Zelí Kohlrabi: fotografie s popisem, rostoucí na otevřeném poli, doba sklizně

Pravděpodobně každý zkušený letní obyvatel slyšel o zelí kedlubny. Fotografie této neobvyklé rostliny lze snadno vidět na mnoha místech věnovaných zahradě. Většina však stále nemá dostatek informací, aby mohla začít s pěstováním této neobvyklé plodiny. Proto bude užitečné tuto mezeru ve znalostech uzavřít..

Vzhled

Nejprve je třeba poznamenat, že samotný termín „kohlrabi“ pochází z ruštiny z ruštiny. To znamená „zelí okvětní“. Německý jazyk pochází z latiny - ve starém Římě byl tento produkt dobře známý a aktivně kultivovaný.

Teď pojďme zjistit, jak vypadá zelí kedlubny. Plně ospravedlňuje své jméno, především jako velká zelená nebo červená řepa, z níž vyčnívá asi 8-12 listů na dlouhých stopkách. Vypadá to velmi neobvykle, proto je docela možné stát se ozdobou letní chaty.

Příznivé vlastnosti

Po popisu zelí kedlubny nebude nadbytečné hovořit o výhodách, které přináší. Chutná zcela neobvykle - nejvíce se podobá pařezu z obyčejného bílého zelí, které je dobře známé od dětství. Na rozdíl od ní však nemá štiplavou pachuť a při správné péči a včasném sklizni je šťavnatější..

Kromě toho je podle odborníků nejužitečnější ze všech druhů zelí, které dnes existují, je zelí kedlubna, jehož fotografie je připojena k článku. Bílé, barevné, růžičková kapusta - žádný z nich se nemůže pochlubit takovou sadou vitamínů a minerálů nezbytnou pro plné fungování lidského těla.

Kohlrabi je ideální pro přípravu salátů, zeleninových dušených pokrmů a mnoha dalších pokrmů. Proto bude užitečné pro všechny zkušené letní obyvatele pěstovat je na vašem webu, aby se v zimě mohli osvěžit užitečnými vitamíny v zimě..

Nejoblíbenější odrůdy

Před výsadbou nové plodiny na webu byste se měli samozřejmě dozvědět více o různých odrůdách. Kapusta Kohlrabi není výjimkou. Jeho odrůdy se výrazně liší velikostí, složitostí péče a rovnoměrným vzhledem. Pojďme tedy hovořit o několika nejzajímavějších možnostech, které se stanou skutečnou ozdobou letní chaty.

Zahradníci, kteří chtějí zapůsobit na všechny sousedy a pěstovat opravdu obrovské zelí kedlubny, jehož fotografie se nebude stydět ukázat přátelům, by si měli vybrat obrovskou rozmanitost. Zraje docela pozdě, ale je odolný vůči suchu, což je důležité zejména pro letní obyvatele, kteří na zemi pracují pouze o víkendech. A chutná docela dobře - buničina je bílá, něžná, šťavnatá. A velikost je naprosto úžasná - až 6 kilogramů, což je možná nejlepší indikátor pro kohlrabi.

Odrůda Violet Viennese je naprosto opačná než ta předchozí. Tento kohlrabi brzy zraje a jeho stonek, jak název napovídá, má fialovou barvu. Roste ne příliš velký - ne více než 1 kilogram. A bohužel, je to poněkud špatně uložené, takže je vhodné použít jej týden nebo dva po sklizni..

Odrůdy kedlubny modré planety jsou velmi dobře udržovány. Plody stonku jsou plocho zaobleny namodralým nádechem. Velikost není působivá - až 250 gramů. Ale za dobrých podmínek bude snadné skladování po dobu šesti měsíců nebo i více..

Smak je jedna z nejchutnějších odrůd. Má tmavě fialovou barvu, ale velikost je poměrně skromná - ne více než 700 gramů. A nebude to fungovat dlouho.

Příprava semen pro výsadbu

Ve většině regionů naší země je možné pěstovat zelí kedlubnu na otevřeném poli. Je pravda, že dokonce v dubnu až květnu jsou na některých místech možné mrazy, takže nejčastější je pěstování ze sazenic..

Některé odrůdy však dozrávají poměrně rychle, takže je můžete zasít i na konci června, abyste mohli sklízet začátkem října - dospělý kohlrabi snadno snáší malé mrazy bez poškození sebe sama. Proto můžete sklízet a užívat si čerstvého ovoce téměř celé léto - od konce června do začátku října. Samozřejmě v létě jsou semena zasazena přímo na otevřeném prostranství..

Většina letních obyvatel přesto dává přednost použití sazenic. V tomto případě je třeba zvolit vhodnou odrůdu - na trhu je jich mnoho a liší se v několika parametrech: rozměry ovoce, doba zrání, chuť, trvanlivost a řada dalších, neméně důležité.

Průměrná doba pěstování sazenic je 5 týdnů. Zvažte to, abyste zasadili semena včas a získali kvalitní, zdravé a silné sazenice právě v době, kdy je čas zasadit je na otevřeném prostranství..

Před výsadbou je třeba semena namočit asi 15 minut do teplé vody (asi 50 stupňů, už ne, aby nedošlo k jejich spálení) a pak je na minutu vložit do ledové vody. Potom se semena dezinfikují na den v roztoku manganistanu draselného, ​​zabalí se do papíru nebo látky a vloží se do chladničky, nejlépe do zeleninové krabice. Tím se zvyšuje klíčivost semen a usmrcují se patogeny..

Po stanovené době jsou semena vyjmuta z chladničky a ponechána na relativně teplém místě - přibližně + 18... + 22 ° С. Když se semínka zelí kedlubny vylíhnou, vysadí se do vhodných nádob.

Děláme to bez vychystávání

Vhodná půda pro pěstování sazenic je složena z rašeliny, sodovky a humusu - jsou smíchány ve stejných částech. Půda se nalije do malých nádob - nejlépe se hodí speciální papírové kelímky prodávané v obchodech pro letní obyvatele.

Faktem je, že kohlrabi netoleruje ponor velmi dobře. Při výsadbě existuje vysoká pravděpodobnost poškození tenkých kořenů, které mohou oslabit sazenice a dokonce vést k její smrti. Proto byste neměli pěstovat semena v jedné velké krabici..

Optimální teplota pro pěstování sazenic zelí kedlubny je 20 stupňů nad nulou. Když se klíčky vylíhnou, je vhodné snížit teplotu - během dne na +17 ° С a v noci - asi + 10... + 12 ° С. Ve třetím týdnu je žádoucí provést řadu opatření pro kalení sazenic. Chcete-li to provést, musíte ji vzít na balkon - nepřetržitě. Hrnce by se měly přinést domů pouze v případě, že se očekávají mrazy. Toto kalení vám umožní přizpůsobit sazenice přímému slunečnímu záření, nárazům větru i venkovní teplotě..

Přistání na otevřeném prostranství

Obyvatelé léta obvykle chtějí získat sklizeň kedluben uprostřed léta, aby si mohli vychutnat čerstvé saláty z lahodného produktu šetrného k životnímu prostředí. V tomto případě jsou sazenice vysazeny začátkem května na otevřeném prostranství. Je vhodné jej na několik týdnů přikrýt fólií, aby byla chráněna před možným nočním mrazem. Je důležité zajistit, aby sazenice byly připraveny k výsadbě. To se nejlépe provede, když se na stoncích objeví 5-6 listů..

Místo přistání by mělo být vybráno obzvláště pečlivě. Kohlrabi miluje slunné oblasti, ale ve stínu kohoutek. Pokud byly cukety, rajčata, fazole, dýně nebo brambory dříve pěstovány na této posteli, je toto místo ideální pro kedlubny.

Pozornost by měla být věnována konkrétnímu modelu přistání. Pokud vás zajímají odrůdy raného zrání, pak by sazenice měly tvořit obdélníky o rozměrech 70 x 30 nebo 60 x 40 centimetrů. Pozdní dozrávníci potřebují více místa - udělá se schéma 70 x 40 nebo 60 x 50 centimetrů..

Před výsadbou nebude zbytečné přidávat do každé díry dvě sklenice popílku a lžičku močoviny..

Stojí za výsadbu přímo do papírových kelímků - ve vlhké půdě se rychle změknou a kořeny kedlubenů se skrz ně snadno rozrostou a papír se změní na další krmení.

Kohlrabi péče a zalévání

Samozřejmě, stejně jako každá kultura, zelí kedlubna potřebuje péči.

Obecně zde není nic složitého - dává letním obyvatelům menší potíže než například bílé zelí. Stonek se začíná formovat poměrně brzy, když se objeví 7-8 listů. Poté ovoce začne rychle přibývat na váze, zejména u velkých odrůd..

Chcete-li získat něžnou a šťavnatou zeleninu, musíte půdu pravidelně uvolňovat. Jinak se ukáže, že Kohlrabi bude suchý a bude zklamáním letního obyvatele. Nezapomeňte také na plevel - plevele neprospívají žádné kultivované rostlině..

Okamžitě po výsadbě, kdy zelí ještě nemá výkonný kořenový systém, je třeba jej zalévat třikrát týdně. Později, když se objeví stonek, můžete zalévat více než jednou týdně. V oblastech s pravidelným deštěm lze zcela zabránit zavlažování..

Co a jak nakrmit

Velmi důležitou fází kultivace kedlubny je krmení. Odborníci doporučují držet to třikrát ročně. Poprvé se objeví první pár pravých listů. V tomto případě budete potřebovat stopové prvky a řešení složitých hnojiv - půda se jednoduše zalévá v souladu se stanovenými pokyny - je nutné ji přečíst velmi pečlivě, aby nedošlo k otravě rostlin.

Druhé krmení se provádí během kalení - 15 dní před výsadbou na otevřeném terénu. Tentokrát není půda napojena, ale listy jsou postříkány roztokem připraveným podle receptu: jedna lžíce močoviny a stejné množství síranu draselného na 10 litrů vody.

Nakonec se poslední krmení provádí těsně před výsadbou kedlubny na otevřeném prostranství. Do připravených otvorů musí být umístěna minerální a organická hnojiva.

Jak vidíte, v této fázi nejsou žádné zvláštní potíže..

Hubení škůdců

Chcete-li získat bohatou úrodu, letní obyvatelé často musí snášet skutečnou bitvu s četnými škůdci, kteří mohou značně poškodit zelí kedlubny. Fotografie těchto škůdců jsou zkušeným farmářům dobře známy..

Bohužel, na rozdíl od většiny zahradních plodin, které mají 3-5 potenciálních škůdců, se Kohlrabi může pochlubit mnohem rozsáhlejším seznamem. Za prvé, jedná se o tubifex, mšice, medvěda, slimáky, zelí bug, můru, květního brouka, bílého brouka, zelí mouchu a řapíkatého komára. Úplný seznam je mnohem rozsáhlejší a zahrnuje asi dva tucty hmyzu..

Je poměrně obtížné poradit se s každou z nich. Ve většině případů však konvenční insekticidy prodávané ve vhodných obchodech pomáhají vyrovnat se s parazity..

Je také velmi důležité odstranit lože z loňského roku a odstranit plevele - v tomto případě se snižuje riziko nakažení infekčními chorobami..

Pravidla sklizně a skladování

Je těžké pojmenovat konkrétní dobu sklizně pro kedluben zelí - záleží na péči, rozmanitosti, typu půdy. Sklizeň je však žádoucí, než začnou listy uschnout a uschnout. Do této doby je kořenová plodina již považována za přezrálou, stává se těžší, méně šťavnatou.

Zelí lze snadno skladovat v chladničce po dobu 2-3 týdnů. Pokud však máte zájem o delší skladování, je lepší vzít kohlrabi do sklepa, dát jej do krabice a posypat jemným říčním pískem. Optimální teplota skladování je 0 stupňů Celsia s vlhkostí asi 95%. Za takových podmínek může doba skladování dosáhnout 5 nebo dokonce 8 měsíců. Podle některých odborníků jsou fialové odrůdy nejvhodnější pro dlouhodobé skladování - mají dobrou udržovací kvalitu.

Závěr

Náš článek tak skončil. Nyní víte, jak kapusta Kohlrabi vypadá, máte představu o odrůdách, výsadbě a péči. Budete moci sbírat bohatou sklizeň a skladovat ji po dlouhou dobu. To znamená, že práce v zemi se stane ještě zajímavější a plody práce - hojné.

Nasha Gryadka.ru

Jak roste kohlrabi?

Kohlrabi je velmi raný druh zelí, dozrává relativně rychle ve srovnání s jinými druhy zelí, jako je bílé zelí. V kohlrabi má zahuštěné stonek (stonková plodina) nutriční hodnotu, která, jak rostlina roste, získává kulovitý tvar. Chutná jako pařez, ale šťavnatější a sladší.

Jemné, chutné kedlubny jsou obzvláště užitečné čerstvé. Obsahuje širokou škálu vitamínů, snadno stravitelných cukrů, draslíku, fosforu, vápníku, hořčíku a dalších. Kohlrabi se nazývá „severní citron“, protože obsahuje až 62-70 mg kyseliny askorbové. To je mnohem víc než citrony. Kohlrabi obsahuje vitamín A, PP, různé aminokyseliny a další cenné látky. Mezi výhody této kultury patří časná zralost..

Kohlrabi zraje 2-2,5 měsíce po setí. Nejvhodnější odrůdy pro pěstování jsou Vienna White-1350 a Vienna Blue. Odrůda Venskaya Belaya-1350 má světle zelené šťavnaté a velmi chutné kulaté a zaoblené ploché stonky s průměrem do 5 až 10 cm. Odrůda Venkovské modré stonky jsou fialové. Zraje o něco později než odrůdy Vienna White-1350.

Odrůdy Goliath white a Goliath blue jsou později zrající. Tvoří větší, ale méně chutné stonky. Pěstují se méně často než odrůdy raného zrání. Čerstvé kedlubny se jí. Kmenové plody jsou také smažené, plněné, sušené a používají se k výrobě mléčných polévek.

Kohlrabi se pěstuje prostřednictvím sazenic a bezsemenným způsobem - setím semen do země. Sazenice metoda vám umožní získat čerstvé vitamínové výrobky v časnějším období léta. Semena se zasejí do školek. Při několikanásobném výsevu kedlubny v intervalu 7-10 dnů lze plodinu sklízet v létě a na podzim.

Aby se dosáhlo rané produkce, jsou osety mezi 10. a 20. březnem a pro zimní spotřebu - od 15. do 25. června. Výsevní poměr pro sazenice je 2-3 g na m², u metody bez sazenic 1,5 - 2 g na 10 m². Hloubka vložení 1-3 cm.

30-35denní sazenice se vysazují v zemi v první dekádě května s krmnou plochou 30 x 20-25 cm. Kohlrabi tvoří šťavnaté stonky pouze tehdy, pokud jsou pěstovány v dostatečně vlhké půdě. S nedostatkem vlhkosti se zastaví růst zelí, stonky se stanou lignifikovanými, drsnými a bez chutí. Nevhodné půdy jsou těžké, studené.

Při pěstování kedluben výsevem semen do půdy se sazenice zředí 5-7 dnů po jejich vzhledu, přičemž rostliny počtů odrůd po dozrání zanechají v řadě po 10 až 15, později zrání ve vzdálenosti 20 až 25 cm..

Péče o kedlubny se neliší od péče o bílé zelí. Zvláštní pozornost je věnována půdní vlhkosti, kontrole škůdců. Brzké dozrávání kohlrabi se sklízí selektivně, když stonky dosáhnou velikosti 6-8 cm (váží 80-100 g), odrůdy s pozdějším zráním - na konci září před začátkem stabilního chladu.

Kohlrabi by neměl být zarostlý, ztrácí své užitečné vlastnosti. Průměr stonku odrůd pozdního zrání není větší než 12–13 cm. Při sklizni je stonek odříznut od samého základu, poté jsou odříznuty všechny listy a zanechávají pouze malé apikální. Kohlrabi je uložen na dlouhou dobu, pokud je odstraněn kořeny a vykopán v úložišti.

Při pěstování matečných rostlin kohlrabi se zvláštní pozornost věnuje načasování setí a oblasti výživy rostlin. Semena se vysejí na konci června, optimální oblast výživy rostlin je 60 x 25 cm. Plocha výživy rostlin semen je o něco menší: rostliny se vysazují v řadě každých 40 cm.

Zelí z Kohlrabi. Popis, vlastnosti, druhy a pěstování kedlubenů

Popis a funkce

Kohlrabi v naší zemi opravdu nedostalo uznání, protože málokdo zná jeho hodnotu. Odrůda kohlrabi se stala derivátem bílého zelí. Na rozdíl od rodičů jedí kmen, který je zesílen poblíž základny. Tvoří se v prvním roce růstu. Barva může být v závislosti na odrůdě bílá, fialová. Bez ohledu na barvu je buničina vždy sněhově bílá. Kvetení dochází ve druhém roce.

Když se podíváte na fotografii zelí kohlrabi, vypadá to spíše jako vodnice. Struktura ovoce je hustá, jako stopka, pouze mnohem šťavnatější, není hořkost, štiplavost. Lidé často slyší jméno "zelí kapusta". To je odůvodněno nasládlou chutí zeleniny..

Pokud vezmeme v úvahu užitečnost kultury, pak z hlediska jejího vitamínového složení vyhraje mezi zeleninou. Například obsah vitamínu C je vyšší než obsah citrusových plodů. Blahodárné vlastnosti zelí kedlubna vám umožní jej použít nejen jako zeleninu, ale také jako lidový lék na mnoho nemocí:
- hypertenze;
- zabraňuje anémii;
- zvyšuje pevnost kostní tkáně;
- normalizuje metabolismus;
- snižuje počet plaků na stěnách krevních cév;
- zabraňuje rakovině.

Existují kontraindikace pro zelí. Měli by ji lidé pečlivě konzumovat se zvýšenou kyselostí žaludku..

Druhy a odrůdy

Tři skupiny se vyznačují dobou dospělosti kohlrabi:

- Záliba. Kmenové plody mají další dekorativní hodnotu, protože vynikají příznivě mezi ostatními rostlinami s krásným fialovým odstínem. Doba použitelnosti v chladničce je 2 týdny. Hmotnost jednoho ovoce se pohybuje od 0,45 do 0,65 kg.

- Piquant. Zelenina je jantarová. Kulatý tvar.

- Jemnost červená. Fialové ovoce se šarlatovým nádechem a jemnou chutí. Hmotnost se pohybuje od 1,5 do 2 kg.

- Vídeňská bílá 1350. Univerzální odrůda používaná k výsadbě všech skupin zralosti.

- Blue Planet F1. Smaragdově zelená zelenina s modrým nádechem. Hmotnost jedné jednotky je od 150 g do 250. Odrůda je vhodná pro vaření syrového, dušeného.

- Obří. Velké smaragdové plody. Buničina je šťavnatá. Hmotnost - 1,5-2 kg.

- Fialový. Plody jsou tmavě fialové barvy se šedým nádechem. Tvar je kulatý, mírně zploštělý. Hmotnost jedné jednotky 2 kg.

Jak a kdy zasadit

Pro výsadbu zelí kedlubna na otevřeném poli byste měli vybrat slunné oblasti, i když se cítí dobře v částečném stínu. Nejsou žádné zvláštní požadavky na půdu, ale je lepší pěstovat plodinu na humusové půdě. Aby se dosáhlo vysokého obsahu organických látek, hnoj se neaplikuje, nýbrž se pěstuje po příznivých předchůdcích.

Mohou to být melouny, fazole, rajčata. Před výsadbou je půda obohacena minerálními hnojivy. Pěstování zelí kedlubny se provádí dvěma způsoby: sazenice a semena.

Sazenice

Dřívější sklizně hlávek zelí lze získat a použít k vaření, jmenovitě sazenice. Hrách se vysílá do skleníku poměrně brzy - ve druhé dekádě března.

Algoritmus akcí:
- výsadbový materiál je ponořen do zahřáté vody až do 49 stupňů C po dobu 14 minut;
- semena jsou vytažena a okamžitě poslána na ledovou tekutinu na 1 minutu;
- poté se ponoří do hnojiv s mikroživinami. Doba namáčení je uvedena v pokynech. Střední teplota 20-22 ° C, roztok +40;
- výsadbový materiál se neumývá, ale suší, dokud není tekutý;
- zasláno do spodní police v lednici na 24 hodin;
- potom nalijte obsah do vlhké bavlněné tkaniny a nechte semena klíčit;
- jakmile jsou semena přibita, jsou zaseta do substrátu: humus, listová zemina, rašelina, hrubý písek, ve stejných poměrech. Předběžně dezinfikujte půdu. Existuje několik způsobů zpracování: pára v peci, udržování v mrazáku, rozlití země roztokem manganistanu draselného (0,3 g na 1 litr);
- hloubka výsadby asi 5-1 cm, krok mezi řadami 3-4 cm;
- zalévat ihned po výsevu a nedotýkat se, dokud nevzniknou výhonky;
- krycí krabice (vysoké 3-4 cm) se sklem nebo lepicí fólií. Uchovávejte při teplotě 18–20 ° C. Doba denního světla je 12 hodin, proto bude nutné další zasílání e-mailů. lampy;
- jakmile se objeví sazenice, odstraňte přístřešek a několik dní snižte teplotu obsahu na 7 ° C. To umožní, aby sazenice neprotáhly;
- denní teplota po vytvrzení 14-17 stupňů C, noc - 6-9;
- signálem k transplantaci bude vzhled prvního listu;
- sazenice se usazují v květináčích s rašelinou;
- po vyzvednutí vydržte následující podmínky: denní teplota - 14-18 ° C, noc - 8-10, vlhkost - 60-70%;
- po 14 dnech první krmení: 3 g fosforečných přísad, 1 g chloridu draselného, ​​1,5 g močoviny, smíchejte v 1 litru kapaliny;
- opakované krmení po 3 týdnech;
- před výsadbou, asi za 10 dní, naučte rostliny chodit venku, postupně přidávejte čas;
- 7 dní před výsadbou je zavlažování zcela vyloučeno, pokračuje 2 hodiny před výsadbou.
Odrůdy zelí v polovině sezóny se vysévají koncem dubna nebo začátkem května. Algoritmus akcí je podobný výše uvedeným pokynům..

Přistání na otevřeném prostranství

Signál pro výsadbu je vzhled 5-6 listů. Je lepší zvolit počasí bez slunečních paprsků. Odrůdy raného zrání jsou osázeny podle schématu 60x40 cm, střední zrání - 65x55. Do připravených otvorů přidejte:


- dřevěný popel (1 sklo);
- močovina (1 čajová lžička);
- superfosfát (2 lžičky);
- humus (300 g).

Prohloubení sazenic kotyledonovými listy a bod růstu zůstává na povrchu. Je dobré zhutnit zemi poblíž keře a zbavit se jí. Po úplném vstřebání posypeme vrstvou mulče. Tím se zabrání rychlému odpařování vlhkosti. Sazenice v prvních 2 dnech zakryjte netkaným materiálem, aby nedošlo k jejich spálení.

Semena

Bezsemenná metoda je relevantní pro odrůdy zelí kedlubna pozdního zrání. Půda se připravuje na podzim. Tato oblast je vykopána na bajonet lopaty.
Po 1. květnu připravte drážky nebo nálevky. Krok mezi řadami 60 cm, otvory - 50, hloubka výsadby - 2, 5. Půdu předem navlhčete. Aby se výsadbový materiál během zavlažování nedostal do hloubky, posypeme dno pilinami. Do každé jamky vložte až 8 semen.

Druhé a třetí datum setí se provádí do 10 dnů pro nepřetržitou sklizeň. Hlavní věc je dokončit setím do 20. května. Od doby stárnutí je 100 - 120 dní. Jakmile se objeví sazenice, odstínujte netkaným materiálem. Pokud jsou na sazenici 4 listy, zneškodněte keře. Odstraňte nejslabší a nejméně rozvinuté. Posypte zbývající kopii a vodu. Pak se o to postarejte jako sazenice.

Kohlrabi se stará

Zalévat sazenice po výsadbě každý druhý den, po dobu 3 dnů. Navíc pro každý čtverec. m, měl by dostat alespoň 8 litrů vody. Následné zalévání, pokud neprší, by mělo být provedeno jednou za 7 dní. Péče o zelí kedluben se mírně liší od ostatních typů. Kultura nemá moc vody. Stačí udržet vlhkost půdy.

Vzhled 8 listů je první známkou vzniku stonku. Během tohoto období byste měli věnovat pozornost zavlažování. Pro každý čtverec. m 13 litrů kapaliny. Nedostatek vlhkosti vede k prasknutí stonku.

Uvolnění půdy po každém zalévání do hloubky 7 cm, nejen kolem keře, ale také v uličkách. Pokud Země „dýchá“, plody rostou ve velkém. 20. den se Kohlrabi vysype. Tento postup opakujte po deseti letech.

Zatímco sazenice získávají zelenou hmotu a kořenový systém, musí být napájeny dusíkem. Fosfor a draslík jsou potřebné v období tvorby kmenových plodin. Dřevěný popel používejte jako vrchní obvaz a jako ochranu před škůdci. Rozložte hnojivo na rostlinu a půdu rychlostí jedné sklenice na 1 čtvereční. m.

Úložný prostor

Zelí Kohlrabi má nutriční hodnotu a výhody, když dosáhne hmotnosti 110 - 130 gramů. Odrůdy s předčasným zráním se používají do 2 týdnů. Za předpokladu, že je uložen, bude v chladničce. K přípravě zelného salátu kohlrabi se listy nepoužívají, stejně jako u jiných druhů, ale stonek.

Chcete-li prodloužit životnost raných odrůd, měli byste je nechat zmrazené. Současně se zachovají prospěšné vlastnosti zelí po dobu 9 měsíců. K tomu je kmenová plodina rozdělena na 2 části a ponořena do vroucí vody po dobu 3 minut. Po horkých procedurách se pro ochlazení převede do ledové vody. Zelí se otře ubrouskem a odešle do mrazničky.

Pouze odrůdy pozdního zrání jsou vhodné pro sklizeň zelí kedlubny na zimu. Na rozdíl od raných odrůd se uchovávají po dlouhou dobu, s výhradou určitých požadavků:

- sklizeň začíná, když je denní teplota -4 ° C, v noci - 0, velikost ovoce - 9 cm;
- za suchého počasí je vykopáno zelí s kořenovým systémem;
- osvobozen od zbytků země, odešel a poslán do stínu ke sušení kořeny;
- připravovat krabice a písek;
- stonky jsou baleny a pokryty pískem. Houpačka by se neměla dotýkat;
- budova je rozhodně vybrána s vlhkostí 95%, teplotou 0 ° C. Skladovatelnost za těchto podmínek je 9 měsíců.

Zralé zelí by nemělo být povoleno. Jinak bude struktura vláknitá, drsná. Chuťové vlastnosti se změní k horšímu.

Nemoci a škůdci a jak se s nimi vypořádat

Mladé zelí kedlubny je nejvíce náchylné k útoku následujících škůdců:

- Cruciferous bleší. Příznaky: hmyz narušuje povrchovou vrstvu sazenic. Během růstu se listy lámou a umírají. Boj: opylujte sazenice a sazenice prachem v intervalech 7 dnů. Hnojiva ve formě dusičnanů zvyšují imunitu sazenic.

Křížovitý bleší škůdce zelí kedlubny

- Zelí. Příznaky: Larvy útočí na kořenový systém. Spodní list se změní na modrý a keř uschne. Boj: Posypte písek smíchaný s roztokem naftalenu nebo thiofosu na půdu kolem rostliny.

Zelí škůdce

- Zelí můra. Sklizeň napadená škůdci není připravena na zimní skladování a používá se na krátkou dobu. Příznaky - listy pronikají skrz. Boj: ošetřujte keře insekticidy.

Zelí můra

Nemoci

- Bílá hniloba. Příznivými předpoklady pro infekci jsou studená rána s vysokou vlhkostí. Hlen se objevuje na vnější straně stonku. Popraskané vzorky jsou zvláště náchylné k onemocnění. Při zjištění prvních příznaků se poškozené plody izolují z obecné sklizně. Kontakt se zdravými vzorky bude mít za následek novou infekci..

Správné zemědělské techniky pomohou zbavit se této choroby, která říká, že by se mělo pozorovat střídání plodin, a nevracet se na pole dříve než o 3 roky později. Během skladování dodržujte následující podmínky: teplota - 0 ° C, místnost je dezinfikována.

- Keelo. Kořenový systém je ovlivněn, kde se objevují výrůstky. Boj: odstranit nemocné keře a spálit. Přidejte koloidní síru do půdy. Zelí Kohlrabi nelze zachránit před virovými chorobami, pouze vykořenit kulturu a spálit.

Pěstování kedluben: od sazenic po sklizeň

Existuje mnoho druhů zelí. Někteří znají domácího zahradníka již od dětství, jiní jsou exotičtější. Zelí Kohlrabi patří do druhé skupiny. Aktivně se kultivuje v zemích západní Evropy, zejména v Německu, ale v rozlehlosti Ruska neobdržela řádné rozdělení. Mnoho zemědělců a letních obyvatel však dnes pěstuje neobvyklou rostlinu ukřižované rodiny..

Stejně jako mnoho jiných odrůd zelí i kedlubny pocházely ze Středomoří. Ve pramenech o historii starověkého Říma je již zmíněno jako běžné stolní ovoce. Tato kultura byla po dlouhou dobu považována za nákladnou a byla potravou aristokracie, dokud ji intenzifikace zemědělství v druhé polovině 19. století nerozšířila..

Kohlrabi v překladu z německo-švýcarského dialektu znamená „zelí okvětní“. Ve skutečnosti to tak vypadá, protože nejde o vaječník jako u bílého, ale zahuštění stonku. Vypadá také jako vodnice.

Druhy pěstování kedlubny

Tento druh zelí lze úspěšně pěstovat dvěma způsoby:

  • Výsev na otevřeném prostranství.

Pro jižní Rusko a střední pásmo platí obě metody pro více severních regionů - pouze druhá. Má další důležitou výhodu - schopnost získat sklizeň dříve, což znamená, že ji sklízí až třikrát ročně (oblast Moskvy), a ještě více na jihu.

Kohlrabi: pěstování venku, výsadba a péče

Autor: Natalya Kategorie: Zahradní rostliny Publikováno: 28. února 2019 Aktualizováno: 23. září 2019

Zelí Kohlrabi (Lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) je dvouletá bylina, která je druhem zelí rodiny Cabbage z rodiny Cabbage. Rostlina kedlubny pochází z východního Středomoří, v kultuře je známá již od starověku. Například existuje důkaz, že kedlubny byly pěstovány ve starém Římě. Název rostliny je odvozen ze dvou slov švýcarsko-německého dialekt, což znamená zelí a tuřín. A z italského jazyka je kohlrabi přeložen jako okurka zelí. Ve skutečnosti se Kohlrabi navenek podobá tuřínům a jeho chutí je zelí. Zelenina Kohlrabi je velmi oblíbená v Turecku, střední Asii, Číně a západní Evropě.

Obsah

Poslechněte si článek

Výsadba a péče o kedlubny

  • Výsadba: setí semen do země - na konci dubna nebo začátkem května, setí semen pro sazenice - v polovině března, výsadba sazenic v zeleninové zahradě - začátkem května pod filmem, který je odstraněn po dvou týdnech. Sazenice pozdních odrůd jsou zasazeny přímo do půdy od poloviny května do začátku června.
  • Osvětlení: jasné sluneční světlo.
  • Půda: jakákoli s pH 6,7 - 7,4, s výjimkou vyčerpaných půd.
  • Zalévání: první - každé 2-3 dny, kdy jsou sazenice odebírány - jednou týdně. V žáru jsou často napojena, ale ne tak hojně jako jiné odrůdy zelí. Půda v zahradě by měla být vždy mírně vlhká.
  • Vrchní obvaz: třikrát za sezónu: ve fázi vývoje dvou pravých listů - s roztokem mikro- a základních prvků: dva týdny před výsadbou v zemi - na listech s roztokem 1 polévkové lžíce síranu draselného a stejného množství močoviny v 10 litrech vody, výdaje za každou rostlina sklem; před výsadbou se do otvorů umístí organická a minerální hnojiva.
  • Rozmnožování: semeno.
  • Škůdci: brukvovité, vlnité a černé blechy, řapíkaté komáry, drátěné šňůry, tabákové strapky, různé druhy kopeček, jarní zelí a klíčky, tuřín a zelí, řepky a řepky, babičky zelí mšice, můra a můra.
  • Nemoci: ovlivněné kýlovou, vaskulární a mukózní bakteriózou, plísní - falešnou a skutečnou, bílou, suchou hnilobou a černou nohou.

Zelí Kohlrabi - popis

Listy Kohlrabi jsou velké, tmavě zelené, stonek tohoto zelí je vytvořen rychleji než hlava zelí. V kohlrabi je to jedlý stalkbark, který získává ve vzdušné části tuřínovitý tvar. Zelí Kohlrabi je cenný dietní produkt, který chutná jako pařez, jen šťavnatější a sladší. Kohlrabi je blízkým příbuzným takových populárních rostlinných plodin, jako je bílé zelí, růžičková kapusta, červené zelí, květák, čínské zelí, brokolice, ředkev, ředkev, tuřín. Z těchto kultur je kohlrabi považován za nejvíce vitamín, obsahuje všechny aktivní biologické prvky nezbytné pro člověka.

Řekneme vám, jak se provádí pěstování a péče o kedlubny, jak vysadit zelí kedlubny, kdy vysadit sazenice kedlubna na otevřeném prostranství, jaké odrůdy kedlubna existují pro otevřený prostranství, jak je kedluben užitečný a jaké je jeho poškození.

Pěstování kedluben ze semen

Kdy zasít kedlubny na sazenice

Čtenáři se často ptají, zda lze kohlrabi pěstovat v sazenicích. Je možné, a v některých případech je tento způsob pěstování výhodnější než bezsemenný, stačí vědět, jak ho správně implementovat. Pět týdnů před výsadbou na otevřeném prostranství výsadíme kedlubny na sazenice. Aby se dosáhlo rané sklizně, jsou semena kedlubna osetá sazenicemi ve sklenících v polovině března a plodina může být sklizena od začátku do poloviny června..

Druhý termín pro setí kedluben pro sazenice je začátkem května a zraje po výsadbě na otevřeném prostranství do konce července. Třetí datum výsevu je poslední desetiletí června, ale semena se vysévají přímo do země a tento kedluben sbíráte začátkem října.

Pěstování sazenic kedlubenů

Pěstování kedluben ze semen začíná jejich předsevem: semena se ponechají 15 minut ve vodě zahřáté na 50 ° C, načež se na minutu okamžitě ponoří do ledové vody, poté se na 12 hodin umístí do roztoku stopových prvků, na 1 den se umyjí a uchovávají v zeleninové krabičce.... Semena jsou pak zabalena do vlhkého hadříku, vyčkejte, až se zakousnou, a setí se v oddělených nádobách se směsí humusu, rašeliny a sodovky ve stejných částech, aby se v budoucnu neuskutečňoval výběr, který by poškodil kořenový systém sazenic. Kultury uchovávejte pod sklem při teplotě asi 20 ° C. Jakmile se objeví výhonky, sklo se odstraní a teplota se sníží na 8 ° C. Po 10 dnech nastavte teplotu v rozmezí 17-18 ° C.

Jak pěstovat zelí kedlubny přes sazenice? Pěstování zelí a péče o zelí kedluben během období sazenic se provádí ve stejném pořadí a podle stejných pravidel jako pro pěstování sazenic bílého zelí: posypte půdu vodou podle potřeby, udržujte požadovanou teplotu v místnosti, nenechte sazenice příliš natahovat, dávejte si pozor na tak, aby sazenice kedlubna neochoreli černou nohou a jako preventivní opatření ji jednou nalili slabým roztokem manganistanu draselného. Ve fázi vývoje dvou pravých listů krmte sazenice přes listy roztokem půl tablety mikroelementů a půl lžičky komplexního minerálního hnojiva v 1 litru vody.

Kohlrabi skok

Sazenice této odrůdy zelí netolerují dobře, proto se semenáčky pěstují v samostatných nádobách. Ale pokud máte zasetá semena ve společné krabici, rozložte je ve fázi vývoje prvního pravého listu v hrncích rašeliny a humusu. Ihned po vyzvednutí by měla být teplota obsahu přibližně 20 ° C, ale po několika dnech je teplota nastavena na 17 ° C během dne a 11 ° C v noci..

Dva týdny před výsadbou sazenic na otevřeném prostranství začnou provádět kalicí postupy a postupně si zvykají sazenice na sluneční paprsky, vítr a venkovní teplotu. Neměli byste spěchat na výsadbu sazenic na zahradě, protože chladné počasí může vyvolat tvorbu šípů.

Výsadba kedlubny na otevřeném prostranství

Kdy zasadit kedlubny na otevřeném terénu

Výsadba zelí kedlubny, pokud chcete získat sklizeň v létě, se provádí na začátku května pod filmem ao dva týdny později - na otevřeném prostranství. Výsadba kedluben pozdních odrůd se provádí přímo v zemi od poloviny května do začátku června. V době výsadby do země by sazenice měly mít 5-6 listů.

Vytrvalé byliny, brambory, dýně, mrkev, tykev, luštěniny a rajčata jsou dobrými předchůdci pro kedlubny, a jakýkoli kříž je špatný. Nejlepší místo pro kohlrabi jsou otevřené, slunné oblasti na jihovýchodním nebo jižním svahu.

Půda pro kohlrabi

Kohlrabi poroste v půdě jakéhokoli složení, s výjimkou kyselých a ochuzených půd, na kterých stonky rostou hrubozrnně a houževnatě. Optimální pH půdy pro vývoj kohlrabi je pH 6,7 - 7,4. Na podzim se do hloubky lopatového bajonetu vykopala oblast pod bahnem a přidalo se 3-4 kg organické hmoty, sklenice popela, lžička močoviny a polévková lžíce superfosfátu pro vykopání pro každý m2 plochy.

Jak zasadit kedlubny

Jak a kdy zasadit kedlubny? Pro přistání zvolte oblačno nebo večer po západu slunce. Rané odrůdy kohlrabi se umístí na zahradní postel podle schématu 60x40 nebo 70x30 cm, a pozdější - 60x55 nebo 70x45 cm, do každé díry se před výsadbou přidají 2 lžíce superfosfátu, lžička močoviny, 2 sklenice popílku před výsadbou..

Sazenice se vysazují a prohlubují je podél kotyledonových listů, protože hlubší výsadba může vést ke zpoždění tvorby stonku nebo může způsobit rozkvět. Kořeny rostliny musí být umístěny na samém povrchu půdy a pouze mírně posypané zeminou. Po výsadbě je půda mírně pošlapaná, hojně napojena a když je voda absorbována, posypte oblast suchou zeminou, aby se vlhkost tak rychle neodpařila.

Kohlrabi se stará

Jak pěstovat kedlubny

Péče o zelí kedluben není o nic obtížnější než o jakýkoli jiný druh zelí. Stonek se tvoří ve stadiu vývoje 7-8 listů, po kterém začne rychle nabývat objemu. Pěstování zelí kedlubna na otevřeném poli vyžaduje pravidelné odplevelení a uvolnění rozteče řádků a půdy kolem rostlin v řadě. Pouze ve volné půdě dozrávají jemné a šťavnaté stonky. Před začátkem růstu kmenových rostlin jsou rostliny hlízovité.

Zalévání kedlubny

Sazenice vysazené na otevřeném terénu jsou napojeny každé 2-3 dny, a když začnou a rostou, bude stačit zalévat sazenice jednou týdně. Ze všeho nejvíce potřebuje kohlrabi vlhkost v červnu, zejména pokud je horká a není déšť. Kohlrabi by měl být napojen často, ale ne tak hojně jako jiné odrůdy zelí. Hlavním požadavkem je, aby byla půda na místě po celou dobu mírně vlhká..

Po zalévání je nejvhodnější odstranit plevel a uvolnit půdu v ​​řadách a uličkách do hloubky 8 cm.

Top oblékání kedlubny

Během vegetačního období musí být kohlrabi krmeno třikrát. Ve fázi vývoje dvou pravých listů se provádí listové krmení sazenic kedlubny listovým roztokem komplexních hnojiv a mikroelementů. Na začátku ztvrdnutí, dva týdny před výsadbou v zemi, se na listy postříká roztokem lžíce síranu draselného a lžíce močoviny v 10 litrech vody v množství jedné sklenice na rostlinu a před výsadbou na zahradu se do otvorů umístí organická a minerální hnojiva..

Jak vidíte, pěstování a péče o kedlubny není tak pracné, jak by se mohlo zdát začátečníkům..

Kohlrabi škůdci a nemoci

Nemoci a škůdci jsou běžné u všech křížených plodin. Z nemocí je kohlrabi nejčastěji ovlivňována kýlovými, vaskulárními a mukózními bakteriosy, múčnatkou - falešnou a skutečnou, bílou, suchou hnilobou a černou nohou. Někdy může kapusta Kohlrabi onemocnět alternaria, lenem, mozaikou, tracheomykózou a černým prstencem. Aby k tomu nedocházelo, je nutné před setím dodržovat zemědělské postupy, osivo odebírat ze zdravých rostlin a zahřívat v horké vodě nebo oblékat v roztoku manganistanu draselného. Po sklizni je nutné odstranit zbytky rostlin z místa a kopat hluboko do půdy v zahradním loži. Pěstujte odrůdy kohlrabi odolné vůči chorobám.

Mezi škůdci má kapusta Kohlrabi také mnoho nepřátel: brukvovité, vlnité a černé blechy, řapíkaté komáry, drátěnky, tabáky, různé druhy lopatek, jarní zelí a výhonky, řepy a zelí bílé mušky, řepa a řepa zelená, slimáci, medvěd, babanukha, zelí mšice, můra a můra.

Při kontrole škůdců jsou preventivní opatření velmi důležitá a hlavním bodem preventivního akčního plánu je pozorování střídání plodin. Kromě toho je velmi důležité po sklizni odstranit zbytky rostlin a kopat hluboko do půdy. Během vegetačního období je nutné pravidelně regulovat plevele..

Zpracování Kohlrabi

Pokud byl kohlrabi navzdory dodržení všech pravidel zemědělské technologie zasažen nemocí nebo byl obsazen parazity, budete se muset uchýlit k ošetření rostlin speciálními přípravky. Proti hmyzu lze bojovat s insekticidy, jako jsou Ambush, Decis, Karate, Rovikurt, Corsair a další drogy podobné akce..

Pokud jde o nemoci, fungicidy se dobře vypořádají s fungálními chorobami - Quadris, Fundazol, Skor, Topaz a další. A léky na virová onemocnění dosud nebyly vynalezeny, bohužel. Budete muset odstranit nemocné rostliny z místa, spálit je a dezinfikovat půdu, ve které rostli.

Měli byste však vědět, že chemikálie jsou nebezpečné nejen pro škůdce a patogeny, ale také pro vás, a proto nejlepším způsobem, jak se chránit před těmito problémy, je sledovat zemědělské techniky a svědomitou a včasnou péči o kohlrabi.

Kohlrabi čištění a skladování

Zelí vyseté na jaře se sklízí, jak dozrává, ale může být uloženo v lednici maximálně dva týdny. Ale kedlubna osetá od konce června do konce července se sklízí přibližně ve stejnou dobu jako bílé zelí - když denní teplota klesne na 3-5 ° C a noční teplota zůstává v rozmezí 0-1 ° C. Do této doby by stonky měly dosahovat průměru 8-10 cm a vážit od 90 do 120 g. Při dozrání se zelí kedlubna zdrsní a stane se vláknitým, což vůbec nezlepší jeho chuť.

Zelí Kohlrabi se vyznačuje dobrou udržovací kvalitou, ale jeho skladování vyžaduje splnění určitých podmínek a především udržení vysoké vlhkosti v místnosti. Lepší než ostatní jsou uloženy fialové stonky.

Sklizeň by se měla provádět za suchého a jasného počasí. Kmenové plody se vykopávají spolu s kořeny, suší se ve stínu, očistí se od země a odříznou se listy. Je lepší neodstraňovat kořeny - tímto způsobem bude kohlrabi uložen déle. Zelí je umístěno v krabicích s pískem, aby se stonky nedotýkaly. V této formě, při teplotě asi 0 ° C a vlhkosti vzduchu 95%, lze kohlrabi skladovat po dobu 5-8 měsíců.

V chladničce tento druh zelí zabalený do papíru a polyethylenu nemůže ležet déle než dva týdny bez ztráty kvality. A nejlepší způsob skladování zelí kedlubny je mrznutí. Před vložením stonků do mrazničky se opláchnou, rozřeže na polovinu nebo na kousky, blanšírují po dobu 3 minut ve vroucí vodě, ihned se ochladí v ledové vodě, namočí se, vysuší se, vloží do sáčků a zmrazí. Kohlrabi je uložen v mrazáku po dobu 9 měsíců. Používá se pro polévky a přílohy..

Druhy a odrůdy kedlubny

Stonky zelí Kohlrabi jsou zelenkavé nebo fialové barvy. Uvnitř oba skrývají bílé maso. Odrůdy kedlubna zelí se také liší z hlediska zrání: odrůdy raného zrání nejsou vhodné pro zrání, musí být konzumovány okamžitě, a později mohou odrůdy lhát měsíce, pokud jsou správně skladovány. Nabízíme vám několik osvědčených odrůd kohlrabi, z nichž si můžete vybrat ty, které vám budou nejvíce vyhovovat:

  • Giant je pozdní odrůda odolná vůči teplu a suchu s bledě zelenou velkou stonkou o hmotnosti až 6 kg s konkávní horní a bílou jemnou a šťavnatou dužinou;
  • Violetta je také pozdní odrůda, která se vyznačuje odolností proti mrazu. Stonek plodů Violetty je tmavě fialové barvy, plochý, zaoblený, střední velikosti, průměr 6 až 9 cm, váží asi kilogram. Buničina je bílá, něžná a šťavnatá;
  • Morava je časně zralá plodná odrůda českého výběru s kulatým plochým bělavě zeleným stonkem o hmotnosti více než 2 kg s šťavnatou, něžnou chutnou bílou dužinou;
  • Atena je trvale produktivní česká odrůda se zeleným stonkem o hmotnosti až 3,5 kg. Buničina je bílá, něžná a šťavnatá;
  • Vídeňská fialová - jak název napovídá, odrůda s kmenovou rostlinou fialové barvy o hmotnosti do 1 kg. Toto je středně rané zelí s jemnou a šťavnatou dužinou, ale bohužel ji nelze skladovat;
  • Piquant je odrůda raného zrání, odolná vůči zalesňování a praskání, se světle zelenou stonkovou rostlinou vážící až 1 kg s hustou chutnou dužinou;
  • Delicious red - odrůda odolná proti mrazu s velmi časným dozráním s červeno-fialovým zaobleným stonkem o hmotnosti až 2 kg s šťavnatou a hustou bílou dužinou;
  • Golubaya Planeta je hybridní, dobře udržovaná odrůda s modro-zelenou plochou kulatou kmenovou rostlinou vážící až 250 g. Buničina je pevná a něžná;
  • Smak je raná odrůda tmavě fialové barvy o hmotnosti až 700 g s hustou šťavnatou dužinou výborné chuti. Nevhodné pro dlouhodobé skladování.

Kromě popsaných odrůd by vás mohly zajímat odrůdy Vienna White 1350, Dvorona, Delicious Blue, Delicious White, Caratago, Cortis, Kolpak, Kossak, Vienna White a další.

Vlastnosti Kohlrabi - poškození a výhoda

Užitečné vlastnosti kohlrabi

Zelí Kohlrabi, kromě velkého množství vitamínu C, proto se tento druh nazývá „citron ze zahrady“ nebo „severní citron“, zahrnuje také vitaminy A, B, B2 a PP, rostlinné bílkoviny, uhlohydráty, minerální soli, hořčík, vápník, draslík, fosfor, kobalt, železo, kyselina pantothenová, karoten, glukóza a fruktóza.

Kohlrabi pomáhá normalizovat metabolismus, takže je indikován pro ty, kteří dlouhodobě bolestivě zhubnou a chtějí si upevnit svůj úspěch. Vitaminy B obsažené v produktu pomáhají posilovat nervový systém. Kohlrabi má močopudný účinek a dobře odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, čistí ji od toxinů a pomáhá odstraňovat poruchy jater, žlučníku a ledvin, zmírňuje zánět žaludku a střev.

Vzhledem k přítomnosti látek obsahujících síru v ní je zelí kedlubny dobrým profylaktickým činidlem proti rakovině konečníku a tlustého střeva. Při chrapotu, zánětu úst a kašle, nemoci žaludku, střev, sleziny, ledvin, jater, s anémií, šťávy z kohlrabi, je velmi užitečné. U hepatitidy a cholecystitidy se doporučuje používat čtvrtinu sklenice šťávy z kedlubny smíchané s lžičkou medu 3-4krát denně po dobu dvou týdnů. Odvar z vrcholů kedlubenů v lidové medicíně léčí plicní tuberkulózu a astma.

Zelí Kohlrabi doporučují odborníci na výživu pro kojeneckou výživu. Při vaření se Kohlrabi používá k výrobě salátů, je dušený, pečený, plněný masem nebo jinou zeleninou. V mnoha zemích se vedle stonku používají mladé listy kedlubny k jídlu, které jsou stejně užitečné jako stonky. Vkládají se do salátů, polévek, borščů a vařených nebo dušených zralých listů kedlubny po sekání lze použít jako přílohu nebo z nich připravit palačinky.

Nabízíme vám několik skvělých pokrmů Kohlrabi:

  • kotlety: oloupejte kedlubny a nakrájejte na talíře o tloušťce 1-1,5 cm, vařte je 5-7 minut ve slané vroucí vodě, odstraňte lžičkou a nechte vychladnout, poté rozetřete kořením, vařte v mouce, namočte do zmrzliny a smažte na obou stranách před zhnědnutím. Podávejte kotlety z kedlubny s majonézou nebo zakysanou smetanou s česnekem;
  • polévka z pyré: oloupejte a nakrájejte 2 kedlubny, vařte je do měkka, protřepejte sítem, zřeďte 3,5 šálky vývaru, sůl a vařte polévku z pyré na mírném ohni 2-3 minuty, vyjměte z tepla, nechte mírně vychladnout, přidejte do polévky syrové vaječné žloutky se šlehačkou a 40 g másla, důkladně promíchejte a před podáváním přidejte 120 g vařených hub. Podávejte krémovou polévku s krutony;
  • salát: nasekejte 450 g kedluben na hrubém struhadle nebo nakrájejte na tenké proužky, 250 g vařeného kuřecího filé a 300 g ananasu - čerstvého nebo konzervovaného - nakrájejte na kostky, přidejte sůl podle chuti, majonézu, feferonku, důkladně promíchejte, posypte brusinkami a bylinkami;
  • salát: nastrouhejte 300 g oloupaných kedluben (nejlépe v korejštině), nakrájejte jedno jablko na proužky a posypte citronovou šťávou, aby neztmavly. Nasekejte hrst loupaných vlašských ořechů, ale ne příliš jemně, nakrájejte 100 g fetax sýra na kostky. Smíchejte všechny ingredience, přidejte několik lístků máty, zalijte olejem a promíchejte.

Zelí Kohlrabi - kontraindikace

Zelí Kohlrabi je kontraindikováno u lidí trpících vysokou kyselostí. Nejnebezpečnější jsou ty zeleniny, které nerostly na otevřeném poli, ale ve sklenících nebo sklenících, protože, stejně jako stonek zelí, může stonek kohlrabi akumulovat dusičnany a jiné nezdravé látky, které způsobují všechny druhy nemocí. Tady je snad vše, co potřebujete vědět o škodě na Kohlrabi.

Pěstování zelí Kohlrabi: odrůdy, jejich vlastnosti, výsadba a péče

Kohlrabi se v poslední době rozšířil. Může se pěstovat pro spotřebitelské účely i v komerčním měřítku - společnost Kohlrabi si našla své místo na trhu a svého spotřebitele. Kultivace plodiny je jednoduchá, ale je důležité studovat její odrůdy a kultivační vlastnosti.

Botanický popis

Kohlrabi se velmi liší od ostatních zelí. Netvoří hlavu zelí s pevně zabalenými listy. Jedlou částí je zesílený stonek, nazývaný stonek, s bílým šťavnatým masem. Chutná jako stonek zelí, ale měkčí a bez hořkosti.

Kmenové plody jsou obvykle malé, v průměru 150–400 g, pozdější odrůdy jsou větší a váží až 3 kg. Zelí má obecně kulovitý tvar a nahoře má několik trojúhelníkových nebo vejčitých listů řapíku.

Kohlrabi je dvouletá rostlina. Ve druhém roce tvoří kvetoucí výhonky, z nichž plody dozrávají v podobě úzkých lusků. Semena jsou kulovitá, tmavě hnědá. Rané odrůdy někdy produkují semena v prvním roce výsadby. Dokonce i za severních letních podmínek lze sklízet 2 plodiny na jednom místě.

Kohlrabi je obvykle světle zelená barva, ale díky přítomnosti antokyanů může být zbarvena do různých odstínů fialové.

Historie a původ

Věří se, že domovem tohoto zelí bylo Středomoří, odkud bylo později transportováno do východní Asie a Evropy.

Kohlrabi byl konzumován po dlouhou dobu, ale první písemný důkaz o pěstování tohoto zelí se nachází v análech starověkého Říma. V té době byla tato zelenina přítomna na stolech otroků a chudých. Ve středověku se na území Evropy stal Kohlrabi potravou bohatých lidí.

Tuto kulturu přivedl do Ruska Peter první po své evropské cestě. Král byl tak ohromen neobvyklým druhem zeleniny a jeho chutí, že se rozhodl, že kedlubny se musí pěstovat v Rusku. Ze všech jmen tohoto zelí se německé jméno zaseklo, doslovně přeloženo jako „zelí-tuřín“..

Jmenování zelí

Zelí Kohlrabi se používá nejen při vaření, ale nachází uplatnění i v medicíně a kosmetologii. Kohlrabi je velmi bohatý na minerály a vitamíny. A co se týče obsahu vitamínu C, není lepší než citron.

Při vaření se tato chutná a zdravá zelenina používá takto:

  • syrové, přidávání do salátů;
  • v polévkách jako náhrada za brambory nebo jen jako další přísada;
  • v zeleninové hodgepodge a pečení;
  • jako počáteční doplňkové krmivo pro kojence, výroba pyrolábského pyré;
  • Odrůdy pozdního zrání jsou nakládány.

Vynikající čerstvá zelná polévka s kapustou zelí Kohlrabi není v žádném případě horší v chuti než zelná polévka vařená pomocí bílého zelí. Současně dozrává Kohlrabi o dva měsíce dříve..

Dusičnany se mohou akumulovat v kohlrabi, stejně jako v pařezech jiných zelí, takže při nákupu této zeleniny, pokud jsou pěstovány ve sklenících nebo sklenících, musíte být opatrní.

Zelí Kohlrabi bohaté na vitamíny a minerály se také používá v medicíně:

  • podporuje růst a posílení kostí v důsledku přítomnosti vápníku;
  • zlepšuje peristaltiku a normalizuje metabolismus;
  • obsah draslíku pomáhá odstranit přebytečnou vodu z těla;
  • používá diabetici místo brambor;
  • zmírňuje zánět v ústní dutině.

Toto zelí je dobré v tom, že když je spotřebováno, nedochází ke zvýšené tvorbě plynu a střevní distenze. Lidé se zvýšenou kyselostí žaludku by však neměli jíst kohlrabi.

Odrůdy Kohlrabi

Navzdory skutečnosti, že doba zrání pro toto zelí je poměrně krátká, jsou stávající odrůdy kedlubny rozděleny na časné, středně brzy, střední a pozdní zrání. Odrůdy jsou mrazuvzdorné, proto se tato zelenina pěstuje v celém Rusku..

Brzy zralé

Takové odrůdy zrají za 55–60 dní. Pro získání co nejdříve sklizně kedlubny musí být pěstována v sazenicích. Hybridy jsou velmi jemné a šťavnaté, obvykle se jedí čerstvé, přidávají se do salátů, ale nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování..

Odrůda zelíHmotnost stopky gProduktivita kg / m2
Athena180-2203,0-3,5
Vídeň bílá4802.1
Vitalina4302.2
Pochoutka1500-2000vysoký
Idea750-10002.9
Padavka5403,5-4,0
Pěkný7003,0-3,5
Oáza13005.9
Oktáva12005.4
Opus11004.6
Pikantní500-9005.9
kuchař1202,3
Gusto500-7004.6
Sonáta4002.5

Odrůdy a vlastnosti:

  • Athena. Tato odrůda se doporučuje pro čerstvé použití a ke zpracování. Středně velká, polovislá zásuvka. List je protáhlý ovál, připomínající tvar vajíčka. Barva listu je šedozelená se světle zelenými žilami. Má voskový povlak. Plochá horní strana listu listu prakticky nemá puchýře.
    Řapíky jsou bílo-zelené, střední délky, šířky a tloušťky. Plody stonku jsou zaobleny konkávním vrcholem, kůra je zelená, barva masa je bílá. Atena je malá, ale chutná. Výtěžek odrůdy je stabilní.
  • Vídeňská bílá. Používá se čerstvé a v domácí kuchyni. Listová rozeta je napůl zvednutá. Tmavě modrozelený list střední velikosti, má mírně voskový povlak. Okraj listu je rovnoměrný, mírně temperamentní.
    Barva stonku je tmavě fialová s bílou dužinou, má zaoblený tvar. Šťavnatá dužina má vysoký obsah cukru. Tato odrůda odolává suchu. Špatně uložené v zimě.
  • Vitalina. Doporučeno pro čerstvé použití. Středně velký tmavě modro-zelený list má fialové žíly a mírně voskový povlak. Hrana listu je pitvaná, povrch je vesikulární, řapík je střední délky a tloušťky. Kůra stonku je tmavě fialové barvy, bílé maso je šťavnaté a husté. Liší se ve vynikající chuti.

Většina zahrádkářů upřednostňuje tuto konkrétní odrůdu.!

Pokud je tato odrůda zasazena do sazenic v intervalu jednoho měsíce, bude možné po celou sezónu sbírat 2–4 plodiny.

Středně rané odrůdy

Doba zrání středně raných odrůd kedluben je 70–80 dní. Tyto rostliny jsou již vysazeny jako semena na otevřeném terénu. Středně rané zelí se používá jak čerstvé, tak pro vaření různých pokrmů.

Odrůda zelíHmotnost stopky gProduktivita kg / m2
Vesta4802.1
Dobrynya7003.2-3.4
Corist400-7602,0-2,2
Slepice5602.5
Fialová mlha300-10004,0-4,5
Terek7802.9
Ukza300-12001.9-7.2

Středně rané odrůdy kohlrabi dávají dobrou úrodu a bezpečně snášejí malé mrazy. Tyto odrůdy mohou růst ve všech regionech země:

    Vesta. Tato odrůda se doporučuje pro čerstvé použití a pro vaření. Rozeta listů je napůl zvednutá, tvořená tmavě modro-zelenými listy s rovnoměrným okrajem a slabým voskovým povlakem. Povrch je mírně temperamentní, s tenkou řapíkem střední velikosti. Zaoblený stonek má vysoký obsah cukru. Jeho barva je fialová. Odrůda je odolná vůči suchu, špatné skladování v zimě.

Odrůdy v polovině sezóny

Zelí Kohlrabi s obdobím zrání je připraveno ke spotřebě do 80–120 dnů po výsadbě. Tyto odrůdy se používají hlavně k přípravě různých pokrmů. Zelenina je plněná a pečená nebo dušená.

Odrůda zelíHmotnost stopky gProduktivita kg / m2
Modrá planeta150-2502,5-3,0
Gulliver15004.7
Eder4003.6
Cartago200-3003,0-3,5
madona13004.0

V poslední době se objevuje stále více hybridů, jejichž stonek je odolný proti praskání a zalesňování. Nejlepší odrůdy v polovině sezóny jsou:

  • Modrá planeta. Tento hybrid. Buničina je bílá, pevná, šťavnatá a sladká. Odrůda je odolná vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám a je vhodná pro dlouhodobé skladování. Hlavním rozdílem je barva, častěji je tyrkysový odstín.
  • Gulliver. Doporučeno pro čerstvé použití a domácí vaření. Středně velké oválné listy tvoří polovislou růžici. Barva listů je šedozelená s mírným voskovým květem. Zaoblený stonek je zbarven nažloutlá zelená. Liší se ve vynikající chuti.
  • Eder. Je zahrnut do Státního registru Ruské federace pro zahradní pozemky, domácnosti a malé farmy. Listová rozeta je polovislá. List je střední velikosti, oválný s mírně voskovým povlakem. Eliptický bílo-zelený stonek má plochý vrchol a bělavé maso. Odolné vůči lignifikaci.
  • Cartago. Doporučeno pro čerstvé použití. Listy s tupými hroty tvoří vertikální růžici. Jejich barva je bledá, špinavá zelená. Okraje listu jsou pitvány, povrch je středně puchýřovitý. Kulaté a ploché zaoblené kmenové plody mají jemnou chuť. Tato odrůda poskytuje stabilní výnos, je odolná vůči praskání a dřevnatosti..
  • Madona. Odrůda středního zrání se doporučuje pro pěstování v osobních pomocných pozemcích. Listová rozeta je polovislá. Modro-zelený kulatý list má mírně voskový povlak. Široký eliptický stonek se světle fialovou kůrou.

Pozdní odrůdy

Pěstitelské období těchto odrůd je nejdelší a pohybuje se od 120 do 180 dnů. Tyto odrůdy se vyznačují vyšší odolností vůči střelbě a mrazovou tolerancí. Díky hustší buničině jsou nejvhodnější pro uchování a dlouhodobé skladování..

Odrůda zelíHmotnost stopky gProduktivita kg / m2
fialový1500-20002.2-2.6
Obří2500-30003,0-3,5
Kolibřík700-9003,0-4,0
Kossak400-7602,0-2,2

Odrůdy Violetta a Gigant mohou být ponechány druhý rok, aby získaly osivo, zatímco Kolibri a Kossak jsou hybridy a jsou pěstovány ze semen producentů. Charakteristické rysy těchto odrůd jsou:

  • Fialový. Česká odrůda se doporučuje pro čerstvé použití a zpracování. Oválné ploché listy modrozelené barvy se světle fialovými žilkami tvoří polo vertikální růžici o průměru 50 - 70 cm, zaoblený plochý stonek je zbarven tmavě fialovou s bílou šťavnatou dužinou. Průměrná skladovatelnost během zimního skladování odolná proti mrazu.
  • Obří. Další česká odrůda s polo vertikální velkou růžicí. Široký oválný list má šedozelenou barvu se středním voskovým květem. Barva žil je bílo-zelená. Stonek roste velký, bělavě zelený, s konkávním vrcholem. Odolné vůči teplu a suchu, dobře skladované.
  • Kolibřík. Doporučeno pro čerstvé použití a domácí vaření. Polovislá růžice se skládá ze středně velkých zelených listů se středně intenzivní voskovou vrstvou. Stonek je eliptický s tmavě fialovou kůží. Má vynikající chuť.
  • Kossak. Používá se k recyklaci. Rozeta listů je polovislá, tvořená velkými tmavě zelenými listy se středním voskovým květem. Velká nažloutlá zelená stonka má eliptický tvar s plochou střechou. Vynikající chuť.

Technika pěstování Kohlrabi

Pěstování kedluben se málo liší od pěstování jiných druhů zelí. Téměř všechny odrůdy této zeleniny jsou odolné proti mrazu, proto dobře snášejí výsadbu na otevřeném terénu. Metoda pěstování sazenic se používá pouze k získání dřívějšího sklizně časně zrajících hybridů. Lze je však také bezpečně zasadit na otevřeném prostranství se semeny, zejména v jižních oblastech..

Příprava půdy

Kohlrabi, na rozdíl od bílého zelí, může růst i na okrajových půdách, ale hnojením a obohacením půdy získáte mnohem lepší sklizeň. Tato zelenina netoleruje kyselé půdy. Takové půdy vyžadují před výsadbou vápnění. Nejlepší prekurzory pro kedlubny jsou dýně, rajčata, mrkev, mrkev, cukety a luštěniny.

Příprava půdy zahrnuje následující kroky:

  • na podzim vykopejte zemi s přidáním hnoje a humusu (4 kg na m2);
  • používat minerální hnojiva, která zahrnují draslík, fosfor a dusík nebo popel;
  • na jaře znovu aplikujte hnojiva se zapracováním do ornice pomocí hrábě;
  • pokud hnojiva nebyla aplikována ani na podzim ani v zimě, aplikujte je během výsadby do každé díry, nebo přidejte popel (40 g na díru).

Výsadba sazenic

Za účelem včasného sklizně zelí použijte sadbu. V severních oblastech je tato metoda používána pro všechny odrůdy kedlubny, přičemž ročně získává až 2 sklizně..

Pokud chcete pěstovat sazenice kedlubny, postupujte podle následujících tipů:

  • Příprava osiva a setí. Semena na prodej jsou obvykle již tříděna a dezinfikována a nevyžadují předúpravu. Semena zasévejte do květináčů se zásobou 2-3 semen, nebo do krabic s dalším sběrem sazenic.
  • Datum přistání. Začněte klíčení sazenic raných odrůd kedluben od začátku do konce března, v závislosti na oblasti výsadby a povětrnostních podmínkách.
  • Teplotní podmínky. Klíčení semen při teplotě 20 stupňů. Když se objeví výhonky, snižte teplotu, ale ne méně než 10 stupňů a ztvrdněte sazenice po dobu 7-10 dnů. To je nezbytné, aby sazenice neprotáhly. Poté zvyšte teplotu na 16-18 stupňů během dne, s povinným snížením na 11 stupňů v noci.

Sazenice jsou připraveny k výsadbě na otevřeném terénu asi za 30-35 dní, kdy má každý výhonek 4-5 pravých listů. Kohlrabi vyžaduje velmi světlo, a proto jej při pěstování sazenic vybavte dalším osvětlením..

Sazenice jsou vysazeny na otevřeném terénu koncem dubna - začátkem května, kdy teplota vzduchu přesahuje 8 stupňů.

Jak správně zasévat semena zelí kedlubna: jak připravit půdu, jak vybrat semena kedlubna, jak připravit osivo k setí, jak ošetřit plodiny, viz následující video:

Přistání na otevřeném prostranství

Brzy odrůdy mohou být zasety semeny přímo do země, jen sklizeň bude o něco později. Začátkem května pěstuje odrůdy raného a středního zrání v zemi pod filmem. Připravené sazenice pak zasaďte do země, také pod film. Zelí pěstujte venku v polovině května a na konci května zasejte pozdní odrůdy.

Při vystoupení je velmi důležité počasí. Pokud je jaro studené, musíte počkat. Při nízkých teplotách dá kohlrabi místo pěstování stonku šipku květin.

Výsadba kedluben se neliší od výsadby jiných druhů zelí:

  • Příprava půdy. Připravte půdu na výsadbu zelí, do každé díry přidejte minerální hnojiva nebo popel a důkladně ji rozlijte nejméně 2 litry vody.
  • Přistávací schéma. Odrůdy předčasného zrání rostlin v půdě se vzdáleností mezi stuhami 40–45 cm, mezi řadami v stuze 20–30 cm a vzdáleností mezi rostlinami 15–20 cm. Pozdní zrání - v řadách od sebe vzdálených 60 cm, 20–25 cm v řadě.
  • Třídění a výsadba sazenic. Pokud vysazujete sazenice, setřete je, vyhoďte slabé a nemocné rostliny. Večer. Klíček pochovávejte do země ne hlouběji než listy kotyledonu, aby plody stonku byly dobře tvarované. Během výsadby porazte půdu v ​​díře, vysypte ji a posypte suchou zeminou, aby nedošlo k vyschnutí.

Při výsadbě semen zasejte okraj s dalším ztenčením sazenic. Pro usnadnění výsadby vařte tenkou moukovou pastu, ochlaďte na pokojovou teplotu, přidejte semena zelí a pomocí konvice s výlevkou nalijte směs na připravené řady. Semena vložte do půdy o 1,5 až 2 cm.

Aby bylo zelí nepřevedeno na stole celé léto, je vysazeno v několika krocích každých 20–30 dní..

Informace o tom, jak správně zasadit sazenice zelí kedlubny, najdete v následujícím videu:

Péče o zelí

Chcete-li získat dobrou úrodu zelí kedlubna, musíte ji pravidelně zalévat, nakrmit rostlinu, uvolnit půdu a odstranit plevel:

  • Zalévání. Tento druh zelí nevyžaduje tolik vody jako ostatní, ale nemá rád vysychání z půdy. Zalévání se proto nejlépe provádí metodou deště a následným uvolněním země. Zalévání se provádí každé 2-3 dny, protože rostlina roste v suchém létě, zalévání lze snížit na 1krát týdně.
  • Vrchní oblékání. Vrchní obvaz se obvykle provádí dvakrát. Poprvé s infuzním roztokem hnilobného hnoje, zředěného vodou v poměru 1: 5. Druhé krmení se provádí složitými minerálními hnojivy podle pokynů.

Nemoci a škůdci

Zelí Kohlrabi méně než jiné druhy zelí je náchylné k chorobám společným pro všechny křížové rostliny. Byly vyvinuty nové odrůdy, které jsou nejodolnější vůči chorobám zelí. Abyste zabránili onemocněním rostlin, dodržujte řadu preventivních opatření:

  • na podzim odstraňte všechny zbytky ze zahrady;
  • nezasazujte zelí na stejném místě;
  • semena před výsevem osolte slabým roztokem manganistanu draselného;
  • nezpevňují plodiny;
  • nezavlažujte rostliny častěji, než je nutné.

Pokud rostliny onemocní, použijte komerčně dostupné léky: proti hmyzu - s insekticidy, proti houbovým chorobám - s fungicidy. Proti virovým onemocněním pomůže včasné odstranění nemocných rostlin..

Pokud nechcete používat zahradní chemii, pak lidová léčba pomůže proti hmyzu a škůdcům: směs suché hořčice, černého pepře a popela nebo směs popela, tabáku a mletého pepře. Těmito směsemi můžete posypat půdu kolem zelí a postřikovat rostliny připravenými roztoky na základě těchto směsí přidáním tekutého mýdla..

Sběr a skladování

Sběr zelí kedlubny se provádí jako dozrávání stonku. Pokud ponecháte zralý kmen na kořeni, může ztuhnout a prasknout. Ačkoli v poslední době se objevily odrůdy, které si zachovávají své komerční vlastnosti i v přezrálé formě.

Odrůdy zelí kedlubna raného a středního období se konzumují čerstvé nebo používané ke zpracování. Tyto odrůdy nejsou dlouhodobě skladovány..

Pozdní odrůdy kedlubny jsou díky své hustší vnitřní struktuře marinované a skladované. Zelí je vykopáno, růžice listů je odstraněna a kmenová rostlina je uložena s kořenem v suterénu, posypaná pískem.

Je však nutné dodržovat teplotní režim v suterénu. Vlhkost by neměla být nižší než 95% a teplota by měla stoupnout nad 0 stupňů. Pouze v tomto případě bude zelí dobře skladováno po dobu 6-8 měsíců..

Kohlrabi lze uchovávat v lednici, ale ne déle než 3 týdny. To může také být zmrazené tím, že rozdělí to na kostky nebo třením to na struhadle. Zmrazené zelí bude vhodné pro přípravu hlavních chodů nebo přidání do polévek.

Recenze zahradníků

Pěstování zelí kedlubny není příliš obtížné, zejména u lidí, kteří již na svém místě pěstovali jiné druhy zelí. Během sezóny můžete během léta získat 2 až 3 sklizně a hostinu na této zelenině.