Kiwano: co to je, popis rostliny a ovoce, užitečné vlastnosti

Papája, passionfruit nebo feijoa dnes nikoho nepřekvapí. A co Kiwano? Co to je, řekneme vám v článku. Milovníci exotického ovoce se nestarají o to, aby se dozvěděli o blahodárných vlastnostech Kiwana, v jaké formě se konzumují a jak se používají při vaření..

Možná vás bude zajímat zvláštnost pěstování této tropické plodiny na zahradě nebo na balkoně, zejména pro tyto účely, chovatelé vyvinuli speciální odrůdy.

Obecné informace o rostlině

Kiwano je původem z tropické Afriky. Podle vědecké klasifikace rostlina patří do rodiny dýně a rodu Cucumber. Jeho nejbližší příbuzní, kromě okurky, jsou meloun, meloun, angurie a asi 50 druhů exotických tropických rostlin..

Moderní kultivary byly vyšlechtěny z divokého Kiwana, které se díky původní podobě ovoce a neobvyklé chuti aktivně pěstují ve Střední Americe, Izraeli a na Novém Zélandu..

Mnoho lidí, kteří viděli toto úžasné ovoce v obchodě, to nemůže okamžitě pochopit: je Kiwano zelenina nebo ovoce? V tomto případě není možné na tuto otázku odpovědět jednoznačně..

Oba!

Jakékoli jedlé části bylin se v botanice považují za zeleninu. Kiwano je plíživá réva. Jeho ovoce se používá jako potrava a listy používají některé africké kmeny. Z tohoto hlediska lze Kiwano připsat zelenině..

Jakékoli ovoce, které se skládá z buničiny a semen, se však považuje za ovoce. Možná vás překvapí, ale kiwano, okurky a rajčata lze bezpečně nazvat ovocem. Navíc, dokonce i cuketa, mnoho botaniků odkazuje také na ovoce! Ať už si myslíte, že je kiwano, budete mít naprostou pravdu..

Popis rostliny

Stejně jako okurka, v prvořepé vegetativní vegetaci, je Kiwano plíživou révou, až 3 m dlouhou. Proto se často nazývá africká okurka. Jedná se o jednoletou rostlinu, která v přírodě i na zahradě rychle roste zelená hmota, květy, nese ovoce a kohoutek.

Listy Kiwano jsou podobné listům okurek, silně pubescentní níže. Staré listy listů jsou pichlavé a se zvýšenou citlivostí na kůži mohou vyvolat alergické reakce a podráždění. 1

Květiny, stejně jako okurky, jsou samčí i samičí. Mimochodem, kultivované odrůdy Kiwana jsou opylovány včelami. Proto, když rostlina roste na lodžii, bude muset být ručně opylována. Africká okurka množená semeny zralého ovoce.

Ovoce Kiwano

Ne samotná rostlina, ale její neobvyklé ovoce způsobuje potěšení a obdiv u lidí. Jeho délka je obvykle asi 15 cm a její hmotnost včetně kůry je od 150 do 300 g. Tvar a barva plodu připomíná meloun: žlutý, oranžový nebo načervenalý. Kůra Kiwana je hustá, houževnatá a nepoživatelná, posetá měkkými, tlustými trny na základně až 1,5 cm dlouhá. Díky neobvyklým dekoracím byl Kiwano přezdíván rohatým melounem.

Uvnitř je ovoce naplněno šťavnatým, želé podobným smaragdově zbarveným masem a měkkými semeny. Chuť Kiwana není o nic méně zajímavá. Poté, co to vyzkoušeli, každý popisuje své pocity úplně jiným způsobem..

Kiwano chuť

Jediná věc, na které se všichni shodnou, je, že chuť africké okurky je příjemná, osvěžující, sladká a kyselá. Nějaké úlovky okurky a banánů v buničině - velmi originální kombinace. Ostatním se kiwano podobá kiwi a melounu, vápnu, nezralému melounu nebo papáji. Ve skutečnosti její chuť závisí na stupni zralosti ovoce: zralé je sladší.

Toto exotické ovoce se přihlásilo začátkem roku 2000 a objevovalo se pravidelně na regálech velkých supermarketů v Rusku. Kiwano se prodává jednotlivě, jednotlivě zabalené a jeho průměrná cena je asi 350 rublů.

Při této příležitosti byste se neměli popřít potěšením z vyzkoušení Kiwana. Studie ukázaly, že její vláknina je skutečným skladem látek užitečných pro tělo..

Proč je Kiwano užitečný?

Stejně jako mnoho jejích příbuzných je jedlou částí africké okurky 89% vody. Obsah kalorií v kiwanu je pouze 45 kcal / 100 g, proto se považuje za dietologický produkt, který je užitečný k použití jako součást terapeutických diet a nabídek pro hubnutí..

V buničině Kiwano bylo nalezeno hodně draslíku - 259 mg / 100 g. Proto je jeho použití doporučeno především lidem trpícím kardiovaskulárními chorobami..

Mezi další užitečné látky ve složení přípravku Kiwano patří:

  • vitaminy skupiny B, A, C, PP;
  • vápník, hořčík, zinek, měď, fosfor;
  • pantothenová a kyselina listová;
  • hrubé vlákno;
  • bílkoviny, tuky, uhlohydráty.

Díky vyváženému složení bohatému na vitamíny, makro a mikroelementy může použití Kiwana výrazně zlepšit stav imunity. Hrubá vláknina zlepšuje střevní motilitu, pomáhá eliminovat toxiny a toxiny. V buničině je málo cukru, takže diabetici mohou jíst zralé ovoce bez obav z cukru v krvi.

Některé africké kmeny používají směs Kiwano semen a mouky zředěné ve vodě k očištění těla parazitů..

Chuť rohového melounu s opatrností se doporučuje lidem, kteří zažili potravinovou alergii..

Vzhledem k tomu, že tato ovocná zelenina je poměrně drahá, není na škodu zjistit, jak by měla vypadat při nákupu..

Jak si vybrat ovoce v obchodě

Pokud se zeptáte v obchodě, zda je na prodej kiwi, co to je, měli by to vědět alespoň prodejci exotického ovoce. Obchodníci s ovocem a zeleninou, kteří jsou Rusové dobře obeznámeni, mohou být touto otázkou zmateni. Vzhledem k vysokým nákladům je nepravděpodobné, že na pultě najdete plátky rohatých melounů, ale pokud jich máte na výběr, věnujte pozornost některým funkcím:

  • Malé plody pravděpodobně nebudou chutné, velmi velké jsou pravděpodobně již přezrálé, takže si vyberte Kiwano o velikosti oranžové, asi 15 cm dlouhé.
  • Šupka by měla být pevná a pevná, při stisknutí se nerozbít.
  • V popisu Kiwana byste si mohli přečíst, že jeho barva je oranžová, žlutá nebo červená, mramorové skvrny jsou také přijatelné na povrchu..

Mimochodem, pokud dostanete kiwano normální velikosti se zelenou pokožkou, je to v pořádku. Můžete to vyzkoušet, když je ovoce zralé. Africká okurka udržuje dobře a dosahuje pokojové teploty. A jeho udržovací kvalita je jedinečná - od 2 do 6 měsíců!

Nyní vám řekneme, jak jíst kiwano, a budete překvapeni rozmanitostí receptů vynalezených gurmány.

Kiwano při vaření

Nejzdravější ovoce je samozřejmě čerstvé. Kiwano je rozříznuto na polovinu podélně nebo napříč a dužina je vylita lžičkou jako kiwi. Vynalézaví lidé nedoporučují vyhodit „skořápku“ africké okurky, ale mírně ji osušit, převrátit ji na „rohy“ a dostanete vázu jako bonbón.

Je zajímavé, že někteří lidé opravdu rádi kiwano posypali solí a pepřem. Jiní naopak preferují přezrálé sladké ovoce..

Podívejme se na nejoblíbenější způsoby, jak jíst drť z melounu rohoviny:

  • Šťáva je drahé potěšení, ale chutné a zdravé. Je opilý a ve směsi s jinými šťávami, například citronem nebo pomerančem..
  • Slané občerstvení: smíchejte své oblíbené mořské plody se sýrem a Kiwano buničinou, posypte citronovou šťávou.
  • Zeleninový vitamínový salát: paprika, rajčata, zelená cibule, ředkvičky a petrželka dokonale doplňují kiwano buničinu.
  • Mladé rohové melouny (vaječníky 6-8 dní staré) jsou solené a nakládané. Vypadají velmi exoticky a chutnají jako okurky a okurky..
  • Krém: na vaření potřebujete dužinu 1 zralého kiwi, 1 sklenici jogurtu, 1 polévkovou lžíci. l. med, 2 lžíce. l. zmrzlina. Složky mohou být smíchány v mixéru a rozloženy na rohatých skořápkách.

Pokud si přejete, má smysl experimentovat a přijít s vlastním receptem pomocí kiwana. Nyní víte, co to je. Zbývá jen trochu zjistit. Jak pěstovat africkou okurku na balkóně nebo v zemi a mít dodávku užitečného ovoce po celou zimu?

Rostoucí funkce

K dnešnímu dni bylo několik kultivarů Kiwano chováno pro kultivaci v mírném podnebí. Jedním z nejpopulárnějších je „zelený drak“.

Stejně jako každá tropická rostlina, i při pěstování ve 20-25denních sazenicích bude Kiwano poskytovat slušné výnosy. V oblastech rizikového zemědělství je lepší usadit lianu milující teplo ve skleníku, v jižních oblastech ji lze vysadit na otevřeném prostranství současně s cuketou a dýně.

Agrotechnika Kiwano je stejná jako u okurek. Tato rostlina miluje slunce, vlhkost, organické látky a netoleruje kyselé půdy. Období od klíčení do plodnosti je průměrně 75-83 dní. Kulturní odrůdy rohatého melounu dorůstají až do délky 5 m, proto při pěstování na mřížovinách musí být středový výhonek sevřen. Stejně jako okurky se většina kiwanových vaječníků vytváří na postranních výhoncích..

Ti, kteří nepotřebují skrývat africkou okurku ve skleníku, dobrovolně používají Kiwano pro vertikální zahradnictví.

Pokud si přejete, můžete pěstovat exotickou liánu na prosklených balkonech a lodžiích. Pro jednu rostlinu budete potřebovat krabici 25 litrů, a dokonce i za takových podmínek můžete získat sklizeň mladého ovoce, nakládat je nebo nakládat.

Povězte komu, kdo vás bude zajímat, o kiwanu: o co jde a o co se jí. Milovníkům exotického ovoce se jistě bude líbit jeho mimořádná chuť a velkolepý vzhled..

Kiwano

Obsah článku:

  • Složení a obsah kalorií
  • Příznivé vlastnosti
  • Škody a kontraindikace
  • Mísa recepty
  • Zajímavosti

Kiwano je exotická rostlina rodiny dýně. Jeho ovoce vypadá jako meloun a chutná jako banán nebo okurka. Dosahují asi 15 cm v průměru, mají drsný povrch s měkkými trny a jasně oranžovou kůrou. Jejich maso je světle zelené, téměř bílé a vypadá jako želé. Oficiálně se považují za ovoce, ale mezi spotřebiteli jsou díky hojnosti semen lépe známá jako zelenina nebo bobule. Jiná jména jsou "africká okurka", "Angurie", "rohatý meloun", "anglické rajče". Vlastí Kiwano je slunná Afrika, kde roste divoce i kultivovaně. Buničina, semena a ovocná šťáva se také používají jako potrava. Používají se k přípravě různých dezertů při vaření nebo jako dekorace pro sladké dobroty - zmrzlinu, krémy, jogurty..

Složení a obsah kalorií v Kiwanu

Výrobek obsahuje malé množství vitamínů, mikro a makroprvků.

Obsah surové kalorie v kiwi na 100 g je pouze 44 kcal, z toho:

  • Proteiny - 1,78 g;
  • Tuk - 1,26 g;
  • Sacharidy - 7,56 g;
  • Voda - 88,97 g;
  • Popel - 0,44 g.

Vitaminy na 100 g:

  • A, RE - 7 μg;
  • Beta-karoten - 0,088 mg;
  • B1, thiamin - 0,025 mg;
  • B2, riboflavin - 0,015 mg;
  • B5, kyselina pantothenová - 0,183 mg;
  • B6, pyridoxin - 0,063 mg;
  • B9, kyselina listová - 3 mcg;
  • C, kyselina askorbová - 5,3 mg;
  • PP, NE - 0,565 mg.

Makronutrienty na 100 g:

  • Draslík, K - 123 mg;
  • Vápník, Ca - 13 mg;
  • Hořčík, Mg - 40 mg;
  • Sodík, Na - 2 mg;
  • Phosphorus, Ph - 37 mg.

Stopové prvky na 100 g:

  • Železo, Fe - 1,13 mg;
  • Mangan, Mn - 0,039 mg;
  • Měď, Cu - 20 μg;
  • Zinek, Zn - 0,48 mg.

Kiwano neobsahuje žádné kyseliny, díky čemuž je zcela bezpečný pro použití v případě onemocnění žaludku.

Užitečné vlastnosti Kiwana

Africká okurka je jedním z nejnižších kalorií, které lze konzumovat i v těch nejnáročnějších dietách. Je velmi užitečný pro kardiovaskulární a nervový systém, pankreas, játra, ledviny, kůži. Zavedením do stravy můžete urychlit očištění těla od toxinů. Obzvláště důležité je použití ovoce v období epidemie nachlazení, protože to zvyšuje imunitu a posiluje obranyschopnost těla..

Příznivý účinek produktu je následující:

    Ředění krve. To je možné díky vysokému obsahu vody v buničině, která zbavuje cévy toxinů a brání tvorbě plátů cholesterolu na jejich stěnách. Výsledkem je spolehlivá prevence infarktu myokardu, destiček, cévní mozkové příhody, ischemické choroby srdeční.

Snížení krevního tlaku. Je velmi užitečný pro hypertenzi ve všech stádiích vývoje. Díky tomu se můžete chránit před infarktem myokardu, revmatismem a dalšími nebezpečnými chorobami..

Snížení množství cukru v krvi. To platí zejména pro pacienty s diabetes mellitus, jejichž hladina glukózy je trvale udržována nad 6,8. Na druhou stranu Kiwano rychle potlačuje žízeň a hlad, které se objevují s prudkým nárůstem této postavy..

Obnovení rovnováhy voda-sůl. S více než 80% kapalinou ve složení africký meloun saturuje buňky vlhkostí a kyslíkem, což mu umožňuje účinně bojovat proti radionuklidům a toxinům. Tím se předchází předčasnému stárnutí těla a riziku nádorů..

Stimuluje trávení. K jejich regeneraci přispívá dietní vláknina obsažená v kompozici, jemně obalující sliznici žaludku a střev. S jejich pomocí, plynatosti, průjem a zácpa, jsou odstraněny koliky, sekrece žluči je normalizována.

Posílení imunitního systému. To je usnadněno skutečností, že buničina obsahuje kyselinu askorbovou. Zvyšuje odolnost organismu vůči virům a infekcím, zejména během epidemií. To zlepšuje celkovou pohodu a vzhled - pokožka vypadá svěžejší a zastavuje šupinatění.

Posílení kloubů. Obsah hořčíku v ovocné šťávě umožňuje jeho efektivní využití při burzitidě, osteoporóze, osteochondóze, artróze, revmatismu. To je obzvláště důležité během období zotavení po zranění v domácnosti a při sportu, podchlazení a přetížení chrupavky.

Zvýšené hladiny hemoglobinu. Kyselina listová a železo, které jsou přítomny ve složení, pomáhají vyrovnat se s tímto Kiwano. V důsledku toho se v krvi objevuje více červených krvinek, které chrání tělo před účinky patogenních bakterií..

  • Eliminace nespavosti. Šťáva a ovocná semena mohou pomoci vyřešit tento problém, který by měl být spotřebován syrový 1-2 hodiny před spaním..

  • Kiwano má antiseptické, protizánětlivé, zklidňující, čistící, hojivé rány a imunomodulační vlastnosti, ale ani tak nemůže nahradit běžný meloun nebo okurku..

    Poškození a kontraindikace při používání přípravku Kiwano

    Jedinou přísnou kontraindikací je individuální nesnášenlivost africké okurky, což je velmi vzácné..

    Měl by být používán s opatrností, pokud jste alergičtí na citrusové plody, dýně, cukety a banány. Vzhledem k vysokému obsahu vody je třeba být při onemocnění ledvin opatrný - přítomnost mikrolitů, pyelonefritida, selhání ledvin. V případě přejídání může být v pupku nadýmání, plynatost, průjem.

    Používání přípravku Kiwano je nutné omezit na následující problémy:

      Zánět žaludku. S ním byste v žádném případě neměli jíst syrová a ještě smažená semena ovoce, která dráždí žaludeční sliznici a vyvolávají vznik vředů..

    Zánět v ústech. Týká se to angíny, angíny, faryngitidy, laryngitidy. Při těchto chorobách šťáva a dužina ovoce, které obsahuje hodně vlákniny, zabrání obnově odtoku mízy..

    Kolitida. Zde se musíte vzdát nakládané a konzervované buničiny, což zvyšuje produkci kyseliny chlorovodíkové. Je vysoce pravděpodobné, že to povede k vývoji dvanáctníkových vředů. Proto můžete jíst pouze syrové, čerstvé ovoce..

  • Hypotenze. Toto onemocnění se vyznačuje chronicky nízkým krevním tlakem, 100 x 60. V tomto případě se hlava neustále točí, cítí se slabost a brnění v končetinách.

  • Díky jeho různorodému složení jsou výhody Kiwana mnohem viditelnější než jeho poškození..

    Kiwano recepty

    Pokud neexistují kontraindikace pro konzumaci kiwi, pak se většinou africká okurka konzumuje ve své čisté, syrové formě, ale v kombinaci s mléčnými koktejly, jogurty a krémy se ukazuje docela zajímavě. Stane se hodnou ozdobou zmrzliny, sýrové hmoty, salátů. Je to vynikající ingredience pro výrobu polévek, obilovin a různých příloh. Ovoce jde dobře se zeleninou, ovocem, masem a rybími výrobky. Z toho se připravují vynikající omáčky, nápoje, dezerty, kompoty a dokonce i džemy. Klidně toleruje konzervaci a moření, tepelné zpracování.

    Věnujte pozornost následujícím receptům:

      Polévka. Nejprve očistěte 5 kusů. kiwano - odeberte slupku a vyjměte semena, poté je musíte rozmačkat drcením. Poté přidejte trochu vody a směs míchejte míchačkou, dokud se hrudky úplně nerozpustí. Dále, přelijte to sýrem, stačí pouze šťávu, dort může být vyhozen. Měl by být vařen na silném otevřeném ohni 3-4 hodiny, mícháním lžičkou, aby nedošlo k spálení. Do hotového vývaru přidejte nasekanou uzenou slaninu (150 g), vepřová žebra (250 g), kuřecí maso (320 g) a sladkovodní ryby (2-3 středně velké kousky). Čerstvé sumce nebo štiky jsou zde perfektní, které je třeba vykuchat, omýt a očistit od šupin. Poslední ingrediencí je syrový kalamáry, které potřebují asi 300 g, které se také podle potřeby přidají do vývaru, soli, pepře a česneku. Miska se vaří další hodinu, poté se posype koprem a vypne se.

    Šerbet. Vylisujte šťávu ze 3 loupaných pomerančů, přelijte a okamžitě zkombinujte s třešňovým likérem (2 polévkové lžíce), ananasovým jogurtem, nejlépe domácím a ne velmi mastným (150 g), a kondenzovaným mlékem (180 g) nebo smetanou v takových stejné množství. Vložte misku s hmotou přes noc na chladné místo, poté ji zakryjte gázou složenou ve 2-3 vrstvách. Ráno přidejte dužinu 3 kiwi ovoce, promíchejte směs a posílejte na den do mrazničky. Během prvních 2-3 hodin ji porazte metličkou nebo mixérem, zabráníte tím tvorbě hrudek. Následující den odeberte sorbet z chladničky, uspořádejte jej do sklenic, ozdobte smetanou a podávejte chlazené. Dezert lze ozdobit plátky hlavního ovoce nebo avaru.

    Omáčka. Musíte umýt a loupat vápno (2 ks), kiwano (1 ks) a citron (1 ks). To vše by mělo projít mlýnkem na maso a vytlačit gázou. Potřebujete pouze šťávu, do které byste měli podle chuti přidat sůl a pepř, trochu česnekové buničiny, 1 lžička. hořčice a olivový olej (1,5 lžíce). Výsledná směs se musí vařit a nechat vychladnout v mrazničce. Připravená omáčka se používá jako marináda nebo jako přísada do masových a rybích pokrmů. Dodává jim exotickou chuť a příjemnou vůni..

    Fritters. Nakrájejte 2-3 kusy na polovinu. kiwano, vyjměte z nich semena a nabijte veškerou buničinu lžičkou. Pak to setřete na jemném struhadle, kombinujte se špetkou soli, nakrájenou koprem (2-3 větvičky), česnekovou dužinou (2-3 stroužky). Poté do masa rozmíchejte 1–2 vejce, zamíchejte ji a sbírejte těsto lžičkou, uhaste půl lžičky sody octem, položte na horkou a nalitou pánev s rostlinným olejem. Palačinky smažte, dokud nedosáhnou zlaté hnědosti a zvětšíte objem. Poté je vyjměte z pánve, položte je úhledně na velký talíř a nalijte ho silným domácím krémem..

  • Plněná vejce. Budou potřebovat 6 kusů, které je třeba vařit, oloupat a nakrájet na dvě části. Poté jen vyjměte žloutek a místo toho vložte kiwano buničinu (1–2 ks). Poté ozdobíme zakysanou smetanou a petrželkou.

  • Zajímavá fakta o Kiwanu

    Toto exotické ovoce získalo svůj název kombinací slov „kiwi“ a „banán“, které si v chuti připomíná. Byl vynalezen na Novém Zélandu. Na Maltě, v Jižní Africe, Anglii a Austrálii je lépe znám jako africký meloun nebo rohatá okurka.

    Ve srovnání s ostatními členy rodiny dýně je tato odolnější vůči chorobám a škůdcům v zahradě. Tato rostlina se také liší tím, že poskytuje dobrou sklizeň. Možná proto se začal aktivně pěstovat v Izraeli, Bulharsku, Itálii, USA..

    Pro pěstování v klimatické zóně Ukrajiny, Běloruska a Ruska nebyly vhodné konvenční odrůdy, takže chovatelé chovali zvláštní druh „Zelený drak“. Rychle se zakořenila a rozšířila na Krymu a na Kavkaze, kde je počasí teplejší. Byl také vybrán obyvateli Sibiře, kteří spíše úspěšně pěstují tuto rostlinu ve sklenících..

    Při výběru ovoce byste měli věnovat pozornost jejich velikosti - neměli by mít průměr větší než 15 cm. Velké plody mohou naznačovat, že byly „plněny“ chemií k urychlení růstu a zrání rychleji. Jejich slupka je vždy pevná a elastická, s jemnými trny a barva je tmavě oranžová. Bledé maso je známkou toho, že je produkt zkažený. Jeho povrch by neměl obsahovat plísně, skvrny a narušení integrity..

    Africká okurka může být skladována mimo chladničku, za pokojových podmínek, ne déle než tři dny, poté začne zčernat a nepříjemně vonět. V případě nízké teploty bude vhodný k jídlu po dobu jednoho týdne..

    Na trhu se nejčastěji prodává nezralé ovoce, které musí být umístěno na okenní parapet 3-5 dní před vařením. Protože si injekčně aplikují, pracují s nimi pomocí rukavic..

    Šupka se nepoužívá při vaření kvůli své hrubosti a tvrdosti, ale semena jsou velmi chutná, je obvyklé je smažit a jíst je syrová. „Skořápka“ africké okurky je vynikajícím ozdobným prvkem - do ní se ukládají květiny, jako ve váze. Je to také vynikající „jídlo“ na koktejly..

    Kiwano koktejl

    Dnes sdílíme naše dojmy z exotického Kiwana. Dlouho jsme se dívali na tohoto oranžového ježka a konečně jsme se rozhodli ochutnat.

    Kiwano

    Kiwano - nebo jak se také nazývá - africká okurka, meloun rohatý, rohatý okurka, melano, angurie atd. - neobvyklá zelenina z dýňové rodiny, původem z Afriky.

    A jako obvykle, první otázka, která vyvstává při pohledu na nepochopitelné ovoce: „Jak je to?“ Za druhé: "Proč?" Odpovídám na oba. V pořádku

    Jak jíte Kiwano?

    Plody kiwi jsou žluto-červené, pokryté nepoživatelnou kůží s měkkými trny.

    Při výběru dávejte pozor na barvu trnů - čím bohatší a jasnější jsou, tak je riper Kiwano.

    Plody musí být pevné a neporušené.

    Snadno řezá kiwi nožem, najdete zelenou dužinu, která se skládá z bílých semen, pokrytá želé jako kapsle a rozdělena měkkou septou do několika sektorů.

    Buničina se snadno odděluje od kůry a vyjme se lžičkou. Kiwano se vždy konzumuje syrové, takže je stejně jako avokádo 100% syrové.!

    Chuť buničiny se nám zdála na rozdíl od všeho, ale velmi příjemná.

    Je to velmi nejasně připomínající okurku, má zelenou příchuť a jemnou sladkou a kyselou chuť nezralého kiwi... Asi každý bude chutnat svou vlastní chutí v kiwi.

    To, co se nám nelíbilo, bylo mnoho tvrdých semen. Vlastně proto jsme udělali koktejl.

    Ale obecně jsou nezralé nakládané plody Kiwano považovány za pochoutku a sladké a slané saláty se vyrábějí z buničiny zralého ovoce, kapky tobolek se používají k ozdobení občerstvení, zákusků a široké škály koktejlů.

    Inedible Kiwano skin je vynikající dekorativní nádobí.

    Pokud chcete své hosty překvapit, neexistuje lepší řešení.

    Ovoce nakrájejte na dvě poloviny - dlouhé nebo krátké, sundejte lžičku lžičkou a použijte fantasticky krásné poháry k podávání koktejlů, salátů nebo dezertů.

    Jak jsme již řekli, nepáčila se nám myšlenka na kousání kostí v salátu nebo zákusku s kiwano a rozhodli jsme se udělat jednoduchý koktejl.

    Užitečné vlastnosti Kiwana

    Obsah kalorií v Kiwanu je pouze asi 40 kcal na 100 g, což je samozřejmě dietní produkt. Kiwano je velmi vodnaté - na 100 g ovoce je téměř 89 g vody, a to je přesně organická strukturovaná voda, kterou naše tělo tolik potřebuje.

    Buničina Kiwano je bohatá na vitamíny C, A, B vitamíny, P-aktivní látky, alkalické minerální soli a organické kyseliny. Z mikroelementů obsahuje Kiwano železo, zinek, měď, fosfor a zejména draslík..

    Kiwano má tonický, imunostimulační účinek, reguluje acidobazickou rovnováhu těla a je zvláště užitečný pro lidi s poruchami kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu.

    Kromě toho jsou astronomické, hojivé a hojivé vlastnosti Kiwana široce používány v kosmetologii pro přípravu masek..

    Hmota, která zbude po přípravě koktejlu Kiwano, může být smíchána s medem, zakysanou smetanou nebo jogurtem a pro pokožku vytvoří tonizující a vyživující masku..

    Obecně jsme vůbec nelitovali našeho známého s Kiwano. Pro neustálé používání to samozřejmě není zcela vhodné - v našich zeměpisných šířkách je to příliš drahé. Ale někdy je velmi zajímavé hýčkat sebe i své hosty exotickými.

    Kiwano je exotické ovoce

    Kiwano - toto jméno má exotické ovoce z dýňové rodiny. Afrika je považována za svou vlast. V současné době byl Kiwano úspěšně pěstován jako zahradní plodina v Jižní Americe, Izraeli, Itálii, na Novém Zélandu. Ovoce Kiwano se také nazývá africká okurka, pravděpodobně pro svou zelenou průsvitnou dužinu se semeny. Její název je také meloun se dvěma rohy - má žlutou kůži s jemnými ostny. Samotná rostlina Kiwano vypadá jako liána. Může být dokonce použit k ozdobení vlastního dvorku. Rostlina také přitahuje skutečnost, že je velmi nenáročný a téměř náchylný k chorobám, zatímco potěší velkou sklizní.

    Výhody Kiwana

    Vláknina z ovoce obsahuje cenné vitamíny C, A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, uhlohydráty, jakož i stopové prvky a minerály: draslík, vápník, železo, měď, fosfor, hořčík, mangan. Při pravidelném konzumaci pomáhá ovoce Kiwano zlepšovat imunitu, je užitečné ho jíst pro pacienty se srdcem a obézní lidi..

    Kiwano vám pomáhá zhubnout. Kiwano má nízkokalorický obsah - pouze 44 kalorií. Z tohoto důvodu lze ovoce, pokud je to možné, zahrnout do stravy pro hubnutí nebo pro jakoukoli terapeutickou stravu..

    Je povoleno jíst ovoce pro diabetiky. Lékaři si také všimli, že použití kiwano šťávy s dužinou v průběhu chemoterapie pomáhá snižovat závažnost vedlejších účinků (mluvíme o stavu vlasů). Ovoce Kiwano obsahuje hodně vody, takže udržuje vodní rovnováhu těla. Velké množství draslíku v plodech Kiwano má příznivý vliv na činnost srdečního svalu.

    Mnoho lidí tvrdí, že Kiwano je dobře tráven v gastrointestinálním traktu a díky vláknině stimuluje peristaltiku, což pomáhá vylučovat toxiny z těla. Doporučuje se používat buničinu Kiwano také pro vnější použití - používá se k přípravě domácích masek na pokožku těla a obličeje. Přidejte kiwano kyselé mléko, med, vaječné žloutky a další výživné složky jako prospěšné přísady.

    Jak jíte Kiwano

    Ovoce se konzumuje syrové, i když může dokonale doplňovat jakékoli želé, kompoty, konfety a konzervy. Šťáva z ovoce kiwi jistě ocení milovníci čerstvých šťáv, zatímco je v dokonalé harmonii s džusy vytlačenými z jiných čerstvých plodů. Je zajímavé, že vzhledem k nedostatku projevu chuti může být maso Kiwano konzumováno sladké, kořeněné nebo slané. Z tohoto důvodu se připravují nejen sladké ovocné saláty a dezerty, ale i slané občerstvení..

    Je obtížné určit, jakou chuť má ovoce Kiwano. Lidé, kteří to vyzkoušeli, o tom vyprávěli různými způsoby. Někdo si myslí, že ovoce je nevýrazné, pro někoho to připomíná okurku, avokádo, banány, vápno. Pokud shrneme tyto informace, pak se chuť Kiwana ukáže být trochu sladká, s mírnou kyselostí..

    Jak jíst Kiwano

    Je lepší nerozdělit zralé ovoce na kousky - stačí rozdělit kiwano na dvě poloviny a lžičkou natřít obsah, který vypadá jako želé. Pokud narazíte na málo zralé ovoce s hustou dužinou, můžete si připravit originální předkrm: smíchejte měkký sýr s mořskými plody a přidejte kiwi do směsi - můžete stejně jako dekorace.

    Můžete to udělat bez mořských plodů - nakrájejte sýr na porcované kousky, dejte Kiwano buničinu spolu se semínky nahoře a posypte kořením.

    Každý má zájem vědět, jak se ovoce Kiwano konzumuje doma. Je vhodné vyzkoušet salát s tímto ovocem, rajčaty, paprikou, ředkvičkami, petrželkou a cibulkou. Všechny tyto komponenty jsou řezány stejně jemně a smíchány s nasekanou zelení. Můžete ochutnat směsí strouhané citronové kůry s citronovou šťávou.

    Kiwano ublíží

    Nejsou známy žádné důkazy o závažných účincích, které se vyskytly po jídle ovoce Kiwano. Osoby trpící alergiemi, stejně jako u jiných plodů, by měly být při prvním pokusu o tyto plody opatrné, aby se zabránilo alergické reakci. Tato opatrnost je nutná zejména u těch, kteří již dlouho trpí potravinovými alergiemi..

    Kiwano

    Příroda, velkorysá v překvapení, nás neustále potěší nádhernými rostlinami, které jsou prospěšné pro zdraví. Člověk je vylepšuje, vyvíjí nové odrůdy vhodné pro skladování, přepravu, aklimatizaci v nových podmínkách. Papája nebo feijoa dnes Rusy nepřekvapí. Kiwano nebo meloun rohatý byl nedávno na našem trhu, ale již svým působením a vkusem zaujal exotické milovníky. Otázka, v jaké formě se jí a jak nejlépe vařit, jistě zaujme gurmány. A letní obyvatelé mohou toto ovoce dobře pěstovat, užitečné ve všech ohledech, na zahradě nebo na balkoně - chovatelé v tomto ohledu vyzkoušeli a již existují odrůdy vhodné pro pěstování v takových podmínkách..

    Popis Kiwano

    Vlastností rohatého melounu (antillská okurka, angurie, želé meloun) je tropická Afrika. Botanici jej připisují rodině dýně (rod Cucumber). Přestože chutná jako banán s citronem, nejbližší příbuzní jsou okurka, meloun, angurie, meloun a další tropické rostliny (nejméně 50 druhů).

    Rohatý meloun, africká okurka, africký kiwi, želé meloun, falešná angurie

    Díky původní chuti okurek a banánů a neobvyklému tvaru již ovoce získalo sympatie spotřebitelů ve Střední Americe, Izraeli a na Novém Zélandu. Pravda, kiwano ovoce lze nazvat podmíněně: botanici se o tom dosud nerozhodli. Považují všechny jedlé části každé bylinné rostliny za zeleninu..

    Kiwano je plíživá vinná réva do délky 4 až 9 m. Rostlina se plazí po zemi a leze stromy. Pro normální růst a vývoj potřebuje spolehlivou podporu a dostatek světla..

    Pokud si přejete, můžete si vytvořit živý zelený živý plot, který spolehlivě uzavírá jakýkoli roh zahrady v této oblasti před zvědavýma očima.

    Křehké a tenké výhonky jsou pokryty trny a úponky. Ovoce Kiwano se nejčastěji konzumuje, i když některé africké kmeny také používají listy. Podle těchto kritérií lze rohatý meloun klasifikovat jako zeleninu..

    Ovoce zahrnuje ovoce s dužinou a semeny. Podle těchto parametrů jsou do této kategorie kromě kiwana zařazena také rajčata, okurky a cuketa. Kiwano se v Anglii často nazývá africká okurka - africké rajče.

    Zralé plody jsou jasně oranžové, asi o velikosti oranžové

    Toto je běžný rok: na konci vegetačního období rychle roste zelená hmota, kvetoucí, zalévající ovoce a uschlé. Jeho listy se podobají okurce: pět lobbovaných, drsných níže, dokonce trnitých ve stárnoucích rostlinách - se zvýšenou citlivostí mohou způsobovat alergie.

    Kořenový systém je slabý, vše je na povrchu půdy. Kiwano patří k dvojdomým druhům: na jedné lianě se klidně vyvíjí jak samčí, tak samičí květiny. Antillean okurka kvete výhradně ráno.

    Nové, uměle vytvořené odrůdy ovoce a zeleniny jsou již opylovány včelami. Pokud však rostete exoticky na balkoně nebo ve skleníku, budete se muset ručně opylovat. Tato kultura je množena semeny shromážděnými z přezrálého ovoce..

    Vlastnosti plodu

    Plody kiwi jsou neobvyklé a zaslouží si samostatnou diskusi. Zvýšený zájem o rostlinu je způsoben především plody, které se podobají žlutooranžovému melounu tvaru a barvy (mladé plody jsou zelené barvy s mramorovými vzory). Na jednom keři může réva tvořit 50-200 vaječníků. Velikost Kiwano - do 15 cm, hmotnost - 40-480 g (včetně slupky).

    Skořápka ovoce, i když krásná, je nepoživatelná: hustá, tuhá, celá posetá trny o délce jednoho a půl centimetru. Rohatý meloun potřebuje taková zařízení, aby se chránil před ptáky a zvířaty..

    Ručně vyrábění milovníci ji snadno přizpůsobí pro výrobu ozdobných svíček, váz a dalších ručně vyráběných děl: v suchém stavu si skořápka udržuje svůj tvar a vzhled dobře a po dlouhou dobu.

    Uvnitř ovoce se nachází smaragdové, želé podobné maso s měkkými, plochými, smetanovými semínky. Výsadbový materiál zůstává životaschopný až 8 let. Chuť afrického ovoce je originální: svěží, sladká a kyselá, s nádechem okurky, citronu, banánů.

    Někdo přidá do tohoto seznamu nezralý meloun, vápno, papája, meloun. Hodně bude záležet na zralosti ovoce. 5-7denní greeny jsou vhodné k jídlu, ale mohou být také použity zralejší.

    Pokud je to možné, nepopírejte potěšení z vyzkoušení nového exotického ovoce, protože obsahuje celou spíž živin.

    Jak a pro koho je Kiwano užitečný?

    Stejně jako celá rodina okurek obsahuje jedlá část rohatého melounu nejvíce vody (89%). Výrobek je považován za dietní produkt, protože jeho obsah kalorií je pouze 45 kcal / 100 g, a je vhodný pro jakoukoli dietu na hubnutí, která vyžaduje kontrolu chuti k jídlu. V buničině ovoce je také hodně draslíku - 259 mg / 100 g, takže bude užitečné pro lidi se srdečním selháním.

    Další užitečné komponenty nalezené v Kiwanu zahrnují:

    • stopové prvky - vápník, hořčík, zinek, měď, fosfor;
    • vitaminy skupiny B, A, C, PP;
    • cenné kyseliny (pantothenová a listová);
    • hrubá vlákna (vlákna);
    • proteiny, uhlohydráty, tuky.

    Díky tomuto složení dokáže Kiwano výrazně posílit obranyschopnost těla. Hrubé vlákno pomůže vyčistit střeva toxinů, radionuklidů a toxinů.

    Kiwano se také doporučuje pro diabetiky, protože obsah fruktózy není pro problematický pankreas nebezpečný. V Africe se používá džus a dužina Kiwano:

    • normalizovat rovnováhu vody, ředění krve;
    • s kožními lézemi (modřiny, rány, popáleniny);
    • s častým nachlazením nebo během období zotavení po vážné nemoci (pro podporu imunity);
    • očistit tělo parazitů;
    • s nespavostí (přidejte med);
    • ke kontrole krevního tlaku při hypertenze;
    • zlepšit stav pleti a celkový vzhled (používá se v kosmetologii pro masky, krémy, slupky).

    Antileanská okurková šťáva se podává také dětem s nedostatkem vitamínů. I když je to bezpečné, musíte si na nový produkt zvyknout postupně, takže byste neměli jíst hodně poprvé. Lidé, kteří jsou náchylní k alergiím na potraviny, by měli být při degustaci exotického ovoce obzvláště opatrní..

    Jak si vybrat rohatý meloun

    Kiwano si dnes můžete koupit v jakémkoli velkém supermarketu v Rusku. Prodává se jednotlivě balené, průměrná cena jednoho ovoce je 350 rublů. Potěšení je dost drahé na to, aby první dojem splnil očekávání, pečlivě si vyberte rohový meloun.

    1. Nezralé malé ovoce v surovém stavu nebude chutnat dobře, příliš velké může být přezrálé - vedeno podle velikosti pomeranče (asi 15 cm).
    2. Lehce přitlačte na kůru - neměla by zanechávat důlky, měla by být pevná a elastická.
    3. Barva zralého ovoce je vícerozměrná: existují odrůdy červené, žluté nebo oranžové. Není to vždy jednotné, jsou možné mramorové pruhy.
    4. Zelené ovoce si můžete koupit i později, když je zralé.

    Kvalita udržování Kiwana je úžasná - může být uložena v chladničce na spodní polici na zeleninu po dobu šesti měsíců (pokud máte dostatek trpělivosti)!

    Kiwano najdete v supermarketu mezi exotickým ovocem

    Jak se Kiwano vaří a jedí

    Vláknina africké okurky se může jíst lžičkou přímo ze skořápky, jako je kiwi, nebo si můžete připravit salát, koktejl nebo koktejl s medem a jogurtem, kompot, džus nebo džem, přidat do sýra, mléčné výrobky. Zelené plody se nakládají samostatně nebo se přidávají do nejrůznějších druhů.

    Je zřejmé, že maximum užitečných látek lze získat, pokud se spotřebuje čerstvý Kiwano. Někteří lidé mají rádi sladké ovoce, ale můžete ho jíst nezralé, s pepřem a solí. Zde jsou některé běžné recepty:

    1. Šťáva je chutné potěšení, byť drahé, takže se často míchá s citronovou nebo pomerančovou šťávou..
    2. Občerstvení: do všech mořských plodů přidejte sýr, kiwi a citronovou šťávu.
    3. Salát: kotleta papriky, rajčata, ředkvičky, bylinky (cibule, petržel). Z kiwano buničiny si můžete připravit pikantní dresink s mixérem.
    4. Mladé melouny (ne více než týden) lze nakládat nebo solit. Chuť bude připomínat okurky, ale vzhled zůstává velmi exotický.
    5. Krém: Jako dezert si vezměte dužinu jednoho zralého kiwana, sklenici jogurtu, lžíci medu a dvě lžíce zmrzliny. Zbývá smíchat vše v mixéru a uspořádat do misek vyrobených z rohatých skořápek.

    Zkuste, experimentujte - možná se vám bude líbit exotické ovoce natolik, že ho chcete pěstovat na svých stránkách nebo na lodžii.

    Rostoucí funkce

    Chovatelé vyvinuli několik odrůd Angurie, které lze pěstovat v mírném podnebí. Jedním z nejčastějších je zelený drak, který po 2 měsících přinese ovoce. Stejně jako jiné tropické rostliny, okurka Kiwano dokáže projít celým cyklem, když je pěstována svými sazenicemi..

    V oblasti rizikového zemědělství může být Kiwano vysazen ve skleníku, na jihu může být pěstován venku spolu s cuketou, dýně a okurkami..

    Kiwano roste v přírodě, jeho biče se šíří po zemi nebo lezou na stromy

    1. Před setím jsou semena Kiwano namočena po dobu 12 hodin do jakéhokoli stimulátoru růstu.
    2. U sazenic je půda připravena předem, před výsevem musí být do 2 dnů ošetřena manganistanem draselným..
    3. Každé semeno se pěstuje v samostatném šálku až do hloubky 10 cm, protože rostlina netoleruje sklizeň. Semena jsou zasazena do hloubky 2-2,5 cm.
    4. Pro pěstování sazenic je důležitý teplotní režim: i v noci by teploměr neměl klesnout pod 25 stupňů.
    5. Poháry jsou pokryty fólií, aby se udržela vysoká vlhkost až do klíčení. V budoucnu sazenice nepotřebují film.
    6. Kiwano miluje světlo, denní hodiny je třeba regulovat. Přímé sluneční světlo však může spálit mladé listy..
    7. Péče o sazenice je standardní: zalévání, uvolňování, kalení. Ano, 2 týdny před výsadbou se sazenice ztvrdnou a nechají se venku ve dne, nejprve na krátkou dobu, poté na celé denní hodiny.

    Udělejte si čas na přistání na otevřeném prostranství: zpětné mrazy mohou Kiwana zabít.

    Půda na zahradě není příliš úrodná, ale s dobrou drenáží a není kyselá. Rostlina potřebuje teplo (21-26 stupňů) a světlo. Ve stinných oblastech klesají výnosy.

    Africká okurka také potřebuje prostor: na jeden metr čtvereční nejsou vysazeny více než dva šálky sazenic. Pokud zasadíte kiwano vedle dýňových semen, je možné křížové opylení s vytvářením nových mezidruhových hybridů.

    Péče o angurii

    Péče o africkou exotiku je stejná jako u okurek: uvolnění, plevel, zalévání, tvorba keřů, krmení, ochrana proti škůdcům.

    • Zalévání a plevel. Rostlina netoleruje sucho, proto musí být napojena 2-3krát týdně a v horkém létě - každý den. Uvolňování by mělo být také pravidelné s ohledem na vlastnosti povrchového kořenového systému. Je vhodné mulčovat půdu humusem, rašelinou a pilinami. Někteří zahrádkáři krčí keře, aby urychlili tvorbu dalších kořenů..
    • Bushova formace. Řasy afrických okurek jsou vázány na podpěru nebo síť a postranní výhonky jsou sevřeny. Nadměrná vegetace negativně ovlivňuje výnosy. Přitiskněte liana k bodu vaječníku. Mužské květiny lze zcela odstranit.
    • Sklizeň. V prostředním pruhu dozrává Kiwano v srpnu. Plody zcela dozrají pouze 2 měsíce po výsadbě. Jsou to zralé kiwanos, které mají charakteristickou chuť banánů a citronů a aroma..
    • Voskový film, který zakrývá zralé ovoce, je chrání před hnilobou, takže jsou uloženy po dlouhou dobu.
    • Chcete-li zvýšit výnosy, vyberte okurky, jak se objeví. Na zahradě nemusí dozrát. Tímto způsobem můžete získat až 200 plodů z keře..

    Od výhonků po první okurky uběhne 75–83 dnů. Kulturní odrůdy dávají řasy až 5 m na délku, proto musí být centrální réva sevřena na mřížovinách a většina vaječníků by měla být vytvořena na postranních výhoncích..

    S výhradou všech pravidel africký meloun zřídka onemocní. Pokud je léto vlhké, je možné plíseň nebo fusarium. Na listech se někdy objeví síť tabákové mozaiky. Je to virus a nelze jej vyléčit. Pohroma musí být zničena. Plísňová onemocnění jsou léčena stejnými léky jako jiná dýně.

    Při pěstování na proskleném balkonu je třeba připravit krabici o objemu 25 litrů. Technika kultivace je podobná. V takových podmínkách je docela možné získat sklizeň mladého kiwi pro moření..

    Africká okurka je pro amatéra exotická rostlina. Ne každý má rád jeho vkus, ne každý si může dovolit koupit si jej pravidelně. Ale pokud si přejete, můžete na svém webu pěstovat takový zámořský zázrak, alespoň pro vertikální zahradnictví. Altán nebo pergola propletená s ozdobnou angurií zdobí každou zahradu a potěší a překvapí majitele a sousedy..

    Kiwano (rohatý meloun): prospěšné vlastnosti a způsob jeho konzumace

    Kiwano meloun je exotické, neobvykle vypadající ovoce pocházející ze střední a jižní Afriky.

    To je formálně známé jako Cucumis metuliferus, ale neoficiálně to je také nazýváno rohatým melounem a africkou rohatou okurkou..

    Když zraje, silná vnější vrstva kiwanu se změní na jasně oranžovou a je pokryta malými ostnatými projekcemi nebo rohy. Vnitřní maso je složeno z želatinové, citronově zelené nebo žluté látky, která obsahuje mnoho jedlých semen..

    Zatímco Kiwano není ovoce, které pravděpodobně najdete na regálech s potravinami v běžném obchodě, včetně toho, že je ve vaší stravě, může být prospěšné pro vaše zdraví..

    Zde je 7 zdravotních výhod rohatého melounu Kiwano a tipy, jak ho jíst.

    1. Obsahuje mnoho důležitých živin

    Kiwano obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, z nichž mnohé hrají důležitou roli v jeho schopnosti mít pozitivní vliv na zdraví.

    Jedno ovoce Kiwano (209 gramů) poskytuje lidskému tělu následující živiny (1):

    • Kalorická hodnota: 92 kcal.
    • Sacharidy: 16 gramů.
    • Protein: 3,7 g.
    • Tuk: 2,6 g.
    • Vitamin C: 18% doporučené denní dávky (RDI)
    • Vitamin A: 6% RDI.
    • Vitamin B6: 7% RDI.
    • Hořčík: 21% RDI.
    • Železo: 13% RDI.
    • Fosfor: 8% DV.
    • Zinek: 7% DV.
    • Draslík: 5% DV.
    • Vápník: 3% RDI.

    Rohatý meloun kiwano je většinou voda a má relativně nízký obsah kalorií, sacharidů a tuku. Asi 16% kalorií pochází z bílkovin, což je ve srovnání s jinými plody relativně vysoké.

    Díky této jedinečné distribuci živin je meloun Kiwano vhodný pro různé stravovací plány.

    Meloun Kiwano obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro optimální zdraví. Obsahuje relativně málo kalorií a střední množství proteinu..

    2. Obsahuje několik silných antioxidantů

    Kiwano rohatý meloun je nejen výživný, ale také obsahuje několik silných antioxidantů, z nichž mnohé jsou samotné živiny..

    Antioxidanty jsou sloučeniny vyskytující se v určitých potravinách, které mohou chránit buňky před poškozením způsobeným oxidačním stresem v těle.

    Ačkoli oxidační reakce jsou normální součástí lidského metabolismu, významný oxidační stres v průběhu času může vést k zánětu a poškození buněčných funkcí.

    Toto možné poškození můžete minimalizovat konzumací dostatečného množství potravin bohatých na antioxidanty, jako je například rohatý meloun kiwano..

    Hlavními antioxidanty v melounu Kiwano jsou vitamín C, vitamin A, zinek a lutein. Tyto živiny společně hrají roli při snižování zánětu a prevenci chronických onemocnění, jako je cukrovka, srdeční choroby a některé druhy rakoviny (1, 2, 3, 4).

    Jedlá semena, která se nacházejí v dužině ovoce, navíc obsahují vitamín E, další živinu s antioxidačními vlastnostmi (5).

    Meloun Kiwano a jeho semena obsahují několik antioxidantů, včetně zinku, luteinu a vitamínů A, C a E.

    3. Podporuje zdravou produkci červených krvinek

    Meloun Kiwano je dobrým zdrojem železa a poskytuje asi 13% vašeho denního požadavku na tento stopový minerál (1).

    Červené krvinky (erytrocyty) ukládají látku obsahující železo zvanou hemoglobin, která se používá k přenosu kyslíku do těla.

    Získání dostatečného množství železa z potravy je proto nezbytné pro to, aby tělo produkovalo správné množství zdravých červených krvinek, aby správně okysličovalo tkáně (6).

    Rostlinné zdroje železa - například rohatý kiwano meloun - obsahují formu minerálu zvaného nehemové železo. Tato forma není absorbována tak účinně jako železo ze živočišných zdrojů..

    Kombinace nehematického železa s vitaminem C však zvyšuje jeho absorpční rychlost (7).

    Naštěstí obsahuje meloun Kiwano také významné množství vitamínu C. To může zlepšit vstřebávání železa přítomného v ovoci, což zefektivňuje podporu produkce červených krvinek a transport kyslíku (1).

    Kiwano meloun je dobrým zdrojem železa a vitamínu C. Tyto živiny přispívají ke správné produkci hemoglobinu v červených krvinkách, což je nezbytné pro transport kyslíku.

    4. Podporuje kontrolu hladiny cukru v krvi

    Meloun Kiwano má nízký glykemický index (GI), což znamená, že po jídle nezpůsobuje výrazné zvýšení hladiny cukru v krvi..

    Kromě toho je bohatým zdrojem hořčíku, minerálu, který se přímo podílí na metabolismu glukózy (cukr) a inzulínu (8).

    Malá studie zjistila, že extrakt melounu Kiwano významně snížil hladinu cukru v krvi u diabetických potkanů, nikoli však u zvířat s normální hladinou cukru v krvi (9)..

    Nakonec je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda meloun Kiwano ovlivňuje hladinu cukru v krvi u lidí..

    Kiwano rohatý meloun má nízkou GI a obsahuje živiny nezbytné pro správný metabolismus cukru a inzulínu. Některé studie na zvířatech naznačují, že může být užitečné při normalizaci vysokých hladin cukru v krvi. To však ještě musí být prokázáno v lidských studiích..

    5. Podporuje hydrataci těla

    Často se věří, že pouze voda je synonymem hydratace. K udržení zdravé rovnováhy tekutin v těle jsou však také zapotřebí elektrolyty - jako je draslík, hořčík a sodík (10)..

    Meloun Kiwano je 88% vody a obsahuje uhlohydráty a elektrolyty, takže je prospěšný pro zlepšení hydratace (1).

    Snack na ovoce, jako je Kiwano v horkém letním dni nebo po intenzivním cvičení, vám pomůže udržet se v kondici po celý den..

    Meloun Kiwano má vysoký obsah vody a poskytuje tělu několik elektrolytů, které potřebuje k hydrataci.

    6. Může zlepšit náladu

    Meloun Kiwano obsahuje hořčík a zinek, dva minerály, které úzce souvisejí s duševním zdravím a udržují zdravé mozkové funkce.

    Jak hořčík, tak zinek se podílejí na tvorbě neurotransmiterů, které ovlivňují náladu a byly spojeny s určitými poruchami souvisejícími s náladou, jako je deprese a úzkost (11).

    Jedna studie hodnotila použití hořčíku k léčbě mírných depresí a úzkostných poruch u 126 lidí. Ti, kteří dostávali hořčík, hlásili významné zlepšení svého stavu (12).

    Celkově je zapotřebí dalšího výzkumu, aby bylo možné lépe porozumět úloze hořčíku a zinku při zlepšování nálady nebo při prevenci a léčbě deprese, ale konzumace velkého množství minerálních potravin, jako je meloun Kiwano, určitě neublíží.

    Kiwano rohatý meloun obsahuje minerály podílející se na produkci neurotransmiterů, které regulují náladu.

    7. Další možné přínosy

    Výzkum zaměřený na zdravotní účinky melounu Kiwano je minimální. Mnoho živin, které obsahuje, je však dobře studováno ve vztahu k jejich úloze při podpoře systémů vašeho těla jinými způsoby:

    • Podporuje zdraví kostí: Meloun Kiwano obsahuje živiny, které podporují remodelaci a sílu kostí, včetně hořčíku, vitamínu C a zinku (13, 14).
    • Podporuje zdraví pokožky: Vitamín C a voda v melounu Kiwano mohou podporovat produkci kolagenu, hojení ran a ochranu před sluncem (7, 15).
    • Podporuje zdraví srdce: Kiwano je bohatým zdrojem hořčíku a draslíku. Tyto minerály mohou redukovat zánět, zabránit hromadění plaku v tepnách a pomáhat regulovat krevní tlak (16).
    • Imunita zvyšuje: Meloun Kiwano také obsahuje několik živin, které jsou nezbytné pro zdravý imunitní systém, včetně vitamínu C, zinku, železa a hořčíku (2, 3, 17, 18).

    Ačkoli rohatý meloun kiwano obsahuje mnoho důležitých živin, žádné jídlo samotné není klíčem k optimálnímu zdraví..

    Chcete-li ze své stravy vytěžit maximum, zvažte použití Kiwana spolu s dalšími potravinami bohatými na živiny..

    Živiny obsažené v melounu Kiwano jsou nezbytné pro podporu imunitního systému, srdce, kůže a kostí.

    Jak jíte Kiwano

    Na první pohled se meloun Kiwano může zdát zdaleka nejedlý. Ve skutečnosti to vypadá spíše jako něco z vesmíru než ovoce..

    Kůra Kiwana je poměrně silná a pokrytá malými trny. Před dozráním je ovoce tmavě zelené, ale během zrání se změní na žluté a oranžové.

    Ačkoli slupka je jedlá, většina lidí jedí jen husí vnitřní maso, které je plné semen. Mnoho také jedí semena, protože samotné množství z nich činí obtížné je odstranit z buničiny..

    Pokud jste dostatečně stateční, abyste mohli jíst kůži Kiwano, ujistěte se, že trny nejprve oříznete..

    Chuť melounu Kiwano je jemná a lehce sladká. Chutná jako jeho blízký příbuzný, okurka. Když jsou zralé, můžete také najít náznak chuti banánů..

    Nejjednodušší způsob, jak jíst meloun kiwano, je rozříznout ho a lžíci buničiny přímo z kůže. Někteří lidé přidávají trochu soli nebo cukru, aby lépe chutnali. Může se jíst čerstvé nebo vařené.

    Můžete přidat kiwano buničinu do smoothies nebo ji použít k výrobě jogurtu, müsli nebo pohárů. Kiwano rohatá melounová dužina je také skvělá přidat k omáčkám a dresinkům.

    Nejjednodušší způsob, jak jíst meloun Kiwano, je nakrájet na plátky a lžíci rovnou z kůže. Může být také použit k výrobě smoothies nebo jogurtu, müsli nebo zmrzliny..

    Shrnout

    • Meloun Kiwano je exotické ovoce pocházející z Afriky, které má díky svému bohatému složení výživy několik prospěšných vlastností.
    • Jeho hustá pomerančová kůra je pokryta trny, což může způsobit, že ovoce bude trochu zastrašující. Jíst buničiny je však velmi jednoduché - je třeba ovoce nakrájet a dužinu jíst lžičkou přímo ze slupky..
    • Pokud hledáte nové chuťové zážitky spojené se zdravotními výhodami, meloun rohatý Kiwano je vynikající a výživnou volbou..

    Pomohl vám tento článek? Sdílejte to s ostatními!