Léčivé vlastnosti skořice. Jak roste skořice

Skořice je léčivé koření

Dobrý den, přátelé! Dnes se podíváme na téma: Léčivé vlastnosti skořice. Jak roste skořice.
Skořice je užitečné a nenahraditelné koření, které předchází a léčí nebezpečná onemocnění, jako je rakovina, srdeční choroby, cukrovka a mnoho dalšího..

Léčivé vlastnosti skořice. Jak roste skořice

Léčivé vlastnosti skořice jsou dány jejím složením: obsahuje hodně

  • Vitaminy: A, B1, B2, B9, C, E, K;
  • Stopové prvky: draslík, selen, železo, vápník, měď, mangan, chrom, zinek;
  • Kromě toho skořice obsahuje antioxidant polyfenol MHCP,
    působí na inzulínové receptory a snižuje hladinu cukru v krvi. Lékaři proto doporučují použití skořice u pacientů s diabetem 2. typu. Skořice obsahuje více polyfenolů než jiné koření.
    U antioxidantů je lžička skořice lepší než celá sklenice borůvek.

Lékařský výzkum prokázal pozitivní účinek skořice na všechny důležité tělesné systémy. Například skořice:

  • Zvyšuje imunitu;
  • Zvyšuje vitalitu;
  • Podporuje soustředění pozornosti;
  • Vylepšuje paměť, zejména vizuální paměť;
  • Zastavuje krvácení a pomáhá hojení ran. Antioxidační vlastnosti skořice se používají již od starověku pro hojení ran. Na ránu se nalije skořicový prášek a zahojil se bez hnisání a sepse.
  • Zastaví nachlazení.

Skořice s medem -

nejchutnější a nejúčinnější lék na nachlazení. Stačí jen důkladně promíchat půl lžičky skořice s lžičkou medu a ráno a večer ji vypít na horkém žaludku horkou vodou nebo mlékem. Tato směs - skořice a med - je mnohem silnější než každá složka jednotlivě, znásobují léčivé vlastnosti ostatních.

Jaké další orgány má skořice léčivý účinek na:

  • Na zažívacím traktu:
    Odstraňuje nadýmání;
    Zmírňuje stav žaludku a střev, zlepšuje trávení;
    Při průjmu, zvracení, nevolnosti si vezměte půl lžičky skořice a vypijte teplou vodu..
  • Na ženském hormonálním systému:
    Usnadňuje PMS pro ženy, zmírňuje bolest.
  • Normalizace metabolismu: Pomáhá odstraňovat nadváhu. Ale ne v houskách a pečivu - od nich není nic dobrého na hubnutí - ale v prášku zředěném ve vodě, kefíru, jogurtu, obilovinách, čerstvě vymačkané šťávy.

Je velmi dobré přidávat do směsi med, ale pouze do chlazené směsi. Med ztratí své léčivé vlastnosti při teplotách nad 40 stupňů.

  • Skořice bojuje proti škodlivým bakteriím v ústech, čistí dech zápachu. Stačí si ráno a večer vypláchnout ústa a krk směsí půl lžičky skořice a lžičky medu ve sklenici teplé vody.
  • Skořice způsobuje smrt rakovinných buněk, je užitečná při komplexní léčbě onkologie.
  • Snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi, čímž udržuje srdce a krevní cévy zdravé.
  • Zabraňuje krevním sraženinám.
  • Zabraňuje rychlému zničení vařeného jídla.
  • Zmírňuje bolesti hlavy, migrény zlepšením krevního oběhu a nasycením těla živinami.
  • Pomáhá při práci s močovým systémem, má močopudné vlastnosti.

Kontraindikace pro skořici.

Pro skořici není mnoho kontraindikací:

  1. Individuální nesnášenlivost;
  2. Předávkovat;
  3. Těhotenství;
  4. Vysoká horečka s nemocí;
  5. Exacerbace kardiovaskulárních chorob.

Nejdůležitější věcí je moderování ve všem. K dosažení pozitivního léčebného účinku stačí jedna až dvě čajové lžičky denně.

Jak roste skořice.

Skořice roste na Srí Lance, v Indii a dalších zemích v jihovýchodní Asii.

Takto roste skořice. A tak se kůra shromažďuje

Stálezelený skořice patřící do rodiny vavřínů se pěstuje až dva roky a poté se řeže na kořen. Z každého kořene roste asi tucet mladých výhonků, z nichž je kůra odstraněna. Chcete-li vyrobit koření skořice, vezměte vnitřek kůry, osušte ji a poté se převalte do zkumavek. V prodeji si můžete koupit brčka i prášek.

Ale v různých zemích je kvalita skořice jiná a pouze léčivé vlastnosti má pouze skořice Cejlon ze Srí Lanky. V Indii a některých zemích jihovýchodní Asie se skořice získává také ze skořice, ale jedná se o jiný druh stromu, který se nazývá čínská skořice, a koření se získává jinou barvou a vůní. Říká se tomu kasie. Cassia se používá pouze jako koření, v malém množství, a pouze skořicový cejlon ze Srí Lanky, který se získává ze stromu Cinnamomum Zeylanicum, má léčivé vlastnosti.

Jak odlišit cejlonskou skořici od kasie.

Ceylonská skořice je světle hnědá, nasládlá s jemnou vůní. Tyčinky jsou snadno mleté ​​na prášek v mlýnku na kávu.
Cassia je tmavší, má červenohnědý odstín, s hořkou chutí a ostřejší vůní. V mlýnku na kávu je obtížně drcen, nejprve musí být ručně mletý, například válečkem.

Jak odlišit cejlonskou skořici od kasie

Cassia je mnohem levnější než skořice Ceylon.

Blog Tatiany Palomi
Autor: Alina Taranets

Skořice (Skořice), (Skořice). Popis, druhy a pěstování skořice

Dobrý den, milí návštěvníci Dobrého IS!!

V tomto článku budeme považovat takový běžný a oblíbený produkt mezi kořením jako „skořice“, který, jak jsem si myslel dříve, se používá pouze při vaření jako koření a jako přísada pro některé parfémy, tj. v parfumerii, ale jak se ukázalo, je to jen malá část toho, jak užitečná je skořice v různých oblastech našeho lidského života.

Co je to skořice, jaké jsou typy, kde se používá, a mnohem více se můžete z tohoto článku poučit.

Slovo skořice se používá ve dvou případech - název stromu a název koření..

Skořice nebo Skořice (lat.Cinnamomum) - stálezelené stromy. Druh rodu Cinnamomum z vavřínu (Lauraceae).

Skořice - vždyzelené stromy až 15 m vysoké, v kultuře - keře. Listy jsou protilehlé, na krátkých řapících, oválné, podlouhlé, tupé nebo krátce špičaté, 7–18 cm dlouhé, kožovité. Květiny, shromážděné v lamelách, jsou zelenkavé nebo nažloutlé bílé barvy, s poněkud nepříjemným zápachem. Plody jsou fialové bobule o průměru 1 cm s jedním semenem.

Skořice je také sušená vnitřní kůra stejnojmenného stromu skořice, který se používá jako koření.

Vlašská skořice - Čína, Cejlon, Jižní Indie, Laos a také Srí Lanka.

Skořice na policích

V prodeji jsou dva druhy skořice - ve formě trubek (kousky kůry svinuté ve formě trubek) a mleté ​​(prášek). Pro ty, kteří si chtějí být jisti, že kupují skořici, můžeme doporučit zakoupení skořice pouze ve zkumavkách s dobrým výhledem na zboží. Je lepší koupit skořici v neprůhledných obalech vyrobených v Cejlonu, Číně nebo Laosu. Při nákupu skořice známých značek nebo zemí, které byly bývalými majiteli kolonií, například Anglie, Francie, Holandsko, se můžete spolehnout na kvalitní zboží. Skořice z USA, Izraele a Německa by se nemělo vyhýbat - nemají vlastní produkci ani tradiční vazby s producentskými zeměmi.

Nejlepší je koupit skořicový prášek v malém množství, protože rychle ztrácí svou chuť. Tyčinky skořice chutnají mnohem perzistentněji, i když je obtížné je jemně brousit.

Historie skořice

O toto aromatické koření se vedly války a obchod se skořicí obohatil nebo zničil země. Vůně skořice byla známá ve starověké Číně a Egyptě dlouho před pyramidami, které byly památkami vzdálené minulosti i pro starověké Řeky. Dá se říci, že lidé se naučili těžit skořici současně s hlavními vynálezy lidstva, s nimiž je obvyklé spojovat začátek prvních civilizací..

Skořice je zmiňována v čínských zdrojích téměř před 5 000 lety a v Egyptě - před 3 500 lety. Zmínka o skořici lze nalézt v Bibli ve Starém zákoně. Mojžíšovi bylo řečeno, aby vzal sladkou skořici (Heb. קִנָּמוֹן, qinnāmôn) a kasii (Příklad 30:23). Jinde Bible mluví o ženě, která „parfémovala mou ložnici myrou, aloe a skořicí“ (Prov. 7: 17-19).

V té době byly karavany vybaveny skořicí a byla vyzvána malá armáda, aby je hlídala. V egyptském rukopisu bylo zjištěno, jak bylo několik lodí posláno do vzdálené země, která se o několik měsíců později vrátila s nákladem. Náklad sestával ze slonoviny, zlata a skořice. Která část nákladu byla dražší není známa, protože v té době byla skořice srovnatelná se zlatem. Ve starověkém Řecku bylo 35 kg skořice odhadováno na 5 kg zlata a v některých zemích cena vzrostla na 1 kg zlata za 1 kg skořice. Byly chvíle, kdy kvůli obtížnému počasí nebo válkám nebylo dost skořice pro každého, a pak se cena ještě zvýšila. Skořici si mohli dovolit jen bohatí lidé.

O skoři bylo mnoho legend. Důvodem pro tyto legendy byla úplná neznalost které rostliny a jak se získá takové vonné koření. Starověký řecký historik Herodotus popsal jeden ze způsobů, jak získat skořicovou kůru s pomocí velkých dravých ptáků, kteří se usadili v korunách skořice rostoucí v místech nepřístupných pro člověka. Metoda spočívala ve skutečnosti, že Arabové (hlavní dodavatel skořice v té době), kteří věděli, že ptáci mají slabost pro maso, zabili několik zvířat, rozřezali je na poměrně velké kousky, které si ptáci dokázali vzít jedním letem. Ptáci vzali kousky masa do hnízda, křehké větve nemohly stát, zlomily se a spadly na zem, kde bylo možné z nich odstranit kůru.

Římský císař Nero byl kromě svých zvěrstev vzpomínán tím, že na pohřební hranici dal na počest své zesnulé manželky Poppea Sabiny roční zásobu skořice. Bylo to v roce 65 nl, když skořice stála spoustu peněz. V těchto dnech poptávka po skořici často klesala kvůli nízké kupní síle a zákazům církevních dogmatiků pro slavného orientálního afrodiziaka, ale pak se zvýšila spolu s růstem příjmu a touhou saturovat váš život aroma.

Ve středověku měly Benátky monopol na prodej skořice v Evropě, jejíž obchodníci kupovali skořici v Alexandrii a odrazovali konkurenty. Skořice přišla do Alexandrie po souši s arabskými karavany z Indie. Cena skořice nemohla být nízká, protože aby ji obyvatelé obyčejných evropských měst mohli koupit, mnoho lidí muselo riskovat své životy, vydat se na dlouhou a nebezpečnou cestu a bránit karavany před kočovníky a lupiči. Osmanská říše, která nabyla na síle 15. až 16. století, brzdila vnitrozemský obchod s Indií, a to byl důvod k hledání nových obchodních cest, které obcházely nebezpečná území. Změna byla nevyhnutelná a na počátku 16. století portugalští obchodníci našli novou cestu do Indie a objevili ostrov Cejlon. V roce 1518 byla na ostrově založena portugalštinou pevnost na ochranu skořicových lesů. Po více než 100 let pevnost bránila náporu konkurentů, což Portugalsku umožnilo dosáhnout nejvyšší úrovně bohatství pomocí kolonií v Americe a Cejlonu. Holandští obchodníci v roce 1638, poté, co vstoupili do aliance s cejlonským královstvím Kandy, dokázali vyrazit Portugalce z pevnosti. Již v roce 1640 získali Holanďané kontrolu nad továrnami na skořici a do konce roku 1658 definitivně vyhnali Portugalce z měnových území. Jeden nizozemský kapitán té doby si vzpomněl, že z břehu přichází velmi silná vůně skořice, že kdybyste se postavili proti větru, bylo by možné chytit 8 lig (44,5 km) od břehu. Nizozemci nejen sbírali skořici z divokých stromů, ale také začali pěstovat skořici, což zvýšilo výnosy a snížilo ceny. V roce 1796 Holanďané odsunuli stranou Britové, ale v té době nebylo skořice tak drahé jako předtím a anglické vítězství bylo posledním v mnoha tisícileté historii boje o koření..

Druhy skořice

Ceylonská skořice (Cinnamomum ceylanicum) nebo ušlechtilá skořice, skutečná skořice. Z hlediska kvality překonává všechny ostatní typy, proto je oceňována více než ostatní. Název dostal od místa růstu. V Ceylonu roste skořice divoce a na plantážích založených ve druhé polovině 18. století. Dnes se pěstuje v Indii, Indonésii, Malajsii, Brazílii, Guyaně, Martiniku a Réunionu. Je velmi křehký s jemnou jemnou vůní. Chuť je sladká, mírně štiplavá a hřejivá.

Čínská skořice (Cinnamomum Cassia) nebo indický, aromatický, jednoduchý, cassia nebo cassia canel. Vlast - jižní Čína. Byla známa již v roce 2800 před naším letopočtem. - v jedné z památek čínského psaní je o ní zmínka. Chuť je ostřejší než chuť Cejlonu, nasládlá, koláče svíravá a mírně štiplavá.

Malabarská skořice (Cinnamomum Tamala) nebo hnědá skořice, dřevitá skořice. Poprvé se objevil v Indii. Nyní také roste v Barmě. Liší se od předchozích odrůd vzhledem a chutí. Jeho tloušťka je až 3 mm nebo více, chuť je ještě ostřejší, hořká a tmavě nahnědlá.

Jak pěstovat skořici (skořici) doma?

Pěstování skořice doma není obtížné. Skořice se množí semeny nebo polooligifikovanými řízky, které jsou zakořeněny ve vlhkém písku při teplotě 20 ° C. Semena k setí musí být odebrána čerstvě sklizená, protože během skladování snadno ztratí klíčivost. Vysévají se v hliněné směsi připravené ze stejných částí sodovky, listnaté půdy a písku..

Po objevení druhého listu se sazenice jeden po druhém ponoří do květináčů o průměru 7 cm do substrátu stejného složení jako při setí. Zakořeněné řízky jsou také vysazeny ve stejném substrátu. Rostliny potřebují dobré osvětlení, aby rostly.

V létě mohou být rostliny vyvedeny na balkón nebo vykopány v květináči v zahradě. Zalévání je v létě hojné, v zimě mírné. V létě musí být rostliny hnojeny roztokem organických nebo minerálních hnojiv..

Rostliny jsou přivedeny do místnosti před nástupem podzimních mrazů a umístěny na dobře osvětlené místo.

Skořicový strom dobře snáší stříhání a půjčuje se snadno ke korunování.

Skořice při vaření

Skořice je jedním z nejpopulárnějších kulinářských koření. Skořice se stala velmi hluboce zakořeněnou v kuchyni mnoha národů a pevně spojila její vůni s příjemnými dětskými vzpomínkami, teplými pečivami a aromatickými jižními pokrmy..

Skořice se používá hlavně v cukrovinkách k aromatizaci. Je součástí tradičních anglických pudingů, svařené víno, koktejly, čokoládové nápoje, džemy, sladké pilafy, tvarohové masy, charlotte a ovocné saláty. Skořice je velmi oblíbená v indické a kavkazské kuchyni, kde se používá v kuřecím a krůtí maso. V Evropě se skořice přidává do některých piv. Také skořice je součástí receptury slavných francouzských muffinů z Bordeaux. Skořice může být použita v nakládaných směsích koření. Zelenina, ovoce, houby a maso jsou nakládány se skořicí. V Rusku se skořice používá jako koření pro studené polévky, palačinky, cereálie a aspic ryby. V Bělorusku se skořice přidává k mořské marinádě a na Ukrajině při moření okurek a mořských melounů. V kavkazské kuchyni je skořice jednou z nezbytných koření pro maso a polévky, cukety a lilek. V Řecku se jehněčí dušené maso vyrábí se skořicí a v Itálii skuteční znalci nepijí cappuccino kávu bez špetky skořice.

Skořice zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení, aktivuje práci mnoha vnitřních orgánů, je vynikající antiseptikum a lék proti mořské nemoci, ničí tuberkulózní bacil a je vzácnou afrodiziakum.

Skořice probouzí nejen chuť k jídlu, ale také touhu u žen. Kombinace skořice a vanilky je obzvláště účinná. Pokud chce člověk zdůraznit dojem romantické atmosféry, může si vyrobit horkou čokoládu se skořicí a vanilkou. Tato kombinace pro muže je jen lahodnou pochoutkou, ale pro dámu srdce je to rozhodující známka pozornosti..

Tipy na vaření skořice

Skořicový prášek by měl být přidáván pouze na samém konci vaření (ne více než 10 minut před koncem), protože při dlouhodobém tepelném zpracování poskytne skořice misce nepříjemnou hořkost.

Skořicové recepty

  • Skořicové rolky

Složení:

mléko - 250 ml;
kvasnice - 13 g čerstvých kvasnic nebo 4 g suchých kvasnic;
cukr - 75 ml;
mouka - 450 - 500 g;
máslo - 75 g (pokojová teplota);
sůl - špetka.

máslo - 2 lžíce. lžíce (měkké);
skořice (prášek) - 2 lžíce. lžíce;
cukr - 2 lžíce. lžíce;
vanilka -1 lžička.

Příprava: Droždí droždí cukrem, přidejte teplé mléko, dobře promíchejte a dejte na teplé místo po dobu 10 minut. Po 10 minutách přidejte částečnou mouku po částech do mléka, promíchejte elastické těsto, přidejte máslo a sůl. Těsto hněteme, převalíme na kouli a vložíme do misky namazané máslem, přikryjeme fólií a uložíme na teplé místo (dokud se objem těsta zdvojnásobí - asi 1 hodinu).

Smíchejte skořici s cukrem a vanilkou. Uzavřené těsto znovu promícháme a rozvaříme na čtverec o rozměrech 50 × 50 cm. Těsto namažte měkkým máslem, které nedosahuje 1 cm k okraji, a posypeme cukrem a skořicí. Těsto rozvaříme do role, opatrně sevřeme okraj a režim na stejné kousky. Položte housky na plech na pečení potažený papírem.

Zakrýváme a dáme jí dalších 30-40 minut ke zvednutí. Zatímco čekáme na vzestup, poražte žloutek o 2 lžíce. lžíce vody, a pokud je to vhodné, namažte buchty a posypte hrubým cukrem

Pečte v peci předehřáté na 225 ° C při mírném nastavení po dobu 10-12 minut, dokud není zlatohnědá.

Můžete také zmrazit housky podle tohoto receptu. Buchty, které přišly, se dají dohromady s plechem na pečení nebo podnosem v mrazničce. Po dobrém zmrazení přeneste do plastového sáčku, pevně uzavřete a vložte zpět do mrazničky. Před pečením vložte chladničku přes noc a před pečením ji nechte 30-40 minut při pokojové teplotě.

Skořici lze vyrobit přesně podle stejného receptu, jen nechte to roll, nakrájejte na několik kusů a ne nakrájejte na housky.

Složení: jablka, med, skořice, máslo.

Příprava: Jablka umyjte a osušte. Vystřihněte stonek a jádro jablka špičkou nože. Do deprese vložte trochu (podle chuti) med a posypte skořicí. Předehřejte troubu na 150 ° C, pečte plech s máslem, natřete jablka a pečte asi 10 minut.

Uvnitř jablka můžete položit také kousek sušených meruněk nebo randů, jádro z ořechů, mandlí nebo lískových oříšků, několik rozinek nebo plátek citronu. Teplá pečená jablka, podávaná nahoře, lze ozdobit šlehačkou.

  • Korejský skořicový čaj "Kephicha"

Složení: skořicová kůra (skořice) - 25 gramů; voda - 1 l; kořen zázvoru - trochu (podle chuti).

Příprava: Jemně nakrájejte kůru skořice, opláchněte studenou vodou, přidejte vodu a přiveďte k varu. Trvejte na 20 minutách na nízkém žáru. Při přípravě čaje můžete přidat kořen zázvoru. Nakonec napijte hotový nápoj a pijte přidaným cukrem nebo medem.

Tento skořicový čaj má specifickou chuť a vůni skořice. Nedoporučuje se pro vysokou teplotu a vysoký tlak.

Můžete také přidat malé kousky skořicové kůry k pravidelným zeleným a černým čajům pro chuť, trávení a libido..

Složení: mletá přírodní káva - 1 lžička se skluzavkou; cukr - 1/3 lžičky; skořice - 1/3 lžičky.

Příprava: Nalijte kávu do Turku a zahřejte ji trochu nad ohněm. Přidejte skořici a cukr, přidejte šálek vody a přiveďte k varu. Jakmile se káva uvaří, nalijte trochu kávy do šálku, ze kterého vypijeme, poté ji znovu přiveďte k varu a do šálku nalijte kávu. Děláme to 3-4krát.

Získáte kávu s velmi příjemnou chutí a pěnou. Pokud máte rádi sladší kávu, přidejte po přípravě do šálku cukr.

  • Káva se skořicí a medem

Složení: silná černá káva - 250 ml (1 šálek); mletá skořice - 2 špetky; med - 1 polévková lžíce. lžíce; krémová zmrzlina - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava: Pijte silnou černou kávu. Přidejte k tomu med, na něj položte zmrzlinu a hotový nápoj posypte skořicí.

Složení: instantní káva - ½ lžíce. lžíce; cukr - 1/3 lžíce. lžíce; mléko - 200 ml; mletá skořice - podle chuti.

Příprava: Vařte instantní kávu v 70 ml vody. Smíchejte cukr a skořici s polovinou mléka a zahřívejte za stálého míchání. Potom nalijte do druhé poloviny mléka, kávy a přiveďte směs k varu, ale ne vařte. Jakmile se káva uvaří, vyjměte ji z tepla. Teplá ve speciálních ohnivzdorných brýlích.

Kontraindikace používání skořice

Individuální nesnášenlivost, zvýšená nervová dráždivost, hypertenze, krvácení, vysoká horečka (použití může zvýšit bolesti hlavy), ve velkých množstvích pro starší osoby.

Skořice během těhotenství

Je lepší nepoužívat skořici během těhotenství, protože při použití u žen se kontrakce dělohy zvyšuje, což je zvláště nebezpečné v časném stádiu těhotenství (může to způsobit potrat).

Léčení a další výhody skořice

V medicíně se skořice používá jako antiseptikum..

Alkoholický extrakt čínské skořicové kůry působí proti různým grampozitivním a gramnegativním bakteriím, má destruktivní účinek na tuberkulózní bacily a viry.

Avicenna tvrdila, že skořicový olej je úžasný pro chvějící se končetiny..

Esenciální olej získaný ze skořice se také používá v medicíně a aromaterapii. Kůra obsahuje 1-2% éterického oleje, skládající se převážně z aldehydu kyseliny skořicové (asi 90%), jakož i některých taninů. Vůně kůry je aromatická, příjemná, chuť sladká, kořenitá a mírně svíravá.

Esenciální olej ze skořice je jednou z hlavních složek léčivých přípravků na nachlazení, přidává se také do oteplovacích mastí a léčivých přípravků na onemocnění gastrointestinálního traktu..

Vědci prokázali, že pravidelná konzumace skořice zlepšuje vstřebávání cukru a snižuje hladinu glukózy, triglyceridů a cholesterolu v krvi..

Kromě toho skořice pomáhá zvyšovat chuť k jídlu a normalizovat trávicí systém, stimuluje játra, ledviny a žlučník, zvyšuje účinnost, posiluje nervový systém, zlepšuje náladu a pomáhá bojovat proti depresi, má antiseptické, antibakteriální, antipyretické a diuretické účinky..

Několik kapek skořicového oleje se přidá do vody pro inhalaci nebo se smíchá s mandlovým olejem (1-3 kapky skořicového oleje na 5 ml mandlového oleje) a tře se směsí na hrudi a zpět, aby se zabránilo nachlazení..

Skořice a med

Starověká medicína používá med po staletí. Moderní vědci také uznávají med jako velmi účinný lék na všechny druhy nemocí a bez komplikací. Moderní věda říká, že ačkoli je med sladký, bere ho v určité dávce, protože lék neubližuje diabetikům..

Kanadský časopis „World News Weekly“ 17. ledna 1995 zveřejnil seznam nemocí, pro které lze podle západních vědců použít směs medu a skořice.

Recepty skořicového medu

Hubnutí nebo hubnutí. Každé ráno, půl hodiny před snídaní na lačný žaludek a v noci před spaním, vypijte směs medu se skořicí (prášek), dříve uvařenou v šálku vroucí vody. Při pravidelném užívání se sníží hmotnost i těch nejtučnějších osob. Rovněž pravidelný příjem této směsi neumožňuje hromadění tuku..

1 díl skořice na 2 díly surového medu: ½ lžičky. skořice na 1 lžičku. Miláček. Doporučuje se zachovat poměr 1: 2. Vařte 1 šálek vody a přidejte skořici. Zakryjte ½ hodiny na vyluhování. Po ochlazení směsi přidejte med. Protože vysoké teploty ničí enzymy a další prospěšné vlastnosti surového medu. Pijte ½ části směsi před spaním. Druhou polovinu přikryjte a chlazte. Ráno vypijte zbývající polovinu, v žádném případě neohřívejte, pijte pouze chlazené nebo při pokojové teplotě.

K tomuto receptu nepřidávejte nic. Citron ani ocet. Není třeba pít směs častěji. Funguje to pouze na lačný žaludek, a to zejména v noci..

Tento program pomáhá téměř každému - vede k významnému snížení velikosti pasu. Je pravda, že po dosažení určitého úbytku na váze již nebudete hubnout. Je to proto, že skořice má čistící účinek na zažívací trakt a ničí parazity a jiné houby a bakterie, které zpomalují trávení..

Jakmile bude vaše tělo očištěno, ztráta hmotnosti se zastaví, takže pokud vám vaše váha stále nevyhovuje, doporučuji vám přečíst si tento článek v boji proti dalším librám..

Další vedlejší reakce z čištění mohou být důsledkem uvolňování toxinů. Pokud k tomu dojde, snižte příjem nebo si udělejte přestávku..

Srdeční choroba. Jíst každý den chléb s medem a skořicí v prášku namísto džemu k snídani. To snižuje hladinu cholesterolu v tepnách a brání infarktu. I ti, kteří již měli infarkt, mohou snížit riziko dalšího infarktu..

Pravidelná konzumace medu se skořicí zlepšuje dýchání a posiluje srdeční sval. V některých pečovatelských domech v Americe a Kanadě pravidelný příjem směsi medu a skořice pacienty výrazně zlepšil stav jejich věkově postižených žil a tepen..

Slabost. Výzkum ukázal, že obsah cukru v medu je pro udržení pevnosti spíše prospěšný než škodlivý. Starší lidé, kteří berou stejnou měrou med a skořici, zlepšují koncentraci a mobilitu..

Americký vědec Dr. Milton, který provedl výzkum, říká, že denní příjem půl lžíce medu s přídavkem skořice ve sklenici vody, po prázdném žaludku ráno a odpoledne, kolem 15:00, kdy se začínají snižovat vitální funkce těla, se zvyšují životní funkce na několik týdnů.

Artritida. Osoby trpící artritidou mohou denně (ráno a večer) vzít 1 šálek teplé vody se 2 lžičkami. lžíce medu a 1 lžička. skořice. Pravidelný příjem léčí i chronickou artritidu.

V nedávných studiích vedených Kodaňskou univerzitou bylo zjištěno, že když lékaři předepisovali svým pacientům směs 1 polévková lžíce. l. med a ½ lžičky. skořice před snídaní, po týdnu u 73 pacientů z 200 bolestí úplně zmizelo. Během měsíce mohla většina pacientů, kteří nemohli chodit nebo se pohybovat kvůli artritidě, chodit bez pocitu bolesti.

Cholesterol. 2 lžíce. l. med a 3 lžičky. skořice smíchaná se 2 šálky teplé vody snižuje hladinu cholesterolu v krvi o 10% během 2 hodin. Stejně jako u pacientů trpících artritidou, bere směs 3krát denně normalizovanou hladinu cholesterolu iu chronických pacientů. Některé zdroje říkají, že lidé, kteří denně berou čistý med s jídlem, si také stěžují méně na cholesterol..

Imunita. Denní příjem medu a skořice posiluje obranyschopnost těla a chrání před bakteriemi a viry. Vědci zjistili, že med obsahuje mnoho různých vitamínů a železa. Důsledný příjem medu zvyšuje schopnost bílých krvinek bojovat s bakteriálními a virovými onemocněními.

Zánět močového měchýře. Vezměte 2 lžíce. l. skořice a 1 lžička. med, míchaný ve sklenici mírně teplé vody. Zabíjí bakterie v močovém měchýři.

Ztráta vlasů. V případě vypadávání vlasů nebo plešatosti můžete kořeny vlasů namazat pastou ze směsi zahřátého olivového oleje, 1 polévková lžíce. l. med, 1 lžička. skořice před šamponováním po dobu 15 minut. Poté vlasy opláchněte vlažnou vodou. Dokonce i 5 minut stačí, aby byl efekt znatelný.

Kožní infekce. Směs medu a skořice (ve stejném poměru) aplikovaná na postižené části pokožky léčí ekzémy, plísně a další typy kožních infekcí.

Akné. Těstoviny od 3 lžíce. l. med a 1 lžička. skořice. Namažte pupínky před spaním a druhý den ráno omyjte teplou vodou. Akné zmizí za 2 týdny.

Hmyzí štípnutí. Pokud vás kousl osa, včela, čmelák a další hmyz, můžete použít následující směs: 1 díl medu na 2 díly teplé vody s přídavkem lžičky. vsuňte skořici pomalu do svědivé části těla. Je vidět, že bolest se po 1-2 minutách snižuje.

Špatné trávení. Skořice prášek, posypané přes 2 lžíce. l. med užívaný před jídlem snižuje kyselost a pomáhá trávit nejtěžší jídla.

Žaludeční nevolnost. Med se skořicí zmírňuje bolesti žaludku a také léčí vředy.

Plyny. Výzkum v Indii a Japonsku ukázal, že med a skořice snižují nadýmání.

Bolest zubů. Směs 1 lžička. skořice a 5 lžičky. dát med na bolavý zub. Může být provedeno 3krát denně, dokud bolest nezmizí.

Zápach z úst. Obyvatelé Jižní Ameriky kloktají s horkým roztokem medu a skořice ráno, aby si po celý den udrželi v ústech příjemnou vůni..

Ztráta sluchu. Vezměte si stejné proporce medu a skořice každé ráno a večer.

Studený. Osoby trpící nachlazení by měly vzít 1 polévkovou lžíci. l. teplý med s ¼ lžičkou. skořice 3krát denně. Léčí téměř jakýkoli chronický kašel, nachlazení a zbavuje nosní průchody.

Chřipka. Španělský vědec dokázal, že med obsahuje přírodní prvek, který ničí chřipkové bakterie a chrání člověka před nemocí.

Pro mladistvou pokožku a tělo. Čaj s medem a skořicí, užívaný pravidelně, zpomaluje nástup stáří.

1 l. skořice, vařená ve třech sklenicích vody a chlazená přidáním 4 litrů. Miláček. Pijte ¼ šálku 3-4krát denně. Udržuje pokožku svěží a jemnou, zpomaluje stárnutí.

Skořice v kosmetologii

Skořice obsahuje vitaminy: A, C, E, PP, K a všechny vitaminy B; makronutrienty: vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor; stopové prvky: železo, zinek, měď, mangan, selen.

Skořice pomáhá dosáhnout krásné pleti. Používá se pro nezdravou bledou a zemitou pokožku. Aktivně stimuluje krevní oběh, zlepšuje buněčný metabolismus, proto je považován za účinné činidlo proti stárnutí. Skořice se používá v maskách pro ochablou a ochablou pokožku.

Zlepšuje krevní oběh v pokožce hlavy, dobře posiluje vlasy a stimuluje její růst.

Důležité! Do obličejových masek přidávejte velmi opatrně v malých dávkách, protože je možné podráždění nebo zarudnutí kůže.

Skořice také účinně bojuje proti celulitidě (zábaly proti celulitidě, koupele a masáž se skořicí a jejím esenciálním olejem intenzivně ovlivňují podkožní tuk, odstraňují celulitidu).

Skořice je také bohatá na antioxidanty a taniny, může redukovat zánět a stimulovat krevní oběh (urychluje odbourávání tuků). Proto je skořice za skvělou cenu od kosmetologů jako prostředek k výživě a čištění pleti. Pokud chcete mít svěží, hladkou a pružnou pleť, použijte naše recepty pro výrobu kosmetiky se skořicí.

Masky na obličej

Zlepšit pleť. Toto je takzvaná „nevěsta maska“, která vám umožní radikálně zlepšit vaši pleť krátce před důležitou událostí.

Mash 1/3 banánů, přidejte 2 lžíce. l. zakysaná smetana, 1 lžička. skořice a pár kapek citronové šťávy. Výslednou směs naneste na pokožku obličeje, krku a dekoltu a držte po dobu 15 minut, poté opláchněte teplou vodou a namažte zvlhčovačem..

Odstranění skvrn po akné. Míchejte 1 lžička. med se stejným množstvím skořicového prášku a výslednou směs naneste (pouze na stávající místa na obličeji) po dobu 20–25 minut, poté opláchněte studenou vodou. Tato maska ​​musí být provedena alespoň každý druhý den..

Místo medu můžete také použít zelenou nebo bílou hlínu, míchat ji ve stejných poměrech se skořicí a poté ji zředit vodou na požadovanou konzistenci. A skořicový prášek lze nahradit 3-4 kapkami skořicového éterického oleje.

Tato maska ​​se nedoporučuje lidem, kteří trpí cévními kožními onemocněními, jako je rosacea.

Vlasová maska. Chcete-li urychlit růst vlasů, připravte směs 2 lžíce. l. kefír a stejné množství olivového oleje, jedno vejce, 1 lžička. skořice a 1 lžička. Miláček. Výsledná hmota se rozprostře po celé délce vlasů a nechá se 15 minut. Potom si vlasy umyjte šamponem.

Tělový peeling. Dobré pro suchou pokožku. Vezměte 0,5 šálku olivového oleje a přidejte 1 lžičku. skořice a 1 polévková lžíce. l. hnědý cukr. Vezměte si teplou sprchu, navlhčete pokožku vodou a jemně masírujte pokožku výsledným peelingem. Pokud máte normální nebo mastnou pokožku, opláchněte po ukončení procedury zbytky kartáčku sprchovým gelem, pokud je pokožka náchylná k suchu, pak tělo jednoduše opláchněte vodou.

Můžete také přidat skořicový olej do jakéhokoli krému, aby byl nasycen živinami, ve kterých je skořice tak bohatá. Natáhněte 1 krychli oleje do stříkačky, vymačkejte ji do krému a smíchejte s krémovou špachtlí nebo párátkem (ne rukama). Nutriční kvalita vašeho krému se výrazně zlepší.

V parfémovém průmyslu se do parfému přidává esenciální olej ze skořice.

Skořicový éterický olej

Esenciální olej se získá po rozdrcení kůry, namočení do mořské vody a poté rychle destilaci infuze. Olej má barvu žlutohnědou, s charakteristickým skořicovým zápachem a pálivou aromatickou chutí. Oxidací v průběhu času olej ztmavne a získá pryskyřičnou strukturu.

Esenciální olej ze skořice lze použít v následujících případech:

Masáž chodidel posiluje imunitní systém. 1 kapka skořicového oleje, 2 kapky eukalyptového oleje, 2 kapky citronového oleje, 2 kapky oleje z čajovníku, 20 ml základního oleje.

Vana na zmrzlé nohy. 2 kapky skořicového oleje, 5 kapek rozmarýnového oleje, 2-3 litry teplé vody. Přidejte oleje do vody (po smíchání se solí nebo medem) a namočte do nich nohy po dobu 10 minut. Skořice uvolní unavené svaly a zahřeje vaše nohy.

Relaxační masážní směs. 1 kapka skořicového oleje, 3 kapky zázvorového oleje, 6 kapek majoránky.

25 ml hroznového oleje. Dopřejte si tuto masáž sobě nebo svým blízkým: Masáž stagnujících oblastí intenzivně stimuluje krevní oběh a odstraňuje toxiny z pokožky.

Aroma lampa - chrání před chladem. 2 kapky skořicového oleje, 2 kapky citronového oleje, 2 kapky oleje z čajovníku. Přidejte aroma lampu, abyste vyhnali všechny infekce z domova.

Potlačte na průjem. 2 kapky skořicového oleje, 6 kapek zázvorového oleje, 3 kapky sladkého pomerančového oleje.

Diskutujte o tomto článku na fóru

Tagy: skořice, skořice, skořice, skořice na hubnutí, skořice na hubnutí, skořice a med, vlastnosti skořice, léčivé vlastnosti skořice, skořicové kontraindikace, skořice na vlasy, skořicové tyčinky, skořicová fotografie, skořice v kosmetologii, skořice v kosmetologii

Skořice: prospěšné vlastnosti

Skořice je dobře známé koření, které se při vaření často používá! Tato sladká, lehce pepřová vůně s tlumenými tóny máty a medu je nám známa již od dětství. Kdo ochutnal skořicové sušenky? A slavný jablečný závin, perník a mnoho dalších cukrářských výrobků zdobených jasnou vůní tohoto úžasného koření je mnoho milováno! Ale všichni vědí, odkud skořice pochází, je to užitečné pro lidské tělo, je možné škodu způsobenou používáním tohoto oblíbeného koření? Rozhodli jsme se hledat odpovědi na tyto otázky a stručně popsat toto koření..

Skořice: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Co je to skořice? Je to hnědý prášek s charakteristickou jemně sladkou kořenitou vůní! Skořice se získává z kůry stálezeleného stromu, který roste hlavně v zemích s tropickým podnebím. Rostlina patří do vavřínové rodiny. Rostlina se pěstuje po dobu 1-2 let a teprve potom jsou suroviny odebírány pro přípravu známého oblíbeného koření.

V Indii, na Srí Lance, v Číně, Malajsii, Indonésii jsou plantáže skořice. V závislosti na zemi původu se odrůdy a obecné vlastnosti koření liší. Například skořice Ceylon může být světlejší než indická skořice. Existují také charakteristické rozdíly v vůni a chuti. Indonéská skořice má bohatší štiplavou chuť. Produkt Malabar se vyznačuje svíravostí a jasnou pepřovou vůní. Skořice pěstovaná v Číně má jemnější kořenitou chuť. Sladké medové tóny jsou v tomto produktu jasně vyjádřeny. V závislosti na odrůdě se skořice vyrábí v různých formách. Jsou to buď tenké křehké vrstvy, nebo tyčinky skořice stočené do zkumavek nebo plátky neurčitého tvaru. Nejběžnější a nejžádanější možností je suchý skořicový prášek. Prodává se v malých sáčcích téměř v každém obchodě s potravinami. Tyčinky skořice si samozřejmě zachovávají bohatší chuť a vůni. Ale suchý skořicový prášek je také docela vhodný pro přípravu aromatických jídel..

Skořice: prospěšné vlastnosti

Toto koření je plné živin. Složení skořicového prášku obsahuje:

  • Vitamin A, PP, E, K.
  • Vápník, hořčík, zinek, selen, železo, sodík, fosfor.
  • Trávicí vlákno.
  • Choline.
  • Éterické oleje.

Na 100 g produktu jsou: uhlohydráty - 6,2 g; tuky - 0,1 g; proteiny - 0,3 g. Celkové množství kalorií na 100 gramů je 19 kcal. Výrobek obsahuje vlákninu.

Mezi výhody skořice patří následující vlastnosti:

  1. Výrazný antibakteriální účinek.
  2. Antifungální působení.
  3. Příznivý účinek na složení krve (prevence trombózy).
  4. Zlepšení jater a žlučových cest.
  5. Aktivace mozku.
  6. Vylepšení paměti.
  7. Relaxace nervového systému.
  8. Výrazný antidepresivní účinek.
  9. Antioxidační účinek.

Přidáním malé skořice do jídla se můžete dobře starat o své zdraví. Není žádným tajemstvím, že koření má pozitivní vliv na chuť k jídlu a zlepšuje náladu..

Užitečné vlastnosti skořice pro ženy

Je třeba poznamenat výhody tohoto koření pro ženské tělo. Skořice může u žen zmírnit bolest během menstruace. Také pomocí tohoto koření je možné stabilizovat náladu, spolehlivě blokovat výkyvy a záchvaty deprese. Skořice je neviditelná ochrana ženského reprodukčního systému před infekčními chorobami. Toto koření je také zdrojem okouzlení, které pomůže přilákat pozornost každého člověka..

Existuje legenda, že skořice byla jedním z malých tajemství bohyně Afrodity. Jako do bohyně se našlo koření, pro které sama Afrodita sestoupila na zem. Kořeněná skořicová vůně nezanechala lhostejné muže a pomohla Afroditě očarovat fanoušky. V tomto příběhu jsou samozřejmě báječné přehánění. Není to však k ničemu, že mnoho ženských parfumerických kompozic zahrnuje tóny skořice. Tyto vůně přitahují ženy a nepochybně přitahují muže..

Skořice pro muže

Toto koření je velmi užitečné pro zdraví mužů. Výhodou skořice je, že pomáhá obnovit rovnováhu síly, blokuje šíření flóry způsobující onemocnění a posiluje imunitní systém. Existují lidové recepty, které zahrnují skořici. Tato složka má pomoci obnovit mužskou sílu a zbavit se chorob prostaty. Skořice zvyšuje účinnost díky komplexnímu účinku na nervový systém a stabilizaci reprodukčního oddělení v těle člověka.

Skořice: kontraindikace

Skořice je koření s výraznou chutí a vůní. Toto koření je samozřejmě vadné. Nemůže ho jíst každý a ne vždy.

Existuje několik kontraindikací:

  • individuální nesnášenlivost produktu;
  • potravinová alergie v akutním období;
  • exacerbace hypertenze (skořice zvyšuje krevní tlak);
  • zánětlivé procesy v ústní dutině a gastrointestinálním traktu;
  • těhotenství (1. a 2. trimestr, ve 3. - s opatrností);
  • období kojení;
  • děti do 4 let.

Poprvé musíte skořici ochutnat opatrně. Musíte začít s velmi malým množstvím koření. V případě chronických nebo akutních onemocnění bude užitečné požádat lékaře o přípustnost používání skořice.

Vlastnosti a použití skořice

Skořice je koření, které vyvolává výrazné účinky různých tělesných systémů. Proto je důležité vědět o vlastnostech skořice a vzít to v úvahu, když chcete přidat koření do jídel.

  • Koření má bohatou pálivou vůni. Pokud vdechujete skořici, můžete začít kýchat násilím. Nadměrná inhalace / požití skořicového prášku může vést k otoku sliznic.
  • Velké množství skořice může vést k nadměrnému vyvolávání nervového systému. Nespavost, svalový tonus, nervové napětí jsou příznaky předávkování kořením.
  • Nemůžete použít menší špetku skořice najednou. Porušení této normy může vést ke křečím polykajících svalů, způsobit dušnost, zvracení, nevolnost.
  • Skořice hubí krev, a proto stojí za to ji vyloučit ze stravy během krvácení a jiných onemocnění krve.
  • Jíst koření může tón dělohy. Proto se nedoporučuje zapojit se do tohoto koření během těhotenství..
  • Koření se ne vždy kombinuje s jinými kořením, takže při míchání koření je třeba být opatrný.
  • Nadměrné používání tohoto koření může vyvolat bolesti hlavy a závratě..

Pokud neexistují kontraindikace a pokud používáte koření s mírou, nebudete muset čelit nepříjemným následkům. To se však týká všech koření a produktů. Proto je nutné dodržovat normu vždy a ve všem..

aplikace

Nejběžnější způsoby použití skořice jsou známy při vaření..

Přidá se toto koření:

  • v cukrovinkách (sladkosti, zákusky);
  • pečené dobroty;
  • ovocné a zeleninové saláty;
  • oteplování a nealkoholické nápoje;
  • omáčky a marinády;
  • polévky.

Nejběžnější použití skořice je v pekárně. Skořicové sušenky, rohlíky, koláče, rohlíky a perníky jsou světově uznávanou klasikou! Není však překvapivé najít čaj se skořicí, zahřívací údery a ovocné nápoje s přidáním tohoto koření. Originální nota přidává koření do salátových dresinků a gravitací druhého kurzu.

Toto koření může konkurovat koření jako je vanilka! Koneckonců, vůně skořice také láká k pekárnám a vyvolává chuť k jídlu v domácí kuchyni..

etnoscience

Některé ženy v domácnosti kupují skořici nejen proto, aby upékaly voňavé perníky a housky. Ukazuje se, že koření se široce používá v tradiční medicíně. K lékům na léčbu nemocí krku, krve, reprodukčního systému, kloubů a svalové tkáně se přidává trochu skořicového prášku. Toto koření se považuje za dobré pro prevenci krevních sraženin, rakoviny tlustého střeva a onemocnění úst a horních cest dýchacích. Toto koření je dobré pro vytváření fondů zaměřených na stabilizaci práce nervového systému. O skořici se říká, že pomáhá předcházet infarktu a cévním onemocněním. Než se však obrátíte na tradiční medicínu a použijete skořici pro léčebné a profylaktické účely, měli byste se o tom rozhodně poradit se svým lékařem..

Kosmetologie

Toto koření je oblíbené jak v oficiální kosmetologii, tak při vytváření domácích prostředků pro péči o pokožku a vlasy. Koření je často součástí krémů, šamponů, masek. A tento produkt se nepoužívá pouze k aromatizaci látky. Koneckonců, skořice je také cenná, pokud jde o dosažení pozitivního účinku..

Jak používat skořici

Sáček skořice najdete téměř v každém domě. Mnoho lidí zná recepty na sladkosti s tímto kořením. Ale jak jinak lze použít sladko-kořeněné koření? Řekněme vám několik jednoduchých možností.

Pomerančový a skořicový nápoj pro vitalitu a sílu

Tento nápoj je připraven tak jednoduše, že i nezkušený kulinářský specialista a dokonce i osoba bez zvláštních schopností ve směru vaření mohou zvládnout přípravu. Ale sklenice pomerančového a skořicového nápoje vám pomůže relaxovat, uklidnit se a nabít životní energií..

K vaření budete potřebovat:

  • skořice - 1 ks;
  • vařená teplá voda - 1 litr;
  • zralé oranžové - 1 kus.

Vařenou vodu nalijte do skleněné nebo keramické nádoby s víkem. Nechte doslova vychladnout na teplotu 38-40 stupňů. Do nádoby vložte skořici a nechte ji vařit po dobu 40 minut. Pomeranč nakrájejte na plátky. Do nádoby s nápojem vymačkejte 3-5 kapek pomerančové šťávy. Poté nalijte nápoj do sklenic nebo kelímků. Ozdobte každou sklenici pomerančovým plátkem. Všechno! Nápoj lze podávat hostům i domácnostem.

Hubnutí skořice

Pro ty, kteří se chtějí zbavit dalších liber, můžeme doporučit následující lék (buďte opatrní, existují kontraindikace). To je voda ze skořice!

K vaření budete potřebovat:

  • skořice - 1 ks;
  • přírodní med - polévková lžíce;
  • čistá převařená voda - 1 litr.

Skořicová voda s medem se připravuje stejným způsobem jako pomerančová voda. Pokud se kapalina ochladí na teplotu 36–37 stupňů, měl by se přidat pouze med. Sklenici této vody je třeba vypít 30 minut před snídaní a 1 hodinu před spaním. Tato voda pomáhá navazovat metabolismus, podporuje rozklad tukové tkáně a jemně odstraňuje přebytečnou tekutinu. Před spaním si budete užívat mírného uklidňujícího účinku.

Tady je taková zajímavá kořenící skořice! V lidovém lékařství a kosmetologii se používá kořen skořice, ale častěji se používá hotový prášek. Toto skvělé koření musí být doma, pokud neexistují kontraindikace a pokud je koření vnímáno pozitivně. A jak používat tuto aromatickou přísadu není těžké přijít. Koneckonců, dopřát si skořicovými cookies a perníkem je dobrá věc. Ale pokud je to nutné, můžete si uvařit čaj se skořicí nebo si zahřátý s přídavkem tohoto koření..

Zdravotní přínosy a poškození skořice: jak to vypadá a roste, jak je konzumováno a vybíráno

Skořice je jedním z nejpopulárnějších kulinářských koření. Jeho sladká vůně navozuje příjemné asociace a vrací nás zpět k vzpomínkám na dětství. Koření má léčivý účinek. Chcete-li jej použít jako lék, musíte vědět, která skořice má prospěšné vlastnosti a kontraindikace..

Co je to skořice

Koření se získává řezáním kůry ze stálezeleného stromu zvaného Cinnamon (Laurel family). Rostlina může dosáhnout výšky 15 metrů.

Charakterizují velké oválné listy, květenství žlutých, nazelenalých odstínů. Strom má plody - jsou to celé tmavě fialové bobule. Nemají velmi příjemnou vůni, nemají žádnou hodnotu, proto se nepoužívají v žádné oblasti..

Je pozoruhodné, že kůra začíná odlupovat již na stromě, shlukuje se do trubek a krouží se podél kmene. Možná to přimělo lidi přemýšlet o použití kůry stromu. Později se ukázalo, že surovina je snadno tepelně zpracovatelná, drcení.

Některé ze sušených tyčinek jsou drceny a baleny do sáčků. Takto se v obchodech objevuje práškové koření. Z jedné tyčinky můžete mlet asi 10 g vonného prášku.

Pěstitelské podmínky stromů ovlivňují chuť budoucího koření. Kůra ze stromů se shromažďuje během období dešťů. Vlhkost zlepšuje chuťové a aromatické vlastnosti: kořenitá vůně je zvýrazněna, chuť je jasnější.

Vlastí koření je Indie, ostrov Srí Lanka. Dnes se nachází největší plantáže skořice:

Koření má léčivé vlastnosti díky svému chemickému složení, které zahrnuje:

  • éterické oleje;
  • taniny;
  • stopové prvky;
  • vitaminy skupiny A, B, C, E, K;
  • kyselina listová;
  • kumarin;
  • eugenol.

Nutriční hodnota koření na 100 g:

  • energetická hodnota - 261 kcal;
  • 4 g proteinu;
  • 57 g uhlohydrátů;
  • 2 g tuku.

Druhy a odrůdy koření

Skořice má mnoho druhů a odrůd, rozlišených podle teritoriálních charakteristik a některých dalších vlastností. Nejoblíbenější jsou:

  1. Ceylon, nejrozšířenější a nejcennější v kulinářském průmyslu, lidová medicína. Křehké celé koření ve tvaru trubice.
  2. Cassia neboli cannel, vyrobené z čínské skořice. S rostlinou se můžete setkat při cestách do Indonésie, Číny nebo Kambodže. Dokončené koření vypadá jako kousek stromové kůry.
  3. Skořice je vynikající kvalitní koření. Cena mezi gurmány pro jeho jasnou chuť a bohatou vůni.
  4. Malabar, nebo hnědá, skořice je domácí v jihozápadní Indii, také známý jako cassia vera. Má svíravou chuť, drsný vzhled.

Užitečné vlastnosti skořice pro tělo

Skořice má mnoho léčivých vlastností, které se objevují bez ohledu na to, jak se koření přijímá. Perorální podání zlepší fungování vnitřních orgánů. Vnější použití bude mít pozitivní vliv na stav pokožky, vlasů.

  1. Zvyšuje imunitu, má silný antiseptický a protizánětlivý účinek.
  2. Účinné při snižování hladiny cukru v krvi. Pomáhá vám cítit se lépe při cukrovce.
  3. Urychluje metabolismus, zlepšuje trávicí procesy. Čistí tělo toxinů a toxinů.
  4. Normalizuje činnost gastrointestinálního traktu, je užitečná pro gastritidu v mírných stádiích.
  5. Stimuluje mozkovou aktivitu, zlepšuje průtok krve do mozku.
  6. Posiluje stěny krevních cév, zlepšuje složení krve, normalizuje srdeční funkce.
  7. Zvyšuje aktivní sexuální aktivitu osoby, zvyšuje potenciál.
  8. Pomáhá s dermatitidou, ekzémem a dalšími kožními onemocněními. Zmírňuje zánět kůže.

Koření patří mezi přírodní antioxidanty. Dává živost a sílu, omlazuje tělo, zlepšuje celkový stav.

Denní příjem skořice je 1-1,5 lžičky..

Pro muže

Koření je považováno za užitečné pro nemoci mužů:

  1. Zlepší krevní oběh a tón. Bude mít pozitivní vliv na účinnost, sexuální aktivitu.
  2. Odstraňte problémy s genitourinárním systémem.
  3. Doplňte komplexní léčbu nebo preventivní léčbu prostaty, rakoviny varlat a prostaty.

Pro ženy

Skořice je zvláště prospěšná pro ženské tělo. Kosmetika založená na koření vám pomůže zůstat vždy mladá a krásná. Koření bude užitečné mnoha dalšími způsoby:

  1. Použití mletého koření v potravinách zmírní chuť k jídlu, pomůže zhubnout.
  2. Vlastnosti koření, které uvolňují bolest, vám pomohou snáze snášet kritické dny.
  3. Esenciální oleje uvedou do pořádku emoční pozadí, zmírní chronický stres.
  4. Při použití externě, skořicové masky pomohou posílit kadeře, vyhladit vrásky, očistit pokožku.

Pro děti

Koření se dokonale hodí do dětské výživy. Zlepší to fungování mozku, ochranné funkce těla proti infekcím a virům..

Koření svého dítěte můžete přidat až po 4 letech ve snížených dávkách. Buďte opatrní, pokud je vaše dítě náchylné k alergickým reakcím. V takovém případě byste se měli poradit s lékařem.

Sledujte program s Elenou Malysheva o vlastnostech koření:

Může být skořice těhotná a kojící

Doporučuje se vyloučit koření ze stravy těhotných žen, otázka použití koření pro kojící matky je kontroverzní:

  1. Během těhotenství může nadměrná konzumace skořice vyvolat předčasný porod. Je to kvůli vlastnosti koření, které zvyšuje frekvenci kontrakcí dělohy..
  2. Někteří lékaři tvrdí, že ženy mohou během kojení ochutnat jídlo malým kořením. To zvýší produkci mléka a posílí imunitu matky, dítěte.
  3. Současně se předpokládá, že u HB (kojení) jsou děti zvláště citlivé na látky obsažené v mléce. Konzumace zbytků skořice mateřským mlékem může vyvolat alergie a zažívací potíže..

Než se rozhodnete, zda použít koření, poraďte se se svým lékařem..

Jak používat koření pro seniory

Milovníci koření ve stáří budou moci zůstat zdraví po dlouhou dobu, nebojí se nemocí ve stáří:

  1. Zlato se skořicí při snídani pomůže normalizovat práci krevních cév, zvýší pružnost žil a tepen.
  2. Nápoj od 1 lžičky. koření, 1 polévková lžíce. l. med zředěný ve vodě zabraňuje infarktu myokardu, bojuje s krevními sraženinami, pomáhá zbavit se cholesterolu.
  3. Honey-skořicová pasta zjemňuje pohybový aparát, zmírňuje bolest svalů a kloubů.

Spice zpomaluje proces stárnutí těla, dodává sílu a odvahu. Ale pro lidi nad 50 let je lepší snížit denní příjem o 0,5 lžičky. Trávení a funkce střev v tomto věku se zhoršují, koření se vstřebává déle, obtížněji.

Poškození skořice na těle

Koření může mít řadu vedlejších účinků. Aby nedošlo k pocitu nepříznivého účinku skořice, měl by být používán výhradně při absenci kontraindikací:

  • individuální nesnášenlivost, alergie;
  • nízká krevní srážlivost, hemofilie;
  • vnitřní, vnější krvácení;
  • kojení, těhotenství.

Nepoužívejte nadměrně koření. Obsahuje kumarin, který v nadměrném množství může poškodit játra, způsobit bolesti hlavy, závratě.

Nadměrné požití stimuluje vzrušivost nervového systému. Proto, pokud se stanete podrážděnější, vaše nálada se stane nestabilní, na chvíli ochutnejte koření..

Aplikace skořice

Aplikace pro skořici a její deriváty jsou neomezené. Mleté koření má jedinečnou chuť a léčivé vlastnosti, díky čemuž je možné jej použít k omlazení těla, propůjčení aroma koláčů a dochucení potravou..

Kosmetologické výrobky jsou vyráběny na bázi skořicového oleje a používají se při masáži. Pikantní olej ve formě tobolek se používá jako doplněk stravy k omlazení těla a tónu.

V každodenním životě pomáhají skořice a skořicové oleje zabíjet nepříjemné pachy, zbavit se malého hmyzu. Chcete-li uvolnit pokoj od midges, rozpusťte 2 lžičky. ve sklenici teplé vody, nalijte roztok do stříkací láhve a postříkejte místnost.

Při vaření

Koření je při vaření oblíbené díky silné kořeněné vůni a sladké chuti. Může být použit jak v mleté ​​formě, tak v tyčinkách..

Tyčinky skořice se obvykle používají při přípravě různých nápojů, omáček a džemů. Celé brčka se umístí do horké tekutiny 10 minut před vařením, takže má čas uvolnit příjemnou vůni a užitečné vlastnosti. Tyčinky se často používají k dekoraci jídel při podávání..

Mleté koření má širší rozsah použití. Koření se nejčastěji přidává do pečiva a cukrářských výrobků. Koření je vhodné zejména pro následující jídla:

  • koktejly, kávové nápoje;
  • šťávy;
  • Ovesná kaše;
  • ovocné dezerty;
  • zmrzlina;
  • pěny, jogurty;
  • některá jídla z masa;
  • kari.

Je obvyklé přidávat práškové koření před podáváním nebo 5 minut před připravením jídla. Pokud to řeknete příliš brzy, koření začne chutnat hořce..

Skořicí tyčinky můžete brousit doma pomocí mlýnku na kávu. Takže koření bude svěží a svěží..

Pokud nemáte po ruce skořici, můžete použít jiné kořeněné protějšky:

Recept na chutné kořeněné pečivo:

V lidovém lékařství

Tradiční medicína používá koření k léčbě některých nemocí. Jeho léčivé vlastnosti jsou zaměřeny na následující oblasti:

  1. Chemické složení koření pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi. Koření je účinné při léčbě diabetes mellitus díky své schopnosti zvýšit citlivost na inzulín a zabránit obezitě. Z receptů je čaj se skořicí nebo 1 lžička považován za nejměkčí a nejúčinnější. koření.
  2. Medová pasta se skořicí pomáhá kašel nachlazení, chřipka. Chcete-li se zlepšit rychleji, přidejte ¼ tsp. skořice ve velké lžíci medu, snězte sousto s čajem.
  3. Chcete-li očistit střeva a zbavit se parazitů, vezměte si skořicovou tinkturu s přídavkem lavrushky, hřebíčku, kardamomu. Smíchejte koření po 1 lžičce. v 0,5 l horké vody přidejte med podle chuti.
  4. Koření je považováno za účinný lék na hypertenzi. Pikantní čaje snižují tlak, stabilizují jej a eliminují konstantní rázy. Doporučuje se také pít teplou vodu na lačný žaludek s přídavkem 1 lžička. skořice.
  5. Každodenní použití pasty ze skořice medu a směsi 1 velké lžíce medu, malé lžíce skořice ve sklenici teplé vody zmírní artritidu a problémy s klouby.
  6. Lžička koření, zředěná v teplé vodě, uvolňuje bolesti zubů a osvěžuje dech.
  7. Pikantní čaje s kardamomem, heřmánkem, anýzem, zázvorem a skořicí pomohou zlepšit koncentraci a paměť..

Při léčbě nemocí byste se neměli zcela spoléhat na tradiční medicínu. Pokud máte vážné zdravotní potíže, navštivte svého lékaře..

Video ze zdravotních receptů s kořením:

Hubnutí

  • koření vytváří pocit sytosti, snižuje chuť k jídlu;
  • urychluje metabolismus;
  • očistit tělo od toxinů a toxinů;
  • snižuje hladinu cukru v krvi.

Mezi účinné recepty patří kefír s přídavkem lžičky skořice, zázvoru a špetky pepře. Nápoj má účinek spalování tuků, snižuje chuť k jídlu.

Přidání koření k jídlu a výběr správné stravy vám pomůže zhubnout a očistit tělo. Hlavní věc je, že dávka koření nepřesahuje 1,5 lžičky denně..

Honey cinnamon paste with wraps pomůže zbavit se celulitidy a tuku na určitých místech. Zahřejte med, přidejte lžičku skořice, aplikujte na problémové oblasti, zabalte fólií. Počkejte 30 minut, po uplynutí této doby film vyjměte a opláchněte.

Doporučujeme sledovat video receptů pro štíhlé tělo:

V kosmetologii

V kosmetice můžete použít nejen mletou skořici, ale také skořicový extrakt, éterický olej. Kosmetika na bázi skořice bude mít příznivý vliv na stav pokožky a vlasů:

  1. Spice zahajuje procesy proti stárnutí, vyhlazuje vrásky.
  2. Vlasy jsou silné, hedvábné a lesklé.
  3. Koření pomáhá dodávat tloušťce a objemu vlasů.
  4. Antiseptický účinek koření čistí pokožku, zmírňuje zánět.
  5. Zlepšuje průtok krve do problémových oblastí, zvyšuje regeneraci a obnovu buněk.

Chcete-li zobrazit recept na omlazující prostředek s kořením:

Recepty masky pro péči o pleť:

  1. Léčba 2 lžíce pomůže vyčistit pokožku od akné a uher. l. zakysaná smetana, 1 banán, 1 lžička. skořice. Rozdrťte banán na bramborovou kaši, promíchejte ingredience do hladka, naneste na obličej. Po 10-15 minutách omyjte.
  2. Použijte třtinový cukr, aby se skořice tělo drhnout. Přidejte každou čajovou lžičku skořice, medu a olivového oleje do hladké, viskózní konzistence. Naneste na tělo lehkými masážními pohyby, opláchněte.
  3. Chcete-li vyživit a hydratovat obličej, přidejte do obvyklé části krému pár kapek skořice. Zamíchejte, masírujte do obličeje.

Podívejte se, jak si můžete rty sami zvětšit:

Recepty pro péči o vlasy:

  1. Maska s olivovým olejem a medem pomůže obnovit neživé kadeře. Použijte 1 lžičku. skořice, 2 lžíce. l. olivový olej a stejné množství medu. Smíchejte, rovnoměrně rozložte směsí po vlasech, zabalte do plastové fólie a ručníkem. Počkejte 45 minut, po uplynutí času, omyjte.
  2. Recept na vejce a rajčata pomůže zvýšit objem vlasů. Mash 1 rajče, přidejte 1 lžíce. l. olivový olej, lžíce medu, rozbité vejce a lžička skořice. Rovnoměrně rozložte vlasy, zabalte, držte 20-30 minut. Po uplynutí této doby si vlasy umyjte šamponem.
  3. Kefírová maska ​​vám pomůže dát vlasům lesk a hedvábí. Ve sklenici kefíru smíchejte žloutek a pár kapek skořice. Lehce masírujte pokožku hlavy při aplikaci masky, nechte ji asi hodinu.

Chcete-li se naučit, jak připravit masku pro aktivní růst vlasů, podívejte se na video:

Jak vybrat a uložit koření

Na policích jsou v zásadě pouze 2 druhy skořice:

Cassia je považována za levnou analogii cejlonského koření, postrádající užitečné vlastnosti. V kasii je obsah kumarinu několikrát překročen, což zvyšuje riziko nežádoucích účinků při konzumaci.

K identifikaci odrůdy Ceylon použijte následující kritéria:

  1. Cejlonské koření představují křehké tenké tyčinky. Má světle hnědý odstín a uvnitř je vidět mnoho kudrlinek. Cassia má jen pár zatáček, je tmavě hnědé barvy.
  2. Cassia voní slabě ve srovnání s odrůdou Ceylon.
  3. Země, která dodává koření Cejlon, je Srí Lanka. Cassia pochází z Vietnamu, Číny, Indonésie.
  4. Prášková skořice může být testována s jódem. Pokud nalijete několik kapek do koření Ceylon, barva se nezmění. Cassia se změní na tmavě modrou.
  5. Cejlonské koření je několikrát dražší než kasie.

Správným použitím koření, dodržováním dávek a pravidel můžete vyléčit nemoci, zlepšit práci vnitřních orgánů a vypadat hezčí navenek. Koření se používá ve vaření, medicíně, kosmetologii. Považuje se za univerzální a dostupné koření.

Jaké máte asociace s vůní skořice? Podělte se o své myšlenky a recepty v komentářích, repost.