Jak česnek skladovat doma - nejjednodušší způsoby skladování

Dobrý den, milí čtenáři! Jednou, když jsem poslal svého syna do obchodu, dal jsem mu mimo jiné pokyn, aby koupil dva kilogramy cibule. Poslouchal mě však nepozorně a místo cibule přinesl dva kilogramy česneku. Bylo to poprvé, co jsem byl zmaten otázkou, jak skladovat česnek v městském bytě, protože bylo zřejmé, že i kdyby to celá rodina vzala dohromady, nedokázali bychom se s tím tolik vypořádat.

Samozřejmě, pokud jste městským obyvatelem, pak otázky dlouhodobého skladování potravin pro vás nejsou příliš důležité, protože kdykoli můžete jít do obchodu a koupit přesně tolik, kolik potřebujete.

Ale pokud máte to štěstí, že žijete v soukromém domě nebo máte letní chalupu s vlastní sklizní, což je někdy tolik, že nestačí jen pro sebe, ale i na prodej, pak se bez znalosti správného skladování nebudete moci obejít.

Zkušení zahrádkáři, kteří vědí, jak zalévat česnek, jak hnojit půdu a starat se o sazenice, dokážou dokonce získat desítky kilogramů ze šesti set metrů čtverečních, které chtějí udržovat svěží na zimu a nejlépe bez ztrát. Pojďme zjistit, kde je lepší umístit naše zásoby a jakou teplotu a vlhkost česnek vydrží déle.

Zima a jaro - jaký je rozdíl?

Česnek, jehož užitečné vlastnosti jsou velmi oceňovány nejen při vaření, ale také v lidovém léčitelství, má odlišnou udržovací kvalitu v závislosti na odrůdě. Na podzim je zasazena zimní nebo zimní česnek a sklizeň se sklízí na konci července. Uvnitř jejích hlav pokrytých šeříkovou šeříkou je vždy silná tyč a zuby jsou obvykle uspořádány v jedné řadě. Ukládá se nanejvýš do nového roku..

Letní (jarní) odrůdy se pěstují na jaře a dozrávají na konci srpna až září. Šupka na hlavách je lehká, zuby tvoří vířádkovou spirálu. Za příznivých podmínek lze jarní česnek skladovat až do příští sklizně..

Kam „přeložit šípy“

V procesu zrání se objevují stopky nebo šípy, které se obvykle odstraňují ještě před květem, takže hlavy dozrávají velké a vysoce kvalitní a rostlina se nevzdává květin.

Nejčastěji jsou zelené zelené šipky jednoduše vyhozeny a zcela zbytečně. Obsahují velké množství užitečných látek, mají jemnou česnekovou vůni a pikantní chuť, vhodné pro solení, moření nebo dušení.

Jak a co zpracovat česnek před uskladněním

Před uskladněním musí být plodina řádně připravena. Po vykopání ze země se hlavy položí v tenké vrstvě přímo na postele a pokud to počasí dovolí, suší se na čerstvém vzduchu po dobu 5-7 dnů. Zbytky Země jsou jemně otřeny ze sušených hlav a kořeny jsou spáleny na ohni nebo na plynovém sporáku, aby se zabránilo možnému vyklíčení v budoucnosti..

Aby se předešlo vývoji plísní a ochraně před škůdci, někteří zahradníci doporučují namočit česnek do slabého roztoku manganistanu draselného nebo do koncentrované kyseliny chlorovodíkové a celou sklizeň znovu důkladně osušit..

Základní způsoby ukládání

Pro větší pohodlí bych rozdělil ukládací formuláře do dvou hlavních.

  1. Celé hlavy.
  2. Hlavy rozebrané do zubů.

Uvidíme, jaké možnosti jsou zde možné..

Jak ukládat celé hlavy

Volba teploty a vlhkosti, ve které bude naše sklizeň pohodlná, závisí na rozmanitosti česneku. Nejvhodnější režim pro zimní plodiny bude chladný od 1 do +4 stupňů s vlhkostí 70-80%. V venkovském domě je to sklep, v bytě je lednice.

Jaro je dobře udržované teplé. Při teplotách do +20 stupňů a vlhkosti 50-70% můžete počítat s čerstvostí plodiny po dobu šesti měsíců nebo déle. Aby se zabránilo vysychání česneku, neměla by vlhkost vzduchu klesnout pod stanovené hodnoty.

Copánky

Pokud jste nestříhali stonky, s jejich pomocí mohou být česnekové hlavy 15-20 kusů splétány do copů, což nejen ušetří místo, ale také ozdobí interiér. Jsou umístěny ve sklepě nebo na lodžii a visí svisle. Mnoho manželek ráda skladuje česnek a cibuli tímto starým, osvědčeným způsobem..

Punčochy a sítě

Méně estetickým, ale stejně spolehlivým a praktickým způsobem je umístění česnekových hlav do nylonových punčoch nebo sítí, které také nezabírají mnoho místa a zachovávají plodinu v podmínkách plného proudění vzduchu při požadované teplotě a vlhkosti..

Krabice a koše

Uspořádejte česnek v rovnoměrné vrstvě do 20 cm v kartonových nebo dřevěných bednách nebo proutěných koších, umístěte jej do chladné místnosti - nejjednodušší způsob, jak si dělat starosti se stavem zásob a snadno získat správné množství podle potřeby.

Skleněné sklenice

Celé hlavy česneku pevně vložte do čistých 3litrových nádob a odkryjte je na vhodném místě. Mnoho zahradníků doporučuje uchovávat tyto zásoby v soli nebo mouce..

Chcete-li to provést, položte 3-4 cm vrstvu soli na dno nádoby, pak na něj položte hlavy česneku, znovu je naplňte solí a položte další vrstvu hlav. Technologie je stejná u mouky. Sklenice skladujte na chladném místě. Význam této metody spočívá v tom, že sůl a mouka absorbují přebytečnou vlhkost a zabraňují rozkladu zásob.

Jak ukládat rozdělené hlavy

Pro mě osobně je hlavním problémem, jak rychle česnout česnek, zejména pokud jde o zpracování několika kilogramů. Praktické rady, které nám pomohou:

Když je tento problém úspěšně vyřešen, všechno ostatní již probíhá „jako strojek“.

Uzemněte solí

Česnek, oloupaný a zkroucený v mlýnku na maso, se smíchá se solí v poměru 1: 1 a umístí se do sklenic. Můžete zde také přidat sušené byliny a vaše oblíbené koření. Tato směs může být uložena v lednici až 3 měsíce..

Sušeno solí

Hřebíček se stříhá podél tenkých stejných desek, položí se na plech v jedné vrstvě a suší se při nízké teplotě v troubě s mírně otevřenými dvířky při teplotě ne vyšší než 60 stupňů..

Když jsou desky křehké a začnou se snadno lámat, proces sušení je dokončen. Pokud máte elektrickou sušičku na zeleninu a ovoce, měli byste ji používat..

V této fázi můžete zastavit skládáním sušených plátků do sklenic s víčky. A můžete pokračovat ve zpracování - pomocí mixéru rozdrťte sušený česnek na práškovou konzistenci, podle chuti přidejte sůl a bylinky a přeneste je do sklenic. Směs je voňavá a je perfektní jako koření na maso a ryby.

Jedinou nevýhodou této metody je podle mého názoru její relativní pracnost. Přesto to trvá docela dlouho - stříhat, sušit, brousit... Ačkoli výsledek stojí za to - doma bude vždy vonné koření, protože takový blank může být uložen po celý rok.

V rostlinném oleji

A to je můj oblíbený způsob. Oloupané hřebíčky vložte pevně do sterilizovaných sklenic a nalijte rostlinný olej na vrchol. Existuje několik bodů, které fanoušci této metody ne vždy vědí: je lepší nepoužívat olivový olej, protože za nízkých teplot zahušťuje, a takový blank musí být uchováván v lednici..

Nerafinovaný slunečnicový olej také není vhodný - jeho vlastní vůně, pod vlivem česneku, po chvíli získá nepříliš příjemný stín. Zůstává tedy pouze jedna vhodná možnost - rafinovaný slunečnicový olej..

Ujistěte se, že do každé nádoby přidám směs sušených italských bylin, pár sladkých paprik a hrášek mleté ​​černé. Výsledkem je, že se získají dva chutné polotovary najednou - stroužky česneku a voňavý olej, na kterých můžete vařit nebo použít na zálivky na tři měsíce. Tato varianta je zvláště dobrá u mladého česneku - dává oleji nejen jeho vůni, ale také čerstvou šťávu.

V mrazáku

Tato metoda způsobuje nejkonfliktnější názory. Předpokládá se, že zmrazení nepříznivě ovlivňuje chuť a vzhled česneku. Vyzkoušejte to a sami se rozhodněte, zda je pro vás tento způsob ukládání vhodný.

Celé loupané zuby můžete zmrazit tak, že je zabalíte do plastového sáčku a co nejvíce odstraníte vzduch.

Nebo jinou možností je sekání česneku v mixéru nebo mlýnku na maso, vložení do ledových forem a vložení do mrazničky, dokud neztuhne. Podle mého názoru je to velmi výhodné - porcované kostky česneku lze kdykoli vyjmout a použít ve správném množství pro jídla, do kterých obvykle přidáváte čerstvý česnek.

Ale osobně mě v jednu chvíli zmatí: všechny ženy v domácnosti dokonale vědí, proč je nemožné skladovat potraviny se zvláštní vůní bez balení v chladničce. Je zřejmé, že když kostky česneku zamrznou, mohou být vloženy do plastového sáčku a pevně svázány, ale zatímco mrznou, vůně se nevyhnutelně šíří skrz mrazák, protože je nemožné hermeticky uzavřít plastové formy..

Snažil jsem se to zabalit do fólie a zabalit do přilnavé fólie - stále voní. Přesto, česnek, to neříkej, je velmi aromatická zelenina. Zřejmou výhodou této metody je nejdelší doba skladování obrobků, a to až jeden a půl roku..

Závěr

Abych byl upřímný, nevím, jehož národní kuchyně nepoužívá česnek. Mimochodem, existuje taková kuchyň? Popularita této aromatické zeleniny je vysvětlena nejen její pikantní chutí, ale také její prospěšnými vlastnostmi..

Česnek formálně nepatří k léčivým rostlinám, ale často se vyskytuje v léčivých a veterinárních léčivech. A lidové léky z česneku pro posílení imunity a boj proti nachlazení jsou populární, osvědčené a milované mnoha generacemi..

Používáte, vážení čtenáři, často česnek? Jak to skladujete? Prosím, podělte se s námi o své zkušenosti v komentářích..

16 způsobů, jak uložit česnek doma

Podzim je vhodný čas na sklizeň česneku. Zelenina může být uložena na zimu doma nebo ve sklepě. Pokud jsou připraveny a očištěny správně, hlavy nevyschnou, dokud se jaro nezahřeje, a zcela si zachovají chuť. Existuje několik způsobů skladování zimního a jarního česneku, liší se mírně, ale vše funguje a zahradníci je úspěšně využívají. Lze je použít k ukládání plodin v bytě nebo v jakékoli vhodné místnosti..

Příprava česneku ke skladování

Aby česnek ležel dlouhou dobu a nezhoršoval se, musíte je řádně připravit. Je třeba věnovat pozornost několika bodům:

  • čas sklizně. Pokud vykopat zeleninu ve správný čas, pak se hlavy nerozpadnou na hřebíček. Česnek může být jaro nebo, jak to říkají zkušení zahradníci, léto a zima (zima). Jaro se sklízí začátkem srpna, kdy se šipky zbarví do žluté a ohnou se k zemi. Zima musí být vykopána o něco dříve - na konci července;
  • kopání. Při sklizni zimního a jarního česneku je třeba dbát zvýšené opatrnosti. Mladá zelenina se snadno poškodí, což zkracuje skladovatelnost. Nelze vytáhnout zeleninu ze země, půda musí být nejprve vykopána vidličkou a pak vykopat samotnou kulturu. Čistí zemi od ovoce rukama, nemohou se navzájem klepat, od tohoto poškození a objevují se praskliny;
  • sušení. Vytěžená plodina se ponechá v suché místnosti po dobu 3-5 dnů. Zelenina je zavěšena na vrcholcích stropu a vlevo. Živiny obsažené v listech a stoncích se přenesou do hlav, což je činí jen chutnější;
  • třídění. Po vysušení se všechny hlavy vyřadí, poškozené (škrábance, praskliny, poškození), nemocné (se skvrnami, výrůstky) se vyřadí a rozloží se do velikosti.

Podmínky skladování

Česnek vydrží dlouho, pokud jsou v místnosti splněny podmínky:

  • teplota pro uchování jarního česneku by neměla být vyšší než 20 stupňů. Při 5–10 stupních se zimní česnek udržuje lépe než při pokojové teplotě;
  • vlhkost by neměla být vyšší než 70%. Pokud je suterén mokrý, hlavy rychle hnijí;
  • minimální osvětlení. Neskladujte zeleninu na slunci nebo v blízkosti topných těles, topných zařízení. Teplo a sluneční světlo vedou k drobení plátků, což způsobuje jejich ztrátu chuti a šťavnatosti..

Ovoce se často odvádí do sklepa, suterénu, verandy, zaskleného balkonu, skladovací místnosti. Pro skladování bytu jsou hlavy umístěny na tmavém a suchém místě: v skříňkách, pohovkách. Hlavy jsou složeny do košíku, plátěného sáčku, zabaleného do ručníku, do bavlněné tkaniny. Nelze udržovat ovoce v polyethylenu, žádný film, který neumožňuje průchod vzduchu. Pokud izolujete kyslík, hlavy se rychle „dusí“ a kazí se.

Jak ukládat v suterénu

Je-li k dispozici sklad zeleniny, bude zelenina tam skladována až do příští sklizně. Sklep, sklepy jsou vhodné pouze pro skladování velkého množství zeleniny. Před snížením vykopané plodiny v této místnosti se zkontroluje, zda nejsou hlodavci a plísně, zda jsou odstraněny ventilační nedostatky, je provedena profylaxe proti plísním a virovým infekcím a proti škůdcům.

V popelu

Hlavy česneku budou ležet v popelu po dobu nejméně šesti měsíců, ale zároveň si zachovají svou hustotu. Noviny se ukládají na dno krabice, jemný suchý popel se nalije na papír v rovnoměrné vrstvě o tloušťce nejméně 5 cm. Hlavy se vkládají do popela spodní stranou dolů. Když je celá plodina v krabici, opět se do ní nalije vrstva popela a odstraní se do úložiště.

V nylonových punčochách

Pro uchování česneku se stále používají nylonové punčochy. V nylonu je mnoho mezer, kterými vzduch pravidelně proudí k plodům. Punčocha je plná téměř na vrchol, svázaná v uzlu a zavěšena na háku ze stropu. Balíček lze umístit kamkoli a je kompaktní.

V krabicích a koších

Vybraný česnek můžete vložit do překližkových beden, proutěných košů. Měli by mít štěrbiny pro kyslík, aby se zabránilo uvíznutí hlav. Zeleninu skladujte odděleně, aby nedošlo k sousedství. Neskladujte česnek v blízkosti brambor, mrkve, zelí, řepy.

V zemi

Po vykopání vložte česnek do krabice naplněné suchou zeminou a nechte jej uskladnit. Skladovatelnost je nejméně 4-5 měsíců. Můžete tak ušetřit jak zimní, tak jarní sklizeň česneku. Dalším osvědčeným způsobem je vložit hlavy do plastového sáčku, vykopat díru v zahradě a dát do ní pytel zeleniny zabalený v novinách. Díra je pohřbena v půdě, vrstva vrstev listů se aplikuje na vrchol a v zimě, když padá sníh, se shrnuje závěj. Takže všechny hlavy budou ležet až do jara.

V copech

Ve vesnicích je po sklizni česnek pleten do copů a ponechán tak do zimy. Tato metoda je výhodná v tom, že nevyžaduje mnoho místa, protože copánky mohou být zavěšeny kdekoli. Po vykopání česnekových hlav se od nich neodříznou vrcholy. Čekají, až zelenina dobře zaschne, a pak začnou tkát. Jako rámeček budete potřebovat silný drát nebo kovovou tyč. Drát musí být na jednom konci ohnut tak, aby vytvořil háček - poté může být obrobek zavěšen. Česnek je rozložen z různých stran, vrcholy jsou narovnány a tyč je umístěna uprostřed. Propletením drátu vytvořte cop. Potom je obrobek zavěšen ve sklepě nebo na verandě..

Vše ne

Aby byl česnek chráněn před vlhkostí, je umístěn v seno. Dřevěná krabice je pokryta novinami, poté je do ní pevně vložena sušená tráva. Během plnění je česnek okamžitě pohřben v seně, aby se nedotkl sousedních. Poté je krabička pokryta novinami a ponechána v suterénu. Tato metoda zaručuje bezpečnost hlav po celou zimu a chrání je před hnilobou..

V pilinách

Piliny dokonale pohlcují vlhkost i ze vzduchu a česneku rozhodně nenechají hnilobu, takže se často používají ke skladování plodin. Hlavní podmínkou je, že piliny musí být suché. Naplní je kartonovou krabicí a na krátkou vzdálenost nalepí sušený česnek. Krabice se vyjme na jakékoli chladné místo.

Jak skladovat v bytě

Česnek se při skladování doma nikdy nehnije, pokud jsou dodrženy příslušné parametry - nízká vlhkost, minimální osvětlení. Je lepší mít doma jarní odrůdu než zimní, je dobře zachovaná a existuje mnoho šancí, že plody vydrží až do pozdního jara. Je vhodné udržovat v bytě malou úrodu, zelenina bude vždy po ruce a kdykoli ji lze použít k vaření.

V bance

Podnikaví zahrádkáři používají k uchovávání zeleniny sklenice. Nejprve je třeba důkladně opláchnout sodou a poté pečit v troubě. Sušený česnek tříděný podle velikosti je složen do hlav, může být rozebrán na hřebíček. Naplňte sklenici až na vrchol, zavřete krk bavlněným hadříkem, gázu a vložte ji do tmavé skříňky.

Vakuové skladování

Pokud je v kuchyni vakuový uzávěr, je sklizeň výrazně zjednodušena. Ve vakuu zůstane česnek až 1,5 roku beze změny chuti a prodejnosti. Důvodem je úplná izolace kyslíku: česnek není ovlivněn infekcemi a nevysychá. Již loupané hřebíček se vloží do vaku, uzavře se a pak se zařízením vytvoří vakuum.

V rostlinném oleji

Česnek lze skladovat v oleji až jeden rok, zatímco olej je nasycen příjemnou vůní, takže jej lze později přidat do jídla jako obvaz. Hlavy jsou rozebrány na hřebíček, kůže je z nich odstraněna. Připraví se skleněná nádoba: malé sklenice o kapacitě 200 - 500 ml se promyjí, vysuší a poté sterilizují. Hřebíček se složí do nádoby, naleje se olejem (olivový nebo rafinovaný slunečnice). Olej by měl zcela pokrýt zeleninu. Sklenici uzavřete víkem. Po otevření blanku je třeba použít za měsíc.

V lednici

Pokud není sklep nebo sklep, lze v lednici udržet malé množství česneku. Plody se předem suší, poté se přenesou do čisté suché nádoby, zakryjí se víkem a umístí se na polici v lednici.

V parafínu

Česnekové hlavy se nikdy nenakazí, hnijí a plísní, pokud jsou pokryty vrstvou parafínu. Tato metoda se nepoužívá tak často jako ostatní, ale funguje 100%. Pevný parafín se rozřeže na kousky, přenese se do šálku a umístí se do vodní lázně. Parafin se roztaví do kapalného stavu, poté se v něm postupně namočí česnek. Ovoce rozetřete na novinový list a nechte úplně uschnout. Po ztuhnutí parafínu se zelenina umístí do skleněné nádoby nebo krabice a umístí se do suterénu nebo se uloží do místnosti.

V hadřících

V pytlích na tkáně česnek normálně přežívá i dlouhodobé skladování, protože není narušena cirkulace vzduchu a nedochází ke skleníkovému efektu. Vysušené hlavy odříznuté od šípů jsou složeny do plátěného pytle, svázány a podepsány. Tašku lze zavěsit ze stropu v suterénu nebo do sklepa, vložit do tmavé skříně.

V mouce

Hlavy umístěné ve skleněných nádobách jsou pokryty vrstvou mouky. Skladujte obrobek při pokojové teplotě v uzavřené krabici nebo skříni. Mouka absorbuje vlhkost, takže tvorba hniloby na ovoci je zakázána. Jakýkoli produkt udělá. Můžete tak ušetřit vykopanou sklizeň až do jara. Místo mouky si můžete vzít rýži.

Ve soli

Nádoba se naplní asi 1/5 celkového objemu jemnou stolní solí. Poté vložte česnek do nádoby, znovu přidejte sůl a položte česnekovou vrstvu. Když se nádoba naplní do ramínek, nalije se sůl, víko se uzavře a obrobek se vyjme, aby se uložil v suterénu, skříni nebo ponechal v kuchyni. Sůl absorbuje nejen vlhkost, ale také silný zápach, takže zelenina je skladována déle než 4 měsíce.

Jako kořenící česnek

Pokud není mnoho česneku, lze jej nasekat a použít k přípravě různých pokrmů. Budete potřebovat dobrý řezací mixér. Odstraňte kůži z plátků, rozemelte je na prášek, potom nalijte hřebíček na novinový list a usušte na slunci. Sušící vrstva by měla být tenká, poté bude koření připraveno za pár dní. Nalije se do čisté suché nádoby, zakryje se víkem a použije se podle pokynů.

Životnost česneku

Letní jarní česnek udržuje mnohem lépe než zimní česnek. Na hlavě je velké množství krycích vah. Zimní česnek je špatně chráněn, takže hlavy rychle vysychají, ztrácí vlhkost a chuť. Zimní česnek se často používá k výsadbě na konci podzimu nebo ke zpracování, konzumaci, méně často ke skladování a pouze v malém množství. Druhy zimy vydrží 3-4 měsíce, a to i za optimálních podmínek. Pak se klíčí zelenina a kazí se. Ale jarní česnek vydrží šest měsíců nebo déle..

Co dělat, když ovoce zlé

Někdy se objeví potíže, které mohou zmást i zkušeného zahradníka. Není třeba spěchat, aby se plodina vyhodila, situaci lze stále napravit:

  • pokud hlavy česneku rychle uschnou, je pravděpodobné, že do místnosti vnikne příliš suchý vzduch nebo nedochází k žádné výměně vzduchu. V důsledku toho se vlhkost rychle odpařuje a plátky se vrásek, snadno zlomí, ztratí svou původní prodejnost a váhu. Tento problém lze vyřešit normalizací výměny vzduchu, větráním místnosti nebo výběrem jiné metody: skladování v oleji, plechovkách, parafínu;
  • vzhled plísní nebo hniloby je možný pouze tehdy, je-li místnost dusná a vlhká. Ty hřebíčky, které již byly infikovány, jsou ze zdravých odstraněny. Je třeba je oříznout na zdravé místo a recyklovat. Normalizovat podmínky cirkulace vzduchu a teploty;
  • Asi v zimě budou některé hlavy vycházet, pokud bude místnost horká. To nemůže být dovoleno, proto je místnost větraná tak, aby teplota v ní nestoupala. Nebude možné se zcela zbavit klíčivosti, klíčky v plátcích se stále vyvíjejí, takže je třeba urychlit zpracování;
  • Pokud se na zubech objeví žloutnutí, znamená to, že zelenina byla infikována plísňovými spóry. Nemocný česnek je izolován od zdravého a systematicky kontroluje zbývající sklizeň.

Pokud jsou podmínky splněny a zelenina je řádně připravena ke skladování, je nepravděpodobné, že by nastaly problémy. Celá plodina je však pravidelně kontrolována, nakažené hlavy jsou odstraňovány včas, aby neměly čas kazit zdravé. V tomto případě je zaručeno, že zelenina bude konzervována až do pozdního jara..

A příští rok si připravte česnekové šípy pro budoucí použití - vynikající vynikající.

Jak uložit česnek v bytě v zimě

Česnek je základní složkou téměř každého prvního nebo druhého kurzu. Hlavy česneku se bohužel sklízejí jen 1-2krát ročně. Zbytek času musí být nějak uchován, aby neztratil své užitečné vlastnosti a nezhoršoval se. O tom, jak česnek v zimě uložit, si můžete přečíst níže uvedený článek..

Kde je v bytě uložen česnek?

Vzhledem k tomu, že je v zimě obtížné skladovat česnek v bytě, lidé jej často nekupují v taškách, ale v zimě jednoduše kupují několik hlav navíc. V zimě se však ceny za to výrazně zvyšují, takže byste se měli stále naučit, jak tuto kulturu ukládat v zimě..

Oloupaný česnek vydrží déle

V bytě lze česnek skladovat různými způsoby. K tomu se obvykle používá spíž, balkon, suché kontejnery, lednička. Jak vidíte, v bytě je mnoho míst pro uložení česneku, ale než začnete česnek položit, měli byste jej připravit.

Aby česnek ležel po dlouhou dobu, je důležité jej vyřešit. Stonek je odříznut, horní plevy (špinavé) jsou obvykle svléknuty, mohou obsahovat spory hub, hniloby a malých škůdců. Pokud je česnek mokrý, několik dní jej usušte v suché místnosti nebo venku (pokud je slunečno). Kořeny by měly být nakrájeny na co nejkratší dobu, zkontrolováno na nemoci nebo červy a poté lehce spáleny ohněm. To se provádí přímo u kuchyňského hořáku nebo jednoduchým zapalovačem. Ale nemůžete úplně spálit kořeny, pouze ty tipy jsou spáleny.

Jak uložit česnek do sklenice?

Ukládání česneku v bytě v zimě není tak obtížné, jak by se mohlo na první pohled zdát. Stačí jen vyzkoušet nejoblíbenější metody a vybrat tu, která se perfektně hodí v jednom nebo druhém případě..

Skladování česneku ve sklenici

Česnek je velmi dobrý jen v suchých třílitrových sklenicích. V tomto případě je nutné připravit česnek ke skladování, kořeny rozdělit a odstranit horní část (vrchní části). Poté se odstraní veškerá přebytečná slupka a česnek se položí do celých hlav ve sklenicích. Shora jsou uzavřena víky (můžete je srolovat) a umístit na jakékoli vhodné místo (balkon, kuchyňská linka, spíž, pod postel). Takový česnek nezabere příliš místa a to je hlavní výhoda metody.

Místo skleněné nádoby můžete také použít velkou plastovou nádobu. Poskytuje stejný účinek jako plechovka - chrání obsah před chorobami, škůdci a množstvím vlhkosti. Někdy, když dáváte velké hlavy do sklenic, je snazší je rozbít na oddělené zuby. To česnek nepoškodí, ale stojí za to zkontrolovat, zda je každý česnek „oblečený“. Pokud je slupka roztržena nebo odstraněna, stojí za to dát takový zub do jídla a ne pro skladování.

Pokud se česnek v bytě rychle kazí, je ovlivněn různými chorobami, vyplatí se použít parafinový vosk. Každá hlava je ponořena do tekutého parafínu, poté vyjmuta a usušena. Hotové hlavy se vejdou do sklenice, ale nejsou uzavřeny víkem. Tento česnek nezkazí 6-7 měsíců!

Skladování česneku ve copech

Skladování česneku v copech se praktikuje více než století. Tuto metodu by měli vyzkoušet i lidé, kteří nevědí, jak v zimě v česku skladovat česnek. Česnek v těchto copech je uložen na dlouhou dobu, ale nejdůležitější věcí je, že můžete vždy vidět kazící hlavy a dát je do jídla včas. Co je podstatou metody? Česnek je připraven pro skladování, jak je popsáno výše, pouze stonek není oříznut, ale ponechán neporušený. Můžete odstranit pouze některé suché listy (při tkaní se budou stále drobit).

Skladování česneku ve copech

Po přípravě česneku je ze stonku pleten jednoduchý cop. Hotové copánky jsou zavěšeny a uloženy v suché a temné místnosti. V podmínkách bytu to může být spíž, skříň. Umístí jeden cop do kuchyně, který bude použit pro jídlo..

Alternativou k copům mohou být jednoduché svazky. Česnek je v nich shromažďován a svázán provazem shora, jako ocas. Nevýhodou této metody je, že česnek zabere více místa, ale je snazší než opletení..

Jak uchovávat česnek: 10 osvědčených způsobů

Přestože se nejedná o nutnou zeleninu, česnek je v našich „dvorních“ domácnostech velmi populární. Každý pěstuje tyto ostré a voňavé hřebíčky. Ale pěstování je polovina bitvy. Chtěl bych také zachovat získanou sklizeň, alespoň do jara, nebo ještě lépe do léta, a udělat to v bytě, čímž se ušetří místo ve sklepě pro další zeleninu.

Jak skladovat česnek tak, aby nevyschlil, klíčil ani plísně?

Hlavy musí být nejprve odstraněny ze zahrady včas, dobře usušeny a pokud možno připraveny ke skladování..

Sklizeň česneku


Zimní česnek (ten, který byl vysazen na podzim) dozrává na konci července - začátkem srpna, a jarní česnek (vysazený na jaře) - blíže ke konci srpna.

Za suchého a slunečného dne je nejlepší vykopat česnek vidličkou. Hlavy oloupané ze země, spolu se stonky, jsou rozloženy v zahradě, aby zaschly. Sušení česneku trvá pět dní. Pokud pět suchých a slunečných dnů v řadě není o vašem místním počasí, pak můžete česnek vysušit pod baldachýnem, v altánu, na terase, dokonce i ve skleníku. Hlavní věcí je nezapomenout na dobré větrání místnosti..

Po vysušení se kořeny česneku oříznou nůžkami nebo prořezávacími nůžkami tak, aby zůstaly asi 3 milimetry, poté se stonek ořízne a ponechá se až 10 centimetrů..

Příprava česneku pro dlouhodobé skladování

Pokud je česnek správně připraven ke skladování, nemůžete si prakticky dělat starosti s jeho budoucím osudem. Ať už si vyberete jakýkoli způsob skladování, zpracovaný česnek vydrží mnohem déle bez ztráty než u neošetřených.

Prvním krokem je zpívat kořeny každé hlavy na kamnech nebo na ohni, aby se zabránilo klíčení cibulí. Aby se předešlo plísním a jiným chorobám, česnek lze zpracovat následujícím způsobem: vařte půl litru rostlinného oleje na sporáku po dobu dvou hodin, přidejte 10 kapek jódu. Poté česnek namočte do oleje a vysušte na slunci.

Tyto přípravné postupy jsou žádoucí, ale nejsou nutné. Řekněte, pokud si nejste jisti, zda je česnek dostatečně sušený. Nebo se ukázalo, že jste ho vykopali za mokra. Nebo přeexponované v zahradě. V těchto případech další ochrana žárovek nebude bolet. Ale když jste udělali všechno „podle učebnice“ - sklizli jste plodinu včas a dobře ji vysušili - můžete okamžitě přistoupit k výběru místa a způsobu skladování.

Jak uchovávat česnek: osvědčené metody

Jarní česnek je lepší udržovat v teple (+ 16- + 20 ° С) a zimní česnek - v chladné místnosti (+ 1- + 3 ° С). Ale v praxi si zahrádkáři volí, jak a kde se má česnek skladovat, na základě objemu sklizené plodiny..

Česnek stále není hlavním produktem, ale kořením - toho moc nepotřebujete. Sklizeň česneku průměrného letního obyvatele je obvykle taková, že může být bezpečně uložen v bytě, aniž by zahanbil majitele. Pokud jste fanouškem česneku a sbíráte více než jednu krabici, budete muset připojit sklep nebo zateplený balkon.

Takže pro ty, kteří pěstují hodně česneku a sbírají slušné sklizně, se doporučuje uchovávat je v proutěných koších, lepenkových krabicích nebo dřevěných bednách v chladné místnosti při teplotách od + 3 ° C do -5 ° C a vlhkosti 50-80%.

Je to docela jiná věc, pokud nemáte dost česneku na to, aby si to vzal do sklepa. V takovém případě mají zkušení zahrádkáři několik možností skladování česneku přímo v bytě.

Skladování česneku v copánky, hrozny


Nejstarší způsob skladování česneku spočívá v tkaní copánků z hlav sušených společně se stonkem a jejich zavěšení na tmavém, suchém a chladném místě (například ve vestibulu, skříni nebo ve skříni). Vyžaduje určité dovednosti, čas a práci, ale umožňuje vám ušetřit místo v domácím úložišti, protože česnekové prýmky jsou zavěšeny od stropu.

Skladování česneku v síti


Další způsob, který nevyžaduje mnoho místa. Sítě jsou naplněny hlavami česneku, které jsou pak opět zavěšeny výš. Pro toto podnikání jsou sítě, ve kterých se pomelo prodává, perfektní..

Stojí za zmínku, že česnek v síti i v prýmcích by se měl čas od času prohlížet a zlikvidovat zkažený: tyto způsoby skladování nezachrání česnek před vysycháním a klíčením..

Skladování česneku v soli


Ale česnek uložený ve soli je docela schopen přežít zimu beze ztrát. Někdo vloží česnek do dřevěné krabičky s otvory a každou vrstvu pokropí suchou stolní solí. Někdo míchal sklenice s česnekem a plnil dutiny solí. Hlavní věc je, že jak spodní, tak horní část nádoby mají působivou vrstvu soli (asi 2-3 cm vysoké).

Skladování česneku v mouce


Mnoho lidí ukládá česnek v bílé bílé mouce. Faktem je, že mouka velmi dobře absorbuje přebytečnou vlhkost. Vrstva mouky se nalije na dno hrnce, kelímku nebo jakékoli jiné misky s víkem. Poté se česnekové hlavice převalí do mouky, umístí se těsně do nádoby, znovu se posype moukou a víko se uzavře. Česnek si udržuje čerstvost až do léta.

Skladování česneku v popelu


Šťastní majitelé letní chaty mohou využít popela ke skladování česneku. V běžné krabici musíte popel nalít do vrstvy 2 centimetrů a hlavy česneku pevně položit. Další vrstvou bude opět popel, pak česnek a tak dále. Nejvyšší vrstva by měla být popel. Takto vyplněnou krabici lze bezpečně uložit přímo v kuchyni.

Ukládání česneku do cibule


Pokud máte obrovské cibule a mnoho cibule zůstalo, proč je nepoužít k uložení česneku? Cibulová slupka může být posypána česnekem v sáčku, koši nebo krabici a odstraněna někde výše, na mezipatře.

Skladování česneku v přilepeném filmu


Každá hlava česneku je pevně zabalena pomocí přilnavé fólie ve dvou vrstvách. Fólie chrání žárovky před vyschnutím.

Skladování česneku v parafínu


Parafinové svíčky musí být rozpuštěny ve vodní lázni, namočené hlavy česneku v roztaveném parafínu a ponechány odtéct. Parafin vytváří ochranný film na povrchu. Zabrání odpařování vlhkosti a udržuje patogeny mimo česnek.

Skladování česneku ve sterilních nádobách


Česnekové hlavy můžete vložit do pravidelných skleněných nádob, aniž byste usnuli. Říká se, že i bez „výplňů“ česnek ve sklenici dobře zimuje, nevyschne a neklíčí. Ale z bezpečnostních důvodů by banky měly být sterilizovány a sušeny..

Skladování česneku v látkové tašce


Česnek je dobře uložen v běžném plátěném sáčku vyrobeném z přírodního materiálu, zejména pokud nejprve držíte hlavy na minutu ve velmi koncentrovaném solném roztoku a poté je usušíte. Toto ošetření minimalizuje riziko plísní a jiných chorob..

Mimochodem, nemůžete namočit samotné hlavy do soli, ale do sáčku. Pak se sáček vysuší, naplní česnekem a bez vázání odešle do skladu.

Přejeme vám úspěch a velké sklizně!

Autor článku: Dudko S.G. Článek je chráněn autorským zákonem. Jeho dotisk a kopírování bez souhlasu autora je porušením zákona. © Dachnye-sovety.ru

SDÍLET S VÁŠMI PŘÁTELÝMI TIPY ZEMĚ A ZAHRADNÍ TIPY:

Jak sušit a skladovat česnek tak, aby vydržel celou zimu

Zůstane svěží od zahrady.

Jak připravit česnek na skladování

Pokud jste si koupili česnek z obchodu nebo trhu, ihned jej uložte. Prodává se již nařezané a sušené, takže není nutná žádná další příprava.

Pokud česnek pěstujete sami, po sklizni jej osušte. Vykopanou zeleninu nechte několik hodin na zemi lehce zaschnout.

Pak spojte několik hlav k sobě a pověšujte si ve stínu nebo na suchém, větraném místě po dobu 10-15 dní. Může to trvat déle, až měsíc. Česnek musí důkladně vysušit: stonek by se měl zbavit vlhkosti a plevy by se měly snadno uvolnit.

Kanál YouTube „Ať na zahradě“

Po zaschnutí je třeba stonek odříznout, ponechat 5–8 cm a kořeny a také vyčistit horní slupku rukama.

Pak je třeba česnek rozložit na větraném povrchu a nechat jej několik dní odpočinout. Někteří to dali do úložiště ihned po odříznutí stonku, ale je lepší počkat. Špatně sušený česnek nebude trvat dlouho.

Jak a kde skladovat česnek

Vyberte suché, tmavé místo, které není příliš horké, ale ne příliš chladné. Česnek můžete skladovat doma při pokojové teplotě. Sklep nebo kůlna bude fungovat, pouze pokud nebude vlhká a chladná..

Jak bude česnek skladován, závisí na mnoha faktorech: rozmanitost, správná příprava, vlhkost a pokojová teplota.

Existuje mnoho dobrých recenzí pro všechny níže uvedené metody, ale existují i ​​negativní. Jen kvůli rozdílu v uvedených podmínkách. Příslušná metoda bude tedy muset být vybrána experimentálně..

Jak uložit česnek do sklenice

Vezměte suché sterilizované třílitrové nádoby. Nedávejte tam hlavy česneku příliš pevně. Kontejnery nemusíte nic uzavírat.

Sklenice česneku se ukládají například v kuchyňské skříni - na spodních policích nebo pod dřezem.

Jak uložit česnek do zásuvky

Vložte česnek do plastových síťovin. Lze je umístit například pod stůl, pod postel, pod kuchyňský dřez nebo do skříně.

Jak skladovat česnek v nylonových punčochách nebo punčochách

Vzduch prochází dobře, což je důležité pro skladování zeleniny. Vyplňte punčochy nebo punčocháče česnekem, kravatu nahoře a zavěste. Pro větší pohodlí můžete odříznout horní část punčocháčů.

Jak uložit česnek do síťoviny nebo sáčku

Pokud vám nylon nevyhovuje, použijte místo toho síťované nebo lněné tašky. Síť musí být zavěšena na něco a plátno může být umístěno na podlahu nebo polici.

Jak uložit česnek do copu

Pletený česnek je nejen pohodlný, ale také neobvyklý a krásný. Může se zavěsit i na nápadném tmavém místě, pokud zapadne do interiéru.

Mějte na paměti, že musíte nechat dlouhou část stonku pro cop - asi 20 cm. Tady je dobrá tkalcovská dílna:

Jak správně uložit česnek - nejlepší způsoby pro byt a soukromý dům

Česnek je úžasný produkt s jedinečnými vlastnostmi. Díky kompetentnímu přístupu ke skladování je může uchovávat po dlouhou dobu. Jak tento proces uspořádat tak, aby byl česnek vždy čerstvý a chutný, se budeme zabývat v článku..

Podmínky a trvanlivost česneku

Rostlina bude ležet dlouhou dobu, pokud budou v místnosti dodrženy všechny nezbytné podmínky:

  • teplotní režim by neměl být více než 20 stupňů, v opačném případě by se mohl začít hnit, vydávat nepříjemný zápach;
  • zimní "žárovky" se dobře udržují při 5 až 10 stupních a při pokojové teplotě se jejich skladovatelnost výrazně sníží;
  • parametr vlhkosti by neměl překročit 70%, pokud je vyšší, hlavy se rychle zhoršují;
  • osvětlení by mělo být minimální nebo úplně nepřítomné, zelenina nebude dlouho ležet na slunci ani pod umělým osvětlením;
  • přítomnost topných baterií a topných zařízení v okolí je nepřijatelná, protože zvýšená teplota povede k rozptylu plátků a jejich ztrátě chuti a šťávy;
  • není možné použít polyethylen a žádný jiný materiál, který neumožňuje průchod vzduchu pro skladování ovoce, protože bez kyslíku se rostliny „dusí“ a stanou se nepoužitelné.

V souvislosti s potřebou dodržovat všechna tato doporučení mnoho manželek odstraní ovoce ve sklepě nebo suterénu a také je skryje na verandě, lodžii, ve spíži. V podmínkách bytu leží ve vzdálených skříňkách, mezipatrech, pohovkách.

Pokud jde o trvanlivost, závisí na stupni dodržování pravidel. Za dobrých podmínek bude produkt ležet celé podzim, zima a jaro, dokud nebude pěstována další plodina..

Jak připravit česnek na skladování

Před odesláním hlavic česneku ke skladování je třeba jim poskytnout příslušnou přípravu. Existuje několik nuancí, které by měly být vzaty v úvahu bez selhání..

  1. Čas sklizně. Pokud je sbíráte v určitém (optimálním) čase, hlavy se nerozdělí na samostatné zuby. Jarní česnek se sklízí začátkem srpna, zimní česnek se sklízí uprostřed nebo na konci léta.
  2. Zásady kopání. Během této práce je třeba být opatrný. Mladá zelenina se snadno poškodí, což vede ke zkrácení doby skladování.
  3. Funkce kolekce. Tahání zeleniny ze země se důrazně nedoporučuje. Nejprve je půda vykopána trochu vidle, teprve poté je vykopána samotná kultura.
  4. Čištění hlav. Země musí být odstraněna rukou, poklepání hlavami proti sobě je nepřijatelné, tento přístup vede k prasklinám a jinému poškození.
  5. Sušení. Sklizená plodina musí být ponechána na suchém místě, aby byla suchá, což trvá 3 až 5 dní v závislosti na průměrné velikosti hlavy. Zelenina musí být zavěšena na vrcholcích a ponechána v této poloze. To povede živiny z kořenů do hlav, což změní chuť produktu k lepšímu..
  6. Iterování přes. Po vysušení se hlavy vytřídí, prvky se poškozeným nebo nemocná zelenina jsou odmítnuty, zůstanou pouze silné zdravé česneky. Jsou uspořádány pro skladování ve velikosti.

Pokud náhle při výkopu došlo k poškození některých hlav, musí být okamžitě použity, to znamená, že nejsou zaslány k sušení..

Jak uchovávat česnek

Existuje několik způsobů, jak uložit česnek v soukromém domě nebo bytě..

V domácnosti

Vlastní dům zjednodušuje skladování česneku, protože na místě by měly být umístěny pomocné místnosti pro sklizenou plodinu.

Skladování česneku v copánky, hrozny

Ve většině vesnic je česnek ihned po sklizni a sušení stále pleten nebo svázán a ponechán až do zimy. Tato metoda je výhodná, protože není třeba připravovat velké množství prostoru, protože copánky mohou viset kdekoli - ve skříních, suterénech a dokonce i v kuchyni.

Podstata metody spočívá v tom, že po kopání nejsou vrcholy odříznuty. Zkušení zahradníci čekají, až zelenina úplně uschne, a pak ji začnou tkát. Pro rám, na kterém je cop upevněn, se používá kovová tyč nebo spolehlivý drát, ohnutý na jedné straně jako hák, na kterém je konstrukce zavěšena.

V nylonových punčochách

Někteří zahradníci stále používají punčochy vyrobené z nylonu. To není překvapivé, protože materiál má velké množství mezer a dobře prochází vzduchem. "Kontejner" je naplněn téměř na samý vrchol, pak je svázán do uzlu a visel ze stropu. Výhodou této možnosti je kompaktnost svazku.

Ve soli

Sklenice je 20% naplněna jemnou solí (mořská sůl nebude fungovat, je lepší vzít jodizovaný potravinářský produkt). Poté je česnek poslán do nádoby, která je následně znovu naplněna solí. Obsah nádoby je vytvořen ve vrstvách, a to pokračuje, dokud není naplněna až k ramenům.

Obrobek je v suterénu nebo skříni. Pokud takové pokoje neexistují, můžete je jednoduše nechat v kuchyni. Výhodou této možnosti je, že sůl dokonale absorbuje vlhkost a nadměrně silné pachy, takže můžete česnek tímto způsobem skladovat po dobu 4 měsíců..

V mouce

Hlavy musí být nejprve umístěny do skleněných nádob a poté pokryty vrstvou mouky. Obrobek je skladován při pokojové teplotě, k tomu dochází ve skříni nebo v jakékoli uzavřené krabici. Moučkový prášek skvěle absorbuje vlhkost, takže na plodech se netvoří hniloba a plíseň. Výhodou této metody je schopnost používat absolutně jakýkoli druh produktu. Místo mouky se často používá rýže.

V popelu

V takových podmínkách mohou hlavy ležet nejméně 1,5 roku, zatímco zůstávají husté a silné. Podstata této metody spočívá v tom, že archy novin jsou naskládány na samém spodku krabice a poté se na ně nalije jemný popel. Je důležité, aby vrstva byla stejná a tloušťka byla od 5 cm.

Poté musíte vložit hlavy do popela tak, aby spodní část „vypadala“ dolů. Poté, co byla celá plodina úhledně zabalena do krabice, musíte ji znovu zakrýt vrstvou popela a uložit do úložiště. V soukromém domě může být spousta takových míst..

V parafínu

Česnekové hlavy se budou moci vyhnout plísním, hnilobě a infekci tím, že je pokryjí vrstvou parafínu na zimu. Tato metoda se bohužel v praxi zřídka používá kvůli některým nepříjemnostem, ale je to nejspolehlivější a časově testovaná..

Abyste ji mohli používat, stačí rozřezat parafín na kousky, přenést ho do šálku a poslat do vodní lázně. Potom se látka roztaví, dokud není v kapalném stavu. Česnek v něm musí být ponořen postupně.

Poté se ovoce položí na kousek novin a leží, dokud nejsou zcela suché. Poté, co látka ztvrdne, je zelenina složena do sklenice nebo krabice a uložena přímo v místnosti nebo sklenici. Cesta je opravdu bezproblémová.

Vše ne

Aby byl česnek chráněn před pronikáním vlhkosti, musí být umístěn v seno. Za tímto účelem se odebere krabice ze dřeva, v níž jsou zabaleny noviny, a poté je do ní zaslána sušená tráva. Když se plní, je v něm pohřben česnek. To by mělo být provedeno tak, aby se navzájem nedotýkaly..

Poté musí být krabička zakryta novinami a ponechána v suterénu. Tato metoda je trochu komplikovaná, ale umožní vám dosáhnout bezpečnosti hlav po celou zimu a poskytnout jim ochranu před úpadkem..

V pilinách

Tento materiál snadno a rychle absorbuje vlhkost a nedovolí česneku hnilobu, proto se často používá při skladování plodin. Klíčem je udržovat piliny co nejsušší. Používají se k plnění lepenkových krabic, do kterých jsou hlavičky zaseknuty v malé vzdálenosti od sebe. Dále se krabička odstraní na jakékoli místo, kde není horká, a stojí tam až do jara.

V proutěných koších nebo krabicích

Takové kontejnery musí mít bezpodmínečně štěrbiny, aby zajistily přístup k kyslíku, jinak budou zatuchlé. Skladování zeleniny probíhá odděleně, aniž by sousedilo s jinými plodinami. Je nepřijatelné držet česnek v blízkosti mrkve, brambor, řepy, zelí.

V zemi

Poté, co byl česnek vykopán, musíte jej umístit do krabičky, která je předem naplněna suchou zeminou. Doba použitelnosti produktu používajícího tuto metodu je 4-5 měsíců, bez ohledu na jeho typ.

Dalším osvědčeným způsobem je složit hlavy do polyethylenového sáčku, vykopat díru na místě a poslat do ní pytel zeleniny. Nejprve však musí být zabaleno do novin. Díra je pohřbená s půdou a listy jsou umístěny nahoře

V bytě

Skutečnost, že česnek lze normálně skladovat pouze v soukromém domě, je mýtus. Ve skutečnosti to nebude obtížné udržet v bytě a zabránit negativním následkům spojeným s nemocemi. Je nutné zajistit optimální vlhkost, minimální osvětlení. Nejvhodnější je ponechat produkt na jaře v bytě, protože v zimě je zachován mnohem horší a do jara prostě „přežít“ nemusí..

V bance

Zahradníci, kteří myslí dopředu, používají k ukládání zeleniny obyčejné skleněné nádoby. Metoda je podobná metodě popsané pro venkovský dům, ale je jednodušší. Musíte důkladně opláchnout plechovky sody a poté je držet v horké troubě.

Česnek je tříděn podle velikosti, složen hlavami nebo rozebrán na hřebíček. Vloží se do nádoby, dokud v ní nebude místo. Na krk je umístěn bavlněný hadřík nebo gáza. Pak je to všechno zastrčené v temné skříni.

Je nepřijatelné zavřít takové nádoby pomocí uzavřených víček, jinak se plodina okamžitě zhorší.

V lednici

Pokud není sklep a sklep, nejlepší volbou bude lednice. Výhodou této metody je její jednoduchost, nevýhodou je, že v lednici budete muset na ni vyčlenit prostor. Ovoce musí být nejprve sušeno a poté převedeno do čisté nádoby a uzavřeno víkem..

Ve vakuu

Pokud je v kuchyni vakuové utěsnění, proces se zjednoduší a několikrát skončí. Skladovatelnost zeleniny v takových podmínkách přesahuje 1,5 roku, zatímco její atraktivní vzhled a chuť zůstávají nezměněny. Konec konců, česnek nepodléhá infekčním vlivům a sušení.

K dosažení souladu s touto technologií je potřeba pouze vložit česnek, který byl předem oloupaný (v hřebíčku), do sáčku, zavřít a pomocí zařízení vytvořit vakuové podmínky.

V rostlinném oleji

Za těchto podmínek je produkt skladován až jeden rok, zatímco olej získává příjemnou vůni a může být použit jako zálivka na saláty i na smažení. Hlavy jsou rozebrány do zubů, slupka je z nich odstraněna. Dále je třeba připravit nádobu ze skla ve formě malých nádob s kapacitou 200 - 500 ml. Poté se promyje, vysuší, důkladně sterilizuje a naplní slunečnicovým olejem. Je důležité, aby tekutina pokrývala zeleninu 100%.

V látkových taškách

Pytel v hadřících sáčcích vydrží dlouho, protože přirozená cirkulace vzduchu nebude narušena a nedojde ke skleníkovému efektu. Hlavy musí být nejprve vysušeny, odříznuty od šipek a složeny do textilních sáčků. Jsou svázáni a podepsáni a potom zavěšeni ze stropu sklepa nebo posláni do temné skříně.

Jak uchovávat naklíčený česnek

Klíčící zelenina riskuje ztrátu svých cenných vlastností a ztrátu své šťavnatosti. Nemůže být skladován po dlouhou dobu, ale stále je možné zajistit jeho bezpečnost na krátkou dobu. Klíčky musí být odříznuty a hlavy samotné musí být umístěny na chladném a suchém místě, kde nejsou zdroje světla. Chcete-li takový produkt používat včas, musíte pravidelně sledovat vzhled nových výhonků..

Závěr

Existuje tedy mnoho způsobů, jak uložit česnek v domě a bytě. Hlavní věcí je vybrat nejlepší možnost v souladu s dostupnými možnostmi. Pouze při správném přístupu vydrží česnek dlouho.

Jak skladovat česnek tak, aby nevyschl doma

Ahoj milí zahradníci! Dnes se naučíme, jak česnek skladovat, aby nevyschl. Odborníci a majitelé osobních pozemků vám řeknou, kdy je třeba sbírat, jak je sušit, jak je skladovat ve sklenicích, oleji, lednici a zda je nutné ho opletit.

Česnek je lídrem v používání v různých oblastech lidského života

Česnek byl lidstvu znám již před naší dobou. Kamkoli to nebylo použito! Při vaření byli oceňováni pro svou pikantnost a lidští léčitelé za jejich schopnost léčit mnoho nemocí. Čarodějové, čarodějky to používali jako ochranu před poškozením, zlým okem, odplazováním zlých duchů a jiných zlých duchů.

V současné době se tato zelenina používá jako koření při vaření, jako lék při léčbě nachlazení, kardiovaskulárních chorob a při léčbě gastrointestinálního traktu..

Česnek snadno zvládne různé infekce, vytlačuje parazity z lidského těla, zlepšuje průtok krve. Proto se každý majitel ptá: jak zabránit tomu, aby česnek vyschl doma tak, aby to přineslo více výhod.

Je důležité nejen chránit jej před vysycháním, ale také zachovat jeho léčivé a chuťové vlastnosti. Je známo, že nejsilnější léčivé vlastnosti přetrvávají až do nového roku. Ale až do jara se může používat k léčbě nachlazení a také při vaření jako kořeněné koření..

Čas na kopání zeleniny z postelí

Za prvé, pojďme zjistit, kdy vykopat česnek? Neexistuje přesné datum, vše záleží na regionu.

Zkušení pěstitelé zeleniny nechají při stříhání šípů na zahradní posteli několik kusů. A dělají to proto, aby přesně věděli načasování sklizně česneku. Šípy by měly dozrát před praskáním a porodem cibulek. Je čas začít sklízet česnek.

Čas kopání můžete určit podle stavu listů a vrcholů:

  • Listy začnou rychle žloutnout. Nečekejte, až budou vrcholy zcela žluté, mělo by tam být několik zelených listů. Pokud počkáte, až vrcholy úplně uschnou, můžete zničit celou plodinu, protože zeleninová košile začne hnit.
  • Destilace nových zelených je zastavena.
  • Barva košile se změní na fialovou.

Poté, co vykopal, musí si lehnout na zahradní postel, aby země přilnající k hlavám vyschla a klesla. Vyberte si suchý den pro práci, abyste plodinu nepřetahovali do přístřešku nebo pod přístřešek a neunikli dešti.

Po sklizni a sušení na vzduchu je třeba odříznout kořeny a stonky a ponechat ne více než 2 cm od stonku. Mnoho pěstitelů udržuje česnek pletený. V tomto případě by měl být odříznut pouze kořen a stonky by měly být splétány do provazů pomocí lana nebo drátu..

Vykopaný česnek by měl být tříděn okamžitě. To znamená oddělit velké hlavy pro dlouhodobé skladování a ty malé by se měly používat nejdříve. Ve stejné fázi by mělo být vybráno semeno. Zkušení zahradníci doporučují brát velké zuby na semena. Malý materiál osiva poskytne špatný výnos.

Podmínky skladování česneku

Česnek je k dispozici na jaře av zimě. Požadavky na skladování jarní a zimní zeleniny se liší. Jak je můžete rozeznat? Jaro je zasazeno na jaře a sklizeň se sklízí na konci léta nebo začátkem podzimu. Zimní plodiny jsou zasazeny na podzim před zimou a vykopány v polovině léta. Letní česnek si doma udržuje velmi dobře. Pro něj bude normální teplota +20 a vlhkost asi 70%.

Při jaké teplotě je uložen jeho zimní protějšek? Potřebuje teplotu +5 stupňů a ne vyšší a vlhkost - ne více než 80%. Pokud je vzduch příliš suchý, plodina rychle vyschne a ztrácí chuť. Při vysoké vlhkosti začne hniloba nebo plísně..

Kromě vlhkosti a teploty je důležité zajistit větrání plodiny. Bez větrání bude špatně uložen. Česnek by také neměl být skladován vedle ovoce nebo zeleniny. Jediným sousedem, který mu neublíží, jsou cibule. Požadavky na skladování cibule a česneku jsou téměř stejné, takže blízkost pro ně není škodlivá..

Jak uchovávat česnek

Pěstitelé čerstvého česneku po celou zimu vymysleli mnoho způsobů, které lze osvojit..

Pro ty, kteří žijí v soukromých domech, je úloha úložiště mnohem snazší. Můžete použít způsob vázání babičky ve svazcích, věncích nebo copech. Lze česnek skladovat v copech? Proč ne? Naši předkové to vždy dělali.

Dobře usušené hlavy jsou tkané, svázané, navinuté na drátě a poté přivázány na trámy nebo háčky. Podle potřeby odřízněte zeleninu a použijte ji podle pokynů. Za starých časů se věřilo, že vůně zeleniny zastrašuje zlé duchy, chrání dům před zlými duchy.

Další babiččí cesta je, když jsou česnekové hlavy umístěny do bavlněných sáčků, sítí nebo proutěných košů. Hlavní věcí je zajištění dobré ventilace..

Skvělou volbou je skladování na zimu v překližkových bednách a lepenkových krabicích. Chcete-li do takové nádoby vložit zeleninu, musí být dobře usušena a v nádobě musí být vytvořeny otvory pro větrání.

Při tomto způsobu skladování posypte hlavy kultury solí nebo moukou. Ve vesnicích používají hostesky seno. Seno se umístí na dno krabičky a poté se nalije česnek, takže zůstane dlouho čerstvý.

Jak uložit česnekovou kulturu pro obyvatele výškových budov

Pro lidi, kteří žijí v bytě, můžete také najít přijatelné způsoby, jak ukládat kořenitou kulturu..

Mnoho obyvatel výškových budov přizpůsobuje lodžii nebo balkon k uložení. Tyto místnosti nejsou vytápěny, proto před silnými mrazy jsou pro tento proces zcela vhodné..

Na schodištích najdete také místo, kde je vhodné umístit krabici se zahradními výrobky. A pokud je nemožné najít taková skladovací zařízení česneku, co dělat?

Možnosti skladování česneku

Pokud neexistují žádná zvláštní místa, pak v žádném případě nelze česnek odmítnout. V zimě bude tato zelenina užitečná zejména:

  • Chrání před infekcemi.
  • Naplňuje tělo vitamíny a minerály. Obsahuje vitamín C, beta-karoten, pět vitamínů B, hořčík, železo, zinek, mangan. Je velmi užitečný pro tvorbu krve a normalizaci CVS.
  • Kromě toho česnek obsahuje přírodní jedy, které bojují s rakovinnými buňkami, choroboplodnými zárodky a červy..
  • Látky, které tvoří produkt, zlepšují průtok krve snížením tlaku na stěny krevních cév.

Protože víte, k čemu je česnek dobrý, určitě musíte najít způsoby, jak jej zachovat..

Takže, kde najít místo pro uložení produktu:

  1. V lednici pomocí zeleninové sekce. Je důležité, aby byly hlavy dobře usušené. Tam je možné skladovat 3-4 měsíce..
  2. Zamrzlý. Zmrazte celé loupané hřebíčky nebo nakrájejte na poloviny. V mrazničce můžete skladovat 6-7 měsíců, ale zelenina ztratí některé ze svých hodnotných vlastností
  3. Sklo a koření.

Skladování ve skle

Tato metoda obsahuje následující možnosti:

  1. Rozeberte sušené česnekové hlavy do hřebíčku, nechte zaschnout týden. Po vysušení vložte do dvou až tří litrových nádob, otevřete ji v místnosti s nízkou vlhkostí při teplotě asi +22. Skladovatelnost - 2-3 měsíce.
  2. Zelenina se dobře ukládá do soli. Nádoby sterilizujte a nechte je uschnout. Na dno položte hrubou sůl ve vrstvě 2-3 cm, na kterou položte suché hlavy česneku, zakryjte solí. Tento postup proveďte před naplněním nádoby a přikryjte víčkem. Doba použitelnosti ve sklenici 4-5 měsíců.
  3. Z osobní zkušenosti. Oloupejte hřebíček, dejte je do hustých vrstev do sklenice, přidejte slunečnicový, olivový nebo kukuřičný olej. Zakryjte libovolným víkem, chlazte. Skladovatelnost v oleji je 3 měsíce. Dobrá věc na této metodě je, že česnekový olej je vhodný pro zálivku. Olej vezme všechny vitamíny a obohatí saláty ještě více.

Moderní způsoby skladování česneku

Abychom si to udrželi po dlouhou dobu, moderní ženy v domácnosti používají parafín. Při tomto způsobu skladování je nutné nechat „ocasy“, aby se u ní držela hlava a ponořila se do tekutého horkého parafínu. Potom ho rozložili na stůl pokrytý papírem, drželi ho, dokud parafín neztvrdl úplně.

Po této manipulaci jsou voskované hlavy umístěny v dřevěné krabici nebo kartonové krabici. Skladovatelnost - 6 měsíců.

Nejmodernějším způsobem skladování kořeněného produktu je použití aparátu pro vytvoření vakua. Tato metoda pomáhá uchovávat produkty od 1 do 1,5 roku. Vyčištěné zuby vložte do speciálních sáčků a pumpujte kyslík. Při této metodě si zelenina zachovává všechny své chuťové a léčivé vlastnosti a nevysychá..

Jak vyrobit česnekové koření

Skvělý způsob, jak uchovat kořeněný produkt, je udělat koření. Tato technika je dobrá v tom, že nemusíte trávit čas loupáním a zpracováním zeleniny v zimě..

  1. 300 g oloupaných, dobře sušených hřebíčků;
  2. 3-4 čajové lžičky mletého černého pepře (je lepší si ji zbruskovat z hrášku);
  3. 130 g kořen petrželky.
  • Sušte stroužky česneku papírovou utěrkou a poté nakrájejte na tenké plátky.
  • Pečicí list zakryjte pergamenem. Vložte plátky česneku do jedné vrstvy.
  • Zahřejte troubu na 50 stupňů, položte plech na pečení na střední úroveň trouby. Sušte česnek bez přikrytí trouby, dokud nebude křehký.
  • Stejným způsobem vysušte čistý kořen petrželky v troubě.
  • Poté mletou zeleninu v mlýnku na kávu až do prášku.
  • Výsledný prášek smíchejte s pepřem a uspořádejte do sklenic. Skladujte ve skříni při pokojové teplotě jako ostatní koření.

Vážení přátelé, je čas poslat tuto skvělou zeleninu k uložení. Jsem si jistý, že vědět, jak skladovat česnek tak, aby nevyschlo, vám v zimě pomůže ochutnat kořenitou chuť zahradního produktu a neochotit se..

Jak si udržet cibuli v zimě doma

Léčení česnekem doma

Jak správně zasadit česnek před zimou: načasování, příprava, výsadba

Jak nakrmit na jaře zimní česnek

Česnek, med, citron pro čištění krevních cév: recept, indikace a kontraindikace