Chokeberry tinktura na měsíčním svitu

Černý horský popel často roste v příměstských oblastech jako dekorace. Strom je nenáročný, nevyžaduje zvláštní péči, hojně nese ovoce. Sklizeň je pro majitele velmi levná. Ale to nijak neubližuje jeho zásluhám. Tinktura na takových bobulích má mnoho výhod, je to lahodný nápoj pro hostiny a denní aperitivy. Hlavní věcí je správně připravit nápoj.

Výhody tinktury

Rowanberry tinktura se používá mnohem častěji pro léčebné účely než pro potěšení. Proto ji pijí v kurzech 1-2 lžičky. třikrát denně. Aronia, jak se také říká bobule, je skutečným skladištěm vitamínu P, kyseliny askorbové, jodu, cukrů, organických sloučenin. Chokeberry má díky svému složení následující schopnosti:

  • posiluje imunitní systém;
  • obnovuje sílu;
  • čistí krev;
  • zmírňuje zánět;
  • omlazuje tělo;
  • uzdravuje kardiovaskulární systém;
  • pomáhá trávení;
  • stimuluje ledviny;
  • uklidňuje nervový systém;
  • zlepšuje spánek.

Je to jeden z mála alkoholických nápojů, které jsou nejen povoleny, ale také doporučovány pro pacienty s hypertenzí (s 1-2 stupni nemoci). Pravidelný příjem terapeutických množství zlepšuje cévní permeabilitu, rozpouští cholesterolové plaky.

Černý horský popel pomáhá předcházet rozvoji aterosklerózy, snižuje riziko onkologických patologií, snižuje frekvenci nachlazení a projevů nedostatku vitamínů.

S takovou tinkturou se kyselost žaludeční šťávy vrátí do normálu, vylučovací systém funguje lépe. Berry kyseliny dokonale odstraňují otoky, odstraňují těžké kovy z těla, sputum dýchacích cest.

Alkoholová báze působí jako dirigent a konzervant léčivých látek.

Výběr surovin

Produkt můžete připravit z čerstvého nebo sušeného ovoce. Rowan si své vlastnosti dobře udržuje v různých formách. Zároveň jsou šťavnaté bobule chuti mnohem jasnější a aromatičtější. Proto odborníci na měsíční svit často dávají přednost materiálu nedávno odebranému ze dřeva..

Sklizeň sklizená na konci podzimu je považována za ideální surovinu. Chokeberry je mírně zamrzlý prvními teplotami pod bodem mrazu, pokud možno zralý, nalitý, masitý, velmi sladký. Frost ničí kyseliny sorbové zodpovědné za hořkou chuť. Sušený horský popel je silnější. Stejné množství alkoholu se bere o polovinu tolik.

Rowan bobule jsou vybírány velké, rovnoměrné, bez hniloby. Sluggish, nezralé, malé vzorky jsou odstraněny - mohou být velmi hořké. Nezapomeňte odstranit stébla, listy. Vybrané suroviny se promyjí tekoucí vodou a nechají se vyschnout. Sušené ovoce je předem hněteno v třecí misce, doba expozice v alkoholu je dvojnásobná. Mletí se provádí po částech, protože syrovátka je velmi hustá a silná.

Navzdory vysokému obsahu cukru (9%) nejsou pro úspěšnou fermentaci dostatečné. Přidání sladidla umožňuje rmutu pracovat aktivněji a dává větší konečný výnos.

Rowan jde dobře s kořením. Její nejlepší přátelé jsou skořice, hřebíček, citrusová kůra, rozinky. Zbytek přísad není příliš vítán, protože narušují odstíny samotné ostružiny.

Jako základ vezměte ovoce, cukr nebo bobule měsíční svit s prioritou. Můžete přidat koňak, rum. Chlébová kaše neodhalí také chuť, ale může být také použita. Alkohol je předběžně vytlačen 2-3krát, vyčištěn, zředěn na 40-50%.

Sklenice je 2/3 plná, takže je ponechán prostor pro kvašení.

Dodržování všech doporučení umožní vyrábět dlouhodobý produkt. Správná tinktura může být skladována až 3 roky bez ztráty kvality.

Rowanová rmut pro základnu

Ideálním řešením pro obohacení chuti tinktury bude měsíční svit jasanu. Je to již plnohodnotný nápoj, ale s dalším mícháním a stárnutím odhaluje maximální užitek a vůni.

Můžete vařit s nebo bez kvasinek. Zpravidla jsou zahrnuty pro urychlení procesu. Samotný horský popel obsahuje malé množství přírodních kvasinek. Pokud nechcete používat zakoupené, můžete zvýšit množství bobulí nebo přidat rozinky, prodloužit dobu kvašení třikrát.

Na 10 litrů vody budete potřebovat:

  • 6 kg chokeberry;
  • 3 kg granulovaného cukru;
  • 60 g sušeného droždí (300 g lisovaného) nebo 100 g rozinek.

Bobule jsou tříděny, bušeny a umístěny do skleněné misky spolu s cukrem. Kvasinky se ředí teplou vodou (pokud jsou rozinky - ihned vložte do sklenice). Všechny jsou důkladně promíchány a zakryty gázovým víkem. Kompozice se nechá ve stínu fermentovat při 18 - 30 ° C.

Příznaky aktivní fermentace jsou signálem pro instalaci vodního těsnění. Úspěšný proces můžete určit syčením, pěnou, bublinami. Na konci první fáze (rozinky, chokeberry - po 45 dnech; droždí - po 10-15 dnech) se bobule odstraní, vymačkají, tekutina se vypustí filtrem. Neměly by existovat žádné cizí částice. Poté se rmut destiluje ve dvou průchodech - s destilacemi a rozdělením na frakce. Ukazuje se asi 3,5 litru vysoce kvalitního měsíčního svitu popela.

Tinktura recepty

Všechny možnosti vaření jsou jednoduché. Chokeberry nevyžaduje efektní manipulace a komplexní kombinace chutí. Jakákoli tinktura je uložena až 3 roky na chladném a tmavém místě pod uzavřenou zátkou.

Jednoduchá klasika

  • 1 litr měsíčního svitu;
  • 1 kg chokeberry;
  • 0,3-0,5 kg cukru (podle chuti).

Smíchejte bobule chokeberry s cukrem, do sklenice nalijte alkohol. Kapalina by měla být nejméně 1 cm nad ovocem. Dobře protřepejte, odstraňte po dobu 60 dnů ve stínu. Obsah nádoby třepejte každé 3 dny. Nerušit minulý týden, aby se sediment snížil na dno. Naplňte hotovou infuzi sítem s gázou, nalijte do sterilních lahví, korku. Odpočiňte si od 2 týdnů.

Vylisovanou surovinu lze znovu použít. Získáte drink s mírnější chutí..

Datum jeřáb s citronem

  • 0,5 litru měsíčního svitu;
  • 500-600 g černého horského popela;
  • 1 šálek cukru;
  • 1 sklenici vody;
  • 3 zralé velké citrony.

Zřeďte jeřáb. Cukr vařte v sirupu asi 5 minut po varu, ochlaďte. Nastrouhejte žlutou část kůry z citronů, vymačkejte šťávu. Je lepší nepřidávat buničinu - přeruší chuť chokeberry a způsobí, že nápoj bude kyselý.

Všechny přísady smíchejte ve sklenici, pevně uzavřete. Vyjměte obrobek po dobu 2-3 týdnů ve stínu. Potom nalijte sítko s gázou nebo gázu s vatovou vatou do čistých lahví. Vydržet alespoň 2 týdny.

Honey blackberry

Alkohol s ovocnou, bohatou chutí. Používá se zakoupená nebo domácí kůra (nejlépe ve formě chipsů).

Tanniny zbarvují tekutinu do krásného hnědého odstínu, trochu plést do úst. Funguje skvěle pro posílení krevních cév. Nádherný doplněk k čaju jako balzámu.

Na 1 litr měsíčního svitu budete potřebovat:

  • 2,5 šálky černé jeřabiny;
  • 1 lžička dubová kůra;
  • 3 lžíce květ nebo lípa medu.

Sladidlo smíchejte s připraveným ovocem. Vyplňte promytou kůru. Nalijte měsíční svit. Trvejte na uzavřené nádobě po dobu 3-5 měsíců ve sklepě nebo temné skříňce. Obsah protřepávejte každých 7 dní. Aby byl sediment stabilizován, ponechte obrobek sám za poslední týden.

Vypusťte tekutinu do čistých lahví přes filtr. Postup může být proveden několikrát, pokud se kousky kůry nechtějí poprvé opustit. Těsnění, odeslání k uložení. Před prvním ochutnávkou musí uplynout nejméně 2 týdny.

Můžete si vzít jakýkoli med, hlavní věcí je pamatovat si schopnost některých odrůd přidat hořkost (například pohanka). Kandovaná verze musí být nejprve roztavena ve vodní lázni.

Rozkoš

Velmi sladký a viskózní dezertní nápoj. Připomíná likéry. Vanilka a pomeranč dělají z této tinktury vynikající doplněk k pečenému zboží..

Pro 1 litr rmutu musíte vzít:

  • 1 kg černého horského popela;
  • 3 kg cukru nebo 100 g medu;
  • 1 vanilková tobolka nebo vanilinová taška (2-3 g);
  • 1 velká oranžová.

Libra jeřáb, přikryjeme cukrem nebo nalijeme do medu. V tuto chvíli odřízněte pomerančovou část kůry od pomeranče, vymačkejte šťávu a přelijte vlákninu. Smíchejte bobule s vanilkou, džusem, nakrájenou kůrou. Naplňte alkoholovým základem. Zakryjte gázou nebo víkem s otvorem (může dojít k aktivnímu kvašení). Trvejte na 40-45 dnech na teplém a tmavém místě. Míchejte 1-2krát týdně kromě posledního. Tinktura se filtruje do lahví. Chutná nejlépe po 3 měsících skladování a déle.

Ještě více receptů na jednoduché a chutné tinktury najdete v sekci Tinktury na měsíčním svitu

Rowan pikantní

Tato volba obsahuje orientální poznámky. Při prvním ochutnávání je těžké uvěřit, že v základně je pouze horský popel. Astringent hřebíček změnit chuť nad uznání.

Za 1 litr měsíčního svitu se užívá:

  • 1,5 kg ostružiny;
  • 0,5 kg granulovaného cukru nebo 100-200 g tekutého medu;
  • 3 karafiáty.

Berte bobule s cukrem nebo medem. Přidejte koření rozdrcené v třecí misce nebo válečku. Nechte tuto směs pod gázou po dobu jednoho dne. Druhý den nalijte alkohol. Uzavřete gázou, nylonem nebo perforovaným krytem. Nechejte působit 50–60 dní ve stínu při 20–25 ° C. Hotový produkt důkladně napněte, nalijte do lahví a pevně utěsněte.

Zahradní tinktura

Tento recept dělá obohacený jantarový nápoj. Takový alkohol dokonale zapadá do slavnostního stolu..

Na 2 litry měsíčního svitu musíte připravit:

  • 0,5 l vody;
  • 0,5 l koňaku nebo tmavého rumu;
  • 0,5 kg chokeberry;
  • 0,5 kg cukru;
  • 200 kusů třešňových listů;
  • šťáva z 1 citronu (může být nahrazena 1 lžicí kyseliny citronové);
  • 10-15 třešně (volitelné).

Oloupejte a třídit bobule. Nalijte celý do hrnce s vodou a třešňovými listy. Po varu vařte 20 minut za stálého míchání. Vypněte teplo, nechte vychladnout, odstraňte ovoce a listy.

Nalijte cukr do čistého vývaru a nalijte do citronové šťávy (přidejte citron). Přiveďte k varu po dobu 15 minut, v pohodě.

Smíchejte alkohol a výsledný bobulový sirup. Dobře protřepat. Nalít do lahví okamžitě přes tenká, pevně korek. Nechte zrát nejméně 1 měsíc.

Video recept na aromatickou černou jeřábovou tinkturu

Kontraindikace a poškození

Jeřabinová tinktura z měsíčního svitu je kontraindikována při přenášení a kojení dětí, alergií na alkohol, popílku, nesnášenlivosti na vysoké dávky vitamínu C, sklon ke krvácení.

Nedoporučuje se užívat lék na vředy, onemocnění jater ve stádiu exacerbace gastritidy, s ledvinami.

S velkou péčí musíte léčit přijímání lidí s hypotonicitou. Neměli bychom zapomenout, že chokeberry snižuje krevní tlak..

Léčba hypertenze pomocí tinktury je žádoucí pod lékařským dohledem..

Chokeberry tinktura: 4 jednoduché recepty doma

Sdílet odkaz:

Jednou z nenápadných a respektovaných rostlin všech letních obyvatel je chokeberry, vědecké jméno těchto keřů je chokeberry. Zvláštní péče o tyto keře není nutná, během kvetení vypadají krásně a jeřabiny samy o sobě mají mnoho užitečných vlastností. Pro vinaře je syrová tinktura zajímavým produktem, který lze vyrobit podle různých receptů. Po prvním mrazu je lepší sbírat ovoce pro výrobu vína, ale je možné použít sušené.

Zpočátku, dříve, než si připravíte různé nápoje z jeřábů doma, je nutné pečlivě třídit suroviny, odstranit malé (dávají hořkost) a zkažené ovoce.

Výhody a poškození používání tinktury

Chokeberry tinktura je nejen chutná a originální, ale také velmi dobrá pro zdraví. Rowan obsahuje mnoho živin, jód, cukr, vitamíny různých skupin. Při omezeném použití přispívá nápoj k celkovému posílení těla, zlepšuje imunitu a odstraňuje toxiny.

Budete překvapeni, ale tinktura na měsíčním svitu se doporučuje v malých dávkách ke stabilizaci krevního tlaku u pacientů s hypertenzí. To bude mít výhody a pro jádra - nápoj normalizuje práci srdečního svalu. To je takový neobvyklý horský popel rostoucí v naší zahradě!

Jednoduchý klasický recept

Pojďme se podívat na nejjednodušší a nejběžnější recept na výrobu domácí tinktury bohaté na vitamíny bez zbytečných přísad. Potřebujeme tedy:

  • Jeden kilogram bobulí
  • Jeden litr měsíčního svitu (alkohol může být naředěn)
  • Granulovaný cukr podle chuti (lze jej připravit i bez něj)

Přidání cukru v tomto receptu není vůbec nutné, doporučuje se ho přidat těm, kteří dávají přednost alkoholu se sladkou chutí. Tato položka nijak zvlášť neovlivňuje vlastnosti nápoje..

Umístěte dříve umyté a tříděné bobule do skleněné nádoby a poté nalijte do měsíčního svitu (nebo alkoholu), dokud nebude tekutina o dva až tři centimetry vyšší než položená surovina.

Pokud se rozhodnete přidat cukr, pak je čas. Vylijte a promíchejte. Poté nádobu uzavřete víkem a vyjměte ji na tmavém místě, kde dozraje. Teplota by měla být pokojová teplota.

Doba zrání nápoje je 60–70 dní, jednou týdně je nutné nádobu dobře protřepat. Po uplynutí této doby tekutinu filtrujeme a naléváme do lahví s pevnými zátky. Skladovatelnost takového nápoje je prakticky neomezená..

Na výstupu získáme likér s vůní bobulí, která má bohatou barvu, je snadno pitelná a chutná dobře. Zbývající bobule, pokud je to nutné, mohou být znovu naplněny. Připravený nápoj bude méně aromatický a nasycený barvou..

Tinktura ostružiny na vodce

Nyní připravíme nápoj na bázi vodky a do něj přidáme hřebíček. Ostružina se zdá být vonná, se zajímavou vynikající chutí. K tomu potřebujeme:

  • Ostružiny ostružiny - asi jeden a půl kilogramu
  • Litr dobré vodky
  • 0,5 kg granulovaného cukru
  • Dva až tři pupeny hřebíčku pro chuť

Rozlité ovoce nalijte do sklenice a drtit (drcení). Musíte použít tlačný váleček nebo váleček ze dřeva. Do mladiny přidejte pupeny hřebíčku, pak přidejte granulovaný cukr a vše promíchejte. Krk sklenice uvázat lehkým hadříkem. Stojíme na tmavém místě, kde je udržována pokojová teplota.

Po uplynutí dvou dnů přidejte vodku, promíchejte a odstraňte, aby dozrála na suchém a tmavém místě, kde je po dobu dvou měsíců udržováno dvacet dvacet pět stupňů tepla..

Po uplynutí této doby hotový produkt filtrujeme a lahvujeme. Lahve musí být pevně uzavřeny. Hotová tinktura může být skladována až tři roky..

Rowanberry tinktura s medem

Chokeberry tinktura s přídavkem medu obsahuje mnoho užitečných stopových prvků a má jemnou, bohatou chuť. K přípravě nápoje budete potřebovat:

  • Alkohol (vodka nebo koňak) - 500 ml
  • Rowan ovoce - půl kilogramu
  • 30 gramů medu (to jsou asi dvě polévkové lžíce)

Příprava nápoje začíná tříděním surovin. Poté vložte bobule do sklenice. Připravujeme med. K tomu musí být zahřát ve vodní lázni do kapalného stavu, přidán do vodky (alkohol nebo koňak), smíchán a nalit do sklenice s ovocem.

Potom zavřete nádobu víkem a dáme ji na suché, teplé místo na dva až tři měsíce. Jednou týdně vyjmeme plechovku a protřepáme ji pro lepší proces zrání nápoje.

Na konci stárnutí zfiltrujeme nápoj a nalijeme jej do lahví s pevnými víčky. Skladovatelnost tinktury není omezena.

Chokeberry tinktura s třešňovými listy

Dalším zajímavým receptem je chokeberry tinktura s třešňovou vůní. Toho je dosaženo přidáním třešňových listů do nápoje. K vaření potřebujeme:

  • 1 šálek blackberry bobule
  • Asi sto třešňových listů
  • Třetí sklenici cukru
  • Jeden a půl litru vody (je lepší se usadit nebo lahvovat)
  • 700 gramů vodky (chuť nápoje záleží na kvalitě vodky, vezměte průměrnou cenu, příliš levný způsobí zbytečnou pachuť alkoholu)

Pokud je to možné, třešňové listy se odebírají čerstvé, ale pokud to nefunguje, můžete použít dříve zmrazené listy v mrazničce. Pokud nejsou po ruce žádné listy, je možné použít mladé třešňové výhonky.

Myjeme a třídíme bobule, poté opláchneme listy. Suroviny usušíme, dáme do hrnce a naplníme je vodou. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 15-20 minut. Poté vyjměte z tepla, nechte ji mírně vychladnout a přefiltrujte přes tenkou vrstvu složenou v několika vrstvách.

Poté přidejte do kapaliny cukr a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Pak přidejte vodku, nechte ji vychladnout a naplňte ji víčky. Cork pevně a uložte v lednici.

Podle tohoto receptu se získá rychlá tinktura, která může být spotřebována 3-5 dnů po přípravě. Vynikající třešňová chuť je pro vás rozhodně zaručena.

Rowanová tinktura na alkohol se připravuje podle jednoduchých receptů, nevyžaduje velké množství přísad. Čas strávený přípravou nápoje je velmi malý, dokonce se s tím dokáže vyrovnat i začínající vinař.

Ale nápoj získaný v důsledku jejich práce má nejen příjemnou chuť a bohatou barvu, ale nese také mnoho užitečných látek. Pro použití v podzimním a zimním období, kdy imunitní systém postrádá mnoho látek, bude to samá věc.

Pamatujte na hlavní věc - všechno je v moderování dobré. Nadměrné používání i takových užitečných tinktur negativně ovlivní zdraví..

Jak užitečný byl tento článek?

Klikněte na hvězdy a ohodnoťte je!

Průměrné hodnocení 5/5. Počet hlasů: 2

Zatím žádné hlasy! Buďte první hodnotící.

Litujeme, že vám tento příspěvek nepomohl.!

Pojďme vylepšit tento příspěvek!

Řekněte nám, jak můžeme tento příspěvek vylepšit.?

Lahodný chokeberry likér. Tajemství a triky

Domácí likéry jsou samozřejmě něco. Chuť, aroma, barva... Navíc i ty ženy v domácnosti (nejčastěji mužské), které obecně nedrží naběračku v ruce, mohou být hrdé na svůj vlastní recept na likéry a tinktury z různých druhů ovoce, bobulovin a bylin. Pro výrobu likérů je pravda, že není nutné vařit něco jiného. Takže černý chokeberry likér může být vaším prvním receptem na podpis..

Aby jste se neznepokojovali (tolik času na odtoku!), Dovolil bych vám nabídnout recept, který můžete rychle vyzkoušet. Obvykle jsou likéry připravovány na dlouhou dobu - ne-li roky, jako ušlechtilé vousy, koňaky a další brandy, pak alespoň měsíce. Ve skutečnosti, aby čirý alkohol absorboval všechny potřebné přísady, trvá to alespoň tři měsíce, s výhodou šest měsíců. Ale to je, pokud mu nepomůžete. A já vám pomůžu pomoci.

Odkud pocházejí likéry

Jednou mi drahá milovaná tchánka dala kuchařskou knížku své babičky, která byla zjevně vydána na začátku 20. století. Nemohu vám říct přesné datum nebo jméno, protože původní titulní stránka chyběla a vazba již byla docela moderní, z vazačství. Mezi jinými skvělými pokrmy jsem tam našel recept na „Kastrol“, tj. Zrychlený likér, který se připravuje za týden - a to nejen, že se nevzdává chuti, ale také překonává své sestry s dlouhým věkem..

Kromě dalších ingrediencí potřebných k nalití (tj. Bobule a alkohol) budete potřebovat speciální zařízení - hliněný nebo keramický hrnec o objemu, který potřebujete, ale v žádném případě méně než 2 litry nebo podobnou litinovou nádobu. Každá varianta musí být opatřena těsně přiléhajícím víkem.

Materiál

V zásadě nezáleží na tom, jaké bobule nebo ovoce použijete k výrobě likéru. Zásada přípravy tohoto likéru se nijak nezmění. Jde jen o to, že jsou-li meruňky, broskve nebo švestky (všechny tři jsou vynikající), bude třeba je nakrájet na malé kousky. Totéž platí pro hrušky a jablka. S černým chokeberryem nemusíte dělat nic zvláštního - jednoduše sundejte „hřebeny“ a snažte se co nejvíce odtrhnout každý „kmen“. Z hlediska chutí nemá smysl malé větvičky a je užitečný další otvor pro vstup a výstup kapaliny..

Pokud jsou bobule velmi velké a husté a nejste líní, udělejte v nich pár otvorů párátkem - pak bude likér ještě nasycenější.

Vodka nebo alkohol?

Je obtížné jednoznačně odpovědět na tuto otázku. Než na to odpovíte, řekněte si čestně: čeho chcete pomocí tohoto likéru dosáhnout? Chcete porazit hosty? Spíte po první sklenici? Chcete zacházet s výlučně mužskou společností, která nemůže nést dívčí něhu? Pak rozhodně alkohol. Pouze pro nebe přemýšlejte o svém vlastním zdraví a bezpečnosti - a kupujte jej pouze na důvěryhodných místech a v nejvyšší kvalitě. A „levnější než konkurenti, v pětlitrové nádobě, stánek č. 154 na trhu s radiostanicemi Mitinsky“ - není třeba.

Pokud vás navštíví smíšené společnosti; zajímá vás, co pijete; a degustační proces je pro vás důležitější než výsledek - pak vodka. Samozřejmě dobře očištěný, bez nepříjemných následků a ranních překvapení. Bobule ji toho všeho nezbaví.

Mimochodem, nezapomeňte, že kromě alkoholu a vodky existuje mnoho dalších druhů alkoholu, na kterých si můžete připravovat likéry. To jsou všechny druhy brandy, rumu, tequily, whisky. Lehký rum a levná brandy jsou dobré pro černou černou černou, další možnosti pod jejím vlivem také zemřou jako jednotlivci, aniž by přidali cokoli pozoruhodného pro černoplodou - proto proč hodit peníze do kanalizace?

Jít!

Poté, co jste si bolestivě vybrali alkohol, vodku nebo jiný alkohol, připravili bobule a našli pokrmy, nalijte je do misek. Měli by naplnit kontejner téměř nahoru. Samozřejmě není třeba je tam bouchat - jak se stanoví, tak se stanoví. Potom nalijte alkohol na bobule, přidejte několik kousků cukru a koření, pokud ano (viz níže). A přikryjte víkem.

Vzhledem k tomu, že ani jediné víko kameniny, keramický nebo litinový produkt se nehybně vejde - a my se nemusíme vypařit z jediného gramu alkoholu - vytvořte „těsnění“. K tomu potřebujete mouku a tolik vody, aby se vytvořilo viskózní lepkavé těsto. Tento test zakryjte spoj tak, aby nezůstaly žádné trhliny!

Pokud má víko otvor pro výpary páry, můžete jej nejprve položit fóliovou koulí a teprve potom lepit.

Teplotní režim

V původní receptuře se nádobí připravené tímto způsobem s budoucím kastrolem vkládá do trouby „po chlebu“. Bohužel se nemůžu chlubit ruským sporákem. Ale po dlouhých experimentech jsem našel optimální režim. Umístěte hrnce ve tvaru hrnce s ovocem a alkoholem do trouby a nastavte teplotu na 70 ° C. Je důležité pochopit, na jakou teplotu se vaše trouba skutečně zahřívá. Protože zde dalších 5-10 stupňů nemusí hrát nejpříjemnější roli. Bod varu alkoholu je 78 ° C. Pokud si nepřejete získat lehké víno namísto likéru, je lepší si předem ověřit, zda jsou vaše očekávání a skutečná teplota shodná, pokud si předem objednáte teploměr..

Jakmile teplota stoupne na sedmdesát, nastavte časovač na hodinu. Když zazvoní, snižte teplotu o 10 ° C a nastavte časovač na 1,5 hodiny. Potom dalších 10 ° C a dalších 1,5 hodiny. Celkově je likér v peci 4 hodiny a minuty. Nyní ji úplně vypněte a nechte troubu a hrnec zcela vychladnout. Přesuňte hrnec na odlehlé místo a zapomeňte na jeho obsah na 4 dny.

Jen trochu víc, jen trochu víc

Nyní existuje jedna fáze, kterou nelze urychlit. Zakryjte cedník čistou utěrkou na čaj - neměla by cítit jako cokoli, zejména prací prášek. Je lepší, když je to vafle, ale jsou možné i jiné možnosti. Nebo použijte gázu složenou několikrát. Tkanina by měla být dimenzována tak, aby konce v podstatě visely dolů. Umístěte cedník do hrnce nebo hluboké mísy a do něj nalijte obsah květináče, než opatrně odloupnete veškeré těsto z víčka..

Když hlavní tekutina vypouští, sbírejte konce dohromady, vázejte a zavěste výsledný sáček na misku na několik hodin (nalít hlavní množství náplně do láhve, není třeba, aby se vypařovala do prostoru).

Trpělivost je tu pro toto: pokud se rozhodnete mačkat bobule, bude toho hodně vytlačeno. Ale kvalita je špatná - tato tekutina bude velmi zakalená a kazí vám celou láhev nepříjemně vypadajícího sedimentu. Raději byste to měli použít jiným způsobem. Například jezte bobule postupně. Ostružina je zvláštní bobule, ne podle chuti každého, ale švestky nebo třešně jsou velmi dobré a účinek je úžasný. Nebo nalijte tento zakalený likér do čaje, pár lžiček - odstraňuje nespavost, jako by byl ručně.

Dokončovací dotyk

Vyzkoušejte likér. Pokud chcete, aby to bylo sladší, přidejte jemný cukr. A nechte to stát v láhvi na den nebo dva. Ale můžete to vypít hned. Nejsprávnější způsob: sladit polovinu a napůl nechat.

Možnosti zápasu

Ale pokud máte hodně bobulí a nádoby na „kastrol“ jsou omezené, použijte je pro ty nejběžnější a nejnaléhavější, ale stále potěší ty kolem vás - likéry a tinktury podle receptury šéfredaktora časopisu „Gastronom“ Andrey Zakharin.

Andrej Ivanovič, který trochu váhá, usíná v nádobě dobře očištěné od stonků, umytých a sušených bobulí, nalije je vodkou, co nejpevněji uzavře a udržuje je na tmavém místě po dobu tří měsíců. Pak se filtruje a dělí na části, jednu pro chlapce, druhou pro dívky. Pro chlapce je nápoj skutečně připraven. Chcete-li pro dívky připravit variantu, nalijte tinkturu do kastrolu, přidejte trochu cukru (podle chuti, ale trochu), zahřejte bez vaření, ochlaďte a nalijte do krásných nádob. Dívky milují, když je všechno krásné.

Tipy a triky

Známý trik: pokud do hrudi ostružinového likéru vložíte hrst listů třešní od samého začátku, dostanete třešňový likér - jeden v druhém v chuti a barvě.

Pokud chcete získat voňavý a chutný, ale spíše průhledný než silně tónovaný likér, nalijte bobule nebo upravené ovoce v jedné vrstvě na plech potažený pergamenem a vložte do trouby předehřáté na 70 až 100 ° C. Plody tam sušte, čas od času vyjměte plech na pečení, protřepejte jej a otočte o 90 °, od 2 do 6 hodin, v závislosti na velikosti a hustotě masa produktu. Potom se ochladí a naplní se vodkou nebo alkoholem.

Pokud chcete udělat likér SPECIÁL, přidejte do bobulí koření. Badyáník pravý je ideálně kombinován s chokeberry. Lehká, velmi lehká anýzová nota - nepokládejte na 1 kg bobule více než 3 hvězdičky anýzu - ostružina je velmi dobrá na obličej. Více pěkných kombinací na 1 kilogram:

  • třešeň + pár pupenů + 1 ​​čerstvý bobkový list
  • meruňky + 7-8 krabic kardamonu a / nebo 2 tyčinky skořice
  • švestky + malý kousek čerstvé červené chilli bez semen + kousek čerstvého kořene zázvoru 0,5 cm
  • hrušky + 1/4 vanilkové lusky
  • jablka + 2 tyčinky skořice a 1/10 muškátového oříšku
  • lingonberry + pomerančová kůra + koření
  • brusinky + zázvor a / nebo muškátový oříšek
  • rakytník + máta + skořice

Pokud mluvíme o kombinaci ostružin nikoli s kořením, ale s jinými plody, nejlépe to jde s jablky a brusinkami.

Chokeberry tinktura na alkoholu

Aronia, lépe známá jako chokeberry, je úžasná okrasná rostlina, kterou ocení všichni zahradníci. Do Ruska přišlo z Kanady, kde místní obyvatelé hojně využívali horský popel k léčbě mnoha nemocí: na popáleniny, jedovaté kousnutí, problémy se zažívacím systémem a silné bolesti hlavy. Unikátní vlastnosti horského popela jsou vysvětleny vysokým obsahem životně důležitých prvků v něm: jódu, manganu, beta-karotenu, vitamínů A, E, C, B, vápníku, železa, fosforu. Léčivé nápoje z chokeberry s alkoholem, které mají mnoho receptů na přípravu, jsou u nás obzvláště oblíbené..

Vaření tinktury z popela s alkoholem

Tinktura připravená doma je mnohokrát užitečnější než dokonce ta nejelitnější červená vína, má výrazný účinek proti stárnutí, obnovuje játra, chrání endokrinní systém a je vynikajícím doplňkem k léčbě drog.

Abyste získali tinkturu z chokeberry v alkoholu, budete potřebovat:

  • Rowan bobule - 1,5 kg.
  • Alkohol 50% 1 l.
  • Cukr podle chuti

Plody pečlivě vyberte a několikrát opláchněte teplou vodou. Vyberte si nádobu, která je vhodná pro svůj objem (nejlépe skleněnou nádobu) a umístěte tam ostružinu. Nalijte alkohol tak, aby pokrýval horní část bobule nejméně 1 cm.

Můžete dát cukr 300-400 gramů, ale čistá tinktura má nejlepší terapeutický účinek, přičemž získává jemnou chuť a není kontraindikována pro diabetiky. S cukrem bude nápoj vypadat spíš jako likér..

Sklenici zakryjte víčkem, důkladně protřepejte a umístěte na tmavé místo chráněné před přímým slunečním zářením. Tinkturu míchejte několikrát týdně. Poté, co uplyne požadovaný čas, se výsledný likér mnohokrát propláchne sítkem nebo tenatkou složenou a pak jej na 2 týdny znovu schovat na vhodném místě. Vynikající horský popel připravený k pití.

Alkohol tinktura z popela s hřebíčkem

Nepřekonatelnou vůni a pikantní chuť likéru z horských popelů dodávají větve hřebíčku.

Požadované:

  • Rowan bobule - 1 kg
  • Alkohol - 40-50% 0,5 l
  • Cukr - 250 g
  • Karafiát - 2-3 pobočky


Dobře omyté černé chokeberry by měly být přeneseny do sklenice a důkladně hněteny do hladka dřevěnou maltou. Ruční mixér je také v pořádku, pokud nechcete trávit spoustu času.

K výsledné směsi přidejte cukr a hřebíček, vše důkladně promíchejte. Zakryjte sklenici gázovým obvazem a nechte vařit 2 dny. Po uplynutí této doby nalijte alkohol a schovávejte na odlehlém místě, vždy při teplotě nepřesahující 25 ° C. Naplňte hotovou tinkturu a nalijte do krásných lahví.

Potěší vaše hosty kvalitním jezdeckým likérem.

Chokeberry tinktura s citronem na alkoholu

Citrón v alkoholové tinktuře se otevře nejúžasnějším způsobem a dodá nápoju příjemnou kyselost a jemnou vůni. K přípravě citronového likéru na alkohol z černého horského popela potřebujete:

  • Bobule Aronia - 0,5 kg.
  • Alkohol 40-50% - 0,5 l.
  • Citron - 3 kusy.
  • Voda - 1 lžíce.
  • Cukr - 1 lžíce.

Omyjte bobule a naplňte sklenici s nimi. Přidejte cukr a vodu. Vytlačte šťávu z citronů a pošlete do sklenice s budoucí tinkturou. Nalijte alkohol, důkladně protřepejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Umístěte na temné místo s teplotou ne vyšší než pokojová teplota po dobu tří týdnů. O tři týdny později si nečekaně vzpomínáte na infuzi, kmen a použití s ​​radostí na chladných podzimních večerech.

Chokeberry tinktura s medem

Úžasně zdravý likér se získává z plodů chokeberry v kombinaci s medem. Je třeba poznamenat, že pro tento recept je vhodný pouze tekutý med. Kandovaný produkt lze roztavit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Příznivé vlastnosti léčby nezmizí. Složení:

  • černý horský popel - 0, 3 kg.
  • Alkohol nebo vodka - 0,3l.
  • Zlato - 1 polévková lžíce.

Naplňte sklenici předem promytými plody. Nalijte alkohol, opatrně přidejte med. Nádobu zakryjte pevným víkem a skladujte na vhodném místě po dobu několika měsíců. Nezapomeňte protřepávat tinkturu každý týden. Připravte vynikající hotový nápoj a nalijte ho do reprezentativních lahví elitního alkoholu. Užijte si každý doušek a opravte si nervy.

Chokeberry tinktura s alkoholem (ze sušených bobulí)

Chokeberry si zachovává své jedinečné léčivé vlastnosti i po vysušení. Ale musíte mít na paměti, že pro přípravu tinktury ze sušených bobulí musíte vzít polovinu tolik čerstvých. Chcete-li získat tinkturu ze sušeného ovoce, budete potřebovat:

  • Sušené bobule jeřabin - 500 gr.
  • Alkohol nebo vodka - 1 l.
  • Cukr - 400 g.

Bobule sytiče musí být mleté ​​nebo nasekané ručním mixérem. Naplňte sklenici hmotou získanou 2/3 objemu. Posypeme cukrem, nalijeme alkohol. Dobře promíchejte. Skrýt se na chladném a tmavém místě a bezpečně zapomenout na nápoj po dobu 4 měsíců. Hotový nápoj zfiltrujte gázou nebo sítkem a můžete s ním uzdravit duševní i fyzické rány.

Výhody tinktury chokeberry

Alkoholická tinktura černého horského popela láme všechny záznamy o pozitivních účincích na tělo. Černá chokeberry s obsahem alkoholu by měla sloužit každé dívce, která sleduje její vzhled. Příjem tohoto likéru zlepšuje pleť, napíná pokožku, stimuluje růst vlasů a řas. Chokeberry nakonec obsahuje aminokyseliny, pektin, kyselinu askorbovou, flavonoidy, karoten, všechny skupiny vitamínů a vlákniny. Toto nádherné složení horského popela působí jako diuretikum a choleretikum, zlepšuje trávení a metabolismus. Tinktura černého horského popela na alkoholu se doporučuje pro aterosklerózu, zvýšenou kyselost žaludku, onemocnění ledvin a zánět močového měchýře. A navenek se infúze horského popela používá jako nejsilnější prostředek pro hojení ran při hnisavém zánětu. Pro kurděje je nutné opláchnutí tinkturou..

Blackberry náplň doma

Chokeberry je všudypřítomný - bobule jsou chutné, zdravé a úspěšně se používají při vaření. Kromě kompotů a džemu vytváří vynikající likér a tinkturu. Nápoj bude chutný, kaštanové barvy, má jemnou vůni. S nástupem chladného období vás chokeberry likér potěší a zahřeje.

Vylévání z plodů černých chokeberry se snadno připravuje a jakákoli hostitelka to dokáže bez větších potíží a existuje dost receptů.

Výběr surovin a nákup

Pro přípravu nápojů jsou vyžadovány čerstvé bobule. Chcete-li získat jasnější chuť, stojí za to sbírat ostružiny po mrazu - nápoj nevydá hořkost. Všechny větvičky, stonky, listy musí být odstraněny. Zbývající bobule jsou pečlivě vytříděny, shnilé, pecked ptáky, vyschlé jsou odstraněny - ponecháme pouze velké, husté, šťavnaté ovoce k nalití. Čím čistší je surovina, tím chutnější bude finální produkt. Buďte opatrní - i malé množství chokeberry může zcela zničit chuť likéru.

Poznámka: Je-li to žádoucí, lze bobule chokeberry (jak se říká chokeberry) zmrazit pro pozdější použití. Pokud neexistuje způsob, jak je uchovat tímto způsobem, lze je sušit: likér vyrobený ze suché ostružiny se neliší v chuti od chuti vyrobené z čerstvých surovin..

Chokeberry nalití vodkou

Toto je nejjednodušší představitelný recept na likér. Obsahuje pouze dvě ingredience a je připraven poměrně rychle a není obtížné. Ale vzhledem k jeho jednoduchosti není chuť a vůně bobulí zcela odhalena. Někteří milovníci těchto nízkoalkoholických nápojů je nazývají „ploché“. Přesto je metoda přípravy s vodkou u většiny manželek populární..

Složení:

  • Alkohol 40% - 45% - 0,5 l;
  • Aronia - 0,5 kg.

Jak vařit:

  1. Složte syrbu do nádoby s dostatečným objemem, nejlepší je pro to třílitrová nádoba a nalít vodku. Po dni bude část kapaliny absorbována do bobulí a bude možné nalít obrobek do menší nádoby.
  2. Trvejte na tom, že dva týdny na tmavém a chladném místě.
  3. Napijte nápoj jemným sítkem nebo sýrovkou.

Poznámka: Pokud byly plody chokeberry sklizeny před mrazem, vyplatí se je nechat přes noc v mrazáku, aby se snížila nepříjemná adstringentní chuť.

Nalévání třešňovými listy

S třešňovými listy získává nápoj příjemnou, hlubokou a ušlechtilou chuť. Připravuje se pomocí cukru a různých koření. Samotný recept může mít malé rozdíly pro různé ženy v domácnosti - každý z nich dělá likér trochu jinak, ale základna zůstává stejná pro všechny. Je třeba poznamenat, že takový likér je připraven na delší časové období, než podle předchozí receptury..

Složení:

  • Vodka - 0,5 l (nebo alkohol 0,250 ml);
  • 100 třešňových listů;
  • Pár karafiátů;
  • Horský popel - 0,5 kg;
  • Cukrový písek - 0,2 kg;
  • Honey - 2 polévkové lžíce;
  • Voda - 250 ml;
  • Jeden citron.

Jak vyrobit likér:

  1. Vložte tříděné a umyté bobule ostružin do hrnce s tlustými stěnami a umyté třešňové listy položte na vrchol.
  2. Cukr rozpusťte úplně ve vodě a nalijte obsah hrnce.
  3. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi půl hodiny.
  4. Po vyjmutí pánev ze sporáku nechejte alespoň jeden den.
  5. Smíchejte šťávu z jednoho citronu s medem a kořením, přidejte alkohol nebo vodku, důkladně promíchejte a přidejte do vyluhované tekutiny.
  6. Nalijte infuzi do sklenice nebo láhve, pevně korek a nechte vyluhovat po dobu 4 měsíců.
  7. Napněte hotový produkt a oddělejte buničinu.
  8. Vyjměte výsledný nápoj na dalších 30–60 dní, aby „odpočinul“.

Pokud máte trpělivost, výsledný produkt bude mít příjemnou chuť, hustou texturu a jasnou vůni. Nejlepší je uchovávat nápoj v lahvích z tmavého skla s pevně utěsněnými.

Video recept na chokeberry likér 100 listů

Recept s citronem a chokeberry

Příprava receptu není obtížná, ale je docela originální a chutná. Zabere to jen velmi málo ingrediencí, zraje si trochu času a hosté budou po vyzkoušení aromatického domácího likéru spokojeni..

Složení:

  • Cukrový písek - 250 g;
  • Voda - 250 ml;
  • Alkohol - 250 ml (nebo vodka 0,5 l);
  • Dva velké citrony;
  • Chokeberry -0,5 kg.

Způsob vaření:

  1. Rozpusťte cukr ve vodě a vařte sirup a poté jej ochlaďte na pokojovou teplotu.
  2. Důkladně napněte šťávu ze dvou citronů, abyste odstranili dužinu a semena.
  3. Vložte bobule Chokeberry do třílitrové nádoby a nalijte směs cukrového sirupu, vodky nebo alkoholu a citronové šťávy.
  4. Trvejte na tom, že po dobu tří týdnů v těsně uzavřené nádobě.
  5. Pečlivě promíchejte bobule a vytlačte veškerou šťávu do nápoje.
  6. Uchovávejte v lahvích s pevně připevněným korkem.

Lití na blackberry koňak

Mnoho lidí miluje odlévání jeřábového koňaku - má příjemnou chuť a vůni. Nápoj se právem nazývá „ušlechtilý“ a mezi recepty tohoto produktu zaujímá své oprávněné místo.

K nalití potřebujete:

  • Černý jeřáb bobule - 1 kg;
  • Koňak - 1 l;
  • Med - 200 g.

Začněme vařit:

  1. Ovoce důkladně opláchněte, vytřiďte, odstraňte suché a zkažené. Přebytečnou vlhkost odstraňte ručníkem.
  2. Pokud je med hustý nebo kandovaný, musíte ho roztavit ve vodní lázni.
  3. Rozdrvte ostružiny v nádobě, kde dojde k infuzi likéru, dokud se neobjeví šťáva.
  4. Nalijte směsí medu a brandy, vše důkladně promíchejte.
  5. Těsně uzavřete víčkem a umístěte na temné, chladné místo.
  6. Každé 3-4 dny musí být budoucí likér smíchán. Bez tohoto se med nerozpustí a likér získá úplně jinou chuť..
  7. Doba infuze je 8-12 týdnů..
  8. Po uplynutí stanoveného času je třeba namíchaný nápoj nalít do tmavě zbarvené láhve. Poté musí být „zapomenut“ asi další měsíc.

Poznámka: koňak má rozvinutou chuť, proto vůbec nepotřebuje další koření a koření. Pokud nejste fanouškem sladkých alkoholických nápojů, nemusíte přidávat med. Čím delší jsou náklady na napjatý likér, tím bohatší a jasnější je jeho kytice..

Lití bez vodky a alkoholu

Tento recept je nejpodobnější ovocnému a bobulovému vínu. Je to jednoduché, ale časově náročné, zatímco nápoj je nízkoalkoholický, velmi chutný a neobsahuje žádné umělé složky.

Složení:

  • Popel černo bílé hory - 3 kg;
  • Voda - 1 l;
  • Cukr - 1 kg.

Recept na vaření krok za krokem:

  1. V žádném případě neomývejte plody chokeberry, jen je vytřiďte, odstraňte větvičky, listy, stonky. Příprava surovin musí být prováděna velmi opatrně - dokonce i dvě nebo tři bobule, které jsou shnilé nebo klovené ptáky, zkazí veškerou vaši práci a nápoj se bude muset vylévat pouze. Pokud byla chokeberry zmrazena, musíte ji před zpracováním udržovat v teple po dobu jednoho dne na slunci, což jim umožní usadit se na nich divoké kvasnice.
  2. Rozdrťte černou chokeberry v bramborové kaši rozdrcením, mixérem nebo mlýnkem na maso. K výslednému objemu buničiny přidejte asi jeden litr vody (čím více šťávy bobule dávají, tím méně kapaliny musíte přidat).
    Do výsledné hmoty se přidá asi 0,5 kg granulovaného cukru a důkladně se promíchá.
  3. Vložte bobule pyré s cukrem do nádoby se širokým hrdlem (dokonalá hluboká mísa) a nechte tři dny zakryté látkou. Sladinu lze zamíchat pětkrát až šestkrát denně čistou rukou, dřevěnou špachtlí nebo lžičkou (je možné použít gumu). Pokud se tak nestane, divoké kvasnice zemřou a fermentační proces bude přerušen..
  4. Třetí den se na povrchu mladiny vytvoří hojná pěna, buničina klesne. Vůně šťávy a bobule bude nahrazena výraznou vůní kvašení, můžete dokonce slyšet lehké syčení a praskání bublin.
    Nalejte mladinu do čisté láhve, na jejímž krku je třeba nainstalovat vodní těsnění nebo si dát gumovou rukavici s malým otvorem v prstu, který lze vyrobit jehlou.
  5. Zbývající cukr se přidává postupně po částech, takže nápoj získá hlubší chuť a fermentační proces proběhne přirozeně.
  6. Fermentace pokračuje hladce, dokud se bubliny ve vodním těsnění nezastaví nebo dokud se rukavice nevyfouknou.
  7. Po ukončení kvašení se nápoj opatrně vypustí a snaží se nenarušovat sediment na dně a plnění se nechá stát na tmavém místě další měsíc a půl.

Pozor: Je možné otevřít láhev s likérem během dne během kvašení maximálně jednou a nejvýše 10-15 minut. Velké množství kyslíku zastaví činnost kvasinek a obsah láhve se změní na ocet. Pokud máte rádi suchá vína, neměli byste dávat více než jeden kilogram cukru, pokud máte rádi sladší vína, pak celkový objem může být upraven na 1,2 - 1,4 kg.

Pokud mladina nezačne kvasit třetí den, přidejte do ní hrst nemytých rozinek, což zahájí proces.

5 nejlepších receptů na chokeberry tinkturu s vodkou

Chokeberry má nejen krásnou tmavou barvu a příjemnou vůni, ale také obsahuje velké množství různých užitečných látek. Proto se z ní často připravuje tinktura, která je nejen chutná a aromatická, ale také velmi užitečná pro tělo..

Klasický

Pro přípravu tohoto alkoholického nápoje existuje mnoho různých receptů. Tinktura připravená podle tradičního receptu se však považuje za nejsnadnější přípravu a za nejchutnější a nejzdravější..

Složení:

  • ostružinové bobule - 100 g;
  • vodka - 1 litr;
  • granulovaný cukr - 30 g.

Odkaz. Nemusíte vůbec přidávat cukr, ale hotový nápoj bude tvrdší a méně sladký. Čerstvé jeřabiny lze nahradit sušenými, ale jejich objem by pak měl být poloviční. Vodku, kterou lze zakoupit, lze nahradit alkoholem zředěným až na 50 stupňů nebo vysoce kvalitním domácím měsíčním svitem.

Příprava:

K přípravě alkoholického nápoje je nejlepší použít šťavnaté a velké jeřabiny, které byly již zmraženy poprvé. Po vyzvednutí musí být opláchnuty a vytříděny..

  1. Nasbírané bobule nalijte do sklenice, nalijte cukr na vrchol a nalijte do vodky.
  2. Vše důkladně promíchejte dřevěnou špachtlí a těsně uzavřete víčkem.
  3. Vyjměte nádobu na tmavém a teplém místě po dobu dvou, nejlépe tří měsíců.
  4. Po uplynutí této doby by měl být obsah nádoby zfiltrován a bobule důkladně vytlačeny..
  5. Tinkturu nalijte do lahví, pevně utěsněte a po dobu tří týdnů skladujte na chladném a tmavém místě. Poté je tinktura chokeberry připravena k použití..

Pozornost! Odpadní materiál by neměl být vyhozen. Měla by být znovu nalita stejným množstvím vodky a znovu vložena do infuze. Takový sekundární alkohol v chuti a barvě není v žádném případě horší než první tinktura, má naopak ještě mírnější chuť..

Hotová tinktura má příjemnou vůni, jemně sladkou chuť a bohatou červeno-fialovou barvu. Pití hotového alkoholu je snadné a jednoduché a zanechává v ústech jemnou pachuť.

S medem

O výhodách medu již bylo řečeno a napsáno mnoho. A jeho kombinace s chokeberry je opravdu velmi zdravá a chutná. Nelze proto ignorovat recept na výrobu tinktury z těchto dvou složek..

K přípravě alkoholického nápoje budete potřebovat:

  • bobule - 500 g;
  • med - 2 polévkové lžíce;
  • vodka - 500 ml.

Odkaz. V tomto receptu je lepší používat čerstvý a tekutý med, který se rozpustí rychleji. Vodku však lze snadno nahradit vysoce kvalitním koňakem. Výsledkem je velmi chutný a aromatický nápoj s bohatou barvou a neobvyklou dochutí..

Samotný proces vaření sestává z následujících fází:

  1. Jeřáb musí být vytříděn a dobře opláchnut.
  2. Do nádoby přidejte med a alkoholické ingredience. Vše dobře promíchejte.
  3. Sklenici uzavřete víkem a skladujte na tmavém a teplém místě po dobu tří měsíců. 1-2krát denně po dobu 30 dní by měl být obsah nádoby jemně protřepán.
  4. Potom se tinktura filtruje a plní do lahví pro další skladování..

Před použitím se doporučuje vychladnout na teplotu 12-15 stupňů nad nulou..

Blackberry na alkoholu

Nápoj připravený podle tohoto receptu se ukázal být zvláště aromatický a silný. Proto je nejlepší jej používat v minimálních dávkách a jako léčivo..

Ingredience na vaření:

  • alkohol - 500 ml (95%);
  • ostružina -1000 g;
  • cukr - 200 - 300 g;
  • voda - 400 ml.

Sekvenování:

  1. Bobule musí být vytříděny a omyty.
  2. Pomocí dřevěného tloučku lehce rozdrťte jeřáb a přeneste jej do infuzního kontejneru.
  3. Podle potřeby nalijte cukr.
  4. V oddělené nádobě smíchejte alkohol a vodu a nalijte výslednou tekutinu do nádoby na popel z hor.
  5. Uzavřete nádobu víčkem a vyjměte po dobu tří měsíců pro zrání.
  6. Pak přetvořte a láhev.

Do tak silné tinktury nemusíte přidávat cukr. Chuť a vůně hotového nápoje tím nebudou ovlivněny.

Neobvyklé aromatické

Takový alkoholický nápoj je v podstatě spíše jako víno, ale má od něj také určité rozdíly. Je také důležité, aby pevnost hotové tinktury byla nízká a chuť a aroma byly vynikající. Proto by byl takový alkohol docela vhodný, aby sloužil jako dezert při jakékoli oslavě..

K jeho přípravě budete potřebovat:

  • chuť jedné velké pomeranče;
  • 1 kg horského popela;
  • 3 kg granulovaného cukru;
  • volitelně vanillin - 1 štípnutí.

Příprava takové tinktury je velmi jednoduchá:

  1. Promyté a tříděné bobule jsou dobře umyté a smíchány s cukrem.
  2. Výsledná směs by měla být lehce třena, dokud se neuvolní šťáva..
  3. Obal zakryjte gázou a vyjměte po dobu 75 dnů na tmavém a teplém místě.
  4. Každé tři dny důkladně promíchejte..
  5. Po uplynutí stanovené doby by měla být hmota filtrována, buničina vyhozena a tinktura by měla být plněna do lahví a odstraněna po dobu dalších tří měsíců na tmavém a chladném místě..

Až po této době bude nápoj připraven k použití. Tato tinktura má bohatou tmavou rubínovou barvu a výraznou sladkost v chuti, takže ji mnoho lidí srovnává s likérem.

Citrón

Hotový alkoholický nápoj připravený podle tohoto receptu má bohatou citrusovou vůni a příjemnou kyselou chuť..

Ingredience na vaření:

  • zralé citrony - 3 ks.;
  • vodka - 1l;
  • horský popel - 1 kg;
  • cukr - 200 g;
  • voda - 200 ml.

Příprava takového citrusového nápoje je jednoduchá:

  1. Promyté a tříděné bobule se nalijí do sklenice, do ní se nakrájejí plátky citronu.
  2. Top s cukrem a nalijte vodku a vodu.
  3. Pevně ​​zakryjte víkem a odložte na 90 dní do temné místnosti při pokojové teplotě.
  4. Potom se tinktura filtruje a plní do lahví.
  5. Trvejte na dalších 14 dnech, po kterých je nápoj považován za připravený ke konzumaci.

Pozornost! Tinktury připravené podle všech těchto receptů s přídavkem vodky, brandy nebo alkoholu mohou být skladovány na tmavém a chladném místě po dobu nejméně 5 let. Nápoj připravený bez přidání alkoholu by však měl být skladován maximálně dva roky..

Všechny odrůdy černých horských popílků mají příjemnou chuť a vůni. Všechny mohou být konzumovány nejen jako alkohol, ale jako skutečný lék, 50 g denně. Pomůže posílit imunitu, zlepší trávení a doplní nedostatek vitamínů v těle..

Video: jak si vypít doma

Podívejte se na video, které říká, jak doma vyrobit léčivou tinkturu aronské chokeberry: