu.
  15. Normalizuje krevní tlak.
  16. Bojuje proti houbovým chorobám.
  17. Pomáhá při neklidu během kocoviny.
  18. Stimuluje sexuální výkon.
  19. Zmírňuje dlouhodobou zácpu, stimuluje funkci střev.
  20. Je profylaktický agens pro onkologická onemocnění.
  21. Snižuje riziko vzniku ledvinových kamenů.
  22. Zabraňuje drozdu.

Pozornost! Kumquat je považován za dietní produkt, proto ho lidé s nadváhou mohou jíst bez poškození své postavy. Obsah kalorií v malém pomeranči je nízký. Neměli byste ji však zneužívat kvůli velkému množství uhlohydrátů v kompozici..

Poškození kumquatu pro lidské tělo

Kumquat je citrusové ovoce a může na něj být alergický. Neměly by ji jíst těhotné a kojící ženy, je také lepší nezačlenit je do dětského menu. Děti mohou dostat malé množství kumquatu ve věku od 5 do 6 let, pokud nejsou alergické reakce.

Milovníci Kumquat poznamenávají, že plody jsou tak chutné, že z talíře zmizí jako semena. Jezte jen jedno ovoce a je nemožné zastavit. Z tohoto důvodu lidé, kteří přejídají kumquat, často vyvinou vyrážku..

Je obvyklé jíst kumquat se svou kůrou a obsahuje mnoho éterických olejů. Mohou dráždit ústa, zejména pokud má bolestivé rány nebo jiné poškození.

Kdo by neměl jíst kumquat

Mini pomeranče mají následující kontraindikace:

  • gastritida, žaludeční nebo duodenální vřed, zánět sliznice žaludku nebo slinivky břišní;
  • nemoc ledvin;
  • problémy s játry.

V každém jednotlivém případě se musíte předem poradit s lékařem a zjistit, zda je možné jíst konkrétní ovoce, včetně kumquatu..

Pozornost! Kumquat ovoce se nejčastěji používá sušené, což je chutné a zdravé. Toto světlé a aromatické ovoce může být samostatnou pochoutkou nebo být součástí salátů, občerstvení, sladkostí, cukrovinek, nápojů..

Kumquat

Obsah článku:

  • Složení a obsah kalorií
  • Příznivé vlastnosti
  • Škody a kontraindikace
  • Mísa recepty
  • Zajímavosti

Kumquat je stálezelená rostlina, strom z rodu Citrusů a čeledi Rutovů, který se vyznačuje samostatným druhem - Fortunellou. V Japonsku se tato rostlina nazývá kinkan a v Rusku se nazývá zlatá pomeranč, i když název je doslova přeložen z čínštiny jako zlaté jablko. Byl nalezen ve volné přírodě v Indočíně, v Číně se začal pěstovat ve století XI-XII, první popis poskytl anglický botanik Robert Fortune, který ovoce předvedl na zemědělské výstavě v roce 1846. Nyní se kumquat pěstuje na plantážích ve východní Asii - v Japonsku, Číně a dokonce i ve Spojených státech. Ovoce vypadá jako protáhlý malý citron a chutná blíže k mandarinkě. Kumquat se konzumuje spolu se slupkou - je sladká, s příjemnou dochucovanou dochutí. V Číně se často pěstuje na parapetu - věří se, že takový bonsai přináší štěstí..

Složení a kalorický obsah kumquatu

Existuje mnoho druhů kumquatu: Marumi, Meiwa, Hong Kong, Nagami, Malay. Chemické složení a nutriční hodnota plodů různých odrůd se příliš neliší.

Kalorický obsah kumquatu na 100 g je 71 kcal, z toho:

  • Proteiny - 1,9 g;
  • Sacharidy - 15,9 g;
  • Tuk - 0,9 g;
  • Dietní vláknina - 6,5 g;
  • Popel - 0,52 g;
  • Voda - 74,28 g.

Vitaminy v kumquatu na 100 g buničiny:

  • Vitamin A, RE - 0,15 mg;
  • Alfa karoten - 0,155 mg;
  • Beta kryptoxanthin - 0,193 mg;
  • Lutein + Zeaxanthin - 0,129 mg;
  • Vitamin B1, thiamin - 0,037 mg;
  • Vitamin B2, riboflavin - 0,09 mg;
  • Vitamin B4, cholin - 8,4 mg;
  • Vitamin B5, kyselina pantothenová - 0,208 mg;
  • Vitamin B6, pyridoxin - 0,036 mg;
  • Vitamin B9, folát - 17 mcg;
  • Vitamin C, kyselina askorbová - 43,9 mg;
  • Vitamin E, alfa-tokoferol, TE - 0,15 mg;
  • Vitamin PP, NE - 0,429 mg.

Makronutrienty na 100 g kumquatu:

  • Draslík, K - 186 mg;
  • Vápník, Ca - 62 mg;
  • Hořčík, Mg - 20 mg;
  • Sodík, Na - 10 mg;
  • Phosphorus, Ph - 19 mg.

Stopové prvky na 100 g buničiny:

  • Železo, Fe - 0,86 mg;
  • Mangan, Mn - 0,135 mg;
  • Měď, Cu - 95 μg;
  • Zinek, Zn - 0,17 mg.

Buničina kumquatu na 100 g také obsahuje:

  • Mono- a disacharidy (cukry) - 9,36 g;
  • Mastné kyseliny, Omega-3 a Omega-6 - 0,171 g.

Zbytek látek je zanedbatelný. Jsou to mastné kyseliny - mononenasycené, polynenasycené a nasycené, pektiny, éterické oleje.

Při popisu složení kumquatu je třeba objasnit, že se jedná o obsah živin v buničině. Citrus se konzumuje společně s kůrou - obsahuje také užitečné látky a mezi nimi je firocoumarin přírodní antibiotikum.

Výhody kumquatu pro tělo jsou:

    Vitamin C - antioxidant, látka nezbytná pro hematopoézu, syntézu hormonů, neutralizátor histaminu;

Vitamin A - antioxidant potřebný k udržení krásy a mládí pokožky;

Měď je jedním z hlavních účastníků organických reakcí odpovědných za reakce nervového systému a syntézu erytrocytů;

Draslík je látka, jejíž hlavní funkcí je udržování rovnováhy vody a elektrolytů v těle;

  • Vápník je stavební materiál pro kostní a chrupavkovou tkáň.

  • Kalorický obsah kumquatu do značné míry závisí na tom, jak je uložen a jak je vařen. Obsah kalorií v mraženém ovoci odpovídá výživové hodnotě čerstvé rostliny, ale v sušené roste množství uhlohydrátů, a podle toho se obsah kalorií zvyšuje na 283 kcal na 100 g. Lze vyvodit závěr, že zlatá pomeranč by neměla být zařazena do dietního menu..

    Užitečné vlastnosti kumquatu

    Při použití kumquatu se slupkou není třeba se obávat, že dusičnany nebo těžké kovy z půdy absorbované ovocem během zrání vstoupí do těla spolu s ním. Škodlivé látky se v buničině a kůži ovoce nehromadí.

    Příznivý účinek kumquatu na tělo:

      Má antimykotický účinek.

    Doplňuje vitamínovou a minerální rezervu v těle, zvyšuje imunitu, má celkový posilovací účinek na zdraví.

    Urychluje metabolické procesy, díky velkému množství vlákniny a pektinu, pomáhá tělu zbavit se starých toxinů a nahromaděných toxinů.

    Snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

    Používá se pro profylaktické účely k prevenci sezónních virových infekcí.

    Pomáhá snížit pravděpodobnost nemocí, jako je artróza, rakovina a artritida.

    Normalizuje krevní tlak.

  • Zabraňuje rozvoji tromboflebitidy a křečových žil.

  • Lidé, jejichž profesionální činnosti jsou spojeny s emočním stresem, se doporučuje, aby jedli alespoň jednu zlatou oranžovou každou noc. Stabilizuje stav nervové soustavy..

    Poškození a kontraindikace používání kumquatu

    Kontraindikace při použití kumquatu jsou úplně stejné jako u všech citrusových plodů. Především jde o polyvalentní alergii a individuální negativní reakci na produkt - citrusy jsou silné alergeny.

    Je nežádoucí používat zlaté jablko:

      Se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy na pozadí exacerbace, kdy se objeví pálení žáhy, nevolnost po jídle a další příznaky naznačující nástup gastritidy.

    U zánětlivých onemocnění ledvin, takže kyseliny obsažené v citrusech nevyvolávají exacerbace.

  • Během těhotenství a kojení, aby nedošlo k rozvoji alergií u nenarozeného dítěte.

  • Je třeba věnovat pozornost konzumaci tohoto ovoce diabetem, aby nedošlo k zvýšení hladiny cukru v krvi.

    Při prvním „seznámení“ s kumquatem byste měli být opatrní, abyste se nestrhli na chutnou pochoutku. Poprvé se musíte omezit na polovinu ovoce - jeho účinek na organismus je výraznější než účinek obvyklých mandarinek a pomerančů.

    Recepty Kumquat

    Vyberte si správný kumquat, abyste se vyhnuli zklamání. Před zakoupením ovoce byste se ho měli určitě dotknout: pokud je měkký, znamená to, že je již vyzrálý, příliš tvrdý - během přepravy byl zelený a vyzrálý, s největší pravděpodobností bude chutnat nevýrazně. Kůže by měla být stejná jako u zralé pomeranče - oranžové, hladké, lesklé.

    Recepty Kumquat:

      Sušený kumquat. Sušte ovoce na slunci nebo použijte dehydrataci.

    Džem. Cukr podle hmotnosti by měl být stejný jako citrus. Nejprve se slupka rozřeže na 3–4 místa u každého ovoce, poté se nalije do hlubokého drushlagu a třikrát se ponoří do vroucí vody. Potom z poslední vařící vody, do které byly plody namočeny, nashromáždily vodu (ve výši 1 kg cukru na 1 sklenici vody) a ze všech cukrů vařily sirup. Ovoce nalijte sirupem, vařte do měkka - dokud nezhoustne, přidejte šťávu z celé citrony, než ji vypnete a důkladně promíchejte.

    Teplý salát. Hlavní přísady: 150 g zlatožluté se šupkou, 1 velká svazek rukola, lžíce olivového oleje, kuřecí prsa - 400 g, chřest - 200-250 g. Pro dresing smíchejte 2 polévkové lžíce sojové omáčky a medu, lžičku hořčice a balzamiku smetanová omáčka, šťáva z jedné pomeranče. Kuřecí řízek se třel solí a pepřem, pečený v troubě. Chřest je nakrájen na 3 cm dlouhé kousky, kumquat - na tenké kroužky. Smažený chřest a kumquat samostatně v olivovém oleji. Nalijte obvaz do vyhřívaného kumquatu, přímo do pánve a nechte 7 minut vařit. Rucolu položte na nakrájenou kuřecí prsíčku a chřest na talíř, nalijte do dušeného dresingu a promíchejte. Podávejte salát horký.

    Kumquat sladkosti. Blanch kumquaty v pánvi s vroucí vodou po dobu 1 minuty. Předem připravte talíř ledu nebo misku naplněnou ledovou vodou. Po blanšírování se plody šíří za studena, jinak budou příliš měkké. Na papírový ručník položte studené zlaté pomeranče - veškerá vlhkost musí být pečlivě odstraněna. Na kamnech se rozpustí čokoláda a kakaový prášek se smíchá s hnědým hrubým krystalickým cukrem v hluboké destičce. Nejprve jsou kumquaty úplně namočeny v čokoládě, takže rovnoměrně pokrývá pokožku. Pak je každé ovoce píchnuto párátkem a "klobouk" je vyroben válením poloviny v připraveném prášku. Abyste neztratili prášek a nepoškrábali glazuru, nalepte párátka do cukřenky a počkejte, až glazura přestane teknout. Chcete-li, aby čokoláda zmrzla rychleji, vložte do chladničky misku s cukrem s téměř hotovými bonbóny..

    Horké s kumquatem. Je lepší vzít drůbeží maso - krůtí nebo kuřecí maso. K ochutnávce se kumquat hodí k vepřovému masu, ale doba vaření je 3krát delší. Tento recept používá kuřecí filé. Maso se rozbije, vytvoří se medailony, které se položí na plech, namazané rostlinným olejem. Medailony jsou solené, v rukavicích, povrch je promazán majonézou, na každém jsou umístěny 2-3 plátky ananasu a kumquatové desky. Pečicí list je umístěn v peci předehřáté na 180 ° C. Tvrdý sýr se strouhá. Po 20 minutách pečení se plech na pečení vyjme a medailony se posypou strouhaným sýrem, znovu se vloží do trouby a připraví. Jakmile je filet něžný, můžete se vypnout.

    Kanálové kumquaty. Řezání se provádí na kůži každého ovoce - 6-7 řezů, aby nedošlo k poškození buničiny. Vařte 2-3 minuty - voda by měla zcela pokrýt povrch citrusů. Vařené ovoce se ochladí v ledové vodě. Nyní se provede řez na „dně“ citrusů a semena se odstraní - pokud možno opatrně, aby se zachoval tvar. Sirup se vaří: 2 díly vody, 3 díly cukru, trochu nastrouhaného zázvoru. Ovoce vložte do sirupu a vařte, dokud nezhoustne. Skladujte jako běžný ovocný džem ve sterilizovaných nádobách.

  • Kastrol je perfektní snídaně. Tvaroh smíchejte s vejci, cukrem a krupicí. Je vhodnější nejprve namazat tvaroh s vejci a poté přidat krupici. Přidejte trochu mléka, cukru, přidejte sůl, sušte celé kumquaty nebo nasekané syrové maso, těsto důkladně promíchejte a vytvořte homogenní strukturu. Můžete přidat špetku vanilkového cukru a skořice. Namažte plísní máslem, rozetřete těsto jako na koláč, vložte do trouby předehřáté na 180 ° C, pečte asi 30 minut. Podáváme chlazené. Může se jíst s džemem kumquat, medem nebo zakysanou smetanou.

  • Kumquat jam se vaří stejným způsobem jako z běžného ovoce, pouze se krájí na kůži a přidává se citronová šťáva. Skladujte ve sterilizovaných nádobách při pokojové teplotě.

    Zajímavá fakta o kumquatu

    Kumquat je nejmladší z citrusových plodů, první zmínka o něm byla nalezena až v 11. století v čínských kronikách. Ve století XII přinesli Portugalci zvědavost do Evropy, ale nezakořenili. Novinkou začali růst až na konci 18. století..

    Kultura je docela rozmarná. Ti, kdo pěstují bonsaje na parapetu, musí také čelit svým „vtípkům“. V létě by měl být umístěn ve stínu, v zimě - za jasného světla, chráněn před podchlazením a přehřátím. Když teplota klesne, rostlina umře. Pokud jsou splněny všechny podmínky, pak na jaře nebo na začátku léta můžete obdivovat jemné květiny a v zimě si můžete vychutnat chuť čerstvého ovoce.

    Pro usnadnění kultivace chovatelé chovali hybridy křížením rostliny s limetkou, mandarinkou a pomerančem. Hlavní vrchol kumquatu byl bohužel ztracen. Koneckonců, ovoce je ceněné pro svou kyselou dužinu a sladkou kůru - nemůžete jíst hybridy se kůrou.

    V Číně jsou hosté zřídka pozváni domů. Pokud by se to však stalo, ve vzácném domě na stole nebude jídlo naplněné až po okraj zlatými plody.

    Při léčbě nachlazení zahřívá Číňan ovocnou kůru a vdechuje, vdechuje bohatou vůni éterických olejů.

    Otočení po pití alkoholu je také ošetřeno čínskými mandarinkami - 3-4 plody pomáhají lépe než láhev piva nebo sklenice solanky. Proč se Evropané neučí ze zkušenosti Číňanů? Současně se můžete zbavit syndromu kocoviny a eliminovat nepříjemný dech.

    Sušený kumquat: prospěje a poškozuje tělo

    Kumquat je citrus. Navenek připomíná pomeranč, ale má jedlou slupku a semena. Chutná hořce, ale kůra tohoto ovoce je dostatečně sladká.

    Kumquat je poměrně malé protáhlé ovoce. Používá se při vaření - nachází se v cukrovinkách, koření, šťávách a dokonce i v džemech. To může být nakládané, pečené a konzervované. Sušený kumquat je také velmi populární..

    Sušený kumquat je druh sušeného ovoce, který se získává sušením ovoce keřů rodu Fortunella. Jsou sušeny (za určitých podmínek) kůží ovoce. Sušené ovoce chutná trochu kysele.

    Domovem citrusů je jižní Asie. První zmínky o jeho historii se objevily v XXII. Století. Kromě toho je známo, že tyto plody byly vidět v Indii, Japonsku a dokonce i Austrálii. I tehdy byly velmi populární..

    Průměrné náklady na kumquat v Rusku

    Průměrné náklady na kumquat v Moskvě jsou asi 500 rublů za kg. To lze zakoupit levněji, pokud si jej koupíte ve velkém. Pak bude jeho cena asi 300 rublů za kg.

    Druhy sušeného kumquatu

    Existuje mnoho druhů sušeného kumquatu. Mohou být sušeny, stejně jako sušeny celé nebo nakrájené na plátky. Nejběžnějším typem produktu je kandované ovoce. Při jejich přípravě se ovoce vaří v cukrovém sirupu a poté se suší..

    Navíc kumquaty přicházejí v různých barvách. Může to být:

    Nejběžnější sušené ovoce je žluté a oranžové. Často na policích můžete vidět kumquat, který má bohatou barvu. Je to proto, že bylo impregnováno barvivy. Skutečně sušený kumquat má bledý odstín.

    Proč jsou sušené kumquaty různých barev

    Červený i zelený kumquat se získává jeho zbarvením různými chemikáliemi, aby upoutal pozornost kupujících na produkt..

    Složení a obsah kalorií

    100 g čerstvého produktu obsahuje:

    • 1,88 g proteinu;
    • 0,86 g tuku;
    • 9,4 g uhlohydrátů.

    80% čerstvých citrusů je voda.

    Kalorický obsah kumquatu závisí na jeho trvanlivosti a způsobu přípravy. Čerstvé a mražené ovoce má obvykle stejný obsah kalorií. Je to 71 kcal na 100 g. V případě, že je kumquat sušen, obsah kalorií prudce stoupne na 283 kcal na 100 g..

    100 g sušeného produktu představuje:

    Tyto údaje jsou relevantní pro produkty, které neobsahují cukr. S jeho přítomností ve složení roste kalorický obsah produktu.

    Plody kumquatu jsou cenné, protože obsahují poměrně velký seznam vitamínů, různých minerálů, éterických olejů a aminokyselin, které jsou nezbytné v boji proti nemocem. Kumquat je zvláště užitečný při nachlazení, protože je stejně jako všechny citrusové plody obohacen o vitamin C.

    Výhody sušeného Kumquatu

    Obecná výhoda

    Dnes lze kumquat připsat jednomu z nejužitečnějších potravin. V některých zemích se používá při léčbě nemocí a při jejich prevenci. Má řadu užitečných vlastností pro lidské tělo..

    1. V sušeném kumquatu najdete obrovské množství vitamínů, které budou užitečné při prevenci nachlazení a virových onemocnění. To platí zejména pro vitamín C, který posiluje imunitní systém. Vařením čaje se sušenou kůrou nebo vdechováním se můžete rozloučit s nachlazením. Tinktura založená na kumquatu a medu snadno ulevuje od kašle.
    2. Draslík, který je také přítomen v kumquatu, pomáhá lidem trpícím kardiovaskulárními problémy. Neustále vstupuje do lidského těla, posiluje stěny krevních cév, činí je pružnějšími, normalizuje cholesterol. Kumquat je užitečný pro lidi trpící vysokým nebo nízkým krevním tlakem.
    3. Plody se používají k léčbě plísňových hub a zánětlivých chorob. Obecně platí, že kumquat má pro lidské tělo spoustu vitamínů..
    4. Zajímavé je, že toto sušené ovoce je nezbytnou pomůckou v boji proti kocovině. Když člověk žvýkal ovoce, zapomněl na své špatné zdraví.
    5. Kumquat řeší problémy se zažívacím traktem, zlepšuje střevní mikroflóru a pomáhá zbavit se dlouhodobé zácpy. Důvodem je skutečnost, že 8 plodů obsahuje přibližně 10 g vlákniny. Kromě toho normalizuje metabolické procesy.
    6. Plod zlepšuje funkci mozku, a tím přispívá ke zrychlení duševní činnosti.
    7. Sušený kumquat může být účinný při úlevě od deprese a únavy.
    8. Kumquat je vynikající prostředek k prevenci rakoviny. Vitamíny A, C a E chrání tělo před volnými radikály, které poškozují buněčnou DNA.
    9. Produkt pomáhá omezovat vývoj ledvinových kamenů. Důvodem je skutečnost, že v kumquatu je velmi vysoká koncentrace kyseliny citronové..
    10. Sušené ovoce poskytuje silné kosti díky přítomnosti vápníku. Čím více vápníku je uloženo v lidském těle, tím rychleji se kosti obnovují v dospělosti..
    11. Ovoce pomáhá udržovat krásu a zdraví pokožky. Různé antioxidanty a vitamíny chrání pokožku před sluncem a jinými škodlivými účinky. Pravidelné používání pomáhá zpomalit proces vrásek a vad. Kromě toho je kumquat dobrým pomocníkem v boji proti suché pokožce. Pomáhá zvlhčit.
    12. Kumquat zachovává krásu zubů a vlasů. Důvodem je přítomnost velkého množství minerálů, které ovlivňují kvalitu, strukturu a sílu vlasů. Vitamín C, vápník a draslík jsou zodpovědné za zdraví zubů. Chrání ústní dutinu před infekcemi, posilují zuby.
    13. Citrus je velmi prospěšný pro vidění. Beta-karoten přítomný v tomto produktu zpomaluje oxidační proces v buňkách. V důsledku toho se riziko kataraktového onemocnění snižuje..

    Skutečnost! Sušený kumquat má stejný seznam živin jako čerstvý kumquat. Jeho výhodou je, že je v sušené formě, že je skladován déle..

    Pro ženy

    Toto ovoce hraje důležitou roli v životě žen. Největší výhoda jim přináší kumquat:

    • pomáhá v boji proti podrážděnosti a nervozitě;
    • zrychluje metabolismus, čímž je účinný při hubnutí;
    • pomáhá řešit problémy se stavem kůže, vlasů a nehtů;
    • dobře se vyrovnává s prevencí drozdů;
    • zpomaluje proces stárnutí.

    Pro muže

    Kumquat přináší stejné výhody pro mužské tělo jako pro ženy. K tomuto seznamu je však přidána skutečnost, že plod zlepšuje účinnost u mužů..

    Během těhotenství

    Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů a minerálů se vyrovnává s toxikózou. Kromě toho je pro těhotné ženy kumquat užitečný v tom, že brání rozvoji křečových žil. Použití kumquatu by však mělo být v posledním trimestru omezeno, aby se u dítěte nevyvinula alergie. Kromě toho je pro těhotné ženy kumquat užitečný v tom, že brání rozvoji křečových žil..

    Jíst tyto sušené ovoce s mírou, podle odborníků na výživu, bude prospěšné pouze tělu nastávající matky..

    Při kojení

    Přestože je kumquat docela zdravý produkt, je lepší ho při kojení odmítnout jíst. To by mělo být provedeno, aby se zabránilo tomu, aby se dítě vyvinulo alergie, diatéza nebo gastrointestinální rozrušení..

    Pro děti

    Děti do 3 let jsou přísně zakázány jíst kumquat v jakékoli formě. Ve věku pěti až šesti let může dítě jíst 4 až 5 plodů denně, ale je to možné pouze tehdy, pokud není alergie.

    Při hubnutí

    Kumquat je účinný dietní produkt, protože má nízký obsah kalorií. Může být začleněn do naprosto jakékoli stravy. Pomáhá v boji:

    • s pomalým metabolismem;
    • přebytečná voda v těle a škodlivé látky;
    • cítit se hladový.

    Můžete s ním zhubnout za pár týdnů. Stačí ze své stravy odstranit mouku, sladká a mastná jídla. V prvním týdnu můžete ztratit 4–5 kg, pokud tento produkt zahrnete do složení jídel, která jíte.

    Použití při vaření

    Ovoce Kumquat našlo uplatnění v kuchyni jihovýchodní Asie, nyní si získává stále větší oblibu v jiných zemích. Sušené ovoce se konzumuje méně často než čerstvé.

    Kumquat lze přidat do různých salátů, čerstvých a sušených. Je součástí nejneobvyklejších pečiv a občerstvení. Jedná se o marmeládu, želé, kandované ovoce a zmrzlinu. To je také věřil být užitečný v pyré. K jídlu přidá určitou jedinečnost a zajímavou chuť. Ovoce našlo své uplatnění při zdobení chutných jídel a koktejlů..

    Tato citrus prochází procesem osladění, alkoholizace a sušení. Z toho se získají velmi chutné sladkosti, které cukráři upřednostňují plnění čokoládovou polevou, sladkými suflémi, kandovaným ovocem, kastrolem. Seznam sladkostí je nekonečný..

    Je zajímavé, že kumquat se také používá při přípravě různých omáček na maso, ryby a zeleninu. Nejčastěji se tyto omáčky používají k pečení nebo dušení. Dodávají misce sladkou a kyselou chuť. Kombinace kumquatu s masem, rybami a zeleninou je nesrovnatelná. To je vynikající! Toto ovoce dodává čerstvosti a sofistikovanosti různým pokrmům. Důležitou výhodou kumquatu je to, že si během tepelného zpracování zachovává všechny prospěšné vlastnosti..

    Na základě kumquatu se velmi často vyrábějí různé alkoholické nápoje: tinktury, likéry, koktejly.

    Populární recepty s kumquatem

    Tvarohový kastrol s kumquatem

    Nejprve musíte připravit všechny ingredience. To:

    • tvaroh - 600 g;
    • vejce - 2 ks.;
    • máslo - 10 g;
    • krupice - 80 g;
    • vanilkový cukr;
    • cukr - 100 g;
    • mléko - 10 ml;
    • kumquat - 150 g.
    1. Nejprve rozemelte tvaroh s vejci. K výsledné směsi přidejte krupici a mléko. Vše dobře promíchejte.
    2. Po získání homogenní konzistence přidejte kumquat, vanilkový cukr a postupně mouku. Vše promíchejte do jednotné hmoty.
    3. Nalijte výsledné těsto do formy a pošlete jej do předehřáté trouby na půl hodiny. Hotovo!
    4. Před podáváním počkejte, až kastrol vychladne a posypte moučkovým cukrem.

    Kuře s kumquatem ve smetanové omáčce

    Zahrnuje:

    • oranžová - 1 ks.;
    • kumquat - 100 g;
    • filet - 700 g;
    • kurkuma - 0,5 lžičky;
    • rostlinný olej;
    • paprika - 0,5 lžička;
    • krém - 250 ml;
    • česnek - 1 hřebíček;
    • rum - 100 ml;
    • sůl pepř.
    1. Opláchněte kuřecí řízek a osušte suchými ubrousky.
    2. Ihned dejte pánev, aby se zahřála slunečnicovým olejem. Dejte na to kuře. Přidejte sůl a pepř. Smažte na nízkém žáru.
    3. Opláchněte kumquat v horké vodě a nakrájejte na plátky. Není nutné loupat kůru.
    4. Dalším krokem je sekání česneku a přidání do masa.
    5. Do pánve nalijte pomerančový džus, přidejte papriku a kurkumu.
    6. Přidejte krém jako poslední. Výsledná směs se míchá. Vaříme dalších 5 minut. Přednostně se podává s rýží nebo bramborami.

    Kumquat jam

    • Kumquat - 0,5 kg.
    • Cukr - 250 g.
    • Voda - 50 ml.

    Vaření džemu po dobu 5 minut stojí třikrát.

    1. Vyberte kumquat ovoce a nalijte ho do hluboké mísy, aby se důkladně opláchlo. Každé ovoce nakrájejte na 4 kusy, vyjměte semena. Potom je nalijte do kotle. Pokud kotel neexistuje, můžete použít běžného hrnce..
    2. Přikryjeme cukrem. Do této směsi nalijte vodu, vše pečlivě promíchejte a kotel položte na sporák.
    3. Vařte do varu a poté snižujte teplotu. Vařte na mírném ohni asi 5 minut. Potom vypněte sporák a směs ochlaďte 1 hodinu.
    4. Poté znovu zahřejte a vařte po dobu 5 minut, poté jej znovu ochlaďte a vyčkejte 1 hodinu.
    5. Poslední fází je zahřátí směsi potřetí. Poté budou kousky kumquatu již průhledné a objem sirupu se sníží.

    Salát s kumquatem, rukolou a chřestem

    • kumquat - 150 g;
    • filet - 50 g;
    • olivový olej - 1 polévková lžíce;
    • mletý černý pepř;
    • rukolou - 1 svazek;
    • sůl;
    • zelený chřest - 200 g;
    • oranžová - 1 ks.;
    • balzamová smetanová omáčka - 1 lžička;
    • hořčice - 1 lžička;
    • med - 2 polévkové lžíce;
    • sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
    1. Připravte si všechna jídla. Kuřecí řízek protřete solí a pepřem. Poté pečte v troubě asi 30 minut při 200 ° C.
    2. Zatímco kuře peče, připravte obvaz. Smíchejte med, hořčici, sóju a balsamico. Zmáčkněte pomerančový džus.
    3. Promytý chřest vysušte čajovou utěrkou a nakrájejte na 2-3 kousky. Rozdělte kumquat na tenké prsteny.
    4. Chřest smažte v olivovém oleji asi 4-5 minut. Smažte kumquat ve stejné pánvi. Přidejte tam pomerančový džus.
    5. Vařte na mírném ohni po dobu 5-7 minut.
    6. Po uvaření kuře nakrájejte na malé kousky. Podáváme s rukolou.
    7. Na vrchol položte kumquat a z pánve přelijte horkou omáčkou. Je vhodné podávat salát teplý.

    Škody a kontraindikace

    Kumquat je exotické ovoce. Proto jeho použití ve velkém množství může vést k nepříliš dobrým důsledkům..

    1. Kumquat je alergen. V případě alergických reakcí by se citrusové plody měly zavádět do stravy postupně, přičemž se kontroluje reakce těla.
    2. Dříve nepoužitý přípravek pro těhotné a kojící matky je škodlivý. U dítěte může způsobit dialýzu a alergie.
    3. Kumquat je zvláště nebezpečný pro lidi s vysokou kyselostí žaludeční šťávy..
    4. Přítomnost zánětlivých onemocnění gastrointestinálního traktu, jako je vřed nebo gastritida, naznačuje, že byste se měli zdržet tohoto produktu. Může dojít k podráždění sliznice trávicí soustavy.
    5. Kumquat nese zvláštní hrozbu v přítomnosti zánětu genitourinárního systému. Může věci zhoršovat.
    6. Pro lidi náchylné k přibývání na váze a diabetikům je tento produkt kontraindikován v sušené formě, protože je poměrně vysoký obsah kalorií.

    Jak vybrat a uložit

    Citrus se prodává v různých supermarketech v sekci exotické ovoce. Při nákupu kumquatu v obchodě byste měli věnovat pozornost jeho vzhledu.

    1. Ovoce by nemělo obsahovat žádné důlky, praskliny, různá místa ani jiné druhy poškození.
    2. Výrazná barva ovoce naznačuje, že byl zbarven různými chemikáliemi. Skutečné kumquaty jsou bledé barvy.
    3. Ovoce by nemělo být na dotek příliš tvrdé. To by mohlo naznačovat, že produkt pravděpodobně není dostatečně zralý..
    4. Také si nevybírejte příliš měkké ovoce. Je tomu tak proto, že takový produkt je pravděpodobně přezrálý nebo dokonce zkažený..

    Čerstvé ovoce kumquat se uchovává v lednici po dobu 7-14 dní při pokojové teplotě - o něco méně, jmenovitě - 3-4 dny. Lze také skladovat zmrazené. Zmrazené kumquatové pyré lze skladovat až 6 měsíců. V sušené formě je skladovatelnost produktu výrazně zvýšena až na 2 měsíce.

    Jak sušit kumquat

    Můžete také sušit kumquat doma. Samozřejmě si ji můžete koupit v obchodě, ale není zajímavější ji vařit sami? V tomto případě není třeba pochybovat o kvalitě kumquatu a jeho užitečnosti. Mimochodem, citrony jsou často sušeny spolu s tímto citrusem. Ukázalo se, že je to velmi chutný produkt, který lze po dlouhou dobu skladovat a užívat si celou zimu..

    Chcete-li si svůj sušený kumquat doma, postupujte podle níže uvedených pokynů:

    1. Nejprve připravte všechny potřebné produkty, konkrétně kumquat. Musíte vzít množství citrusů, které plánujete zaschnout. Neužívejte příliš mnoho ovoce, protože se mohou zhoršovat. Opláchněte je a nakrájejte na čtvrtiny.
    2. Dalším krokem je rozložení ovoce v elektrické sušičce. Důležitou podmínkou je, že elektrická sušička musí být naprosto čistá, nesmí v ní být žádné pachy třetích stran, jinak mohou být absorbovány do kumquatu. Rozložte se tak, aby mezi kousky byla malá vzdálenost.
    3. Zapněte sušičku. Teplota se nastaví na 135 ° C. Sušte kumquat po dobu 6 hodin. Ovoce se zmenší a stane se sušším.
    4. Po usušení vložte do sáčků. Sušený kumquat skladujte na suchém a tmavém místě po dobu asi dvou měsíců, ne déle.

    Jak pěstovat kumquat doma

    Při pěstování kumquatu není tolik nuancí, zvláště pokud máte zkušenosti s péčí o jiné citrusové plody. Tato technika je velmi podobná pěstování citronu a mandarinky..

    Kam umístit sazenice

    Rostlina miluje sluneční paprsky, ale neumisťujte sazenice pod spalující slunce. Parapet je dobrá volba. V létě můžete bezpečně vzít rostlinu venku, ale pouze v místech, kde nespadají paprsky denního slunce..

    Teplota a vlhkost

    1. Kumquats preferují teplé počasí. Ideální teplota pro normální vývoj rostlin je 18–20 ° C. Pokud již rostlina rostla, měla by se teplota zvýšit na 23 ° C.
    2. V zimě by měla být rostlina v chladném prostředí..
    3. Kumquat miluje vlhký vzduch. Pokud je dostatečně suchý, vyplatí se ho zvlhčit. Jinak kumquat začne umírat na suchém vzduchu..

    Zajímavá fakta o kumquatu

    1. Kumquat chutná jako kyselá mandarinka.
    2. Jí se spolu s kůrou, protože je to sladké. V Číně se ovoce nazývá zlaté jablko a v Japonsku zlatá mandarinka..
    3. Plody se vyznačují přítomností obrovského množství éterických olejů v jejich složení. Proto ovoce vůně chutná..
    4. Ovoce je velmi malé velikosti pro rodinu citrusů.
    5. Kumquat lze konzumovat v jakékoli formě - čerstvé i zpracované.
    6. Kumquat vytváří dobrou náladu a má příznivý vliv na nervový systém.
    7. Plod řeší problémy s pamětí. Aktivuje mozek.
    8. Kumquat podporuje hubnutí a je pro diabetiky nepostradatelnou potravou.
    9. Citrus eliminuje všechny příznaky kocoviny. V Číně, po různých oslavách, se s nimi určitě bude zacházet s kumvkat další den. Pro odstranění špatného zdraví stačí jíst 3-4 kusy.

    „Důležité: veškeré informace na webu jsou poskytovány pouze pro informační účely. Před použitím jakýchkoli doporučení se poraďte se specialistou. Redakční rada ani autoři nenesou odpovědnost za případné škody způsobené materiály. ““