Popis indické okurky

Indická okurka je exotická zelenina ceněná pro své léčivé vlastnosti. To je také známé jako Gorlyanka, Hořký meloun, Hořká okurka, Momordica, Krokodýl, Indické granátové jablko, atd. Indové považují Momordiku za rostlinu bohů, Japonce za rostlinu dlouhých jater.

Popis indické okurky

Charakteristický

Zelenina Momordica je jedním z druhů Lagenaria, patří do dýňové rodiny. Je to trvalá zelenina, takže se často pěstuje poblíž altánů nebo živých plotů jako dekorace. Vlastí indické okurky je asijský kontinent. Do naší země přišel docela nedávno. Rostlina je velmi náročná na podmínky pěstování: potřebuje dobré osvětlení, žádné průvary, otevřený vítr a přímé sluneční světlo.

  • Listy indické okurky jsou poměrně velké, světle zelené barvy.
  • Květenství je žluté, vůně připomíná jasmín. Plody bohaté mrkve, žluté barvy, poměrně velké (asi 25 cm dlouhé), se šťavnatou dužinou.
  • Všechny části rostliny mají prospěšné vlastnosti a používají se k léčbě a prevenci různých chorob..

Léčivé vlastnosti

Jíst Momordika saturuje tělo esenciálními vitamíny a živinami, včetně vápníku, draslíku, železa, sodíku, zinku, různých aminokyselin atd. Zabraňují vzniku nedostatku vitaminu, pomáhají posilovat imunitní systém, proto se indická okurka široce používá při vaření pro vaření různých pokrmů. Tradiční medicína používá infuze a odvar z různých částí okurek.

Momordica zvyšuje chuť k jídlu, stimuluje trávení, čistí gastrointestinální trakt od toxinů a urychluje metabolismus, což přispívá k úbytku hmotnosti. Vitamíny ve svém složení mají dobrý vliv na stav vlasů, nehtů, posilují zuby a kosti.

Léčba

  • Dekorace z listů se používají k léčbě a prevenci nachlazení, normalizaci krevního tlaku.
  • Kořeny Momordiky jsou afrodiziakum. Výzdoby z nich také pomáhají lidem s diabetem..
  • Karoten v olejích zvyšuje imunitu a hladinu hemoglobinu v krvi. Je také prospěšný pro onemocnění jater.

Výhody listů

Listy Momordika se používají k přípravě infuzí a odvarů používaných k léčbě hypertenze, kašle a nachlazení.

Jejich použití jako diuretika má dobrý čistící účinek na tělo. Čisté čerstvé listy pomáhají s kousnutím hmyzem a dokonce i jedovatými hady.

Semena v léčbě nemocí

Semena pomáhají s gastrointestinálními chorobami (gastritida, vředy). Lidé trpící těmito onemocněními by měli žvýkat 3 semena třikrát denně před jídlem po dobu 9 dnů a jíst je lžičkou medu. Tuky obsažené v nich mají dobrý vliv na činnost žaludku, jakož i na stav integuments (kůže, nehty).

Semena Momordiky ve formě odvarů pomáhají léčit i hemoroidy. K tomu se po dobu 10 minut vaří 20 g semen naplněných 200 ml vroucí vody, nechá se vařit po dobu jedné hodiny a filtruje se. Měl by se užívat během týdne třikrát denně, 50 ml..

Hodnota ovoce

Plody rostliny se chrání před depresí

Plody zástupců druhu Lagenaria se používají k nachlazení. Jsou rozdrceny, nality do 100 g vodky a napuštěny po dobu 14-15 dní. Tinktura je odebírána po dobu 3 dnů, 1 lžička. třikrát denně.

Jíst čerstvé ovoce má příznivý vliv na nervový systém: šetří depresi, zlepšuje náladu, pomáhá vyhýbat se stresu

Buničina odstraňuje z těla cholesterol, jehož nadbytek vede k tvorbě plaků, má pozitivní účinek na krevní cévy a významně snižuje riziko srdečních chorob. Předpokládá se, že obsahuje látky, které zabraňují výskytu rakovinných buněk v těle..

Prevence

Momordica je dobrý profylaktický prostředek proti rakovině. Lidé, kteří to pravidelně jedí, žijí mnohem déle.

Pravidelné používání této rostliny pomáhá vyhnout se výskytu jakéhokoli typu hepatitidy, urolitiázy, prostatitidy, má pozitivní vliv na mužskou sílu, zlepšuje účinnost.

Momordica má obrovské množství léčivých vlastností. Pro léčebné účely se používá ovoce, květenství, semena, dokonce i kořeny a listy rostliny.

Kontraindikace pro použití

Přípravek Momordica (v jakékoli formě) je kategoricky kontraindikován pro použití těhotnými ženami. Je to dobrý antikoncepční prostředek, což znamená, že může vyvolat potrat..

Momordica je také nebezpečná pro kojící matky: její použití negativně ovlivňuje kojení. Také nepoužívejte přípravek Momordica k léčbě dětí a lidí s vážnými onemocněními štítné žlázy a nadledvin..

Závěr

Když se podíváme na charakteristiku zástupce klanu Lagenaria, každý mu bude říkat zázračná zelenina. Obsahuje obrovské množství vitamínů a stopových prvků, které mají pozitivní vliv na lidské tělo, od posílení vlasů a nehtů až po zvýšení mužské síly.

Místo o zahradě, letní rezidenci a pokojové rostliny.

Výsadba a pěstování zeleniny a ovoce, péče o zahradu, stavba a oprava letního domu - vše vlastníma rukama.

Lagenaria (tykev dýně) - pěstování a péče, užitečné vlastnosti. Několik receptů od lagenaria.

Pěstování a péče o lagenaria (tykev nebo tykev). Jeho léčivé vlastnosti a recepty

Lagenaria je známá také pod názvem dýňová mísa, dýňová láhev, tykev, indická okurka, vietnamská cuketa, omáčka cuketa. Pochází z Indie, střední Asie a Afriky. To bylo člověku známo už od starověku. V současnosti jsou plodiny lagenaria běžné v zemích tropických a subtropických zón. V Rusku se o tom dozvěděli v 15. století, když ji Afanasy Nikitin popsal ve své práci „Walking the Three Sea“. Jednoletá rostlina rodiny dýně. K jídlu se používají mladé šťavnaté zelené plody s dlouhými plody a mladé listy a vrcholky výhonků.

Ovoce hromadí soli vápníku, hořčíku, železa, uhlohydrátů a vitamínů C, B, B2, PP, karoten, pektin. Jsou užitečné při onemocněních žaludku, střev a kožních vyrážek. Ovoce obsahuje látku, která zpomaluje růst nádorů.

Lagenaria se doporučuje pro kojeneckou výživu, hypertenzi, kardiovaskulární onemocnění, onemocnění jater, ledvin a močového měchýře, metabolické poruchy. Podporuje vylučování cholesterolu z těla.

VŠE POTŘEBUJETE TENTO ČLÁNEK JE ZDE >>>

Lagenaria má plazivou stopku až 15 metrů dlouhou a velké listy s měkkou dospívání.

Kořen proniká do hloubky 80 cm. Květy jsou dvojdomé, osamělé, v osách listů, bílé. Křížové opylení. Plody jsou lysé, hladké, různých tvarů: tenké a široké, hadovité a oválné, ale nejčastěji připomínají láhev. Velikosti plodů jsou od malých až po gigantické, obsahují dospělého. Nezralé ovoce je syrové, šťavnaté, chutná jako okurka.

Pěstitelská sezóna je 150 až 220 dní. Optimální teplota pro klíčení semen je 18-20 stupňů, pro růst a vývoj rostlin - 20-25 stupňů, relativní vlhkost vzduchu 70-80 procent, půdní vlhkost 70-80 procent HB.

Lagenaria dobře reaguje na zavlažování teplou vodou, hnojení, časté uvolňování a organickou hmotu. Při teplotách pod 10 stupňů přestane růst a se světelnými mrazy umírá. Může tolerovat sucho, ale netoleruje nadměrnou vlhkost.

V naší zemi nejsou žádné odrůdové odrůdy lagenaria.

Pěstování Lagenaria

Lagenaria se pěstuje stejným způsobem jako dýně: v jižních oblastech - zasetím semen do země, na severu - semenáčkem. Před výsevem jsou semena namočena nebo naklíčena, dokud se neobjeví klíčky. Semena se vysévají podle schématu 2 × 2 m; 2,1 x 2,1 m; 2,5 x 2,5 mv otvorech.

Dříve se do otvorů zavádí humus (1 až 2 kg) a minerální hnojiva (15 g každého superfosfátu nebo klíčící, dokud se neobjeví klíčky)..

Semena se vysévají podle schématu 2 × 2 m; 2,1 x 2,1; 2,5 x 2,5 mv otvorech. Dříve se do otvorů přidal humus (1 až 2 kg) a minerální hnojiva (15 gramů superfosfátu a dusičnanu amonného).

Hnojiva jsou dobře smíchána se zemí. Můžete zasít podél plotů, v blízkosti přístřešků, domů, altánů. Při výsevu napojena teplou vodou (1 litr na otvor).

Ve fázi 5-b listů, rostliny jsou spudded, někdy dávají trellises (přečtěte si o trellises zde) a další typy podpor, podél kterých rostliny curl (můžete vidět diagramy a obrázky na tomto odkazu). Chcete-li zvětšit velikost plodů a urychlit jejich zrání, odstraňte neplodící výhonky, přebytečné vaječníky, štípnutí (pokud se pěstuje na semena). Ovoce někdy získává požadovaný tvar umístěním mladých vaječníků do dřevěných polotovarů.

Pěstování tykve lagenarii pro semena.

Pro získání semen se rostliny pěstují stejným způsobem jako pro potravinářské účely. Pro lepší zrání semen je počet plodů v rostlině omezen odstraněním extra ženských květů. Ovoce v biologické zralosti má velmi odolnou dřevěnou skořápku.

Ve zralé a usušené formě viděli konec u stonku a semena byla vylita z vytvořené díry. Poté se fetální dutina očistí od endokarpu a použije se jako jídlo.

Afričané a jihoasijské národy nesou vodu v takových nádobách, skladují mléko, mouku a obilí. Malé ovocné formy tykví se používají k výrobě krabic, šňupacích tabáků a dalších produktů.

Lagenaria - osobní zkušenost s pěstováním a péčí

Tato jednoletá rostlina z rodiny dýně byla člověku známa již dlouho. V Číně byla lagenaria pěstována již ve dvou tisíciletích před naším letopočtem. A její domovinou je Indie a Střední Asie. Plody lagenaria mají různé podoby, proto ji nazývají všude - dýně, tykev, dýňová láhev, vietnamská okurka, indická okurka.

Stěny ovoce lagenaria jsou dostatečně silné. Po zaschnutí zůstává vnitřek ovoce prázdný. Ukázalo se, že se jedná o vynikající džbán pro skladování potravin a nápojů, které nejsou vystaveny mikroorganismům. Tato rostlina je obzvláště populární mezi národy Afriky. Co tam prostě dělají z plodů lagenarii - pánve, misky, naběračky, dekorace, dýmky pro přívod vody, slavné tom-tomy! V naprosto divokých kmenech, kde ani nevědí, jaké jsou oblečení, muži stále používají jeden jediný předmět k ochraně svých reprodukčních orgánů. A všechny tyto čepice jsou vyrobeny z odpovídajícího typu lagenaria.

Mladé vaječníky z Lagenaria, které se podobají okurkám, se používají jako potrava: mají tenkou pokožku a po dlouhou dobu se nedrží. Můžete z nich připravovat saláty, péct palačinky, smažit, nakládat.

Mladé plody lagenaria mají jedinečnou vlastnost. Nelze je odtrhnout, ale odříznout po částech. Místo řezu rychle mění korek a ovoce dále roste.

Lagenaria se vyznačuje silným růstem a větvením stonků a vousů. Kořenový systém je velmi silný. Zelené listy jsou měkké sametové, krásné velké květy začínají kvést odpoledne a plně otevřené do půlnoci. Samčí i samičí květiny jsou tvořeny na stejné rostlině.

Ve středním Rusku je vhodné pěstovat lagenarii pomocí sazenic. Nejprve semena namočím do stimulátoru růstu po dobu několika hodin, a pak je umístím na teplé místo, dokud se neberou. Semena šrafovaná jsem zaseli koncem dubna do jednotlivých květináčů o průměru 10-12 cm lehkou a výživnou půdní směsí. Pěstuji sazenice při teplotě 22-24x.

Koncem května zasadím sazenice na stálé místo. když už je půda dostatečně teplá. Nalezení vhodného umístění rostlin je důležité. Zasadím lagenarii na konci fóliových úkrytů a přivázám bič k nejbližší / oporě nebo stromu. Kořenový systém je tedy teplý a téměř veškerá vegetativní hmota získá úplnou svobodu a maximální osvětlení. A pak obrovské "klobásy" - plody visící ze stromu vypadají velmi zajímavě. Rostliny mohou být vysazeny na jižní straně budov nebo podél pletiva. Vzdálenost mezi nimi by měla být od 50 do 100 cm. Jamky předem naplníme půdou smíchanou s humusem, přidám sklenici popela a 2 polévkové lžíce. lžíce organominerálního hnojiva. Pak je vysypu teplou vodou. Hrnce zasadím rostlinou bez prohlubování. Po zasazení díry se mulčuji humusem.

Lagenaria miluje hojné každodenní zalévání teplou vodou.

Ve druhé polovině vegetačního období mohou kořeny rostlin snadno extrahovat vodu. Přes léto trávím 3-4 obvazy, střídáním organických a minerálních látek (komplexní komplexní hnojivo).

Jak jsem řekl výše, večer se otevírají ženské květiny. V našich podmínkách hmyz v tuto chvíli zastaví své roky. Proto používám umělé opylení. Abych toho dosáhl, vytrhnu samčí květ pylem, opatrně ho odtrhnu z okvětních lístků a aplikuji na ženský květ tak, aby se pyl dostal na stigma pestíku. Stejnou operaci můžete provést pomocí kartáče. Během několika dnů se vaječník ženské květiny začne rychle zvětšovat. Aby nedošlo k zahuštění, musí být část postranních výhonků a vaječníků odstraněna a na rostlině zůstane 3-5 plodů.

Tipy pro zahradníky při pěstování lagenárií

  • nenasytte semena (vysoce kvalitní semena se vylíhnou);
  • nezastírejte lagenaria ve stínu - je to velmi lehké;
  • k výsadbě nepoužívejte hustou půdu s vysokou kyselostí;
  • vzhledem k vysoké odolnosti kořenového systému vůči hnilobě lze lagenaria použít k roubování melounu a melounu na něm.

Poznámka pro hostitelku - recepty z lagenaria

Dušené maso Lagenaria.

Oloupejte ovoce, nakrájejte na plátky o tloušťce 1,5–2 cm, vložte do mírně zahřáté pánve, namažte tukem, solí, pevně přikryjte a nechte 12-15 minut vařit, plátky otočte. Poté posypeme strouhankou, přidáme máslo a necháme 2 minuty vařit, odkryté. Hotové plátky položte na talíř. Bylinky posypte jemně nasekaným celerem.

Pro 500 g lagenaria - 2-3 lžíce sušenek, 2-3 lžíce rostlinného oleje, celeru, sůl podle chuti.

Lagenaria plněná.

Oloupejte ovoce o průměru 5 cm, semínka odstraňte lžičkou, naplňte mletým masem nebo houbovým masem rýží. Umístěte na pánev nebo kohout, nalijte na zakysanou smetanu, přikryjte a vložte do horké trouby. Hotové lagenaria posypte jemně nasekanými bylinkami.

Pro 250 g masa - 1/4 šálku rýže, 2 cibule, 2 polévkové lžíce rostlinného oleje, soli a pepře podle chuti.

Lagenaria serpentine

Jedním z neobvyklých představitelů rodiny dýně, kterou můžete pěstovat a pěstovat ve své chalupě, je hadovitá lagenaria. Jiná jména pro tuto kultivovanou rostlinu jsou vietnamská cuketa, indická okurka.

Přečtěte si na Dacha6.ru:

Délka bylinného stonku podobného lianě může dosáhnout dvou nebo více metrů. Ovoce vypadá jako protáhlá tykev.

Nejen ovoce, ale i samotná rostlina jsou vysoce dekorativní. Zasazte tyto dýně v blízkosti altánů nebo jiných hospodářských budov na slunné straně a vinice se kolem nich harmonicky ovinují. Efekt je doplněn neustálým kvetením, které trvá nepřetržitě až do začátku mrazu.

Velké květy číše mají ráno krémovou barvu a večer jsou téměř bílé.

Plody Lagenaria jsou bohaté na bílkoviny, uhlohydráty, vitamíny a různé minerály. V zemích jihovýchodní Asie, Číny, jsou široce používány v tradiční medicíně. Kromě nich lze také jíst listy rostliny..

Můžete sklízet nezralé dýně. Jejich kůže ještě neměla čas na hrubé zpracování a maso je něžnější. Aplikace je úplně stejná jako u běžných tykví a dýně.

Čas od času můžete odříznout menší část vyvíjejícího se ovoce. Na rozdíl od mnoha jiných podobných rostlin jsou řezné body v Zelentsev Lagenaria rychle zpřísněny a nadále se vyvíjejí.

Během sezóny lze z každého keře sklízet až 30 kg ovoce, jehož hmotnost bude průměrně 6-7 kg a délka 40-60 cm.

Rostoucí

V podmínkách středního Ruska by se serpentinové lagenaria měly pěstovat prostřednictvím sazenic. Semena se vysazují v samostatných nádobách v polovině dubna. Optimální hloubka setí je 3 cm. Před tím se klíčí klíčením namočením do vody na jeden den, poté se umístí do mokrých pilin a udržují se tam, dokud nejsou klovány při teplotě nejméně +25 ° C..

Jinak je proces pěstování sazenic serpentinů Lagenaria úplně stejný jako u běžných dýní..

Koncem května - začátkem června mohou být pěstované sazenice přeneseny na otevřené prostranství. Výsadbový vzor - 100 x 100 cm. Povrch sazenice by měl být zarovnán s půdou. Během prvních několika dnů by měly být zasazené rostliny uměle zastíněny. Před výsadbou nezapomeňte zalévat otvory pro výsadbu teplou vodou. Na konci postupu mulčujte povrch rašelinou nebo humusem.

Do začátku květu je vhodné zakrýt povrch v noci, čímž chrání tyto tropické rostliny před chladem v noci.

Když keře dosáhnou výšky 1 m, měly by být připevněny k podpěrám. Pokud pěstujete hadovité lagenaria na zemi, stejně jako jiné dýně, vložte pod ovoce kameny, desky nebo jiný materiál. V tomto případě nebudou tlumit a být ovlivněny slimáky..

Když střední stonek a postranní výhonky dosáhnou délky 2 m, měly by být stlačeny. Je také lepší odstranit některé výhonky a vaječníky, aby nedošlo k rozptylování síly rostliny..

V průběhu kultivace denně zalévejte lagenaria serpentin teplou usazenou vodou a pravidelně ji střídavě krmte organickými a minerálními hnojivy..

Plodování začíná v srpnu a trvá až do mrazu. Ovoce by mělo být řezáno ostrým nožem spolu se stopkou..

Reprodukce

Chcete-li získat osivo sami, musíte nechat první sadu ovoce zcela dozrát a nechat ji na zahradě až do konce září - začátkem října (je třeba ji odříznout před tím, než se objeví první mráz). Řezaná dýně se skladuje po dobu jednoho měsíce při pokojové teplotě, poté se semena opatrně nakrájejí a extrahují. Mimochodem, jejich klíčivost trvá 7 let. Skladujte v papírových sáčcích při pokojové teplotě.

© Ilya Vladimirovich | 2017-04-29
Amatérský zahradník

Lagenaria: jak pěstovat a vařit

Lagenaria je úžasná exotická liána. Jeho plody lze použít nejen k jídlu, ale také jako dekorativní nádobí, suvenýry a řemesla. Je snadné pěstovat lagenaria - stejně jako jiné dýňové plodiny - zasetím klíčících semen do půdy nebo prostřednictvím sazenic. Při odchodu je nenáročné. Ozdoby a přípravky se vyrábějí z mladých „dýní“ a z plně vyzrálého ovoce - lahví, džbánů, misek. Zkuste pěstovat lagenárii na zahradě a naše rady a zkušenosti vám pomohou udělat vše správně.

Popis lagenaria: co je tato rostlina

Lagenaria obyčejná (tykev tykev, tykev, tykev tykev, indická okurka, vietnamská cuketa, Calabas) - to vše je jedna zelenina, jednoletá réva. Původně z Indie. Převládající lokalita v Latinské Americe, Asii, Africe. Přesto se v naší zemi často vyskytuje. Pěstuje se ve středních oblastech Ruska, Sibiře a Dálného východu..

Hlavní hodnotou této zeleniny jsou její neobvyklé plody. Na první pohled je dokonce těžké rozhodnout, co je před námi: cuketa nebo okurka. Je velmi podobný těmto plodinám na začátku jejich plodnice, a to jak v chuti, tak ve vzhledu. Mladé plody se konzumují ve fázi technické zralosti před vytvořením tvrdé kůry.

S dalším zráním dochází k úžasné přeměně ovoce. Stávají se tak tvrdými, že se k buničině dostanete pouze škrábáním nějakým ostrým předmětem..

Plody této zeleniny rostou obrovským tempem - až půl metru denně.!

Po ztvrdnutí skořápky, která je schopna hermeticky zadržovat vodu uvnitř, se ovoce změní na nádobí, láhev, vázu. Vše záleží na útěku vaší fantazie. Proto různá jména.

Fotografie: plody lagenaria

Pěstování Lagenaria

V jižních oblastech se lagenaria pěstují prostřednictvím semen a ve středních a severnějších oblastech lze žádoucího výsledku dosáhnout pouze prostřednictvím sazenic. Technika kultivace je velmi podobná rostlinné dřeni.

Sazenice se vysévají 1 měsíc před plánovanou transplantací do země. K tomu obvykle dochází v druhé polovině května. Vznik sazenic, péče o sazenice se neliší od ostatních dýňových semen. Hlavní podmínkou pro získání dobrých sazenic jsou denní hodiny alespoň 12 hodin, tj. bude vyžadováno další osvětlení.

SPROPITNÉ

Výsev se doporučuje u naklíčených semen, protože jsou pokryty velmi silnou skořápkou.

Naši letní obyvatelé zde šli také k triku: semena se po 24 hodinách uchovávání v teplé vodě rozdělují, ale ne úplně, kleštěmi jako ořech.

Obyvatelé území s teplým podnebím mohou zasít lagenaria s klíčícími semeny přímo do půdy, zahřátou v hloubce 10 cm na nejméně 12 ° С.

  • Semena jsou rozložena v otvorech po 2-3 ks. Následně se ponechají 1-2 nejsilnější sazenice.
  • Otvory jsou umístěny v uličkách ve vzdálenosti asi 2 ma každých 1-1,5 m v řadě.

Nezhustit plodiny!

Fotografie: ovoce a sazenice lagenaria

Péče o Lagenaria

Aby byla láhev tykev pohodlná, umístěte ji na teplá, bezvětrná místa, nejlépe na jižní stranu. Volné plochy jsou vhodné u plotu a plotu, které slouží jako podpora pro plíživé dýňové révy.

Při silném opětovném růstu by měla být hlavní řasa sevřena v délce 1,5 - 2 m. Později bude stejný postup třeba provést i se zbytkem výhonků..

Chcete-li získat velké zralé ovoce, odstraňte všechny plody a nenechte více než 2-3. Za 1,5 až 3 měsíce vás lagenaria potěší nádhernou sklizní do 40 kg.

Lagenaria má velmi neobvyklou vlastnost - nemůžete vytrhnout celé ovoce úplně, ale odříznout kus, který potřebujete.

Místo proříznutí je napnuté a ovoce dále roste, dokud není zcela zralé.

Jak pěstovat lagenaria: zážitek zahradníka (video)

Jak vařit lagenaria

Velmi často se lagenaria nepoužívá tolik k jídlu, jako k ozdobné výzdobě různých struktur na místě: oblouky, altány, bez sekání ovoce.

K jídlu se používají mladé vaječníky o délce nejvýše 50 cm. Mladé šťavnaté plody mají různé účely: jsou dušené, smažené, konzervované. Dužina chutná jako cuketa.

Jak vyrobit láhev od Lagenaria

Pokud jste čekali, až plody zcela dozrají, opatrně je odstřihněte ze stonku, rozložte je nebo zavěste v dobře větrané místnosti nebo pod baldachýnem. Po zaschnutí vnější strany (po 1-2 týdnech) ji můžete ošetřit farmaceutickým chlorhexinem, poté důkladně opláchněte a osušte. Nyní můžete dát dýně na dlouhé sušení, což obvykle trvá až šest měsíců. Jemný zvuk řinčení semen uvnitř při třepání řekne o připravenosti tykve z láhve. A nyní si můžete vysnít a uplatnit svůj talent jako umělec nebo sochař. Sušené ovoce může být hadec, láhev, džbán, maces, baňky.

Ve staré Číně byly vázy z Lagenaria vysoce ceněny a používány čínskými císaři..

Zde najdete odrůdy Lagenaria: Husa v jablek, Africká konvice, Plody medvěda velkého.

Fotografie: láhev od lagenaria

Zahrada Antonov. Zpravodaj

Výběr nejoblíbenějších zpráv, užitečných reklam, bezplatných akcí a soutěží.
Připojte se ke komunitě vášnivých letních obyvatel.

KALENDÁŘ KAMPAŇŮ

ZAHRADA

KVĚTINY A RASTLINY

NÁVRH ZEMĚ

OBCHOD V DOMÁCNOSTI

UŽITEČNÉ RECEPTY

    Použití materiálů z projektu antonovsad.ru je možné pouze s výslovným uvedením zdroje a přítomnosti aktivního odkazu

Zahrada Antonov - místo pro nadšené letní obyvatele

Zveme vás do našeho útulného koutku! Jsme rádi, že můžeme komunikovat a čekáme na světlo amatérských pěstitelů květin, znalých zahradníků a experimentátorů, kteří budou radit a odpovídat na otázky. Chtivě shromažďujeme články, video instrukce, fotografie a mistrovské kurzy po celém Rusku, aby byly zajímavé a potřebné materiály pohodlně číst a dívat se.

Nyní již existuje 2000 článků o pěstování rajčat, okurek a paprik, péči o jablka, hrušky a švestky, setí semen pro sazenice, ve skleníku a na otevřeném terénu, utváření stromů a keřů, štípání a štípání zeleniny, krmení květin.

Obzvláště důležité je pro letní obyvatele stanovit přesná data výsadby a příznivé dny setí, zalévání, hnojení a prořezávání. Za tímto účelem pravidelně zveřejňujeme aktuální lunární kalendář a zveřejňujeme seznam sezónních pracovních míst od ledna do prosince.

Sekce jsou vyplněny poznámkami o zemědělské technologii ovoce, bobulovin, květin a zeleniny. Pro všechny podnebí existují složité zahradnické postupy. Kdy zasadit cibuli a česnek v moskevské oblasti? Jak se starat o hrozny ve středním pruhu? Jaké odrůdy si vybrat pro Dálný východ? Jak pokrývat růže na Sibiři?

Každý den přidáváme texty o tom, jak chránit zdraví sazenic, chránit mladé sazenice před nepřízní osudu a poskytovat obyvatelům příměstské oblasti plnohodnotnou stravu a správnou výživu. Návštěvníci s potěšením sdílejí svá pozorování toho, jak obyvatelé skleníků a zahradních lůžek získávají na síle. Společně hledáme účinné způsoby účinného boje proti chorobám a škůdcům, počítáme normy hnojení a hnojiv.

Chcete předvést svá největší rajčata? Výběr nejlepších vzorků solení? Chcete sloužit včasné sklizni? Snažíte se spolehlivé způsoby, jak se zbavit plevelů? Neváhejte se zeptat v části „Dotaz na odpověď“ a získejte rychlé a přesné odpovědi. Zkušení odborníci, agronomové, výzkumní pracovníci a ostřílení amatéři vás hrdě seznámí s osobními životními hacky a tipy.

Zahradníci vášnivě vytvářejí úžasné oázy rostlinné krásy a hojné sklizně! Řekněte nám, jak jste usadili exotické hosty na zahradních postelích, jaké zámořské novinky jste si dovolili vyzkoušet. Zobrazit obrázky a popsat pozorování zahrady. Redakční rada a čtenáři se rádi seznámí s tím, co se pěstuje v regionech Transbaikalia a Primorye, Leningrad a Moskva. Prodej a nákup sazenic? Hledáte vzácná sběratelská semena? Umístěte soukromé reklamy na nákup a prodej, vyhledávání a poskytování služeb. Co když existují obrovská rajčata autorova výběru přímo ve vašem regionu nebo zasílaná z Uralu!

No a když si chcete odpočinout od toho, co máte rádi, podívejte se do užitečných receptů - pro zdravé tělo a lahodný stůl. Jednoduché masky a krémy doma, vynikající přípravky, saláty, kompoty a kebab - vše, co potěší v sezóně a připomíná chuť čerstvého ovoce během zimních večerů. Zahrada Antonov je ráda všem, pro které je dacha a zemědělství zdrojem radosti a duše!

Momordika je exotický léčitel z Indie

Neobvyklý zástupce rodiny dýně: botanika, historie, aplikace, užitečné vlastnosti

Když jsme hovořili o šílené okurce, zmínili jsme tuto bizarní révu. Někteří zahrádkáři a pěstitelé semen dají jeho jméno neznámému obyvateli našich míst - momordike.

Zelené ovoce léčivé okurky

Obsah

Co je Momordica a kde se kultivuje

Momordici, co je to za rostlinu? Kromě svého vlastního jména má tato návštěva více než tucet jmen. Když poprvé uvidíte plody, nemůžete říct, co je momordica - zelenina, ovoce nebo bobule. Myslím, že bude také zajímavé, abyste lépe poznal obyvatele tropů, kteří mohou být pěstováni v podmínkách ruského léta..

Název rostliny pochází z latiny momordicus, což znamená kousání. Je to kvůli ochrannému rysu rostoucí rostliny před bodnutím jako kopřivy. Když se objeví první plody, tato vlastnost zmizí, rostlina potěší podivnými dýně (z botaniky: ovoce okurky se nazývá dýně). Na území Ruska není dýňová liána nová. Byl pěstován v zahradách již v 19. století..

Co je Momordica?

Popis tří typů momordiki rostoucích na území země lze nalézt v "Botanical Dictionary" od N.I. Annenkov (St. Petersburg: Imperial Academy of Sciences, 1878. - S. 218), na kterém autor začal pracovat na zádech v roce 1850. Již v této knize najdeme následující názvy pro Momordica:

  • Indická okurka;
  • okurky pro psy;
  • balzámový strom;
  • balzám;
  • balzamové jablko;
  • balsamin;
  • láska jablko;
  • Čínská okurka;
  • suché jablko;
  • okurka pro psy;
  • suchá dýně;
  • Židovské bobule.

Rozbité indické okurky

Jiná jména se nacházejí na internetu:

  • šílený, čínský a žlutý meloun;
  • okurka - žlutá, krokodýl, šílená;
  • hořká tykev;
  • Granátové jablko indické;
  • balsamicová hruška.

A to nejsou všechna jména čínské okurky, která ohromuje svými vlastnostmi. Ovoce Momordika vypadá jako kříženec zeleniny a ovoce. Uvnitř jsou semena s oplodí. Vzhled, bobule je bobule, chuť se podobá něčemu mezi tomelem a zeleným hráškem.

Na trzích turistů Alanya se tato zelenina prodává pod názvem „kudret nara“, což se z tureckého jazyka překládá jako „hořký meloun“. Zelené plody chutnají jako dýně s trochou hořkosti, která je vyjádřena v poměru k jasnosti barvy ovoce: bez předběžné přípravy není možné jíst téměř červené plody, jsou tak hořké.

Fáze vývoje plodu momordica

Pokud dýně Momordiki dozrává na stonku, praskne a rozbije se na tři klíny, které se ohýbají jako lilie a uvolňují semena směrem ven.

Botanický popis a rysy

Momordica je rodové jméno pro asi čtyřicet druhů lezecké trávy z rodiny dýně. Vlasti - břehy východní a západní Indie. V přirozených podmínkách rostou divoké druhy v subtropech Indie, Vietnamu, Laosu, Kampuchea, Thajska, Indonésie, jižní Číny, Japonska a Filipínských ostrovů. Pěstované druhy se pěstují v mnoha zemích. Momordica roste na Krymském poloostrově. V posledních letech se spolu s oteplováním klimatu pohybovalo na sever.

Dlouhé stonky se točí, jsou až 3 metry dlouhé. Jsou umístěny na voňavé neobvyklé květy zářivě žluté barvy a různých velikostí.

Listy u většiny druhů jsou malé, prstovité, jasně zelené barvy.

Ovoce zelené Momordica se používá v potravinách

Plody jsou kulaté, na koncích protáhlé, když jsou zralé, mají jasně oranžovou barvu a houbově suché bílé maso. Kůže je pokryta hrudkovitými výčnělky, navenek připomíná kůži aligátora.

Uprostřed hořké tykve Momordica je 15 až 50 plochých semen. Mají oválný protáhlý tvar s charakteristickým kopcovitým povrchem a želvovitým vzorem. Velikost je relativně velká, až jeden a půl centimetru na dlouhé straně. Semena oplodí intenzivní rubínové barvy.

Reprodukce se provádí semeny. Kultivované druhy mohou být množeny řízky.

Chemické složení a obsah kalorií

Stejně jako všechna dýňová semínka je i momordica nízkokalorickým produktem - 100 g zeleniny v závislosti na druhu rostliny obsahuje od 15 do 34 kcal. Složení vitamínů a minerálů a užitečné látky z něj činí léčivou rostlinu používanou v medicíně v Tibetu a Vietnamu.

Apogee výzkumu Dr. Joshua Milne z University of Queensland v Austrálii byl objev cenného proteinu obsaženého v semenech háčku (protože rostlina se nazývá Momordika Cochin). Protein, který vědci přilákali, je vynikajícím základem pro drogy. Kůže plodu háčku obsahuje olej, který obsahuje velké množství β-karotenu - 2krát více než v játrech makrely a 15krát více než v mrkvi.

Vitaminové složení přípravku Momordica je prezentováno následovně:

  1. Vitamin A - 2416 mg / 100 g produktu.
  2. Vitamin C - 55,6 mg;
  3. Vitamin B6 - 0,8 mg.

Analýza plodů momordica ukázala, že obsahují glykosidy, alkaloidy a saponiny. Složení obsahuje inverzní cukry, pryskyřice, fenoly, listovou, nikotinovou, pantothenovou volnou kyselinu, rostlinné tuky.

Nutriční hodnota 100 g plodů Momordica charantia - 34 kcal. BJU: proteiny - 3,6 g; tuky - 0,2 g; uhlohydráty - 7 g, vlákniny - 1,9 g.

  • Sodík - 13 mg;
  • Draslík - 602 mg;
  • Vápník - 42 mg;
  • Hořčík - 94 mg;
  • Železo - 1 mg.

Druhy indické okurky

Indická okurka má ve svém rodu více než čtyřicet kmenů, mezi nimiž jsou v kultuře nejčastější:

  • Momordica charantia;
  • Momordica cochinchinensis
  • Momordica balsamiková (Momordica Balsamina).

Všechny v současnosti existující odrůdy kulturní momordiky jsou buď zástupci jednoho z druhů, nebo interspecifickými hybridy, které kombinují nejlepší vlastnosti rostlin.

  • Momordica balsamico
  • Ovoce Gosha
  • Momordica charantia
  • Cochinovy ​​plody Momordica

Gosha je zástupcem Momordika harantia, jediné odrůdy zařazené do státního registru od roku 2006. Chovali chovatelé centrální sibiřské botanické zahrady (Novosibirsk). Gosha je přizpůsobená odrůda Momordica pro pěstování ve sklenících na Sibiři. Odrůda s vysokou výnosností (3 až 5 kg / m2) pro použití s ​​ovocem. Plody jsou velké - 280 - 450 g, obsahující 6,3 - 6,5% sušiny. Podle výsledků analýz, které provedl Ústav půdoznalectví a agrochemie sibiřské pobočky Ruské akademie věd, překonává rajčata a okurky v různých ukazatelích obsahu živin 1,2 až 9,6krát.

Odrůdy Momordica Žlutá okurka, Jade, Naya - výsledek výběrové práce pro dekorativní použití s ​​jedlým ovocem.

  • Žlutá okurka - lianas do 2,5 metru, krásné zelené listy, proti nimž jsou neobvykle bohaté oranžové plody obzvláště ozdobné. Zelení lze řezat na saláty.
  • Naya je okrasná odrůda s jedlým ovocem a dlouhými až 5 metry lian.
  • Jade je brzy zrající (65-70 dní) liana. Má velké plody ve tvaru vřetena dosahující délky až 30 centimetrů a hmotnosti 200-300 gramů. Pokud se používá pro pěstování za účelem získání ovoce, pak můžete získat výtěžnost až 4 kg na metr čtvereční..
  • Azhur F1 - kříženec roční liány, v polovině sezóny (50–55 dní), velmi dekorativní a produktivní - až 4 kg na metr čtvereční.
  • Nefritida
  • Drakosha
  • Prolamované
  • Žlutá okurka

Na webových stránkách zahradníků jsou uvedeny Taiwan White, Japan Long, Orange Peke - odrůdy, které se liší svými vlastnostmi a fyzickými vlastnostmi, odvozenými od druhů Harant..

Aplikace a užitečné vlastnosti

Plody Momordica jsou dvakrát vyšší než brokolice, pokud jde o β-karoten, špenát, pokud jde o obsah vápníku, a banány, pokud jde o draslík. Stejně jako okurky stimulují žaludeční sekreci a zvyšují chuť k jídlu. V našich zahradách jsou stále častěji vidět exotické dýně - používají se čerstvé a nakládané.

Plody Momordica ve fázi biologické zralosti

Pro spotřebu v čerstvém stavu se používá perikarp semen, dužina se může vařit v čaji nebo kompotu. Horní koule dýňové skořápky se odloupne a nejedí.

Pro zdraví mužů, žen a starších lidí

Momordica druh Momordica charantia je cenná léčivá rostlina, pěstovaná v regionech Asie, Afriky, Ameriky, v tropech a subtropech jižní polokoule. Tato rostlina se dlouho používá v tradiční medicíně v Tibetu a Číně. V současné době probíhá celá řada studií zaměřených na boj proti rakovinovým buňkám..

Momordica zlepšuje metabolismus a podporuje hubnutí

Kyselina listová v ovoci pomáhá novým buňkám tvořit a podporuje kostní dřeň. Kyselina nikotinová se podílí na redoxních procesech lidského těla. Látky v momordice pomáhají slinivce břišní produkovat inzulín.

Na poznámku! Pravidelné a standardizované používání ovoce Momordica je dobré pro zdraví mužů, žen, dětí starších než jeden rok..

V dietetice a hubnutí

Plody Momordica mají relativně nízký obsah kalorií, sada hodnotných vitamínů a minerálů je docela dost, lze je použít v různých dietách a na dny půstu. Lykopen Momordica je dobrý antioxidant, který je užitečný při stravování po kardiovaskulárním onemocnění. Tuky a cukry z ovoce jsou účinné při hubnutí, protože urychlují metabolismus, posilují imunitní systém, pomáhají bojovat o štíhlou postavu.

Ovoce zelené momordiky je nejméně hořké

Listy Momordica se používají jako koření a přidávají je do prvních chodů pro dietní stravování.

Při vaření

V zemích, kde se pěstuje momordica, se její plody běžně používají při vaření. Používají se na saláty a přílohy, pokud jsou zelené. Čím je zelenina zralejší, tím výraznější je hořkost její dýně. Aby se předešlo hořkosti, jsou plody namočeny ve studené vodě nebo vařeny solí..

Všechny části ovoce se konzumují, kromě horní kůže se oloupají. Dužina zelené dýně připomíná chuť okurky, ale její struktura je pevnější. Používá se jako koření pro luštěniny. Tvrdá semena momordiky se před použitím smaží na plech a přidají se do salátů a zeleninových pokrmů. Přidávají se do cukrovinek a přidávají chuť tropických ořechů..

Co má společná momordica a kari?

Věděl jsi? Momordica je hlavní složkou indického kari. Z ovoce se připravují lahodné džemy, vína, likéry a likéry..

Listy Momordica se používají k vinaigrette a prvním chodům, které obohacují stravu komplexem užitečných vitamínů a živin.

Můžete si vyrobit dušenou momordicu, podle receptury je indonéské jídlo.

Pro dvě střední plody nebo jedno velké (asi půl kilogramu) potřebujeme:

  • 100 g rostlinného oleje;
  • Krevety 150 g;
  • 1 rajče;
  • 1 velká cibule nebo 7 šalotek;
  • hrst ořechů Tunga Moluccan nebo Lumbang (lze je nahradit lískovými ořechy);
  • bobkový list, zázvor, česnek, chilli, sůl a cukr - podle chuti.

Plody Momordiky jsou dobře umyté, podélně řezané, vyjměte semena. Namočte do studené vody s přidáním soli po dobu půl hodiny, dobře stlačte a hodit do cedníku. Dýně nakrájejte na půlky, posypte solí, promíchejte a nechte v široké misce.

  • Plátky dýňových půlkroužků
  • Semena lumbangu

Mezitím oloupejte cibuli, smažte ji v rostlinném oleji, přidejte ořechy, trochu smažte, nakrájejte rajčata a přidejte všechna koření. Myjeme polokruhy Momordica, dáme je do pánve s krevetami, nalijeme do půl sklenice vody, přidáme sůl a cukr, dusíme, dokud se kapalina neodpaří.

Pro asijskou chuť přidejte lžičku vařených krevet. Jídlo je jedeno s vařenou rýží.

Vynikající exotická maminka polévka

V medicíně

Momordica balsamic extrakt se používá k přípravě injekčního roztoku Momordica compositum Hel. Účinkem léku je léčba onemocnění slinivky břišní:

  1. akutní, subakutní, chronická pankreatitida;
  2. pankreatopatie, dispancreatismus;
  3. epigastrický syndrom.

Lék nejen normalizuje funkci pankreatu, ale působí také s enzymy na jeho tkáně, zmírňuje zánět, křeče a zmírňuje bolest. Působí jako antiemetikum, antioxidant, mírně sedativum. Pokud není možné intramuskulárně injikovat lék, považuje se za „ampulky na pití“, zředí jednu dávku dvěma čajovými lžičkami vody a na několik sekund ji drží v ústech..

Před použitím léku je nutné otestovat alergické reakce. Jejich projev bude kontraindikací pro užívání drogy. U onemocnění štítné žlázy je nutná odborná pomoc. Potřeba užívat lék během těhotenství a kojení je stanovena individuálně: na základě poměru přínosů pro matku a možného poškození dítěte.

Výhodou léčiva je možnost jeho použití v různých fázích průběhu nemoci. Terapie může být zahájena před stanovením příčin onemocnění a jejich aplikací po dlouhou dobu (lék nezpůsobuje abstinenční syndrom typický pro enzymatické přípravky). Užívání drogy nezpůsobuje „lenost“ slinivky břišní, pravděpodobně pro děti starší jednoho roku se zvýšeným acetonem..

„Kudret nary“ (z tur. - hořkého melounu) má širokou škálu léčivých vlastností

Výrazný účinek, stabilní účinnost léčby, kompatibilita s jinými léky - učiní z produktu hodnotný lék.

V lidovém lékařství

Pokud je tradiční medicína obezřetná s bylinnými přípravky, používá se v lidové momordice velmi dlouho. Používají se všechny části rostliny: stonky, listy, kořeny, květiny, ovoce.

S pomocí přípravku Momordica je malárie léčena a používá ji jako protizánětlivé antipyretické činidlo. Tinktury z rostliny se používají k léčbě diabetu 2. typu a nahrazují syntetické analogy. Vědci stále provádějí výzkum, ale pokud budou léčivé vlastnosti momordice potvrzeny, bude to pro farmaceutický průmysl rána..

  1. Infuze listů. Používá se k hypertenzi, nachlazení, k boji proti patogenním bakteriím.
  2. Dekorace z listů. Regulujte činnost pankreatu, jeho schopnost produkovat inzulín.
  3. Zralá semena. Používají se k obecnému posílení imunitního systému, s nízkou hladinou hemoglobinu, vysokým cholesterolem. Léčí nemoci žaludku a jater.
  4. Odvar ze semen. Používá se jako diuretikum při zvýšené tělesné teplotě, léčí hemoroidy.
  5. Momordika ovoce. Užitečné při dalším používání. Čistí krevní cévy od cholesterolových plaků, předchází riziku kardiovaskulárních chorob, obnovuje vidění a potlačuje rozvoj rakoviny.
  6. Ovocná tinktura. Okurka Momordica se používá k léčbě kožních onemocnění, zánětů kloubů, nachlazení a únavy.

Užitečné vlastnosti rostliny lze využívat po celý rok, při sklizni surovin:

  • Ovoce a semena se odebírají ve fázi plné zralosti.
  • Stonky se sklízejí, když se objeví první květy - v této fázi obsahují největší množství živin.
  • Nejlepší je sbírat květiny pro ženy, druhý den po otevření pupenu.
  • Stonky a květiny se suší pod baldachýnem, vloží se do vzduchotěsné nádoby, kde se skladují až dva roky. V zimě připravují čaj a připravují tinktury..
  • Kořeny jsou vykopány na podzim se zvadnutím ovoce. Jsou umývány, sušeny, drceny, sušeny pod baldachýnem nebo pomocí speciálních sušáren a skladovány až do tří let ve vzduchotěsné nádobě..

Lidový recept na infúzi ovoce: nasekejte dvě dýně, vložte do skleněné nádoby, nalijte dvě skleničky léčivého alkoholu a trvejte dva týdny na chladném tmavém místě. Vezměte čajovou lžičku třikrát denně, půl hodiny před jídlem. Účinný pro potírání lupénky a revmatismu, pro virové infekce a jako obecné tonikum. Průběh léčby je 3 dny.

Momordica odvar

Vývar. Vezměte lžíci surovin (semena, drcené ovoce, stonky nebo kořeny), nalijte sklenici příkrého odrůdového masa a nechte na mírném ohni 10 minut. Vyjměte ze sporáku, přikryjte jej teplým ručníkem a nechte 1 hodinu stát. Filtruje se, vytlačí se sediment a nalije se do nádoby. Výsledný roztok se užívá 3-4krát po celý den. Postup opakujeme celý týden.

V homeopatii

Šťáva Momordica ničí rakovinné buňky pankreatu s léčivými vlastnostmi. Potvrzuje to nejnovější výzkum vědců z University of Colorado (USA). Další vědci dokazují, že sloučeniny obsažené v zelenině mohou léčit virus lidské imunodeficience.

Hořká okurka zaujímá významné místo v tradiční medicíně Východu. Její složky jsou součástí různých tinktur, balzámů, vyráběných v Číně, Koreji, Japonsku a Vietnamu. Používají se jako homeopatické léky k léčbě leukémie, herpesu, HIV, rakoviny, snižování krevního tlaku.

  • Tobolky na bázi rostlin
  • Extrakt z léčivých hořkých melounů

Extrakt Momordica se používá k zastavení růstu metastáz karcinomu prostaty, sarkomu, melanomu. Infuze listů zabíjejí streptokokové a stafylokokové infekce.

Čínská medicína používá horký meloun k léčbě gastrointestinálních infekcí a v Jižní Americe zmírňuje zánět, malárii, poruchy trávení, hepatitidu a svrab..

Omlazující plody momordice

V Indii se šťáva z Momordica používá pro uštknutí hadem a extrakt se používá jako antikoncepční prostředek. Kořen Momordica je považován za nejsilnější afrodiziakum.

V kosmetologii

Vlastnosti mordordiky byly oceněny ženami v asijských zemích pomocí léčebného účinku vitamínu E pro kosmetické procedury. K omlazení pleti, zlepšení jejího stavu, vyhlazení vrásek, použití pleťových vod připravených z tinktury listů. Odvar listů pomáhá s akné, zmírňuje otoky a záněty.

Na poznámku! Ve starověkém Řecku byl olej Momordica Charantia používán pro vypadávání vlasů.

Možné poškození a kontraindikace

Ačkoli hořký meloun je zdravý a výživný, momordica by neměla být nadužívána. Když se s tímto produktem poprvé seznámíte, spotřebujte jej s mírou, počínaje malými dávkami. Možné příznaky otravy jídlem: nevolnost, zvracení, závratě a celková slabost.

  • Použití ovoce Momordica během těhotenství je kontraindikováno. Vzhledem k antikoncepčním vlastnostem může jeho použití vést k předčasnému porodu nebo k předčasnému potratu..
  • Nelze vzít mamordiku pro lidi s alergickými reakcemi, individuální nesnášenlivostí na produkt,
  • Při onemocněních zažívacího traktu při exacerbaci a při onemocnění štítné žlázy.

Lidový léčitel má několik kontraindikací

Léky vyrobené na základě přípravku Momordica by se měly používat pouze pod lékařským dohledem..

Zajímavosti

  1. Momordica se nazývá „rostlina císařů“: ve starověké Číně byla na stole přítomna pouze mezi nejvyššími lidmi a členy jejich rodin.
  2. Hinduisté nazývají rostlinou „jídlo bohů“ pro své léčivé vlastnosti.
  3. V počátečních fázích růstu a vývoje rostlina vyvíjí ochrannou vlastnost proti bodnutí jako kopřivy. S výskytem prvního ovoce tato funkce zmizí nejen v listech, ale dokonce i ve stoncích rostliny..
  4. Prvními linnskými klasifikacemi byly Momordica Elaterium L., nyní nazývaná Ecballium agreste Reich, příbuzná šílené okurky.

Závěr

Stále se seznamujeme s exotickými rostlinami. Všechno nové je dávno zapomenuté staré. To, co bylo známo před tisíci lety, bylo ztraceno v prachu staletí. V době nadzvukových letadel, letů na Mars a snů z dálky, proč nevenovat pozornost tomu, co je v okolí - kupujte tři semena momordiky (stojí 49 rublů v obchodě se semeny), zasadte je na místě nebo v květináči na balkóně. Budete snadno dostávat neocenitelné dary přírody, momordica je nenáročná na pěstování a péči. Pěstování doma je stejně snadné jako okurka.

Bylinná réva Momordica a světlé ovoce - krásná okrasná rostlina

Lagenaria: recepty na vaření. Lagenaria - indická okurka, vietnamské cukety, hadovité lagenaria.

Populární materiály

Dnešní:

Lagenaria: recepty na vaření. Lagenaria - indická okurka, vietnamské cukety, hadovité lagenaria.

Lagenaria je typickým představitelem dýňové rodiny. Jedná se o plíživou bylinnou révu, jejíž délka dosahuje 15 metrů. Ovoce - dýně.

U různých typů lagenárií, kde jich je nejméně sedm, je tvar ovoce odlišný: jsou zde plody protáhlého, hadovitého, kulatého a jiného tvaru. Nejběžnější rostliny jsou klubovité nebo prstovité, podobné láhvi - tykve z lahví.
Dýně Lagenaria vypadá velmi dekorativně, její výhonky se motou kolem plotů, altánů, hospodářských budov. Rostlina kvete nepřetržitě až do mrazu.

Květy lagenaria jsou poměrně velké, mají tvar sklenice. Ráno je jejich barva světle krémová, večer večer zcela bílá. Lagenarii byli přivezeni do Evropy z Vietnamu a Indie v polovině 20. století.

V Rusku se na zahradních pozemcích pro použití v potravě úspěšně pěstuje dlouho plodná okurka lagenaria, která se také nazývá indická okurka, vietnamská cuketa, hadovitá lagenaria.

Plody rostlin mají nízký obsah uhlohydrátů a bílkovin, ale vláknina obsahuje minerální soli, vitamíny, kyseliny a cukry, velké množství vápníku a železa. Plody jsou ceněny pro své léčivé vlastnosti.

Používají se k onemocněním jater, zažívacího traktu, k prevenci onemocnění srdce a cév. Jíst ovoce pomáhá předcházet skleróze a obezitě.

U potravin se odstraňují mladé plody - zelené s tenkou kůží, jejichž průměr není větší než 5 cm a délka je až 60 cm. V nezralých plodech je maso sypké, chuť je kořenitá, mírně hořká.

Stejná jídla se připravují z lagenaria jako z cukety a dýně. To může být plněné, smažit palačinky, sůl, dělat kaviár, okurka, použití pro výrobu salátů.

Zajímavou vlastností rostliny je její schopnost regenerace. Můžete oříznout pouze část ovoce, nikoliv úplně oříznout. Řez je okamžitě napnutý, ale ovoce stále roste a může být dlouhé více než jeden a půl metru.

Lagenaria serpentin je vysoce výnosná rostlina. Z jednoho keře lze vyjmout asi 40 kg ovoce. Průměrná hmotnost jednoho ovoce je 8 kg. Když je ovoce zralé, buničina v průběhu času vyschne a skořápka získává větší pevnost a stává se zcela vodotěsnou..

Rostliny lagenaria byly dlouho používány k výrobě předmětů užitého umění, nádobí, vázy, rakve. Kůra zralých plodů se snadno zpracovává, může být lakována, barvena.

Jeden z typů lagenaria se nazývá želva nebo dýně. Sušené a správně zpracované ovoce rostliny je prototypem starodávných domácích jídel.

Výrobky z Lagenaria jsou známé tím, že dokonale zachovávají čerstvost produktů. V těchto pokrmech se proto uchovává víno, mléko a jiné tekutiny..

Vnitřek zpracované dýně je vždy suchý, což umožňuje použití pro skladování sypkých produktů (mouka, sůl, cereálie).

Rysy rostoucího lagenaria.

Lagenaria, která se pěstuje ze semen přes sazenice, roste dobře na úrodných půdách s vysokým obsahem organických látek. Rostlina neroste na kyselých půdách, vysoce vlhkých a s podobnou úrovní půdní vody.

Od podzimu se chudé půdy plní minerálními a organickými hnojivy a vykopávají se. Lagenaria roste dobře po bramborách, luštěninách, zelí.

Místo je vybráno dobře osvětlené, na jihozápadním a jižním svahu. Rostlina je velmi termofilní. Nejvýhodnější teplota pro pěstování je 25. Lagenaria netoleruje ani ty nejslabší mrazy a zemře.

Vzhledem k tomu, že rostlina stoupá, je nutné nainstalovat podpěry. Vzdálenost mezi podpěrami je až 1, 8 metrů. Lagenaria lze pěstovat v postelích, ale obvykle se tyto plodiny pěstují v blízkosti plotu, v blízkosti altánů, v blízkosti domů..

Výsev a výsadba.

V jižních oblastech se lagenaria pěstuje zasetím semen v nechráněné půdě, jako běžné dýně. Při dostatečné vlhkosti a teplotě nejméně 15 jsou sazenice již několik týdnů po výsevu viditelné.

Skutečné listy se tvoří měsíc po vyklíčení. Můžete mluvit podrobněji o tom, jak pěstovat lagenarii ve středním pruhu. Pro pěstování rostlin se používá metoda sazenic. Semena se vysejí do sazenic v poslední dekádě dubna. Hloubka setí - 3 cm.

Vzhledem k tomu, že jsou chráněny tvrdou kůrou, skrz kterou je obtížné proniknout klíčky, se semena před výsevem vždy klíčí: na jeden den jsou namočeny ve vodě a poté umístěny do mokrých pilin a udržovány při teplotě 25 ° C..

Po týdnu se objeví klíčky, které se vysazují jeden po druhém v květináči. Sazenice se pěstují jako obyčejné dýňové sazenice. Sazenice jsou vysazeny v zemi ve věku jednoho měsíce, ale po hrozbě mrazu přechází, a teplota půdy bude nejméně 12.

Výsadba lagenárií v místě, které jí bylo přiděleno, se provádí na konci května v dírách podle schématu 100 x 100 cm. Jamky se před výsadbou dobře rozlijí teplou vodou, sadba se vysadí do stejné úrovně půdou a první dny se zastíní..

Aby se předešlo odpařování vlhkosti, je vhodné mulčovat půdu humusem nebo rašelinou. Rostliny musí být chráněny před chladem noci pomocí krycího materiálu, který nelze odstranit před květem..

Rostliny jsou vázány na podporu, když jejich výška dosáhne jednoho metru. Pokud nejsou k dispozici žádné podpěry, musíte pod plody umístit desky nebo kameny, abyste je chránili před slimáky a půdní vlhkostí.

Pěstitelská sezóna trvá až 220 dní. Nejintenzivnější růst centrálního stonku a tvorba postranních výhonků nastává jeden a půl měsíce po objevení sazenic..

Zároveň rostlina kvete. K opylení květu dochází pomocí hmyzu večer. Vývoj oplodněného vaječníku je rychlý. Plody dozrávají do 1, 5 - 3 měsíců po oplodnění.

Na rostlině se tvoří až 9 vaječníků. Ve středu lagenaria roste až do výšky 10 metrů, délky plodů - až do dvou metrů.

Když délka centrálního stonku a postranních výhonků dosáhne dvou metrů, jsou sevřeny a některé výhonky a vaječníky jsou zcela odstraněny. Tato technika se provádí za účelem lepšího tvarování ovoce.

Během květu potřebuje rostlina další opylení samičích květů. Je nutné neustále uvolňovat půdu, aby byl zajištěn dostatečný přísun kyslíku do kořenů rostliny, systematicky voda a krmení minerálními a organickými hnojivy, jejich střídání.

Lagenaria potřebuje denně hojné zalévání, a to pouze teplou vodou. Přístřešek je odstraněn, pouze když je teplý, ve dne iv noci..

Tři měsíce po výsadbě semen jsou plody zralé a připravené ke sklizni. Sklizeň se provádí vícekrát. Vše záleží na účelu pěstování. Ovoce se řezá nožem společně se stopkou.

Lagenaria se reprodukuje pouze semeny. Aby se získala semena, první ovocná sada se ponechá na rostlině. Odřízne se spolu se stopkou v předvečer mrazu a uloží se do teplé místnosti až do konce října..

Dále je ovoce řezáno (můžete použít pilu na pily), jsou vybrána semena. Jedno ovoce obsahuje hodně (až 200 kusů) semen, jejichž klíčení trvá 7 let. Semena jsou velká, hustá, hladká, nepravidelného tvaru. Jsou uloženy do papírových sáčků a skladovány při pokojové teplotě až do setí..

Láhev dýňové recepty. Dýňová jídla

Co a jak vařit dýně? - taková otázka, pravděpodobně, když ti příbuzní nebo známí najednou dá tento zázrak přírody - dýně.

Nebo, když vás fascinuje dýně a krása této zeleniny všech dob, najednou ji chcete koupit okamžitě.

Pro ty, kteří se nemohou dočkat, až si okamžitě připraví jednoduchá a nekomplikovaná dýňová jídla: Tři jednoduchá jídla

Má se za to, že za starých časů - a toto stanovisko je založeno na starých kuchařských knihách - byla nabídka dýňových receptů zpravidla malá: hlavně různé dýňové kaše, stejně jako pečená dýně, a dokonce i řada pekáčů. Od té doby však kulinářští experti z různých zemí zjistili, že dýně jsou plné mnoha dříve nevyužitých příležitostí a postupem času se začalo objevovat stále více nových jídel..

Dýně chutná jinak v různých zemích. Jaké nádobí z toho není připraveno! Francouzi z ní upřednostňují výrobu džemu a jejich notoricky známé francouzské polévky z pyré, Italové jej plní dužinou svých italských knedlíků - ravioli, Američané, stejně jako Britové, z něj připravují pokrmy, jako jsou pudinky a dýňové koláče.

V Mexiku kuchaři skrývají recept na koření přidaný do dýňových jídel tak přísně jako Indové pro svou kari omáčku. Je známo, že složení mexického koření zahrnuje: pepř, koriandr, hřebíček, chilli, skořici, petržel, česnek, estragon, tymián, máta peprná, majoránka.

Realita je, nebo si alespoň mnoho kuchařů myslí, že dýně chutná téměř... bez chuti!

Zároveň však kuchaři oceňují dýně pro jednu skvělou vlastnost pro kuchaře - může aktivně absorbovat vůně a chutě ostatních lidí. Díky této vlastnosti je dýně velmi atraktivní pro vaření jídel s neobvyklou chutí..

Země dýně - Amerika - Severní nebo Jižní - není přesně známa. Jeden z jeho druhů - takzvaný „tykev tykev“ nebo „tykev“, který všude klidně roste, tak v subtropech a tropech - byl však znám v Asii a v Evropě dlouho před objevením Ameriky. Botanici tvrdí, že tykev pochází z Afriky.

V současné době lidé na celé planetě pěstují tuto úžasnou zeleninu ve skutečně velkém množství odrůd - jídlo, krmivo a dokonce i dekorativní.

Dýně velkoplodé odrůdy "Cucurbita maxima" dosahující hmotnosti 70 kg a více a odrůdy chované na jejím základě jsou vysoce respektovány.

Zdá se, že známá pohádková kmotra, která z dýně udělala kočár pro Popelku, použila tuto konkrétní dýni a její velikost mírně zvětšila.

K běžné dýni „Cucurbita rero“ patří botanici známí cuketa a tykev. A nejen botanici.

V některých jazycích neexistují žádná samostatná slova pro dýně a tykev. Například v italském jazyce se obě zeleniny nazývají stejným slovem - cuketa. Ale pro takovou rozmanitost cukety, jako je cuketa, existuje samostatné slovo - cuketa.

Letní a zimní odrůdy

Dýně se obvykle dělí na letní a zimní odrůdy. Letní odrůdy se obvykle sbírají nezralé a jedí se kůží a semeny..

Zimní odrůdy musí být zcela zralé. Výsledkem je získání tvrdé kůže, elastických vláken a zralých semen, která se během vaření odstraní. Zároveň se dýně, které neměly čas zrát v krátkém nebo chladném létě, mohou „skladovat“, když jsou skladovány v teplé místnosti, čímž získají všechny užitečné látky, které vložily.

Zralé dýně jsou obvykle oranžové barvy a skladují se až do hluboké zimy příští rok. Je známo, že velké vzorky dýní byly po dobu tří let drženy bez ledničky. Dýně: jak si vybrat a jak uložit

Příznivé vlastnosti

Díky svému složení je dýně velmi užitečná, a proto lze mnoho dýňových pokrmů bezpečně nazývat dietní jídla. Mají:

  • dehydratační vlastnosti;
  • choleretický účinek;
  • přispívají k normálnímu fungování žaludku a střev,

- a proto jsou součástí stravy pacientů trpících:

  • diabetes mellitus;
  • obezita;
  • ateroskleróza;
  • chronická zánětlivá onemocnění.

Dýně se také úspěšně používá pro vysoce účinné obličejové masky..

Kalorický obsah dýně je velmi nízký - je to jen 23 kcal na 100 gramů. Má nižší obsah kalorií než zelí, mrkev a paprika, které jsou často součástí hubnutí, což znamená, že v jakékoli formě můžete jíst tolik dýní, kolik chcete..

Vezměte prosím na vědomí, že při přípravě horkých dýňových jídel nemusíte dýně vystavovat příliš dlouhému tepelnému ošetření, abyste nezničili prospěšné látky v ní obsažené..

V Rusku se dýně objevily v 16. století a brzy se staly jedním z velmi populárních, zejména v jižních oblastech, produktů lidové kuchyně: z toho byly připraveny různé chutné pokrmy: vařily kaši a dušené maso, vařily, solily, pečily.

Nabízíme "několik" receptů na dýňová jídla. Zkuste s nimi diverzifikovat své menu. Doufáme, že nebudete litovat čas potřebný k jejich přípravě..

Recepty konzervování Lagenaria. Lagenaria v medicíně

K této zelenině je připisováno mnoho zdravotních výhod. Má se za to, že je užitečný při léčení nemocí kardiovaskulárního systému, zažívacího traktu, močových cest a ledvin, dermatitidy a parazitů..

Pro léčebné účely se používají listy, řapíky a čerstvá dýňová dužina. Například z ocasu Lagenaria se připravuje léčivá odvar, což zvyšuje imunitu. K tomu vezměte 500 gramů čištěné vody, 20 gramů řapíku a vařte na mírném ohni po dobu 20 minut. Tento nápoj se doporučuje vypít sklenicí před každým jídlem..

Pokud neustále trpíte dermatitidou a zánětem na kůži, můžete použít krémy z dýňové šťávy z láhve. Jen několik z těchto postupů může výrazně zlepšit stav pokožky. V případě potíží s ledvinami se doporučuje konzumovat šťávu z Lagenaria uvnitř.

Předpokládá se, že pro parazity neexistuje lepší lék než použití mletých dýňových semen s medem. Tento lék pomáhá odstraňovat z těla všechny hlísty, aniž by poškozoval zdraví..

Husa Lagenaria v jablkách. Husa v jablek na větvích, nebo Jak pěstovat a neztratit lagenaria

A smích a hřích... Vyrostl jsem Lagenaria a... prohrál =)) Náhodou jsem „našel“ to ve výšce tří až čtyř metrů... Ale začnu něčím jiným... Lagenaria na šípku. který nyní vzdychne vzdychnutím a myslí si, že jelikož se jedná o „nejíst“, pak se to nestojí za přečtení. Spěchám, abych přestal... Jí! I když jedí. Ale mladý. dokud nezačala pěstovat semena... Třetí rok v řadě sleduji jiný cíl - nejen pěstovat, ale růst na požadovanou velikost a stupeň zralosti, abych získal vynikající dům pro ptáky... Již třetí rok v řadě se Lagenaria úspěšně objevuje, kvete bohatě a... nebo dokonce nenasadí ovoce nebo ovoce nevyschne v kojeneckém věku = ((Máma pěstuje lagenaria ve formě okurky s dlouhými eeeee, která roste, i když z ní otevřete kus na guláši... Stále roste =)) Ale přesně jsem potřebovala lagenarii „misky“, která Když zraje, uvnitř se vyprázdní. Každý rok, s maniakální perzistencí, kupuji semena různých odrůd a vzhledu... a každý rok - čmelák... A letos jsem koupil několik balení semen odrůdy Lagenaria "Goose in apples" od Gavrish. Zasadil jsem do jablek hodně hus... Ale letos jsem měl obecně „meloun“, jak se ukázalo... Obecně nic nevyšlo, a poslední dvě semena jsem dal do dvacetlitrového kbelíku budovy naplněného trávou, smíchaný s půdou... Bylo tam víc trávy. A šli nahoru. Oba. No, "stoupat" neznamená "růst"... Dvojsezónní příběh se opakoval... Rozkvétá hojně, ale po zaschnutí ovoce vyschlo. pak stonky začaly vysychat... já jsem plivl a přestal zalévat tento nešťastný kbelík, jen se pravidelně díval na mou obří psí růži (ve výšce 4 až 6 metrů), na které ležely sušené řasy, s myšlenkou „Měl bych je zlomit“... No, a když ruce konečně dorazily k věci. Viděl jsem, že celý keř psí růže byl posetý malými "housaty"... "Gosling" na větvích psí růže. Někteří "housata" prostě nelze vyfotografovat - vysoko a daleko. a dokonce i trnité keře... jsem zmaten předem, jak na podzim sbírám toto „hejno“ =)) „Husa“ na šípku No, ve skutečnosti, o lagenarii... Přišla k nám z Indie a Asie... Miluje teplo a vlhkost... je to možné (zde) přímo do otevřeného terénu, přibližně ve druhé polovině dubna... Ve středním pruhu, resp. později... Liana je velmi vysoká, se silným kořenovým systémem, takže hloubka výsadby semen je nejméně 10 - 15 cm Letos se mi to zdá, moje "housata" nebudou mít čas na to, aby dorostly na požadovanou velikost... Nyní, podle oka, největší je jen 30 cm na výšku, spolu s krkem a asi 10 cm na průměru na dně. Ale není to děsivé... Letos budu trénovat na "suvenýrech" a příští rok, inspirovaný úspěchem tohoto roku, určitě vyroste celý "ptačí dvůr" =))

Kuchařské recepty ve tvaru pole Lagenaria. Kultivary a jejich stručná charakteristika

Existuje mnoho odrůd a kříženců Lagenaria vulgaris. Obvykle se dělí na dvě velké skupiny - miskovité (nádobí) a jedlé lagenaria. První odrůdy a hybridy mají hořkou dužinu a nejsou vhodné pro kulinářské použití..

  • Lagenaria má tvar pole. Jedlé světle zelené plody pravidelného válcového tvaru dosahují délky 1,5 - 2 ma hmotnosti až 15 kg. Je pozoruhodné, že dlouhé dýně podobné okurkám jsou schopny regenerace. Pokud je kousek odříznut pro kulinářské použití, zbytek rychle hojí ránu a pokračuje v růstu.
  • Lagenaria je hadec. Pro většinu svých charakteristik je podobný poleniformu. Obsahuje kroutí, hadí ovoce.
  • Kobra. Barva ovoce je tmavě zelená se světlými skvrnami neurčitého tvaru. Základna je široká, zaoblená, pak je zde protáhlý zakřivený „krk“ se zesílením - „hlava“. Odrůda je cenná pro své jídlo, léčivé a dekorativní vlastnosti. Cobra je velmi vybíravý, pokud jde o teplotní režim, pěstuje se na jihu země..
  • Husa s jablky. Jedlá dýně. Navenek podobný kobře, ale bez výrazné „hlavy“. Odrůda má dlouhou skladovatelnost bez ztráty chuti a nutriční hodnoty.
  • Swan husy. Související liana s husí, ale kompaktní - až jeden a půl metru s malými listy.
  • Lagenaria je klavate. Plody se podobají starověké zbrani - palcát, úzký u stonku a výrazně se rozšiřující na dně.
  • Calabaza. Plody se podobají obřím hruškám, ale vrchol je užší. Z těchto dýní jsou džbány vyráběny pro skladování vody..
  • Láhev (lahve). Kompaktní vzhled - délka liána je obvykle 3 ma plody rostou až do 70 cm. Tvar dýně připomíná džbán: poměrně široká horní část, zúžení, široká základna.
  • Turban. Jedna z nejvíce dekorativních odrůd. Tvar je podobný silně zarostlým houbám, plody mají pouze dekorativní hodnotu: když je plně zralý, má „klobouk“ oranžovo-červenou barvu, „noha“ zůstává světlá.

Pro vaši informaci! Všechny kompaktní odrůdy se úspěšně pěstují doma - na otevřených lodžiích a balkonech. Hadovitá odrůda může být vysazena v bytě (domě), což vám poskytne užitečnou zeleninu na zimu bez konzervování a zmrazení..

Vietnamské cukety recepty. Tekutý tykev Lagenaria nebo Vietnamci (Lagenaria)

Lagenaria je každoroční venkovní rostlina. Plody jsou světle zelené (při zralém žloutnutí). Plody jsou od 1,5 do 2 m dlouhé. Obvykle se k jídlu používají mladé vaječníky o délce 40–50 cm. Pro vaření můžete použít ne celé ovoce, ale odříznuté z rostoucího ovoce tolik, kolik je potřeba, po kterém zbývající část ovoce dále poroste a místo řezu ztvrdne a pokryje novou kůží..

Tato úžasná rostlina, z dýňové rodiny, se nazývá jinak: Lagenaria, Lagenaria s dlouhým ovocem, Lagenaria, vietnamská cuketa, indická okurka, tykev...

Laginaria pochází z jihovýchodní Asie, ale úspěšně se pěstuje a v našem klimatu, na zahradě nebo v zeleninové zahradě.

Předpokládá se, že mléko, voda bez kyselé a jiné produkty mohou být skladovány v miskách z Lagenaria po dlouhou dobu..

Plíživé vinné révy s fazetovanou stopkou až 25 m dlouhé, pokryté chmýří. Listy jsou vlnité pětiúhelníkové. Květy jsou bílé, trubkovité, osamělé, umístěné v osách listů a květy se otevírají hlavně v noci. Ovoce - dýně.

Lgenaria má dlouhé výhonky, tato rostlina potřebuje podporu. Kromě toho budou plody na podložce rovnoměrné a dlouhé..

Vzhledem k tomu, že většina květů Lagenaria se v noci otevírá (protože nemáme noční hmyz - opylovače), doporučuje se umělé opylení:

Samičí květiny mají pod sebou malé plody, zatímco samčí ne. Proto pro opylení odtrhněte okvětní lístky z vytrhaného samčího květu a několikrát opatrně vložte do samičího květu. Musíte se opylovat několika samčími květinami najednou několika ženami.

Při této péči budou plody mnohem větší..

Plody jsou jedlé, když jsou mladé, a kůže je jemná. Pokud budete jíst ovoce s tvrzenou kůží, bude odstraněna a jídla se připravují ze středu.

Zajímavá funkce! Ovoce lze použít po částech. Například: pokud jste odřízli polovinu nožem, řez se uzdraví a ovoce poroste dále.

Stejně jako jiné dýňové plodiny.

Výsev semen:

Lagenaria, velmi produktivní a nenáročná plodina.

Semena klíčí za 10 - 15 dní

Semena můžete zasadit přímo na otevřeném terénu současně s cuketou, okurkami... Zalévání je mírné.

Chcete-li získat větší výnos, musí se pěstovat přes sazenice.

Začátkem dubna se semena vysévají v malých malých šálcích.

Půda je normální, úrodná.

Při zasychání půdy mírné zalévání.

Výsadba sazenic na otevřeném terénu - druhá polovina května (když hrozba jarních mrazů pominula).

Recepty na vaření Lagenaria.

Lagenaria (vietnamská cuketa, indická okurka) má dlouhý válcovitý plod, dlouhý až 1,5 - 2 m. Existují však i odrůdy s ovocem ve tvaru džbánu (dýňová mísa) nebo ve formě baňky s úzkým dlouhým krkem a dokonce docela kulaté. Jedná se o dekorativní odrůdy Lagenaria.
…… Mladé plody jsou docela jedlé. Jejich dužina je něžná, šťavnatá a má vysoké stravovací vlastnosti. Jídla Lagenaria diverzifikují stůl. Z toho se připravují saláty, palačinky, omáčky, marinády a dietní cereálie, smažené, plněné masem a rýží. Ale nejchutnější jídlo je kaviár.
Kaviár Lagenaria.
1 kg lagenaria, 300 g cibule, 400 g loupaných rajčat, 150 g rostlinného oleje, sůl. Nalijte vroucí vodu na rajčata, oloupejte je. Oloupejte a nasekejte lagenarii a cibuli. Smažte cibuli na pánvi s hlubokým smažením v rostlinném oleji, přidejte rajčata a smažte, dokud se voda neodpaří. Uvařenou lagenarii vložte do kastrolu, nalijte smaženou směs a za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne. Na konci vaření přidejte rostlinný olej a sůl podle chuti. Podávejte za studena.
Lagenaria salát.
1 kg lagenaria, 0,5 šálku majonézy, petržel, sůl. Oloupejte mladé nezralé lagenária nebo jejich část, nasekejte dužinu, ochutnejte majonézou, ochutnejte sůl. Ozdobte nasekanou petrželkou.
Dušené maso Lagenaria.
1 kg lagenaria, 3-4 st. lžíce sušenek a rostlinného oleje, soli, celeru. Oloupejte mladé plody střední délky s mléčnými zrny z kůry, nakrájené na plátky o tloušťce 1,5–2 cm, vložte do mírně zahřáté pánve, lehce namažte tukem, pevně zakryjte. Vařte plátky na mírném ohni. Po 12–15 minutách posypte strouhankou, nalijte do oleje a smažte bez zakrytí. Po 2 minutách nalijeme zakysanou smetanou, sůl, posypeme jemně nasekanými celerovými bylinkami.
Lagenaria plněná.
1 kg lagenaria, 250 g masa (buničiny) nebo hub, 0,5 šálku rýže, 2 cibule, 1 šálku zakysané smetany, 2-3 lžíce. lžíce rostlinného oleje, soli a pepře podle chuti, kopru, petrželky. Oloupejte ovoce, odstraňte semena lžičkou. Chcete-li připravit mleté ​​maso, protáhněte maso nebo houby mlýnkem na maso, smíchejte s vařenou rýží a smaženou cibulkou. Připravené ovoce naplňte mletým masem, dejte je do kohouta nebo na pánvi, osolte, opepřete, zakysanou smetanou, přikryjte a nechte 30 minut v horké peci. Hotové lagenaria posypte jemně nasekanými bylinkami.
Lagenaria lívance.
400 g lagenaria, 100 g celeru,? sklenice palačinkové mouky, 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje, 1 vejce, sůl. Oloupejte Lagenaria, umyjte, nastrouhejte, oloupejte a jemně nastrouhejte celer, přidejte mouku, vejce, sůl na špičku nože, promíchejte. Palačinky smažte na pánvi předehřátém na obou stranách olejem.

Láhev lagenaria.

Tykev, tykev, obyčejná lagenaria, indická okurka, vietnamské cukety, calabas... Tato rostlina má mnoho jmen a každý si může vybrat, který z nich se mu bude nejvíce líbit. Tato plíživá réva k nám přišla z Afriky. Tato rostlina se pěstuje v subtropických a tropických podnebích: Čína, Jižní Amerika a Afrika. V našich zeměpisných šířkách je pěstování takové rostliny možné pouze ve sklenících a v zahrádkách..

Popis a odrůdy lagenaria

Taková rostlina se objevila velmi dávno a okamžitě přitahovala lidi kvůli svým dekorativním vlastnostem. Patří do rodiny dýně, kde je asi sedm dalších podobných plíživých rodů. Ve starověku to nebylo používáno jako jídlo vůbec. Lagenaria byla zvyklá na výrobu trvanlivých jídel, hraček a různých řemesel. A nyní se stále používá k výrobě různých suvenýrů..

Ovšem kromě toho má ovoce tykve také léčivé vlastnosti..

Lagenaria má plazivou stopku ve tvaru liana, velké bílé květy s poměrně nepříjemnou vůní. Květiny se otevírají blíže k noci a během dne jsou vždy zavřené, což ztěžuje opylování.

Plody jsou v závislosti na odrůdě kulaté, podlouhlé, hruškovité a oválné. Jsou docela lehké a jejich silná kůže nepropouští vodu. Ovoce může dosahovat až dvou metrů na délku a až třicet dva kilogramů hmotnosti. Jedna rostlina produkuje asi deset až patnáct plodů. Listy rostliny jsou vlnité, pětiúhelníkového tvaru.

Existuje mnoho různých odrůd této dýně. Nejoblíbenější a cizí jsou: lagenaria "labuť", lagenaria serpentin, láhev lagenaria, "kobra", lagenaria polenovidnaya, botles, "husa v jablek", lagenaria clavate, "husí labutě", "turban" a další.

Pomocí tykev tykev

Dlouho plodité mladé lagenária se často používají jako potrava a zralejší ovoce se používá k výrobě hudebních nástrojů, nádob, hraček a různých řemesel. Indové vyráběli kouřové dýmky ze slupky rostliny.

Stonky plíživé rostliny se často používají pro tkaní a olej se vyrábí z jejích semen..

Chuť tykve z láhve je jemná, s lehkou kořenitou notou a pikantní hořkostí. Připravují se různá jídla: dezerty, polévky, saláty a přílohy. Lagenaria lze vařit a smažit, dušit a pečit, konzervovat a nakládat. Dušená a grilovaná lagenaria je dobrá. Tykevová kaše a bramborová kaše jsou nesmírně populární, zatímco kaviárové a labužnické omáčky jsou prakticky uměním. Často můžete najít plněné lagenaria. Jako náplň se používají houby, maso a jiná zelenina.

Chemické složení Lagenaria je uvedeno:

  • vláknina;
  • cukry;
  • proteiny;
  • vitaminy skupiny B, kyselina askorbová, vitaminy A a PP;
  • sodík, vápník, železo, draslík a další užitečné minerály.

Díky tomuto cennému složení se tykev z láhve široce používá v tradiční medicíně. Lagenaria se používá pro:

  • kardiovaskulární choroby;
  • nemoc jater;
  • gastrointestinální patologie;
  • nemoci močového měchýře.

Tato dýně je velmi užitečná při cukrovce a obezitě. Systematické používání této zeleniny v potravinách pomáhá normalizovat metabolické procesy a trávicí systém..

V lidovém léčitelství se používají řapíky a mladé plody rostliny. Z nich se vyrábějí léčivé masti, infuze a pleťové vody. Semena Lagenaria se používají jako silný anthelmintikum a nedávné studie prokázaly, že obsahuje látky, které zpomalují růst a vývoj maligních nádorů..

Velké množství kyseliny askorbové pomáhá posilovat imunitu, zvyšuje odolnost těla vůči infekcím a virům.

Kontraindikace použití plíživé dýně je pouze individuální nesnášenlivostí vůči složkám, které tvoří rostlinu..

Kromě toho se lagenaria často používá k roubování okurek nebo melounů. Takové roubování pomáhá roubované rostlině stát se silnější, tolerantnější vůči chladu a produkovat bohatší sklizeň..

Pěstování a péče o rostlinu

V našich podmínkách může být taková rostlina pěstována pouze pomocí sazenic a pouze ve sklenících nebo v zahrádkách. Calabash roste velmi rychle s náležitou péčí a příznivými podmínkami.

Taková dýně bude muset být opylována ručně, protože její květiny se otevírají pouze v noci, a tím se pro denní hmyz stanou nepřístupnými..

Lagenaria nemá rád průvan a větrné prostory. Jedná se o tropickou rostlinu, a proto potřebuje teplé klima. Často je zasazena v blízkosti plotů nebo zdí domů..

Připravené sazenice se obvykle kupují k výsadbě, ale je docela možné je pěstovat ze semen, která musí být před výsadbou několik dní namočena v teplé vodě. Jsou zasazeny do hloubky asi tří centimetrů a pokryty filmem.

Asi po měsíci mohou být sazenice vysazeny na otevřeném terénu, pozorujíc vzdálenost mezi sazenicemi asi jeden metr.

Poskytujte spolehlivou podporu při růstu zeleniny.

Lagenaria často onemocní, někdy je napadena plísní, mozaikou okurek nebo anthracnosou. Půda pro výsadbu rostliny musí být dobře odvodněná a bohatá na organická hnojiva.

Vrchní obvaz minerálními a organickými hnojivy se provádí každých deset dní. Když výhonky dosáhnou čtyř metrů, jsou obvykle sevřeny. Při květu je třeba opylit lagenarii. Pro jednu ženskou květinu potřebujete pyl ze tří samčích květů.

Sklizeň dýně asi tři měsíce po výsadbě, ale vždy před začátkem chladného počasí. Kromě toho je zajímavé, že plody rostliny nehnijí, pokud si stáhnete kousek a necháte je dále růst na lianě.

Místo závěrů

Lagenaria je jednou z exotických odrůd dýně, které pocházejí z tropických šířek. Pro její pěstování v naší oblasti vyžaduje skleníkové podmínky a dobrou péči. Taková rostlina se používá jak pro potraviny, tak i pro výrobu různých řemesel, hudebních nástrojů a pokrmů. Kromě toho je tykev z láhve cenným léčivým přípravkem, který se široce používá v oblasti tradiční medicíny..