Černý horský popel (chokeberry)

Ve východní části Severní Ameriky se objevil chokeberry, který byl přivezen do Evropy v 18. století ao sto let později - do Ruska. Rostlina má velkolepý vzhled díky své atraktivní koruně a květenství. S ohledem na to byla kultura původně používána výhradně pro dekorativní účely, byl to krásný doplněk k designu zahrady. Po začátku 20. století našel chokeberry široké uplatnění v lidové medicíně a stal se základem pro přípravu léčiv. Přírodní léčivé přípravky mají prospěšné vlastnosti ke zmírnění stavu hypertoniků, diabetiků, těhotných a kojících žen.

Plocha

Existuje několik dalších jmen - chokeberry a Michurin's chokeberry. Není divu, že rostlina byla pojmenována na počest Ivana Vladimiroviče, protože byl to ruský biolog a chovatel, který zasvětil svůj život pěstování různých plodin ovoce a bobulovin, které se podařilo na území Ruska rozmnožit odrůdu..

Ve srovnání s prototypem rostoucím ve volné přírodě ve východních zeměpisných šířkách Severní Ameriky pak pěstovaná odrůda přináší bohatou sklizeň šťavnatých plodů velké velikosti.

Dříve byla chokeberry připisována exotickým rostlinám, ale nastal okamžik, kdy je vysazena jak ve školkách, tak v soukromých zahradách. Distribuční oblasti jsou evropské části Ruska, východní a západní Sibiře. Kultura roste dobře ve volné půdě, která není úrodná.

Zkušení zahradníci se aktivně podílejí na pěstování keřů, protože vědí o příjemné chuti bobulí, které mají na organismus léčivý účinek..

Popis

Roste až do výšky 4 m, má elegantní korunu, která se při dozrávání rostliny šíří.

Maximální velikost listů je až 8 cm na délku, až 5 cm na šířku. Tvar je oválný, horní část je tmavě zelená, spodní část je matně bílá, zářící na slunci. Na podzim listy mění barvu a stávají se fialovým odstínem..

Květy růžové nebo bílé, květenství pěti okvětních lístků. Doba květu nastává ve druhé polovině května, proces pokračuje 2 týdny.

Sběr a veřejné zakázky

Rowan chokeberry se vysazuje v sadech a zeleninových zahradách, aby se získala sklizeň nezbytná pro přípravu různých pokrmů, vytvářejí se také léky. Aby se zabránilo ztrátě prospěšných vlastností, bude nutné asimilovat informace týkající se správného sběru a nákupu surovin. Stejně důležité je prostudovat doporučení vyžadující dodržování podmínek skladování hotového výrobku..

Zrání ve středním pruhu nastává v první polovině září nebo ve třetí dekádě srpna, zralost plodů je snadno určena tmavě červenou barvou a namodralým voskovým povrchem..

Jsou-li plody určeny ke zpracování, jsou štíty odstraněny, což je nutné v případě potřeby dlouhodobého skladování. Při sběru je důležité nedotýkat se prstenců umístěných na dně plodu. Pro zlepšení výnosů jsou sníženy pouze stonky, po kterých budou pozitivní výsledky pozorovány již příští rok.

Přebytečná vlhkost z bobulí se odstraňuje pomocí trouby nebo sušičky, proto je zapnuta teplota 50-60 ° C. Požadovaného účinku se dosáhne převedením barvy ovoce na třešňově červenou barvu, ale pokud se stanou hnědými nebo hnědými, pak to znamená znehodnocení. Sušené ovoce se odesílá v uzavřené nádobě, pevně uzavřené.

Úložný prostor

Čerstvě sklizené bobule by neměly být umístěny na teplém místě, vysoké teploty negativně ovlivňují produkci užitečných cukrů a vitamínů, snižují jejich množství, proto se doporučuje umístit je do chladničky.

Pokud používáte papírové sáčky, umístěte je na suché místo. Bobule jsou uloženy v mrazáku po celou zimu, což vám umožní vařit chutné pochoutky z nich i za chladného počasí..

Chemické složení

Obsahuje velké množství užitečných látek, a proto se díky své chemickému složení černý chokeberry stává jednou z nejpopulárnějších odrůd určených pro každodenní konzumaci a léčbu nemocí..

Bobule obsahují následující:

  • Vitaminy B;
  • pektin;
  • flavonoidy;
  • taniny;
  • retinol;
  • karoten;
  • minerály - mangan, fluor, železo, jod a podobně;
  • sorbitol;
  • asi 10% fruktózy a laktózy;
  • kyseliny askorbové a nikotinové.

Je uveden pouze malý seznam přírodních složek, které jsou bohaté na chokeberry. Rostlina je považována za jedinečnou pokladnici, která se vyznačuje vysokým obsahem užitečných stopových prvků.

Indikace

Aplikace se zaměřuje na komplexní léčbu, která zvyšuje účinek hlavní terapie.

Tento lék je vhodný pro lidi trpící nemocemi, jako jsou:

  • revmatismus;
  • hypertenze;
  • počáteční fáze tvorby nádoru;
  • diabetes;
  • vaskulární onemocnění;
  • tyreotoxikóza;
  • hypotyreóza;
  • krvácení různého původu;
  • gastritida se sníženou sekrecí.

Přestože jsou tito pacienti zařazeni do skupiny pacientů, kterým je předepsán lék na bázi ostružin, bude možné po konzultaci s lékařem zajistit zvolenou metodu léčby. Specialista vám sdělí podrobně o dávce a průběhu užívání léku, a pokud budou dodržována doporučení, dosáhne pacient pozitivního výsledku, zotavuje se z nemoci.

Kontraindikace

Bez ohledu na to, jak účinný je lék, existuje kategorie pacientů, kteří z jeho účinků spadají do rizikové zóny. Před užitím je důležité poradit se s odborníkem, který může přesně určit možnost použití agenta.

Pro chokeberry existují takové kontraindikace:

  • přecitlivělost na jednotlivé složky, vedlejší účinek - alergie, projevující se pálením, vyrážkou, zarudnutím;
  • vysoká krevní srážlivost, zvýšený obsah vitamínu K;
  • hypotenze;
  • trombóza;
  • exacerbace ulcerativních chorob postihujících dvanáctník a žaludek;
  • chronická zácpa.

Samoléčení je škodlivé, nejprve budete muset podstoupit vyšetření, jinak hrozí zhoršení pohody, což dále komplikuje terapii.

Chokeberry - výhody a kontraindikace

Chokeberry nebo chokeberry je podzimní bobule, která má mnoho užitečných vlastností a často se používá v receptech tradiční medicíny. Zaoblené černé plody mají sladkokyselou a lehce svíravou chuť.

Hmatatelné výhody bobule můžete cítit již v září, kdy plody začínají dozrávat. A v tuto chvíli bude řada hostesek schopna připravit horský popel na zimu ve formě džusů, kompotů nebo jam.

Chemické složení a obsah kalorií

Obsah kalorií černých chokeberry není vysoký a činí 55 kcal na 100 g. bobule. Plody stejného objemu navíc obsahují:

  • Tuk - 0,2 g
  • Proteiny - 1,5 g
  • Sacharidy - 10,9 g
  • Dietní vláknina - 4,1 g
  • Voda 80,5 g
  • Organické kyseliny - 1,3 g

Chokeberry je bohatá na vitamíny a různé minerály, jejichž údaje jsou uvedeny v následující tabulce.

Vitamíny Obsah ve 100 g. ovoce (mg) Minerály Obsah ve 100 g. ovoce (mg)
A200 mcgVápník28
V 10,01Draslík158
AT 20,02Sodík4
V 60,06Hořčíkčtrnáct
AT 91.7Fosfor55
Z15Žehlička1.1
E1.5Mangan0,5
RR0,6Zinekdeset
Beta karoten1,2Jód8

Zralé jeřabiny obsahují také pektin, cukr, vlákninu, kyselinu nikotinovou a listovou, taniny.

Výhody chokeberry pro lidské tělo

Díky cennému chemickému složení jsou plody pro organismus velmi užitečné:

  • bobule jsou užitečné jako preventivní opatření pro choroby cévního systému. Doporučuje se konzumovat 90 gramů ovoce denně;
  • pokles krevního tlaku;
  • bobule slouží jako profylaktické činidlo pro aterosklerózu, tromboflebitidu, trombózu, křečové žíly.
  • užitečné látky chokeberry se rozkládají a odstraňují z těla cholesterolové plaky, pomáhají snižovat riziko vzniku infarktu;
  • díky šťávě z horského popela se krev zředí, zlepší se krevní oběh, dojde k čištění a obohacení kyslíkem, což má příznivý vliv na činnost celého těla;
  • odvar pomáhá odstranit přebytečnou žluč;
  • čerstvé bobule nebo šťáva odstraňuje přebytečnou tekutinu, což má za následek snížený otok končetin;
  • Chokeberry je velmi užitečný pro diabetiky, protože sorbitol obsažený v bobulích stabilizuje množství cukru v krvi a eliminuje jeho nárůst;
  • ovoce pomáhá s problémy se spánkem, příznaky úzkosti, neurózy.

Pro ženy

Pro ženské tělo jsou plody užitečné s vysokým obsahem jodu, tento prvek je nenahraditelný. Pozitivně působí na fungování štítné žlázy, což umožňuje stabilizaci hormonálního pozadí.

Během menstruace umožňují ostružiny doplnit nedostatek železa a zmírňují také bolesti hlavy a únavu. Systematickým využíváním horského popela se práce gastrointestinálního traktu stabilizuje a celkově se zlepšuje zdraví celého organismu..

Ovoce je dobré i pro těhotné ženy. Pomáhají snižovat toxikózu v prvním trimestru těhotenství. A bobulovou šťávu lze použít později, když mnoho těhotných žen trpí otoky. Ale před použitím si přečtěte kontraindikace..

Pro muže

Podle studií se ukázalo, že když lidé jedí horský popel, zlepšuje se kvalita krve, cévní stěny jsou posíleny a riziko vzniku srdečních patologií je výrazně sníženo..

Antioxidanty obsažené v plodech pomáhají čistit tělo škodlivých látek. Plody pomáhají proti zánětlivým procesům v tkáních. Slouží také jako vynikající profylaktický prostředek proti mnoha patologiím..

Pro děti

Čerstvý horský popel slouží jako zpevňující látka pro tělo, navíc stimuluje růst.

Ne všechny děti souhlasí s tím, že snášejí sladkou koláčovou vůni horského popela, ale z bobulí můžete vždy připravit kompot, džem, džem a další lahodné dezerty..

I v této podobě bude chokeberry bojovat proti nachlazením a infekcím virové povahy..

Chokeberry listy - léčivé vlastnosti

Můžete použít nejen jeřábové ovoce pro lékařské účely, ale také listy. Používají se společně s komplexní terapií, pokud se vyskytnou problémy s štítnou žlázou..

Je velmi užitečné pít čaj s listy, navíc vitamínový nápoj odstraní z těla soli těžkých kovů.

Dobré vědět. Čaj, infuze nebo vývar, který obsahuje listy černých černých bobulí, se doporučuje vypít ráno před jídlem. Můžete vypít alespoň jednu sklenici tekutiny najednou. Zbývající část jde do večera.

Další užitečnou kvalitou listů je jejich použití v tinkturách. Takové odvarování se používá ke zpracování:

  • hnisavé rány;
  • hluboké řezy;
  • akné;
  • ekzém;
  • lišejník;
  • psoriáza;
  • trofické vředy.

Sklízení chokeberry na zimu: recepty

O výhodách bobule bylo řečeno hodně, nyní je čas mluvit o tom, jak uchovat tento cenný produkt na zimu..

Jak správně sušit chokeberry

Než začnete sklízet ovoce, musíte správně sbírat a provádět přípravné práce. Dodržování této technologie vám umožní šetřit živiny a vitamíny prakticky bez ztráty během zpracování.

Každá rostlina má svůj vlastní čas sklizně, totéž platí pro chokeberry. Téměř všechny zahradnické plodiny se sklízejí před prvním mrazem..

Výjimkou je však horský popel, nejvhodnější je odstranit bobule po uplynutí prvních mrazů. Tentokrát stačí k zrání a úplnému odhalení léčivých vlastností chokeberry..

Plody jsou sklízeny z keřů pomocí dostupných nástrojů (ostré nože, nůžky na stříhání, zahradní nůžky). Doma je třeba oddělit stonky, třídit bobule a odstranit ty rozmazlené. Plodina se musí umýt, položit na ručník a nechat uschnout.

Existuje několik způsobů, jak sušit bobule, je vybrána nejvhodnější varianta..

Venku

Používání čerstvého vzduchu je v pořádku pro sušení ovoce..

  • Po mytí a předběžném sušení se bobule rozloží v rovnoměrné vrstvě na podnose nebo jiné ploché nádobě..
  • Jsou umístěny venku, pokud existují vhodné podmínky, hlavní věcí je nepřítomnost deště a přítomnost slunce.
  • Během sušení musí být bobule pravidelně převrácena, aby se proces urychlil..
  • V noci musí být horský popel dovezen do domu, aby se sušené produkty nevlhly.

Připravenost bobule můžete určit jednoduše kliknutím na ně, šťáva by neměla vyniknout.

V troubě

Tato metoda vyžaduje troubu..

  1. Bobule jsou rozloženy v tenké vrstvě na plech a umístěny do předehřáté trouby.
  2. Teplota uvnitř by měla být 35 - 40 stupňů. Tento režim umožňuje bobule zaschnout za 30 minut..
  3. Pak je třeba zvýšit indikátor teploty na 60 stupňů a ostružiny zaschnout, dokud nebude připraven.

Před přemístěním zásob do trvalého skladovacího prostoru musí být chlazeny na pokojovou teplotu..

V elektrické sušičce

Pokud existuje takové užitečné zařízení, měl by se horský popel rozprostřít na podnose v tenké vrstvě a sušit po dobu 3 hodin při nastavení teploty na +50 ° C, po uplynutí doby, kdy tento indikátor klesne o 5 stupňů a bobule se nechají dosáhnout připravenosti.

Na poznámku. Nezáleží na tom, která možnost sušení je zvolena, musíte se ujistit, že barva bobulí nezčervenala nebo nezhnědla. Změna barvy naznačuje, že během zpracování došlo k narušení tepelného režimu. A to již snižuje léčivé vlastnosti chokeberry.

Zmrazit na zimu

Je velmi vhodné zmrazit bobule bobule v mrazáku, protože plody si plně zachovávají své prospěšné vlastnosti.

  • Před odesláním sklizené plodiny do mrazničky musí být ovoce tříděno, odděleno od listů a stopek.
  • Promyté bobule jsou předsušeny a teprve poté zmrazeny v nádobách nebo miskách nebo ve speciálních plastových sáčcích.

Chokeberry se uchovává zmrazený déle než rok.

Rowan, šťouchaný cukrem

Chuť bobulovin není příliš kyselá, a proto se pro přípravu vynikajícího zákusku přijímá granulovaný cukr a ovoce ve stejném množství..

  1. Před zpracováním je třeba plody třídit a umýt a poté listovat v mlýnku na maso nebo nasekat v mixéru.
  2. Poté přidejte ½ celkového množství granulovaného cukru a nechte stát asi 20 minut a přidejte zbývající cukr.
  3. Nalijte blank do sklenic. Pokud přidáte na povrch malou vrstvu cukru, produkt se lépe uchová. Strouhané ostružiny jsou uloženy v lednici.

Chokeberry jam

Vanilkový recept

Tento džem má třešňovou chuť díky zvláštnostem ostružin a přidané vanilce. Dezert má hustou konzistenci a nemusíte přidávat speciální zahušťovadla.

Pro 1000 gramů promytého a loupaného horského popela musíte vzít:

  • granulovaný cukr 1200 gramů;
  • voda - litr;
  • vanilka - 5 gramů.

Před přípravou marmelády musí být plodina vytříděna, bobule musí být namočeny bez listí a stopek po dobu 10 minut a důkladně opláchnuty..

Příprava:

  1. Nalijte ¼ litru vody do nádoby požadované velikosti, vařte, nalijte bobule a nechte je vařit asi 5 minut.
  2. Přidejte celý objem granulovaného cukru a za stálého míchání přiveďte k varu, snižte výkon kamen na minimum a udržujte zahřívání džemu po dobu 15 minut.
  3. Vyjměte nádobu a dezert úplně vychladněte.
  4. Opakujte zahřívání, vylijte vanilin a vařte 15 minut.

Připravte sterilizované nádoby a do nich nalijte horký džem, pevně zavřete víčka, otočte nádobu a nechte úplně vychladnout.

Obrobky lze skladovat po dlouhou dobu při pokojové teplotě.

Zdravé chokeberry nápoje

Blackberry je vhodný nejen pro přípravu na zimu, s jeho pomocí můžete připravovat velmi chutné a léčivé nápoje.

Vitamínový čaj

Aronia obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, a proto se čaje z tohoto bobule doporučují lidem, aby si zachovali imunitu, zejména v zimní sezóně. Nápoj je připraven jednoduše, ale ukáže se, že je velmi chutný.

  • jeřábové ovoce - 2 polévkové lžíce;
  • vařená voda - 0,5 litru.

Ostružina se nalije vroucí vodou a vaří se 10 minut. Bujón se naplňuje po dobu 4 hodin. Poté se nápoj filtruje.

Doporučené množství tohoto nápoje je ½ sklenice 3krát denně. Kromě toho si můžete podle svého vkusu přidat cukr nebo med.

Fermentovaný čaj - video

Posilující nápoj

K přípravě obohacujícího nápoje budete potřebovat: suché bobule ananasu a maliny, šípky, lipový květ, třešňové listy a listy černého rybízu.

  1. Všechny výše uvedené složky se musí brát ve stejném množství.
  2. Umístěte 3 lžíce do termosky. l. směs a nalijte ½ litru vroucí vody. Nechte to vařit po dobu 3 hodin.
  3. Pokud se přidají šípky, měl by být nápoj napuštěn po dobu 12 hodin.
  4. K pití se spotřebovává teplé maximálně 3 sklenky denně.

Chokeberry juice: výhody a poškození

Šťáva z ovoce jeřabiny má následující prospěšné vlastnosti:

  • snižuje krevní tlak
  • snižuje hladinu cholesterolu v krvi
  • posiluje stěny krevních cév a zvyšuje jejich pružnost
  • zlepšuje imunitu

Šťáva může být použita externě k léčbě popálenin.

Vezměte 50 ml chokeberry šťávy třikrát denně po dobu 2 týdnů.

Kontraindikace: šťáva se nedoporučuje pro použití s ​​gastritidou s vysokou kyselostí, s žaludečními vředy, se závažnou arteriální hypotenzí, se zvýšenou krevní srážlivostí.

Šťáva doma na zimu

Není obtížné připravovat doma šťávu z chokeberry. K tomu budete potřebovat odšťavňovač..

  • Připravte 2 kg bobulí, které byly předtím omyté a oddělené od listů a stopek, a po částech vložte do odšťavňovače. Rowanové plody nejsou šťavnaté, takže objem šťávy vyjde malý.
  • Výsledná šťáva musí být na chvíli zakryta a chlazena..
  • Koláč, který zůstal po lisování, musí být nalit vroucí vodou. Voda by měla pokrývat kůži asi 1 cm. Poté nádobu zakryjte čistým ručníkem a nechte 3 hodiny.
  • Poté hmotu přelijte a přidejte připravenou šťávu z chladničky.
  • Položte nádobu na sporák a dejte cukr rychlostí 1 litru šťávy ½ šálku a čtvrtou lžičkou kyseliny citronové.
  • Produkt by měl vařit po dobu 5 minut, nyní může být nalit do sterilizovaných lahví a uzavřen víky.

Aronie skladování

Všechny nejpohodlnější způsoby, jak uchovávat plody černého ovoce, již byly uvedeny v předchozím článku: to zahrnuje sušení, zmrazování, konzervování, odšťavňování.

Čerstvé bobule chokeberry lze skladovat až 2 měsíce za určitých podmínek.

Za tímto účelem se sklízí dobře vyzrálé bobule bobule. Vyjímají se spolu se štíty a ukládají se do krabic s nosností až 8 kg. Skladujte při teplotách do 10⁰С a vlhkosti 80-85%.

Kontraindikace

I takový užitečný bobule, jako je chokeberry, má své vlastní kontraindikace, a proto stojí za to se s nimi seznámit před tím, než použijete chokeberry ovoce k ošetření.

Jsou-li tyto choroby, je použití ostružiny přísně zakázáno:

  • ulcerativní patologie žaludku;
  • zánět žaludku;
  • zvýšená kyselost;
  • hypotenze;
  • tromboflebitida.

Na závěr lze říci, že tato kultura má léčivé vlastnosti i kontraindikace. Každý, kdo zná jeho tělo, se může sám rozhodnout, zda mu bobule způsobí újmu nebo užitek.

Chokeberry - popis, vlastnosti, přínosy a poškození těla, složení, obsah kalorií

Chokeberry neboli Black chokeberry (lat.Aronia melanocarpa) je rostlina rodu Aronia (lat.Aronia) v rodině Pink (lat.Rosaceae). Její domovina je východní částí severoamerické pevniny. V roce 1900 si ruský botanik a chovatel Ivan Michurin stanovil nutriční hodnotu a uznal velký léčivý potenciál rostliny. Křížil chokeberry medlarem a obyčejným horským popelem. V 70. letech byl úspěšně vyšlechtěn v RSFSR (hlavně na území Altaj a Leningradsko), Bělorusku, Moldavsku a na Ukrajině.

V 50. letech 20. století se závod dostal přes Bulharsko do střední a severní Evropy. Začalo se pěstovat ve Slovinsku, Německu, Československu, Polsku a ve skandinávských zemích. Později se chokeberry rozšířil do východní Asie.

Popis rostliny a plodů chokeberry

Aronia melanocarpa je keř s šedavě hnědou hladkou kůrou, dosahující výšky 1–2 m. Listy jsou lamelární, úzké, zoubkované, 2–8 cm dlouhé, oválné, eliptické nebo obovate. Horní strana desek je hladká, lesklá a spodní strana je nejprve pubertální, poté hladká. Na podzim se listy mění v jasně jasně červenou.

Aronia kvete od května do srpna. Květy jsou vonné, bisexuální, o průměru asi 1 cm, sbírané do květenství 10–30 kusů, mají dvojitý perianth a jsou opylovány hmyzem. Pedikely a sepaly jsou pokryty chloupky. Pět nekondenzovaných okvětních lístků bílé nebo světle růžové barvy. Prašník květin je červený.

Ovoce - jablka o velikosti 2–5 mm, připomínající bobule a pověšená na svazcích. Na podzim, krátce po zrání, padají na zem. Kůže je lesklá, jak zraje, změní barvu na fialově černou nebo namodralou. Zralost chokeberry však není určována jeho vzhledem, ale barvou buničiny, která, když je zralá, má červenou až tmavě fialovou barvu a má kyselou chuť připomínající borůvky. Semena, stejně jako jablka, jsou v semenovém hnízdě. Obecně je jich 1 až 5..

Fotografie: Černé bobule chokeberry

Funkce rostlin

Keře Aronia melanocarpa jsou velmi silné, snadno snášejí teploty až do -30 ° C. Jsou nenáročný a rostou v lesích a suchých skalnatých místech, na strmých březích řek a dunách.

Existuje mnoho druhů chokeberry. Za nejplodnější se považuje „Nero“, chovaný v Rusku. Jeden cluster obsahuje asi 30 velkých plodů. Ve finské odrůdě Viking jsou o něco méně. Obsah tříslovin, dodávající koláčovou chuť, je nejnižší u „Hugin“ získaných švédskými chovateli.

Rostlina velmi dobře snáší vítr, sůl a chlad, proto je vhodná pro pěstování v pobřežních oblastech a regionech s velmi nízkými teplotami. Roste nejen v zahradě, ale také v květináčích na balkonech a terasách. Keře Chokeberry jsou odolné vůči chorobám a škůdcům a nevyžadují zvláštní ochranu. Pravidelně rodí ovoce i bez oplodnění..

Aronia je často zaměňována s irga, ale dozrává na vrcholu léta. Hrozny rostliny jsou podobné běžnému horskému popelu, ale ten patří do jiného rodu - Sorbus.

Černý horský popel, stejně jako červený, milují ptáci. Aby zachránili své plodiny před ptáky, zahrádkáři pokryjí rostliny ochrannými sítěmi..

Výhody a škodí chokeberry pro tělo

Jablka Aronia melanocarpa obsahují účinné látky, jako jsou antokyaninové pigmenty a flavonoidy, mnoho vitamínů a minerálů, zejména kyselina listová, jód, železo. Taniny jsou přítomny v malém množství. V zásadě se chokeberry konzumuje sušené ve formě šťávy, džemu, džemu nebo želé.

Aronia snižuje množství olova, hliníku a mědi v těle. Snižuje hromadění kadmia v játrech a ledvinách, stimuluje krevní oběh, inhibuje tvorbu mediátorů způsobujících zánětlivé a alergické reakce a zklidňuje podrážděný imunitní systém..

Sekundární rostlinné látky přítomné v chokeberry mají komplexní účinek na organismus. Jako vychytávače volných radikálů působí proti škodlivým účinkům stresu, životního prostředí, nikotinu a zánětu. Antioxidanty ve formě polyfenolů, vitamínů a minerálů jsou prospěšné pro metabolický syndrom, oxidační stres a diabetes.

Pro vyvážení těla stačí denně jíst hrst čerstvého ovoce nebo vypít 150 ml šťávy. V průběhu studie bylo nejlepších výsledků dosaženo použitím horského popela po dobu 1-3 měsíců.

Dietní vláknina v černých chokeberry zpomaluje absorpci glukózy, pomáhá udržovat normální hladinu cukru v krvi. Odborníci na výživu doporučují zahrnout tento produkt do svého menu pro prevenci diabetu.

Rowan pomáhá při zánětu žaludku, jater, ledvin, dásní a kloubů. V Kanadě se ocet vyrábí z ovoce, které se používá ke zmírnění příznaků chladu. V Rusku se chokeberry používá v lidové medicíně v čerstvé a sušené formě pro kardiovaskulární choroby, vysoký krevní tlak, gastritidu, infekce močových cest, arteriální kalcifikaci..

Laboratorní studie ukázaly, že extrakt z ovoce Aronia melanocarpa významně snižuje oxidační stres způsobený chirurgickým zákrokem nebo vyskytující se během různých fází chemoterapie u pacientů s invazivním karcinomem prsu. Další práce prokázaly účinnost použití chokeberry při rakovině mozku a střev.

V létě roku 2017 média informovala, že čerstvá syrovátka je zdraví nebezpečná kvůli vysokému obsahu kyseliny kyanovodíkové. V reakci na to Německý institut. Max Rubner citoval údaje z vědecké literatury, podle nichž 100 g chokeberry obsahuje 11 až 20 mg kyanogenního glykosidu amygdalinu (vitamin B17) nebo 6 až 12 mg vázané kyseliny kyanovodíkové. Většina toxické látky je v semenech a při žvýkání není úplně rozdrcena.

Závěr vědců: při použití čerstvého ovoce v malém množství nevznikají problémy. Amygdalin v takovém množství může mít jen mírný projímavý účinek..

Složení a obsah kalorií bobule chokeberry

100 gramová část černého ovoce představuje 47 kcal a 5,3 g balastových látek.

Makronutrienty:

  • uhlohydráty - 9,6 g;
  • tuky - 0,5 g;
  • proteiny - 1,4 g.

Vitamíny:

  • C - 21 mg;
  • K - 19,8 μg;
  • E - 1,17 mg;
  • A (beta-karoten) 128 mcg.

Minerály:

  • hořčík - 20 mg;
  • draslík - 162 mg;
  • železo - 0,62 mg;
  • vápník - 30 mg;
  • sodík - 1 mg;
  • mangan - 0,466 mg;
  • zinek - 0,53 mg.

Závěrem informativní program o chokeberry z cyklu "Living Healthy":

Chokeberry - vlastnosti a metody aplikace

Vzhledem k látkám obsaženým v jejím složení zvýhodňuje černou černou bobuli aktivní expanzi krevních cév a kapilár. Experimentálně bylo zjištěno, že pro léčbu hypertenze, černý chokeberry

Černý chokeberry (Aronia melanocarpa) nebo černý chokeberry. Jeho rodové jméno pochází z řeckých aros - výhod, pomoci, které hovoří o užitečnosti rostliny. Specifická definice byla vytvořena ze dvou řeckých slov: melanos znamená černý, karpos znamená ovoce a mluví o barvě ovoce.

Botanická charakteristika

Root (rhizome): Keř má silný kořenový systém.

Listy, koruna: koruna v mladém věku je kompaktní a pevná, ale poté se šíří a dosahuje průměru 1,5-2 metru. Listy jsou pevné a jednoduché, oválné nebo eliptické, mají krátké řapíky, jejich délka je 4 - 8 centimetrů, jejich šířka je 3 - 5 centimetrů. Okraje listů jsou zoubkované a mají ostrý přechod na ostrý a krátký hrot. Horní povrch listů je lesklý, kožovitý a má tmavě zelenou barvu. Spodní má mírnou pubertu, proto získává bělavý odstín. Po druhé polovině září jsou listy malovány v červeno-fialových jasných barvách..

Květiny a květenství: malé, bisexuální, pětilisté, bílé, shromážděné v hustých květenstvích štítné žlázy, které mají průměr 5-6 centimetrů.

Ovoce: Toto bobule je velmi šťavnaté a kyselé, má svíravou chuť koláčů. Plody jsou kulatého tvaru, méně často jsou mačkané, kulaté, mírně pubertální, zelené, když zralé - nahé, lesklé, černé, mají namodralý květ. Hmotnost ovoce se pohybuje od 0,6 do 1,5 gramu, průměr do 12 milimetrů. Plody černoplodé (jeřabinové) černé ječírny mají hustou pokožku, což přispívá k tomu, že jsou dobře udržovány čerstvé. Zralé plody se nerozpadají a jsou pevně drženy na větvích.

Výška: až 2,5-3 metry.

Doba květu: doba květu závisí na povětrnostních podmínkách a může trvat 12 až 16 dní. Pozdní kvetení černých chokeberry eliminuje možnost, že její květy budou poškozeny jarní mrazy, což zajišťuje především její roční plod.

Doba zrání: konec srpna a začátek září.

Rozmnožování: roubování, řízky, dělení keře, vrstvení, setí stratifikovaných semen.

Distribuce: Na území Altai se nacházejí velké průmyslové plochy chokeberry. Východní část Severní Ameriky je považována za místo narození chokeberry. Odtud v roce 1935 přišel nejprve do Altaj a poté se rozšířil do dalších regionů. Chokeberry miluje světlo, snáší námrazu, dobře roste na půdě podzolické i chernozemové.

Která část rostliny se používá: léčivými surovinami chokeberry jsou její plody a listy.

Chemické složení rostliny: black chokeberry (chokeberry) není v žádném případě zbaveno užitečných vlastností, obsahuje: vitamíny A (beta-karoten), B1, B2, B3 (aka PP), B6, C, E, K, micro- a makronutrienty, pektinové látky, taniny.

Sběr a odběr surovin

Ovoce Chokeberry se sklízí v září a první polovině října. Plody se sbírají ručně, krájejí se zahradními nůžkami a ukládají do krabic a košů. Skladujte na chladném místě maximálně 3 dny. Pokud teplota nepřesáhne 5 ° C, mohou být skladovány po dobu 2 měsíců. Pro sušení ovoce jsou rozptýleny v tenké vrstvě, a pokud v sušičkách, pak by teplota neměla přesáhnout 60 ° C.

Sušené listy a bobule se skladují v papírových krabicích nebo sáčcích, samozřejmě, pouze v suché místnosti a ne déle než 2 roky.

Pokud je cílem uchovat čerstvé ovoce černých černých bobulí co nejdéle, pak se jeho plody oškubají stonky a listy a umístí se na chladné místo, kde by teplota neměla být vyšší než 1 ° C, takže je lze skladovat až šest měsíců. Bobule Chokeberry lze využít k různým účelům, včetně jejich použití při vaření..

Farmakologické vlastnosti (působení)

Ovoce Chokeberry vykazují hypotenzní účinek.

Listy se sklízejí okamžitě po odkvětu. Ovoce obsahuje látku zvanou sorbitol, používá se jako náhrada cukru u pacientů s cukrovkou. Chokeberry juice posiluje stěny krevních cév. Listy obsahují látky ke zlepšení funkce jater, které přispívají k tvorbě žluči a jejímu odtoku.

Chokeberry se vyznačuje mnoha léčivými vlastnostmi. Normalizuje krevní tlak, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, posiluje krevní cévy, zvyšuje jejich pevnost a pružnost.

Vzhledem k látkám obsaženým v jejím složení zvýhodňuje černou černou bobuli aktivní expanzi krevních cév a kapilár. Experimentálně bylo zjištěno, že pro léčbu hypertenze je chokeberry jednou z nejlepších léčivých látek díky vazodilatačním a kapilárním zpevňovacím vlastnostem. Konzumuje se ve formě šťávy, třikrát denně a ne více než 2 lžíce. na jeden zátah. Aronii lze užívat ve formě čaje a infuze.

Chokeberry má pozitivní vliv na endokrinní systém a zlepšuje imunitu. Používá se jako vazodilatační, hemostatický, antispasmodický, diuretický, choleretický, hematopoetický a chutný prostředek..

Tato rostlina také zlepšuje chuť k jídlu, zvyšuje kyselost, pomáhá regulovat trávení a aktivuje játra.

Použití chokeberry

Aplikace ovoce. Používají se k profylaktickým a terapeutickým účelům v takových patologických stavech, které jsou doprovázeny křehkostí a propustností kapilár: ateroskleróza, hypertenze, diabetes mellitus, glomerulonefritida (ledvinové onemocnění), kapilární toxikóza, hemoragická diatéza, radiační nemoc atd. a přípravky z nich získané pro revmatismus, septickou endokarditidu, spalničky, arachnoiditidu, alergické stavy, šarlatovou horečku, tyfus.

Aplikace šťávy. S krvácením, které má odlišný původ, hypertenze (počáteční fáze), anacidní gastritida; externě se používá k léčbě popálenin. Považován za účinný v prevenci nedostatku vitaminu P a aterosklerózy.

Používání černé šťávy z černých bobulí a odvar z bobulí rozšiřuje krevní cévy, v důsledku čehož se zvyšuje jejich propustnost, aktivují se funkce hematopoetických orgánů, což je velmi užitečné při krvácení a radiační nemoci. V případě radiační nemoci a revmatismu je chokeberry juice dobrá profylaktická a terapeutická látka..

Chokeberry se doporučuje pro použití při onemocnění štítné žlázy, diabetes mellitus, při onemocnění ledvin jako diuretikum, při šarži, tyfu, alergií.

Chokeberry juice se používá k mazání popálenin. Užitečná je kombinace šťávy a ovoce chokeberry s růžovými boky a černým rybízem s přídavkem medu.

Recepty a způsob aplikace

Čerstvé ovoce: brát třikrát denně, 50 - 100 gramů.

Chokeberry juice se bere 3krát denně, 1-3 polévkové lžíce. lžíce, udělejte to půl hodiny před jídlem. Nebo jíst 5-7 bobule denně pro výše uvedené choroby.

Vytváření chokeberry šťávy: Tento recept můžete také použít k výrobě šťávy. Nasekejte čerstvé ovoce a zahřejte tuto dužinu. 1 kg buničiny pro ½-3,4 šálků vody a zahřívejte 10 minut při t až 60 ° C Dejte pod tisk. Potom se vytlačená surovina umístí do smaltované pánve. Nalijte do teplé čisté vody (1:10), za stálého míchání, namočte 3-4 hodiny a potom znovu vymáčkněte. Potom se šťáva z prvního a druhého lisování musí zkombinovat a filtrovat. Předehřejte na 80 ° C a nalijte do sterilizovaných nádob.

Odvar z bobule chokeberry: nalijte 1 stůl se sklenicí vody. lžíce bobule a vařte je po dobu 1 minuty. Pak je třeba trvat na jedné hodině. Vývar se bere třikrát denně, 0,25 - 0,5 šálků.

Chokeberry decoction: toto decoction aktivuje energie, dává sílu a posiluje imunitní systém. K jeho přípravě potřebujete 20 gramů suchého ovoce a 200 ml vroucí vody, poté vařte na mírném ohni 10 minut a nechte 20 minut. Zmáčkněte a namáhejte. Pijte půl sklenky vývaru 3-4krát denně.

Chokeberry compote (pro konzervaci): umyté bobule vložte do vroucí vody na 3 minuty (pro sterilizaci). Poté je třeba sklenice naplnit těmito bobulemi 1/3 a nalijeme vařící sirup. Zakryjte sterilními víčky a sbalte. Cukr je převzat z výpočtu - půl sklenice na 1 litr plechovky.

Čajový čaj: do 6 polévkových lžic nalijte 1 litr vroucí vody. listy a nechat je půl hodiny. Tento lék se doporučuje užívat třikrát denně, jednu sklenici. Tento čaj zvyšuje krevní srážlivost a snižuje krevní tlak..

Odvar z chokeberry kůry: 5 polévkových lžic nakrájené kůry shromážděné na sklíčku, nalijte 0,5 litru vody a vařte 10 minut. Cool a stlačit. Je užíván jako antisklerotické činidlo pro vaskulární aterosklerózu.

Chokeberry jam se připravuje tímto způsobem: 2 kilogramy horského popela musí být nalita cukrovým sirupem (horkým). U tohoto sirupu vezměte 2 kg cukru na půl litru vody, míchejte, dokud se nerozpustí, a poté vařte. Nechte budoucí džem stát po dobu 8 hodin, po kterém bude nutné vařit a znovu stát po dobu 8 hodin. Poté bude třeba vařit až do řízení, dokud se plody neusadí..

Vyrábají také víno z chokeberry (mountain ash). Toto víno je vysoce vitamínové a má léčivé vlastnosti. Připravuje se takto: promyté bobule je třeba rozdrtit (v třecí misce, mlýnku na maso nebo v kuchyňském robotu), pak tuto hmotu zředit čistou vodou 1: 1. Dalším krokem je přidání cukru, musíte vzít ½ šálku na 1 litr.

Je nutné, aby se cukr rozpustil, proto jej dobře promíchejte a vložte pod vodní těsnění. Putujte na teplém místě. Po 5-7 dnech se bobule vznášejí a mladé víno začne kvasit, nyní je třeba mladinu prosadit pomocí cedníku, vytlačit bobule a zlikvidovat.

Víno se opět umístí pod vodní těsnění, nyní před koncem kvašení. Pak bude nutné pečlivě vypustit hadicí do jiného kontejneru. Sediment se odhodí. Nyní můžete přidat cukr podle svých představ a dát na chladné místo. Chokeberry víno je téměř připravené, musí být několik měsíců, aby bylo jasné a průhledné.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Plody černého černého černého černého černého máku jsou kontraindikovány, pokud existuje vysoká kyselost žaludeční šťávy, v přítomnosti žaludečních vředů a dvanáctníku vředů, vysoká krevní srážlivost. Rovněž se nedoporučuje užívat u hypotenzních pacientů, tj. za sníženého tlaku.

Líbil se vám článek? Do komentářů napište svůj názor.
Přihlaste se k odběru našeho FB:

Co chokeberry (chokeberry) dává tělu a komu je kontraindikováno?

Chokeberry je keř, který se již dlouho používá v lidovém lékařství, zejména pro léčbu kardiovaskulárních chorob. Černý popel má však mnoho kontraindikací. Pro některé lidi prospěje sladké bobule s dochucovadlem, zatímco u jiných se zhorší chronická onemocnění. Řekneme vám, kdo může chokeberry vzít, v jakém množství a co z něj uvařit.

Bobule složení

Ovoce Chokeberry se objevují počátkem podzimu a sklízejí se v září a říjnu. Je to přírodní zdroj vitamínů, minerálů, organických kyselin a pektinů. Je to díky bohatému chemickému složení, které bobule chokeberry mají léčivé vlastnosti..

Tabulka 1. Složení bobule ovoce

Název látky% denní hodnoty ve 100 g ovocePříznivé vlastnosti
Trávicí vlákno0,205Normalizujte střevní peristaltiku, odstraňte z těla toxiny, radionuklidy
Vitamin A, beta-karoten22% vs. 24%Podporuje zdraví pokožky, reprodukčního systému a zlepšuje vidění
Vitamín C0,167Posiluje imunitní systém, zvyšuje sílu krevních cév, zabraňuje předčasnému stárnutí
Vitamin B50,1Stimuluje produkci glukokortikoidů, které snižují riziko srdečních chorob, artritidy a alergií
Vitamin K0,667Zvyšuje srážení krve, pomáhá tělu vstřebávat vápník
Vitamin E0,1Zpomaluje proces stárnutí buněk, zabraňuje rakovině, chrání pokožku před škodlivými účinky UV záření
Draslík0,073Normalizuje rovnováhu mezi vodou a solí v těle, krevní tlak
Křemík0,333Posiluje kosti, chrupavku, zuby, snižuje poškození vlasů
Žehlička0,06Podporuje zdraví štítné žlázy, zabraňuje anémii, depresi
Kobalt1.5Podílí se na tvorbě vitamínu B12, erytrocytů, na metabolismu bílkovin, tuků a uhlohydrátů
Selen0,416Normalizuje produkci hormonů štítné žlázy štítné žlázy, zabraňuje rakovině, posiluje imunitní systém

Kromě toho malé množství černých bobulí obsahuje vitamíny skupiny B, PP, biotin, vápník, hořčík, fosfor, jód, chrom.

Chokeberry listy se také používají pro léčebné účely. Obsahují flavonoidy a kyselinu sorbovou - látky, které zlepšují funkci jater a podporují odtok žluči.

Užitečné vlastnosti chokeberry

Léčivé vlastnosti chokeberry byly známé starověkým Indům. Domorodí obyvatelé severoamerického kontinentu snědli bobule před operací a použili ji k dezinfekci ran. Ve starém Římě byla chokeberry používána k posílení žaludku a v Rusku jako diuretikum a sedativum.

Zvažte, jak je černý bobule užitečný pro zdraví, podle moderních lékařů.

  • Zvyšuje ochrannou funkci těla

Rowan posiluje lidský imunitní systém, protože obsahuje mnoho vitamínů A, C, E, flavonoidy. Maximální výhoda bude, pokud budete jíst čerstvé bobule nebo pít jeřábovou šťávu.

  • Má pozitivní vliv na srdce a cévy

Plody černých bobulí mají hypotenzní účinek, to znamená, že snižují krevní tlak. Lékaři doporučují, aby pacienti s hypertenzí zahrnuli do stravy čerstvé ovoce, džemy, zavařeniny a zejména jeřábovou šťávu. Kromě toho aronie dobře čistí krevní cévy, zvyšuje jejich sílu a zabraňuje rozvoji aterosklerózy..

  • Má hemostatický účinek

Bobule černého horského popela mají díky vysokému obsahu vitamínu K výraznou chuť a svíravé vlastnosti. Ovoce urychluje hojení ran a napomáhá vnitřnímu krvácení. Chokeberry je zvláště užitečný pro ženy, které trpí bolestivou a těžkou menstruací..

  • Zvyšuje kyselost žaludeční šťávy

Chokeberry mohou jíst lidé, kteří trpí gastritidou s nízkou kyselostí. Bobule stimulují chuť k jídlu a urychlují trávení potravy. Pomoc s nadýmáním, průjem, nevolností.

  • Zlepšuje stav člověka s onemocněním pohybového aparátu

Chokeberry obsahuje křemík, vápník, fosfor a další makronutrienty, které slouží jako "stavební materiály" pro kosti. Bobule mají navíc protizánětlivé a analgetické vlastnosti. Zlepšují pohodu člověka s onemocněním kloubů (zejména revmatoidní artritidy).

Škody a kontraindikace

Pokud neustále zneužíváte bobule chokeberry, můžete tělu ublížit. Například při předávkování vitamínem K se člověk obává nevolnosti, průjmu, suché kůže a vnitřních krvácení. Chokeberry navíc obsahuje mnoho kyselin, které mohou dráždit žaludeční sliznici a ničit zubní sklovinu..

Chokeberry má následující kontraindikace:

  • Zvýšené srážení krve. Krvavé bobule aronie zhušťují. U lidí se zvýšenou srážlivostí to může vést k tvorbě krevních sraženin, prasknutí krevních cév.
  • Hypotenze. S nízkým krevním tlakem lékaři doporučují opustit plody syrového ovoce nebo omezit použití přípravku, jinak existuje riziko zhoršení zdraví.
  • Zvýšená kyselost žaludeční šťávy. Seznam kontraindikací také zahrnuje gastritidu a vředy, které se vyvinuly na pozadí zvýšené kyselosti. Chokeberry dráždí sliznici, zhoršuje erozní procesy, způsobuje bolest a pálení žáhy u člověka.

Pokud jste náchylní k zácpě, neopírejte se o černé bobule. Ve velkých množstvích "posilují" střeva.

Lidé s diabetem a těhotné ženy mohou jíst chokeberry, ale je vhodné se nejprve poradit s lékařem.

Jak brát aronii pro léčebné účely?

Chokeberry bude mít zdravotní přínosy, pouze pokud bude konzumován správně. Při nedostatku vitamínů a chudokrevnosti (anémie) stačí jíst jednou hrst čerstvých bobulí 2krát denně. Jen ne na lačný žaludek, aby nedošlo k podráždění stěn žaludku. Níže se podíváme na to, jaké léky lze připravit z chokeberry.

Rowanová šťáva

Chcete-li připravit šťávu z popela horského, použijte odšťavňovač nebo vytlačte jahodové pyré s tenkou sýrem. Nápoj zřeďte vodou v poměru 1: 1.

Rowanová šťáva je užitečná v následujících případech:

  • z vysokého krevního tlaku;
  • se zhoršeným krevním oběhem, anémií, aterosklerózou;
  • očistit játra;
  • odstranit radionuklidy z těla;
  • se sníženou funkcí štítné žlázy.

Kontraindikace u nápoje jsou stejné jako u čerstvých bobulí. Příznivé vlastnosti šťávy se začnou projevovat pravidelným užíváním během týdne..

Infuze suchých bobulí

Sušené bobule jeřábů jsou stejně zdravé jako čerstvé. Suroviny si můžete koupit v lékárně. Infuze Rowan je opilá, aby posílila imunitu a normalizovala krevní tlak.

Nalijte 3 lžíce. l. sušené ovoce se dvěma sklenicemi vroucí vody. Trvejte na tom během dne. Pijte sklenici ráno, odpoledne a večer 30 minut před jídlem.

Listový čaj

Vynikající diuretická, choleretická a protizánětlivá látka se získává z listů černých černých bobulí. Čaj pomáhá zbavit se otoků, zlepšuje funkci jater, posiluje imunitu. Externě se látka používá pro kožní alergické reakce a vyrážky.

Jak si vyrobit čaj z jasanu? Nalijte 1 lžíci sušených listů se sklenicí vroucí vody. Trvejte na 40-60 minutách. Můžete vypít 50 ml tohoto nápoje 3x denně (před jídlem).

Jak sklízet ovoce na zimu - 4 jednoduché recepty

Chokeberry lze použít k přípravě lahodných dezertů a nápojů, které jsou lepší než čerstvé ovoce v chuti. A část vitamínů je také zachována ve složení polotovarů, které vám umožní hýčkat tělo v zimě.

Džem

Rowanový džem má jemnou chuť s jemnou hořkostí. K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady:

  • jeřábové ovoce - 1 kg;
  • cukr - 1 kg;
  • voda - 400 ml.

Vařte vodu v pánvi, přidejte cukr. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte bobule, snižte teplo a na 5 minut vařte. Vytrvale Míchej.

Odstraňte bobule ze sporáku a ochlaďte. Poté jej znovu zapálte a vařte, dokud nedosáhnete husté konzistence. Hotový džem nalijte do sterilizovaných nádob a sbalte.

Kompot

Kompozice Aronia saturuje tělo vitamíny, tónuje a dokonale uhasí žízeň.

Připravte si následující jídla:

  • jeřábové ovoce - 300 g;
  • středně velká jablka - 3 ks.;
  • cukr - 1 sklenice;
  • kyselina citronová - ¼ lžička;
  • voda - 2,5 litru.

Oloupejte jablka, odstraňte jádro a semena. Ovoce umístěte na dno 3 litrové nádoby spolu s černými plody. Nalijte do vroucí vody a nechte půl hodiny.

Nalijte infuzi do pánve (nechte bobule a ovoce ve sklenici), přidejte cukr a kyselinu citronovou. Umístěte směs na sporák, přiveďte k varu a vařte 2 minuty. Nalijte tekutinu zpět do 3 litrové nádoby s ovocem a bobulemi, srolovat.

K výrobě vína budete potřebovat:

  • 5 kg černých bobulí chokeberry;
  • 800 g cukru;
  • litr vody.

Rozmačkané ovoce rozmačkejte rukama v bramborové kaši a smíchejte s 600 g cukru. Zakryjte směs gázou a uložte na teplé místo na 7 dní. Obsah míchejte denně.

Napněte hmotu. Smíchejte bobule s 200 g cukru, přikryjte gázou a vložte zpět na teplé místo. Naplněnou šťávu nalijte do sklenice. Umístěte gumovou rukavici s malým otvorem do prstu nad nádobu. Umístěte směs na tmavé místo při pokojové teplotě.

Po týdnu je třeba znovu vytlačit bobulí s cukrem a výsledná tekutina by měla být nalita do hlavní nádoby.

Kousek vína po 2 měsících. Nalijte do lahví a nechte „dozrát“ dalších 3-4 měsíce.

Tinktura

Pokud nemáte čas a energii, abyste si pohrávali s vínem, zkuste vyrobit tinkturu vodky z popela horských popelů. Chcete-li to provést, vezměte následující složky:

  • jeřábové ovoce - 300 g;
  • cukr - 1 sklenice;
  • koření - 3 lusky koření a 3 lusky černé, 3 tyčinky hřebíčku;
  • vodka - 800 ml.

Rozmíchejte bobule v mixéru, smíchejte s cukrem a kořením. Přeneste do skleněné nádoby. Umístěte směs na tmavé místo při pokojové teplotě po dobu 7 dnů. Obsah protřepávejte denně.

Nalijte vodku do směsi a nechte vyluhovat 2 týdny. Tinktura protékejte několika vrstvami sýrového kelímku, láhve a uložte do chladničky.

Který horský popel je zdravější - červená nebo černá okurka?

Rowan a černý chokeberry patří do stejné rodiny. Čerstvé červené bobule se prakticky nekonzumují, protože mají hořkou chuť a nízký obsah cukru. Ale takové ovoce našlo uplatnění při výrobě alkoholických nápojů, želé, marmelády, cukrovinek. A který jeřáb je zdravější?

Červené bobule jsou výrazně před černými v obsahu následujících látek:

Ale v chokeberry jsou více stopových prvků (zejména jód, selen, chrom), existují vitamíny skupiny B a K.

Každá bobule je tedy užitečná svým způsobem. Pokud chcete posílit imunitní systém a udržet mladistvou pleť, zvolte červenou. Ale černý chokeberry pomůže lépe normalizovat metabolismus a léčit onemocnění srdce..

Chokeberry je tedy štědrý dar podzimu, sklad vitamínů a dalších užitečných látek. Její plody chutnají lépe než brusinky, kalina, brusinky a jiné plody září. Chokeberry je snadné připravovat nápoje s hlubokou, bohatou chutí, která v chladném období zahřeje tělo. Pokud nemáte kontraindikace, neignorujte zdravé černé bobule.