Chokeberry: užitečné vlastnosti, tajemství sběru a metody sklizně

Aronia, černý chokeberry, a mezi lidmi právě black chokeberry, je jednou z nejužitečnějších ovocných plodin pěstovaných v našich zahradách. Polotovary z toho jsou nejen chutné, ale také nesmírně užitečné, hlavní věcí je jejich správné uvaření.

Chokeberry je jednou z nejužitečnějších ovocných plodin

Vlastí chokeberry je Severní Amerika. V naší zemi byl chokeberry poprvé použit jako velkolepá okrasná rostlina. Teprve na začátku 50. let se tato plodina pěstovala jako ovoce. Bobule Chokeberry se začaly jíst nejen čerstvé, ale také v sušené, zmrazené a konzervované formě..

Užitečné vlastnosti chokeberry

Pokud jde o množství látek užitečných pro lidské tělo v něm obsažené, není syrovátka horší než horská popelová červeň, a dokonce ji v chuti překonává..

Chokeberry bobule - sklad vitamínů a živin

Ostružinové ovoce obsahuje beta-karoten a vitaminy, jako jsou: B1, B2, B6, E, P, C a K. Bobule bobule jsou navíc bohaté na glukózu, fruktózu, sacharózu, pektin a taniny a také na makro- a stopové prvky jako: bór, fluor, železo, molybden, měď a mangan.

Bobule a listy Chokeberry se používají v lidovém léčitelství pro:

  • normalizace střev a snížení hladiny cholesterolu v krvi;
  • stažení určitých radioaktivních látek a těžkých kovů z lidského těla;
  • zlepšení funkce jater a jako vynikající choleretikum;
  • zvýšení imunity;
  • normalizace krevního tlaku.

Důležité: Stejně jako mnoho jiných rostlin používaných v tradiční medicíně, má chokeberry kontraindikace pro použití. Jeho použití se nedoporučuje pro:

  • tromboflebitida a zvýšené srážení krve;
  • ischemické onemocnění;
  • zánět žaludku;
  • vředy žaludku a dvanáctníku;
  • křečové žíly.

Jak správně sklízet chokeberry

Aby byly bobule chokeberry co nejdéle udržovány, musí být zcela suché. Chokeberry je proto nutné odstranit pouze během dne, kdy již rosa ustoupila, a to pouze za suchého počasí..

Chokeberry bobule je důležité vybrat správně

Po sklizni chokeberry sklizně je čas přemýšlet o tom, jak ji uložit. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout: skladování čerstvých, sušených nebo zmrazených chokeberry.

Skladování čerstvé chokeberry

Čerstvý chokeberry si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti. Jediná věc, která vás může naštvat, je, že tímto způsobem může být uložena na relativně krátkou dobu..

Čerstvé chokeberry nejsou skladovány dlouho

Je pravda, že je stále možné toto období mírně prodloužit. Za tímto účelem se černě syrovátka sklízí určitým způsobem - bez sběru ovoce z kartáče. To znamená, že neodříznou každou bobuli zvlášť, ale odříznou celou partii na základně. Štětce s ovocem jsou rozloženy v jedné vrstvě v lepenkové nebo dřevěné krabici a uloženy v chladné místnosti nebo zavěšeny na předem nataženém laně.

Skladování sušené chokeberry

Vitaminy a živiny se také budou konzervovat v bobulích černých černých bobulí, ale musí být proto řádně vysušeny.

Bobule Aronia lze sušit

Bobule Chokeberry se odtrhnou od kartáčů, umyjí se, nechají odtéct a suší se v troubě nebo sušárně.

Sušení bobule v troubě

Ovoce se položí na plech předem pokrytý pergamenem, vloží do trouby a nechá se 30 minut. při teplotě + 40 ° C Potom se teplota zvýší na +60 ° C a suší až do měkka.

Důležité: Bobule Chokeberry by neměly být předsušeny, proto se vždy ujistěte, že během práce nezískají načervenalý (nebo nahnědlý) odstín. To je tato barva, která bude důkazem, že bobule jsou předsušené..

Sušení bobule v sušičce

Bobule Aronia jsou rozloženy v rovnoměrné vrstvě, teplota a doba sušení se nastavují (podle pokynů k zařízení).

Sušené bobule bobule jsou umístěny do láhve nebo jiného vhodného plastového (skleněného) kontejneru, který neumožňuje průchodu vlhkosti a je uložen v suché místnosti, která je často větraná.

Skladování zmrazené chokeberry

Bobule Chokeberry jsou baleny v malých nádobách (předem umyté a zcela suché), přičemž se počítá objem takové části, která je plánována ke konzumaci současně..

Bobule Aronia lze zmrazit

Nádoby se ukládají do mrazáku v oddílu rychlého mrazení. To se provádí tak, že během procesu zmrazování se cukr obsažený v bobulích černých černých bobulí nezmění na škrob..

Ze zmrazených bobulí chokeberry se připravují nejen aromatické čaje, ale také kompoty a také se přidávají do různých moučných výrobků. Před použitím se plody horského popela rozmrazují při pokojové teplotě a šlehají se míchadlem v pyré.

Kromě čerstvého, sušeného a zmrazeného chokeberryu si z něj můžete udělat spoustu chutných a velmi zdravých pochoutek: vynikající džusy a kompoty, neobvyklý džem, různé ovocné nápoje a sirupy.

Chokeberry jam

K vaření budete potřebovat:

  • chokeberry (bobule) - 1 kg;
  • cukr - 1,5 kg;
  • voda - 500 ml.

Chokeberry jam

Recept:

  1. Bobule se odtrhnou od kartáčů, umyjí se pod tekoucí vodou a nechá se odtéct.
  2. Blanch po dobu 5 minut. ve vroucí vodě, poté se okamžitě ponořil do studené vody po dobu 30 sekund, opět se nechal odtéct.
  3. Sirup se připravuje z vody a cukru, do kterého se nalije bobule, přivede se k varu, vaří se asi 5 minut. a po vyjmutí z tepla nechte 10 až 12 hodin promočit.
  4. Pak ho položili na malý oheň a vařili, až bylo něžné, což je určeno sirupem: trochu se sbírají do lžíce a hodí kapku na talíř. Pokud se sirup nerozšíří, je zaseknutý papír připraven.
  5. Nalije se za horka do sterilizovaných nádob, srolovat a skladovat.

Chokeberry jam s jablky

K vaření budete potřebovat:

  • chokeberry (bobule) - 0,5 kg;
  • jablka - 0,5 kg;
  • cukr - 1,2 kg;
  • voda - 300 ml.

Chokeberry jam s jablky

Recept:

  1. Jablka jsou umytá, loupaná a loupaná a mletá mixérem.
  2. Chokeberry je promýván a 3-5 minut. blanch ve vroucí vodě.
  3. Sirup se vyrábí z vody a cukru.
  4. Applesauce se přidává do jeřabin a po naplnění všeho sirupem se nechá 3-5 hodin vyluhovat.
  5. Po uplynutí uvedené doby se džem uvede na malý oheň, nechá se vařit a po dobu 5 minut se nechá opět vařit po dobu 3-5 hodin. Pokud jeřábové bobule nezměkly, postup se opakuje znovu.
  6. Připravený džem se za horka nalije do předem sterilizovaných sklenic a převalí se.

Chokeberry jam s citronem

K vaření budete potřebovat:

  • bobule chokeberry - 1 kg;
  • citron (velký) - 1 ks;
  • cukr - 1,4 kg.

Chokeberry jam s citronem

Recept:

  1. Rowanové bobule se promyjí, nechají se odtéct, smísí se s polovinou cukru a nechají se 10 až 12 hodin.
  2. Nalijte do hrnce se silným dnem a vařte 10 minut. (po varu) při nízkém žáru. Pokud během procesu vaření bobule vydávají velmi málo šťávy, můžete do nich přidat 100 ml převařené vody..
  3. Citron je omytý, oloupaný. Kůra se tře na jemném struhadle, dřeň se nakrájí na malé kostky a to vše spolu se zbývajícím cukrem se přidá do vařených bobulí jeřabin. Vařte na mírném ohni dalších 15 minut. po varu.
  4. Vyjměte z tepla, nechte úplně vychladnout a znovu vařte, tentokrát až do vaření.
  5. Za tepla zabalený do sterilizovaných nádob, srolovaný a uložený k uskladnění.

Tajemství lahodného chokeberry jam

  • bobule chokeberry jsou poněkud suché, takže před marmeládou musí být „změkčeny“: 3-5 minut. blanch ve vroucí vodě a poté jej na několik sekund dejte do studené vody;
  • Chcete-li učinit chokeberry jam ještě pikantnější chuť, můžete do něj přidat trochu skořice;

Tajemství lahodného chokeberry jam.

  • voda, ve které byly bobule blanšírovány, může být použita k přípravě kompotů, protože do nich prošly některé živiny. Do této vody přidejte pouze cukr, jablka (nebo jakékoli jiné ovoce nebo talíř z bobulovin) a vařte.

Chokeberry kompot

K vaření budete potřebovat:

  • chokeberry (bobule) - asi 300 g na plechovku s kapacitou 3 litry;
  • voda a cukr - ve výši 0,5 kg cukru na litr vody.

Chokeberry kompot

Recept:

  1. Bobule Aronia se umyjí a nalijí do sterilních nádob a naplní je třetinou svého objemu.
  2. Vložte cukr do vody (v poměru 2: 1), zapálte malý oheň, vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
  3. Hotový horký sirup se nalije do bobulí ve sklenici a po jejich sterilizaci se sbalí. Doba sterilizace plechovek kompotem závisí na jejich objemu: 0,5 l - 15 minut, 1 l - 25 minut, 3 l - 50 minut..
  4. Sbalené plechovky jsou obráceny vzhůru nohama a zabaleny do přikrývky (přikrývky, silné přehozy), pod kterou jsou ponechány zcela vychladnout.

Tip: Pokud přidáte oranžovou barvu, ukáže se kompot Aronia ještě pikantnější.

Chokeberry a apple kompot

K vaření budete potřebovat:

  • chokeberry (bobule) - 6 lžíce. lžíce;
  • jablka (malá) - 12 ks.;
  • cukr - 800 g;
  • voda - 4,5 l.

Chokeberry a apple kompot.

Recept:

  1. Jablka a chokeberry se promyjí a umístí se ve stejných porcích do dvou sterilních sklenic o objemu 3 litry.
  2. Cukrový sirup se připravuje z vody a cukru, přivede se k varu a po nalití jeřabin s jablky okamžitě nakloní sklenice.
  3. Kontejnery s kompotem jsou obráceny vzhůru nohama, pokryté přikrývkou nahoře, která je odstraněna až po úplném vychladnutí plechovek.
  4. Apple a chokeberry kompot můžete skladovat při pokojové teplotě.

Důležité: Množství přísad v tomto receptu je založeno na dvou 3L plechovkách..

Chokeberry s cukrem

K vaření budete potřebovat:

  • chokeberry (bobule) - 1 kg;
  • cukr - 700 - 800 g.

Chokeberry s cukrem

Recept:

  1. Bobule se promyjí, nechají odtéci a nasekají mlýnkem na maso nebo mixérem.
  2. Výsledné pyré se smísí s cukrem.
  3. Připravený „živý“ džem je balen v čistých sterilizovaných nádobách uzavřených víky.
  4. Skladujte v chladničce nebo v chladné místnosti.

Chokeberry sirup

K vaření budete potřebovat:

  • chokeberry (bobule) - 1 kg;
  • cukr - 700 g;
  • voda - 800 ml;
  • kyselina citronová - 15 g;
  • třešňové listy - asi 50 g.

Chokeberry sirup.

Recept:

  1. Opláchněte třešňové listy a 2 min. vařit ve vodě.
  2. Po stanovené době je třeba je odstranit, promyté jeřabiny se přidají do vody, přivedou se k varu a vaří se po dobu 5 minut.
  3. Přidejte kyselinu citronovou, dobře promíchejte a nechte vyluhovat po dobu jednoho dne.
  4. Potom jemně namáhejte kompozici tak, aby vytvořený sediment zůstal v pánvi..
  5. Do filtrované tekutiny přidejte cukr (můžete použít několik vrstev gázy) a za stálého míchání přiveďte směs k varu.
  6. Připravený sirup nalijte do předem sterilizovaných nádob a svinujte.

Chokeberry sirup se používá k přípravě různých nápojů a želé a také jako neobvykle chutný doplněk zmrzliny a palačinek.

Mnoho užitečných polotovarů může být vyrobeno z chokeberry.

Z chokeberry, jak jste viděli, můžete připravit mnoho zdravých a neuvěřitelně chutných přípravků. Nepochybuji o tom, že máte také tajemství výroby různých sladkostí z chokeberry! Byl bych velmi vděčný, kdybyste je v komentářích odhalil..

Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste drželi krok s nejzajímavějšími materiály

Zmrazené recepty chokeberry

Koláč sladkých a kyselých bobulí vytváří lahodný džem, aromatické víno, pikantní adjiku a jasný koktejl.

1. Chokeberry jam

Ingredience

  • 370 ml vody;
  • 1 kg cukru;
  • 1 kg chokeberry.

Příprava

Vařte vodu v pánvi. Po každém přidání přidejte cukr postupně a dobře promíchejte. Počkejte, až se cukr zcela rozpustí a sirup vaří.

Ovoce vložte do hrnce a za stálého míchání zahřejte směs na mírném ohni. Mírně snižte teplo a nechte jej působit další 4 minuty. Přikryjte a ochlaďte.

Umístěte pánev na vysokou teplotu a přiveďte k varu, za občasného míchání. Vařte 10 minut a znovu ochlaďte. Poté zopakujte 10 minutový var.

Pokud chcete džem ponechat dlouhou dobu, přeneste jej ihned po vaření do sterilizované nádoby a sbalte. Otočte se, zabalte a vychladněte. Uchovávejte sklenici na chladném místě.

2. Chokeberry and apple jam

Ingredience

  • Cukr 220 g;
  • 100 ml vody;
  • 200 g chokeberry;
  • 2 jablka;
  • špetka skořice.

Příprava

Do hrnce nalijte cukr a nalijte do vody. Směs se za míchání uvede do varu. Cukr se musí rozpustit.

Vložte bobule do sirupu a přiveďte k varu na mírném ohni. Mezitím nakrájejte jablka na malé kousky a hodte je do sirupu, když se vaří..

Přiveďte směs znovu k varu. Přidejte skořici a dusíme po dobu 30 minut za občasného míchání.

Chcete-li zachovat džem na zimu, vložte jej do sterilizované nádoby a sbalte ji. Otočte se, zabalte do něčeho teplého a chladného. Uchovávejte jam na chladném místě.

3. Tvarohový dort s chokeberry

Ingredience

  • 200 g tvarohu;
  • 100 g cukru;
  • 2 vejce;
  • 100 g prosérané mouky;
  • 10 g prášek do pečiva;
  • 200 g chokeberry;
  • nějaký rostlinný olej.

Příprava

Rozmačkejte tvaroh s cukrem vidličkou. Přidejte vejce a porazte mixérem. Nalijte mouku kombinovanou s práškem do pečiva a míchejte do hladka.

Do těsta přidejte bobule a znovu promíchejte. Namažte pekáč s máslem, přidejte těsto a vyrovnejte. Pečte koláč při 180 ° C po dobu asi 30 minut.

Před vyjmutím a krájením nechte dort vychladnout jednu hodinu..

4. Chokeberry muffiny

Ingredience

  • 150 g chokeberry;
  • 140 ml mléka;
  • 1 lžíce medu;
  • 3 vejce;
  • 140 ml rostlinného oleje;
  • 110 g cukru;
  • 240 g prosévané mouky;
  • 1 čajová lžička prášku do pečiva
  • 1 čajová lžička skořice
  • 1-2 polévkové lžíce práškového cukru.

Příprava

Na bobule nalijte mléko, přidejte do mixéru med a kaši.

Beat vejce, máslo a cukr v samostatné misce. Kombinujte mouku, prášek do pečiva a skořici. Přidejte mouku do vejce a dobře je zkombinujte.

Do těsta nalijte pyré z bobulí a znovu důkladně promíchejte. Rozdělte hmotu na formy - budete potřebovat asi 12 kusů.

Muffiny pečte v peci předehřáté na 180 ° C po dobu 25-30 minut. Před podáváním posypte práškovým cukrem.

5. housky s chokeberry

Ingredience

  • 400 g mouky;
  • 2-4 lžíce cukru;
  • 1 lžička soli
  • 200 g másla;
  • 240 ml mléka;
  • 1 žloutek;
  • 200 g chokeberry;
  • 2-3 polévkové lžíce práškového cukru.

Příprava

Kombinujte mouku, cukr a sůl. Za stálého míchání postupně nalejte rozpuštěné máslo a mléko do moučné směsi. Těsto hněteme, zabalíme do přilnavé fólie a půl hodiny chlazíme.

Poté těsto rozdělíme na 6-7 stejných kusů. Sbalte je na dlouhé proužky a sbalte je.

Buchty přeneste na pergamenový plech na pečení a kartáčujte šlehačkou. Umístěte bobule na housky a pečte asi 35 minut při 200 ° C. Před podáváním posypte práškem.

6. Smoothie s chokeberry, banánem a jablky

Ingredience

  • 2 jablka;
  • 1 banán;
  • 50 g chokeberry;
  • 120 - 140 ml vody;
  • 1 lžíce medu;
  • špetka skořice.

Příprava

Oloupejte jablka a banán a nakrájejte je na malé kousky. Vložte všechny ingredience do mísy mísy a rozšlehejte, dokud hladké.

7. Chokeberry víno

Ingredience

  • 5 kg chokeberry;
  • 800 g cukru;
  • 1 litr vody.

Příprava

Vložte nemyté bobule do kastrolu a zapamatujte si je rukama nebo nakrájejte na ponořený mixér. Nalijte do 600 g cukru a promíchejte.

Zakryjte pánev několika vrstvami gázy a nechte je na teplém, tmavém místě po dobu jednoho týdne. Obsah nádoby se míchá denně, aby se zabránilo tvorbě plísní.

Napněte budoucí víno, vytlačte silné. Pomazánka je stále užitečná: přidejte do nich 200 g cukru a vody a nechte pod gázou týden.

Naplněnou tekutinu nalijte do láhve a uzavřete těsněním. Můžete si ji koupit na AliExpress nebo si ji vyrobit sami. Lahvičku uzavřete víkem, vyřízněte do ní otvor a vložte tenkou zkumavku, aniž byste se dotkli vína. Chcete-li zabránit vniknutí vzduchu do láhve, nalepte plastelínu kolem místa, kde vstupuje zkumavka. Spusťte druhý konec zkumavky do nádoby s vodou.

Nechte 2 měsíce na teplom a tmavém místě. Týden po zahájení kvašení se výlisek protlačí a do lahve se přidá tekutina.

Během dvou měsíců bude muset být víno ze sedimentu odstraněno třikrát, to znamená nalitím trubicí do jiné nádoby.

Hotové víno nalijte do lahví a pevně uzavřete. Můžete to vypít hned, ale je lepší nechat vařit alespoň pár měsíců..

8. Chokeberry tinktura

Ingredience

  • 300 g chokeberry;
  • 3 hrách koření;
  • 3 černé pepře;
  • 3 pupeny sušených hřebíčků;
  • 250 g cukru;
  • 800 ml vodky.

Příprava

Promyté černé kotlety rozmělněte mixérem. Přeneste bobule pyré do 3 litrové nádoby. Přidejte papriku, hřebíček a cukr, přikryjte a dobře protřepte.

Nechte sklenici na tmavém místě po dobu jednoho týdne. Denně protřepávejte bobulovou směs. Potom nalijte do vodky, zavřete víko, protřepejte a nechte další 2 týdny.

Složení sýr v několika vrstvách. Protlačte jeřábovou tinkturu, lahvičku a pevně zavřete. Tinktura je již připravena k použití, ale můžete si ji nechat ještě několik týdnů.

9. Aronie a jablečný kompot na zimu

Ingredience

  • 3 velká jablka;
  • 300 g chokeberry;
  • 2½ - ​​3 litry vody;
  • 300 g cukru;
  • ¼ lžička kyseliny citronové.

Příprava

Jablka nakrájejte na velké bezsemenné kousky. Vložte bobule a jablka do sterilizované 3 l sklenice.

Naplňte sklenici vroucí vodou až na vrchol. Zakryjte a nechte asi 20 minut.

Do hrnce nalijte cukr a kyselinu citronovou. Vypusťte odtékající vodu ze sklenice. Za míchání přiveďte k varu a vařte další 1-2 minuty.

Nalijte vroucí kapalinu do sklenice a srolovat. Otočte sklenici, zabalte něco teplého a chladného.

10. Adjika z chokeberry

Ingredience

  • 5 kusů česneku;
  • 2-3 chilli papričky;
  • ½ banda koriandru nebo petrželky;
  • 1 kg chokeberry;
  • 2 polévkové lžíce soli;
  • 150 g cukru;
  • 75 ml octa 9%;
  • ½ čajové lžičky pepřové směsi;
  • 1 čajová lžička mletého koriandru.

Příprava

Oloupejte a stroužky česneku. Odstraňte semena z chilli. Česnek, chilli, bylinky a černé kotlety.

Přidejte sůl, cukr, ocet, pepřovou směs a koriandr a promíchejte. Nechte jednu hodinu rozpustit koření. Rozprostřete adjiku na sterilizované sklenice a uzavřete nylonovými uzávěry. Uložte omáčku v lednici.

Koláč sladkých a kyselých bobulí vytváří lahodný džem, aromatické víno, pikantní adjiku a jasný koktejl.

1. Chokeberry jam

Ingredience

  • 370 ml vody;
  • 1 kg cukru;
  • 1 kg chokeberry.

Příprava

Vařte vodu v pánvi. Po každém přidání přidejte cukr postupně a dobře promíchejte. Počkejte, až se cukr zcela rozpustí a sirup vaří.

Ovoce vložte do hrnce a za stálého míchání zahřejte směs na mírném ohni. Mírně snižte teplo a nechte jej působit další 4 minuty. Přikryjte a ochlaďte.

Umístěte pánev na vysokou teplotu a přiveďte k varu, za občasného míchání. Vařte 10 minut a znovu ochlaďte. Poté zopakujte 10 minutový var.

Pokud chcete džem ponechat dlouhou dobu, přeneste jej ihned po vaření do sterilizované nádoby a sbalte. Otočte se, zabalte a vychladněte. Uchovávejte sklenici na chladném místě.

2. Chokeberry and apple jam

Ingredience

  • Cukr 220 g;
  • 100 ml vody;
  • 200 g chokeberry;
  • 2 jablka;
  • špetka skořice.

Příprava

Do hrnce nalijte cukr a nalijte do vody. Směs se za míchání uvede do varu. Cukr se musí rozpustit.

Vložte bobule do sirupu a přiveďte k varu na mírném ohni. Mezitím nakrájejte jablka na malé kousky a hodte je do sirupu, když se vaří..

Přiveďte směs znovu k varu. Přidejte skořici a dusíme po dobu 30 minut za občasného míchání.

Chcete-li zachovat džem na zimu, vložte jej do sterilizované nádoby a sbalte ji. Otočte se, zabalte je do něčeho teplého a chladného. Uchovávejte jam na chladném místě.

3. Tvarohový dort s chokeberry

Ingredience

  • 200 g tvarohu;
  • 100 g cukru;
  • 2 vejce;
  • 100 g prosérané mouky;
  • 10 g prášek do pečiva;
  • 200 g chokeberry;
  • nějaký rostlinný olej.

Příprava

Rozmačkejte tvaroh s cukrem vidličkou. Přidejte vejce a porazte mixérem. Nalijte mouku kombinovanou s práškem do pečiva a míchejte do hladka.

Do těsta přidejte bobule a znovu promíchejte. Namažte pekáč s máslem, přidejte těsto a vyrovnejte. Pečte koláč při 180 ° C po dobu asi 30 minut.

Před vyjmutím a krájením nechte dort vychladnout jednu hodinu..

4. Chokeberry muffiny

Ingredience

  • 150 g chokeberry;
  • 140 ml mléka;
  • 1 lžíce medu;
  • 3 vejce;
  • 140 ml rostlinného oleje;
  • 110 g cukru;
  • 240 g prosévané mouky;
  • 1 čajová lžička prášku do pečiva
  • 1 čajová lžička skořice
  • 1-2 polévkové lžíce práškového cukru.

Příprava

Na bobule nalijte mléko, přidejte do mixéru med a kaši.

Beat vejce, máslo a cukr v samostatné misce. Kombinujte mouku, prášek do pečiva a skořici. Přidejte mouku do vejce a dobře je zkombinujte.

Do těsta nalijte pyré z bobulí a znovu důkladně promíchejte. Rozdělte hmotu na formy - budete potřebovat asi 12 kusů.

Muffiny pečte v peci předehřáté na 180 ° C po dobu 25-30 minut. Před podáváním posypte práškovým cukrem.

5. housky s chokeberry

Ingredience

  • 400 g mouky;
  • 2-4 lžíce cukru;
  • 1 lžička soli
  • 200 g másla;
  • 240 ml mléka;
  • 1 žloutek;
  • 200 g chokeberry;
  • 2-3 polévkové lžíce práškového cukru.

Příprava

Kombinujte mouku, cukr a sůl. Za stálého míchání postupně nalejte rozpuštěné máslo a mléko do moučné směsi. Těsto hněteme, zabalíme do přilnavé fólie a půl hodiny chlazíme.

Poté těsto rozdělíme na 6-7 stejných kusů. Sbalte je na dlouhé proužky a sbalte je.

Buchty přeneste na pergamenový plech na pečení a kartáčujte šlehačkou. Umístěte bobule na housky a pečte asi 35 minut při 200 ° C. Před podáváním posypte práškem.

6. Smoothie s chokeberry, banánem a jablky

Ingredience

  • 2 jablka;
  • 1 banán;
  • 50 g chokeberry;
  • 120 - 140 ml vody;
  • 1 lžíce medu;
  • špetka skořice.

Příprava

Oloupejte jablka a banán a nakrájejte je na malé kousky. Vložte všechny ingredience do mísy mísy a rozšlehejte, dokud hladké.

7. Chokeberry víno

Ingredience

  • 5 kg chokeberry;
  • 800 g cukru;
  • 1 litr vody.

Příprava

Vložte nemyté bobule do kastrolu a zapamatujte si je rukama nebo nakrájejte na ponořený mixér. Nalijte do 600 g cukru a promíchejte.

Zakryjte pánev několika vrstvami gázy a nechte je na teplém, tmavém místě po dobu jednoho týdne. Obsah nádoby se míchá denně, aby se zabránilo tvorbě plísní.

Napněte budoucí víno, vytlačte silné. Pomazánka je stále užitečná: přidejte do nich 200 g cukru a vody a nechte pod gázou týden.

Naplněnou tekutinu nalijte do láhve a uzavřete těsněním. Můžete si ji koupit na AliExpress nebo si ji vyrobit sami. Lahvičku uzavřete víkem, vyřízněte do ní otvor a vložte tenkou zkumavku, aniž byste se dotkli vína. Chcete-li zabránit vniknutí vzduchu do láhve, nalepte plastelínu kolem místa, kde vstupuje zkumavka. Spusťte druhý konec zkumavky do nádoby s vodou.

Nechte 2 měsíce na teplom a tmavém místě. Týden po zahájení kvašení se výlisek protlačí a do lahve se přidá tekutina.

Během dvou měsíců bude muset být víno ze sedimentu odstraněno třikrát, to znamená nalitím trubicí do jiné nádoby.

Hotové víno nalijte do lahví a pevně uzavřete. Můžete to vypít hned, ale je lepší nechat vařit alespoň pár měsíců..

8. Chokeberry tinktura

Ingredience

  • 300 g chokeberry;
  • 3 hrách koření;
  • 3 černé pepře;
  • 3 pupeny sušených hřebíčků;
  • 250 g cukru;
  • 800 ml vodky.

Příprava

Promyté černé kotlety rozmělněte mixérem. Přeneste bobule pyré do 3 litrové nádoby. Přidejte papriku, hřebíček a cukr, přikryjte a dobře protřepte.

Nechte sklenici na tmavém místě po dobu jednoho týdne. Denně protřepávejte bobulovou směs. Potom nalijte do vodky, zavřete víko, protřepejte a nechte další 2 týdny.

Složení sýr v několika vrstvách. Protlačte jeřábovou tinkturu, lahvičku a pevně zavřete. Tinktura je již připravena k použití, ale můžete si ji nechat ještě několik týdnů.

9. Aronie a jablečný kompot na zimu

Ingredience

  • 3 velká jablka;
  • 300 g chokeberry;
  • 2½ - ​​3 litry vody;
  • 300 g cukru;
  • ¼ lžička kyseliny citronové.

Příprava

Jablka nakrájejte na velké bezsemenné kousky. Vložte bobule a jablka do sterilizované 3 l sklenice.

Naplňte sklenici vroucí vodou až na vrchol. Zakryjte a nechte asi 20 minut.

Do hrnce nalijte cukr a kyselinu citronovou. Vypusťte odtékající vodu ze sklenice. Za míchání přiveďte k varu a vařte další 1-2 minuty.

Nalijte vroucí kapalinu do sklenice a srolovat. Otočte sklenici, zabalte něco teplého a chladného.

10. Adjika z chokeberry

Ingredience

  • 5 kusů česneku;
  • 2-3 chilli papričky;
  • ½ banda koriandru nebo petrželky;
  • 1 kg chokeberry;
  • 2 polévkové lžíce soli;
  • 150 g cukru;
  • 75 ml octa 9%;
  • ½ čajové lžičky pepřové směsi;
  • 1 čajová lžička mletého koriandru.

Příprava

Oloupejte a stroužky česneku. Odstraňte semena z chilli. Česnek, chilli, bylinky a černé kotlety.

Přidejte sůl, cukr, ocet, pepřovou směs a koriandr a promíchejte. Nechte jednu hodinu rozpustit koření. Rozprostřete adjiku na sterilizované sklenice a uzavřete nylonovými uzávěry. Uložte omáčku v lednici.

Aronia, černý chokeberry, a mezi lidmi právě black chokeberry, je jednou z nejužitečnějších ovocných plodin pěstovaných v našich zahradách. Polotovary z toho jsou nejen chutné, ale také nesmírně užitečné, hlavní věcí je jejich správné uvaření.

Chokeberry je jednou z nejužitečnějších ovocných plodin

Vlastí chokeberry je Severní Amerika. V naší zemi byl chokeberry poprvé použit jako velkolepá okrasná rostlina. Teprve na začátku 50. let se tato plodina pěstovala jako ovoce. Bobule Chokeberry se začaly jíst nejen čerstvé, ale také v sušené, zmrazené a konzervované formě..

Užitečné vlastnosti chokeberry

Pokud jde o množství látek užitečných pro lidské tělo v něm obsažené, není syrovátka horší než horská popelová červeň, a dokonce ji v chuti překonává..

Chokeberry bobule - sklad vitamínů a živin

Ostružinové ovoce obsahuje beta-karoten a vitaminy, jako jsou: B1, B2, B6, E, P, C a K. Bobule bobule jsou navíc bohaté na glukózu, fruktózu, sacharózu, pektin a taniny a také na makro- a stopové prvky jako: bór, fluor, železo, molybden, měď a mangan.

Bobule a listy Chokeberry se používají v lidovém léčitelství pro:

  • normalizace střev a snížení hladiny cholesterolu v krvi;
  • stažení určitých radioaktivních látek a těžkých kovů z lidského těla;
  • zlepšení funkce jater a jako vynikající choleretikum;
  • zvýšení imunity;
  • normalizace krevního tlaku.

Důležité: Stejně jako mnoho jiných rostlin používaných v tradiční medicíně, má chokeberry kontraindikace pro použití. Jeho použití se nedoporučuje pro:

  • tromboflebitida a zvýšené srážení krve;
  • ischemické onemocnění;
  • zánět žaludku;
  • vředy žaludku a dvanáctníku;
  • křečové žíly.

Více informací o tomto tématu naleznete v článku Zákeřná Chokeberry. Užitečné vlastnosti chokeberry a kontraindikace k jeho použití.

Jak správně sklízet chokeberry

Aby byly bobule chokeberry co nejdéle udržovány, musí být zcela suché. Chokeberry je proto nutné odstranit pouze během dne, kdy již rosa ustoupila, a to pouze za suchého počasí..

Chokeberry bobule je důležité vybrat správně

Po sklizni chokeberry sklizně je čas přemýšlet o tom, jak ji uložit. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout: skladování čerstvých, sušených nebo zmrazených chokeberry.

Skladování čerstvé chokeberry

Čerstvý chokeberry si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti. Jediná věc, která vás může naštvat, je, že tímto způsobem může být uložena na relativně krátkou dobu..

Čerstvé chokeberry nejsou skladovány dlouho

Je pravda, že je stále možné toto období mírně prodloužit. Za tímto účelem se černě syrovátka sklízí určitým způsobem - bez sběru ovoce z kartáče. To znamená, že neodříznou každou bobuli zvlášť, ale odříznou celou partii na základně. Štětce s ovocem jsou rozloženy v jedné vrstvě v lepenkové nebo dřevěné krabici a uloženy v chladné místnosti nebo zavěšeny na předem nataženém laně.

Skladování sušené chokeberry

Vitaminy a živiny se také budou konzervovat v bobulích černých černých bobulí, ale musí být proto řádně vysušeny.

Bobule Aronia lze sušit

Bobule Chokeberry se odtrhnou od kartáčů, umyjí se, nechají odtéct a suší se v troubě nebo sušárně.

Sušení bobule v troubě

Ovoce se položí na plech předem pokrytý pergamenem, vloží do trouby a nechá se 30 minut. při teplotě + 40 ° C Potom se teplota zvýší na +60 ° C a suší až do měkka.

Důležité: Bobule Chokeberry by neměly být předsušeny, proto se vždy ujistěte, že během práce nezískají načervenalý (nebo nahnědlý) odstín. To je tato barva, která bude důkazem, že bobule jsou předsušené..

Sušení bobule v sušičce

Bobule Aronia jsou rozloženy v rovnoměrné vrstvě, teplota a doba sušení se nastavují (podle pokynů k zařízení).

Můžete si vybrat sušičku pomocí našeho trhu. Projděte si náš výběr sušiček ovoce a zeleniny a porovnejte nabídky z různých internetových obchodů.

Sušené bobule bobule jsou umístěny do láhve nebo jiného vhodného plastového (skleněného) kontejneru, který neumožňuje průchodu vlhkosti a je uložen v suché místnosti, která je často větraná.

Skladování zmrazené chokeberry

Bobule Chokeberry jsou baleny v malých nádobách (předem umyté a zcela suché), přičemž se počítá objem takové části, která je plánována ke konzumaci současně..

Bobule Aronia lze zmrazit

Nádoby se ukládají do mrazáku v oddílu rychlého mrazení. To se provádí tak, že během procesu zmrazování se cukr obsažený v bobulích černých černých bobulí nezmění na škrob..

Ze zmrazených bobulí chokeberry se připravují nejen aromatické čaje, ale také kompoty a také se přidávají do různých moučných výrobků. Před použitím se plody horského popela rozmrazují při pokojové teplotě a šlehají se míchadlem v pyré.

Kromě čerstvého, sušeného a zmrazeného chokeberryu si z něj můžete udělat spoustu chutných a velmi zdravých pochoutek: vynikající džusy a kompoty, neobvyklý džem, různé ovocné nápoje a sirupy.

Chokeberry jam

K vaření budete potřebovat:

  • chokeberry (bobule) - 1 kg;
  • cukr - 1,5 kg;
  • voda - 500 ml.

Chokeberry jam

Recept:

  1. Bobule se odtrhnou od kartáčů, umyjí se pod tekoucí vodou a nechá se odtéct.
  2. Blanch po dobu 5 minut. ve vroucí vodě, poté se okamžitě ponořil do studené vody po dobu 30 sekund, opět se nechal odtéct.
  3. Sirup se připravuje z vody a cukru, do kterého se nalije bobule, přivede se k varu, vaří se asi 5 minut. a po vyjmutí z tepla nechte 10 až 12 hodin promočit.
  4. Pak ho položili na malý oheň a vařili, až bylo něžné, což je určeno sirupem: trochu se sbírají do lžíce a hodí kapku na talíř. Pokud se sirup nerozšíří, je zaseknutý papír připraven.
  5. Nalije se za horka do sterilizovaných nádob, srolovat a skladovat.

Chokeberry jam s jablky

K vaření budete potřebovat:

  • chokeberry (bobule) - 0,5 kg;
  • jablka - 0,5 kg;
  • cukr - 1,2 kg;
  • voda - 300 ml.

Chokeberry jam s jablky

Recept:

  1. Jablka jsou umytá, loupaná a loupaná a mletá mixérem.
  2. Chokeberry je promýván a 3-5 minut. blanch ve vroucí vodě.
  3. Sirup se vyrábí z vody a cukru.
  4. Applesauce se přidává do jeřabin a po naplnění všeho sirupem se nechá 3-5 hodin vyluhovat.
  5. Po uplynutí uvedené doby se džem uvede na malý oheň, nechá se vařit a po dobu 5 minut se nechá opět vařit po dobu 3-5 hodin. Pokud jeřábové bobule nezměkly, postup se opakuje znovu.
  6. Připravený džem se za horka nalije do předem sterilizovaných sklenic a převalí se.

Chokeberry jam s citronem

K vaření budete potřebovat:

  • bobule chokeberry - 1 kg;
  • citron (velký) - 1 ks;
  • cukr - 1,4 kg.

Chokeberry jam s citronem

Recept:

  1. Rowanové bobule se promyjí, nechají se odtéct, smísí se s polovinou cukru a nechají se 10 až 12 hodin.
  2. Nalijte do hrnce se silným dnem a vařte 10 minut. (po varu) při nízkém žáru. Pokud během procesu vaření bobule vydávají velmi málo šťávy, můžete do nich přidat 100 ml převařené vody..
  3. Citron je omytý, oloupaný. Kůra se tře na jemném struhadle, dřeň se nakrájí na malé kostky a to vše spolu se zbývajícím cukrem se přidá do vařených bobulí jeřabin. Vařte na mírném ohni dalších 15 minut. po varu.
  4. Vyjměte z tepla, nechte úplně vychladnout a znovu vařte, tentokrát až do vaření.
  5. Za tepla zabalený do sterilizovaných nádob, srolovaný a uložený k uskladnění.

Tajemství lahodného chokeberry jam

  • bobule chokeberry jsou poněkud suché, takže před marmeládou musí být „změkčeny“: 3-5 minut. blanch ve vroucí vodě a poté jej na několik sekund dejte do studené vody;
  • Chcete-li učinit chokeberry jam ještě pikantnější chuť, můžete do něj přidat trochu skořice;

Tajemství lahodného chokeberry jam. Fotografie z webu med-explorer.ru

  • voda, ve které byly bobule blanšírovány, může být použita k přípravě kompotů, protože do nich prošly některé živiny. Do této vody přidejte pouze cukr, jablka (nebo jakékoli jiné ovoce nebo talíř z bobulovin) a vařte.

Chokeberry kompot

K vaření budete potřebovat:

  • chokeberry (bobule) - asi 300 g na plechovku s kapacitou 3 litry;
  • voda a cukr - ve výši 0,5 kg cukru na litr vody.

Chokeberry kompot

Recept:

  1. Bobule Aronia se umyjí a nalijí do sterilních nádob a naplní je třetinou svého objemu.
  2. Vložte cukr do vody (v poměru 2: 1), zapálte malý oheň, vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
  3. Hotový horký sirup se nalije do bobulí ve sklenici a po jejich sterilizaci se sbalí. Doba sterilizace plechovek kompotem závisí na jejich objemu: 0,5 l - 15 minut, 1 l - 25 minut, 3 l - 50 minut..
  4. Sbalené plechovky jsou obráceny vzhůru nohama a zabaleny do přikrývky (přikrývky, silné přehozy), pod kterou jsou ponechány zcela vychladnout.

Tip: Pokud přidáte oranžovou barvu, ukáže se kompot Aronia ještě pikantnější.

Chokeberry a apple kompot

K vaření budete potřebovat:

  • chokeberry (bobule) - 6 lžíce. lžíce;
  • jablka (malá) - 12 ks.;
  • cukr - 800 g;
  • voda - 4,5 l.

Chokeberry a apple kompot. Fotografie z webu s1.1zoom.me

Recept:

  1. Jablka a chokeberry se promyjí a umístí se ve stejných porcích do dvou sterilních sklenic o objemu 3 litry.
  2. Cukrový sirup se připravuje z vody a cukru, přivede se k varu a po nalití jeřabin s jablky okamžitě nakloní sklenice.
  3. Kontejnery s kompotem jsou obráceny vzhůru nohama, pokryté přikrývkou nahoře, která je odstraněna až po úplném vychladnutí plechovek.
  4. Apple a chokeberry kompot můžete skladovat při pokojové teplotě.

Důležité: Množství přísad v tomto receptu je založeno na dvou 3L plechovkách..

Chokeberry s cukrem

K vaření budete potřebovat:

  • chokeberry (bobule) - 1 kg;
  • cukr - 700 - 800 g.

Chokeberry s cukrem

Recept:

  1. Bobule se promyjí, nechají odtéci a nasekají mlýnkem na maso nebo mixérem.
  2. Výsledné pyré se smísí s cukrem.
  3. Připravený „živý“ džem je balen v čistých sterilizovaných nádobách uzavřených víky.
  4. Skladujte v chladničce nebo v chladné místnosti.

Chokeberry sirup

K vaření budete potřebovat:

  • chokeberry (bobule) - 1 kg;
  • cukr - 700 g;
  • voda - 800 ml;
  • kyselina citronová - 15 g;
  • třešňové listy - asi 50 g.

Chokeberry sirup. Fotografie z webu nkj.ru

Recept:

  1. Opláchněte třešňové listy a 2 min. vařit ve vodě.
  2. Po stanovené době je třeba je odstranit, promyté jeřabiny se přidají do vody, přivedou se k varu a vaří se po dobu 5 minut.
  3. Přidejte kyselinu citronovou, dobře promíchejte a nechte vyluhovat po dobu jednoho dne.
  4. Potom jemně namáhejte kompozici tak, aby vytvořený sediment zůstal v pánvi..
  5. Do filtrované tekutiny přidejte cukr (můžete použít několik vrstev gázy) a za stálého míchání přiveďte směs k varu.
  6. Připravený sirup nalijte do předem sterilizovaných nádob a svinujte.

Chokeberry sirup se používá k přípravě různých nápojů a želé a také jako neobvykle chutný doplněk zmrzliny a palačinek.

Mnoho užitečných polotovarů může být vyrobeno z chokeberry. Fotografie z webu i0.wp.com

Z chokeberry, jak jste viděli, můžete připravit mnoho zdravých a neuvěřitelně chutných přípravků. Nepochybuji o tom, že máte také tajemství výroby různých sladkostí z chokeberry! Byl bych velmi vděčný, kdybyste je v komentářích odhalil..

Jak zmrazit chokeberry

Jak můžete doma zmrazit chokeberry

Chokeberry nebo chokeberry je rostlina s velmi příjemnými, zdravými, mírně koláčovitými, sladkými a kyselými plody. V ananasovém ovoci je málo kalorií, což jim umožňuje jejich použití ve stravě. Existuje však mnoho vitamínů, minerálů, beta-karotenu.

Chokeberry obsahuje škrob, vlákninu, organické kyseliny, přírodní cukry, bílkoviny a tuky. Pektinové látky obsažené v bobulích chokeberry pomáhají odstraňovat radioaktivní látky a těžké kovy. Pravidelná konzumace černého chokeberry pomáhá posílit krevní cévy, zlepšuje játra a endokrinní systém.

Při vaření se chokeberry používá k výrobě džemu, džemů, kompotů, sirupu a při pečení muffinů se přidává do těsta. Chokeberry dokonale toleruje zmrazení, aniž by ztratil své prospěšné vlastnosti. Chokeberry zmrazit na zimu několika způsoby, v závislosti na tom, jak budete používat později.

Chokeberry, zdravotní přínosy a poškození, které bobule léčí

Chokeberry, black chokeberry, chokeberry - bobule, kterou nemůžete jíst v hrstech, je to koláč. Ale ti, kdo do své stravy zavedli ovoce, budou určitě vděční přírodě za to, že dali tak hodnotnou rostlinu: rostlina má desítky léčivých vlastností. Rowan úspěšně bojuje proti chronickým onemocněním a zabraňuje rozvoji vážných onemocnění. Dokonce i těhotenství je u tohoto bobule jednodušší - bez otoků, toxikózy, pocitu těžkosti. Jak a co vařit z černých kotlet, v jakých dávkách použít - řekneme v materiálu.

Chokeberry nebo black chokeberry je ovocný strom nebo keř s rozvětvenou šířící korunou, oblíbená rostlina letních obyvatel středního Ruska. Každý druhý pozemek má tento silný keř, na kterém masité bobule hluboké barvy vína visí ve velkorysých těžkých trsech. V syrové formě jsou bobule syrové, téměř nikdo je nemá rád - pletou se silně a doslova svírají ústa viskózní viskózní dužinou. Užitečné vlastnosti bobule jsou však nespočetné: není divu, že jeho název - chokeberry - je přeložen z řečtiny jako „výhoda“ nebo „pomoc“..

Rusko není považováno za vlaštovku černého chokeberry. Po dlouhou dobu rostl na březích Severní Ameriky, kde prosperoval v blízkosti řek, jezer, rybníků. Existuje více než 20 odrůd chokeberry a některé jsou docela vhodné pro vlastní spotřebu..

V naší zemi se tato rostlina stala díky slavnému chovateli Michurinovi: viděl to v Evropě, ocenil nenáročnost chokeberry, dobré vlastnosti pro pěstování a pak nám přinesl chokeberry. Je zvláštní, že chokeberry má málo společného s obyčejným horským popelem, navzdory obecnému jménu. Tato rostlina patří do růžové rodiny. A čerstvé bobule voní velmi svěží, s lehkou, ale výraznou vůní královny květin.

Chemické složení a obsah kalorií bobule chokeberry

Černý horský popel zachycený v mrazu se stává oblíbenou pochoutkou ptáků a vynikajícím doplňkem vitamínu. Na intuitivní úrovni ocenili ptáci blahodárné vlastnosti bobule, která obsahuje velké množství vitamínů, minerálů, stopových prvků.

Nutriční hodnota chokeberry je pouze 55 kcal na 100 g, obsahují 1,5 proteinu, 0,2 tuku a 10,9 g uhlohydrátů. Horský popel obsahuje hodně železa, vitamínu C, u kterého dokonce převyšuje angrešt, rybíz, citrusové plody. Blackberry je jedním ze vzácných přírodních zdrojů sorbitolu, náhražky cukru, který je povolen i při cukrovce.

Co dalšího obsahuje chokeberry:

  • Bioflavonoidy. Aronia obsahuje vitamin P, který udržuje cévy čisté, hladké a elastické. Stopový prvek zlepšuje krevní oběh, odstraňuje toxiny, váže volné radikály, prodlužuje mládí člověka a předchází nádorům (včetně maligních).
  • Mikroelementy. Rowan je šampión v obsahu draslíku. Kromě toho má chokeberry vysoký obsah jódu, jen o něco nižší než feijoa, sladké a kyselé bobule. Kromě jódu obsahuje černé ovoce hodně mědi, manganu, molybdenu, fluoru, boru - jsme zvyklí získávat všechny tyto stopové prvky z hotových vitaminových komplexů, zatímco je můžete získat z přírodního zdroje.

Konečně horský popel obsahuje organické kyseliny a taniny. Pektiny, taniny, sorbitol, fruktóza, zvyšují hodnotu černých bobulí. Chokeberry obsahuje kyselinu jablečnou, uznávanou jako silný antioxidant a silnou zbraň v boji proti stárnutí. Tanniny dělají z chokeberry tak svíravý, ale jsou schopny zastavit průjem, zlepšit trávicí proces.

Výhody chokeberry pro tělo

Velkou výhodou bobulí přinesených do Ruska Michurinem je překvapivě vyvážený poměr všech léčivých látek. Jsou dokonale kombinovány, vstupují do synergického spojení, to znamená, že se navzájem posilují. Například vitaminy C a P přispívají k produkci kyseliny hyaluronové v tkáních, na které závisí elasticita, pevnost a mládí pokožky. Díky tomu se bobule stala populární v kosmetologii, kde se extrakty přidávají do krémů proti vráskám a proti stárnutí..

Proč je chokeberry užitečný:

  • reguluje hladiny inzulínu v krvi a zastavuje nárůsty cukru;
  • snižuje množství špatného cholesterolu;
  • posiluje stěny krevních cév, zabraňuje tvorbě krevních sraženin;
  • je profylaxe anémie;
  • snižuje hladinu kyselosti v žaludku;
  • zastavuje rozrušení žaludku a střev;
  • snižuje zvýšenou tvorbu plynu;
  • odstraňuje otoky díky výraznému diuretickému účinku;
  • obnovuje krev;
  • zlepšuje vidění;
  • působí jako přirozený imunomodulátor, ničí bakterie během nachlazení;
  • uklidňuje nervový systém, vydává zvuk spánku;
  • zmírňuje bolest a křeče ve svalech.

Vzhledem k tomu, že seznam léčivých vlastností chokeberry je působivý, jen málo oblastí medicíny tento bobule nepoužívá jako pomůcku. Níže se podíváme na to, u kterých konkrétních chorob, a co je nejdůležitější, jak se plody ananasu používají k léčbě onemocnění..

Jak horský popel ovlivňuje tlak se zvyšuje nebo snižuje

Schopnost normalizovat krevní tlak je jednou z hlavních vlastností chokeberry, která byla přijata farmaceutickými společnostmi po celém světě. Princip fungování ovoce je jednoduchý: Chokeberry trochu zahušťuje krev, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, v důsledku toho klesá objem krve cirkulující v krvi, stejně jako hladina jejího tlaku na stěny tepen a krevních cév.

Vlastnosti použití ostružin s narušeným tlakem

Chokeberry má různé léčivé vlastnosti v závislosti na tom, jak je připraven, v jakých dávkách se používá a jak často. Pouze pravidelné používání jeřábů v kurzech přináší znatelný efekt, pokud používáte bobule čas od času, nemusíte čekat na léčení.

Se zvýšeným tlakem

Pro snížení tlaku pijte buď bobulovou šťávu nebo kompot vyrobený ze suchých nebo zmrazených bobulí. Kompot se vaří rychle, nepřivádí se k varu. Je důležité brousit bobule tak, aby přenesly všechny své prospěšné vlastnosti do vody. Recept je velmi jednoduchý: nalijte 300 g bobule s 1, 5 litry vody, lehce osladte a pánev zapálte. Jakmile se kompot zahřeje, začne se vařit, oheň se sníží na minimum, kompot se zakryje víkem a vaří se 60 až 80 minut. Hotový nápoj se nalije do jakékoli skleněné nádoby a vypije se půl sklenky 2-4 krát denně před jídlem.

Pro ty, kteří se nechtějí starat o vaření chokeberry, můžete doporučit hotové farmaceutické přípravky s chokeberry, ale pouze po konzultaci s lékařem.

S hypotenzí

Vzhledem k tomu, že bobule v zásadě regulují krevní tlak, lze kompot pít i pro hypotonické pacienty. Pouze s mírou. Nechte se hýčkat bobulovým likérem nebo vodkovou tinkturou: ne více než 30 ml. najednou. Ovocný likér se připravuje ze šťávy, která se vaří do mírného zahuštění, a poté se přidá vodka, přičemž se počítá 100 g šťávy na 30 ml „ohnivé vody“. Poté se nalije do skleněné láhve, pevně utěsní a naplní na tmavém chladném místě po dobu 30 až 40 dní.

Jak zacházet s hypertenzí chokeberry

Dokonce i terapeutům nevadí, pokud spolu s léky pacient s hypertenzí doplňuje léčbu chokeberry. Ošetřete hypertenzi 1 a 2 stupně chokeberry juice, která se snadno připravuje doma. Kurz trvá 30 dní nebo více a doporučená dávka se rovná čtvrtině sklenice, třikrát denně. Jak připravit šťávu? Bobule se nalijí vodou v poměru 1 kg bobulí k 1 sklenici vody (250 ml), bobule se ohní a zahřejí na 60 stupňů. Přitom černý chokeberry vypouští šťávu a je pro něj důležité trochu vařit.

Následně se v mlýnku na maso posype chokeberry spolu s vodou a dužina se vytlačí přes sýr nebo filtruje přes síto. Hotová šťáva se ochucuje medem nebo cukrem, aby mírně změkčila svíravost, a poté se nalije do čistých sklenic. Můžete chránit šťávu z chokeberry, nebo ještě lépe, dát sklenici do lednice a pít podle potřeby.

Výhody chokeberry pro lidské tělo

Léčivé vlastnosti chokeberry se hojně používají ve farmaceutických přípravcích - extrakty, výtažky z ovoce chokeberry fruit se aktivně používají jako klíčová složka léčivých přípravků. S ním se připravují diuretika, choleretika, hypertenziva (tj. Regulační tlak), léčiva připravená k léčbě štítné žlázy, metabolické poruchy, pro obnovu jater a žlučníku.

Pro ženy

Horský popel během těhotenství se používá k úlevě od toxikózy v časném a pozdním stádiu s těžkou gestózou. Vzhledem k tomu, že plod odstraňuje přebytečnou tekutinu, žena v poloze bobtná méně, snižuje se tak riziko zvýšení tlaku během těhotenství. Horský popel navíc úspěšně bojuje proti nevolnosti, zvýšené slinění, snižuje citlivost na pachy.

Bylo prokázáno, že ti, kteří pravidelně pili šťávu z černých bobů, zatímco čekali na dítě, snášeli toxikózu mnohem snáze nebo si to vůbec nevšimli.

Výhodou pro snížení toxikózy je posílení placenty mezi matkou a dítětem: protože syrovátka zlepšuje cévní systém, placenta se stává silnější a mnohem lepší, rychle dodává živiny a kyslík do malého rostoucího těla.

Pro muže

Chokeberry má ještě jedno plus, o kterém málokdo ví. Blackberry je vynikající afrodiziakum, zvyšuje libido. Z tohoto důvodu léčitelé často předepisovali vitamínový nápoj lidem ze sušeného ovoce a listů chokeberry, aby vyléčili impotenci, tj. Erektilní dysfunkci. Vývar zlepšuje krevní oběh a rozšiřuje krevní cévy, což má příznivý vliv na sexuální zdraví mužů.

Chcete-li připravit vývar, suché ovoce, listy (je lepší koupit sbírku v lékárně, pokud se jim nepodařilo připravit včas), nalít horkou vodu při teplotě 80 stupňů, trvat na termosky. Poměry se berou v poměru 4 polévkové lžíce. na jeden litr vody. Pijte 2-3 sklenice denně půl hodiny před jídlem. Je-li to žádoucí, může být slazeno medem..

Pro děti

Od dvou let se mohou matky pokusit zavést do dětské stravy chokeberry ve formě želé nebo kompotů. Ušetří před nadýmáním, používají se ke zlepšení peristaltiky a odstraňují těžké toxiny a jedy v mírnějších formách otravy. Chokeberry na jedné straně inhibuje peristaltiku, zmírňuje pocit tíže a rozptýlené břicho a na druhé straně dodává tělu užitečnou vlákninu. Dětská židle se zlepšuje, začíná se cítit lépe rychleji. Kissel se vyrábí klasickým způsobem: bobule se vaří ve vodě, protnou se sítem. Vývar je slazený, přiveden k varu, přidá se lžička medu nebo cukru a trochu škrobu, aby se zahušťovalo. Ukázalo se, že to je příjemné pití, které děti pijí s radostí. Někdy, pokud vám to dítě nevadí, může být želé nahrazeno hustým ananasovým pyré s medem nebo cukrem.

Co jiného uzdravuje chokeberry

Sladké a kyselé bobule chokeberry jsou schopny vyrovnat se s desítkami onemocnění, stát se profylaktickým činidlem pro nedostatek vitamínů. Přírodní látka sorbitol zastavuje rozvoj diabetes mellitus a flavonoidy a železo přispívají k obnově krve, zlepšují její srážlivost a vylučují přebytečný škodlivý cholesterol. Bobule Chokeberry odstraňují mastné plaky, které ucpávají cévní lumen, zpomalují tok plazmy. Užitečné vlastnosti chokeberry lze vyčíslit donekonečna. Navíc pokaždé, když můžete experimentovat, dávat pacientovi ovoce v různých formách a současně diverzifikovat jeho stravu.

Anémie a hypovitaminóza

Chokeberry dokonale pomáhá zotavit se po operacích, když člověk ztratil hodně krve, je oslaben a potřebuje rychlý vitaminový doplněk. K tomu můžete pro něj připravit šťouchané brambory nebo čerstvý vývar z bobulí strouhaných v bramborové kaši. Za tímto účelem se chokeberry protírá sítem, smíchá se s bramborovou kaší s cukrem, nalije se horkou vodou a nechá se vychladnout. Je lepší přetvořit hotový nápoj přes tenkou vrstvu: tímto způsobem pacient vypije vývar, aniž by riskoval dusivou dužinu. Dobíjení se provádí v kurzu - 7-10 dní, přičemž nápoj se podává 20-30 minut před jídlem.

Snížená imunita

Chokeberry v zimě je skutečná spása z nachlazení, chřipky a SARS. Vzhledem k tomu, že bobule obsahuje mnoho užitečných mikroelementů a hlavní ochránce imunitního systému - vitamín C, můžete pochutnat na ovoci celou zimu, například ve formě džemu, omytého bylinkovým čajem.

Jak udělat jam? Chokeberry je pokryta cukrem v poměru 1: 1, nechte šťávu vyniknout a poté vařte po dobu 20 minut za stálého míchání. Hotový džem je uložen ve sklenicích, srolován (nebo uzavřen hustými plastovými víčky) a skladován na chladném místě. Nebo můžete jednoduše nastrouhané strouhané bobule bobule s cukrem a hodovat na čerstvém, lehce pikantním pyré.

Ateroskleróza a hypertenze

Plody aronie jsou vynikajícím prostředkem pro prevenci aterosklerózy a hypertenze. Flavonoidy udržují cévy čisté, zdravé a elastické, což samo o sobě má dobrý vliv na stav kardiovaskulárního systému. Podle bylinkářů, pokud budete jíst jen 50 gramů. Chokeberry denně, můžete se vyhnout globálním zdravotním problémům a dokonce se vyhnout infarktu a mrtvici.

Výhody horského popela pro trávení

V případě problémů se zažívacím trhem vám pomůže jednoduchá odvar ze suchých nebo zmrazených bobulí. V tomto případě lze sílu nápoje změnit přidáním množství vody nebo jeho snížením. Například při léčbě průjmu je vhodné připravit hustý, bohatý ovocný nápoj z 200 g bobulí v 500 g vody. A při mírném trávení stačí slabý ovocný nápoj. Připravuje se jednoduše: 100 g bobulí (suché nebo zmrazené) chokeberry se nalije vodou, nechá se vařit po dobu 30 minut. Rowanová šťáva má současně mírný choleretický účinek, zlepšuje chuť k jídlu a zmírňuje pocity slabosti.

Jak připravit černou chokeberry

Krása chokeberry spočívá v tom, že většina léčivých vlastností je dokonale zachována v suché, zmrazené, konzervované formě. Zde je důležité naučit se, jak správně obstarat suroviny pro budoucí použití, aby byl přírodní lék stále po ruce.

Nejlepší způsoby sklizně bobulí

Sklizeň, sběr. Úroda se sklízí koncem podzimu po prvním mrazu, kdy bobule ostružin získají sladkost a o něco méně pletou. Zkušení letní obyvatelé doporučují odříznout pouze stonky: takže sklizeň ananasu v příští sezóně se zvýší pouze. Na slunci byste neměli dávat koše bobulí - nejen že se mohou zakysat, takže fruktóza, sorbitol, vitamin C a další vitamíny se ničí dokonce i v žáru.

Sušení. Aronie se suší velmi jemně - několik hodin při teplotě 50 stupňů a rozprostře ji v peci ve velmi tenké vrstvě. Ukazatelem připravenosti je barva ovoce. Sušené ovoce mírně mění barvu a ztrácí černou barvu. Zbarví třešňově červenou, nasycenou.

Hustý hnědý nebo hnědý odstín při sušení naznačuje, že bobule ztratily většinu svých flavonoidů..

Připravené bobule chokeberry se nalijí do papírových nebo plátěných pytlů a uloží se na chladném suchém místě (například na balkon)..

Někteří lidé rádi mrazí černé bobule bobule, konzervují, posypou cukrem. Sirupy jsou vařeny z chokeberry, džusy jsou poháněny, džem a tinktury jsou. Víno a jeřábové likéry jsou neuvěřitelně chutné, zdravé. Ovocné likéry vyjdou silné, viskózní, mírně viskózní. Pouze takový léčivý přípravek je vhodný v mírných dávkách a samozřejmě by neměl být podáván dětem a dospívajícím..

Chokeberry kontraindikace

Chokeberry má léčivé vlastnosti i kontraindikace. Nejprve je vhodný pro dospělé a děti starší 2 let. Až do věku tří let je možné podávat chokeberry, ale s velkou péčí: za prvé, chokeberry má malé kosti, děti na ně mohou dusit, a za druhé, může způsobit alergie.

Lékaři obecně dovolují používat plody černého ovoce v jejich čisté formě, jako potravinové doplňky, v čajích atd. Pouze ne jako samostatný lék, ale jako součást komplexní terapie nemocí. Výjimkou jsou nemoci, jako jsou žaludeční vředy, kolitida, gastritida, trombóza - zde je možné chokeberry, stejně jako jiné lidové léky, jíst pouze po konzultaci s lékařem. Je lepší používat chokeberry s opatrností pro lidi s onemocněním ledvin, celý močový systém: organické kyseliny mohou vyvolat tvorbu kamenů a zhoršovat nemoc.